第029章梨子酒
晨曦。
濃濃的乳白色霧氣彌漫在梨花塢。
若是站在山頂往下看，就知道那濃濃的霧氣是流動的，似乎在山腰形成，從樹林裏徐徐彌漫而出，漸漸匯成一縷緩緩向山下飄去，然後又與別的幾縷霧氣匯合，融合成更大的一縷霧氣緩緩移動，不斷的融合後，形成了壯觀如流雲一般的飛瀑，乳白色的、濃濃的，勢不可擋地緩緩匯入一汪霧海，翻騰著、蕩漾著，漸漸歸於平靜，漸漸撒發出一種雍容海涵的光輝，讓人一時間忘記了一切虛幻榮華之心，隻願意盡情享受那種平靜與包容、溫柔與和睦……
天漸漸亮了起來，公雞早打過幾遍鳴兒了，遠處近處都能隱約聽到嘰嘰喳喳的鳥鳴、幾聲遠遠的犬吠、一聲安慰似地牛哞，盡顯世外桃源的靜謐與溫馨。
祠堂外麵的空地上，幾個小丫頭在慢條斯理地做著“老人操”，那緩慢的動作讓短胳膊短腿兒的她們做起來確實有些顯得老邁，再加上她們嚴肅的表情，讓人覺得十分可愛。
秀才爺和大民站在最前麵領操，雖然動作幅度都差不多，但兩人卻完全是兩種風格，秀才爺打出的梨花太極渾圓大度、滑溜圓潤，讓人想學都不知道從哪裏入手；大民打出的梨花太極確實渾厚有力、生機勃勃，讓人看了就有精神。
這下小丫頭們可就為難了，學誰的呢？好在秀才爺說了，“隨便”，想學那個學那個。結果五個小丫頭全學的是大民的路子，秀才爺那種世故滄桑她們還無法理解。
不多會兒，另外九個女孩子陸續來了，也加入“老人操”的行列，再過了十幾分鍾，村裏的人幾乎都到了，在秀才爺和大民的帶領下，緩緩地騰挪轉移，到是漸漸有了武林門派的味道……
從大民父母和秀才爺打梨花太極開始，漸漸頭發變黑，引起村裏老人們的注意，進而全村都開始鍛煉梨花太極，到現在滿打滿算不到三個月，變化最大的就是秀才爺、大民父母，頭發完全變黑不說，連皮膚都變得越來越富有光澤，看起來年輕了不少。大民的外婆、大姨婆練功稍晚，但現在也漸漸顯現出梨花太極的威力，灰白的頭發開始返青，尤其是體力漸漸變強，膚色也漸漸飽滿，讓全村的老頭老太太很是羨慕，紛紛加入梨花太極的練習，到現在雖然沒有太大的變化，但體力增強卻是每一個人都能感受到的。前幾天，已經近20年沒有出過村、89歲高齡的富禮老爺在69歲的兒子義成爺陪同下，竟然出村到鄉裏住了幾天，回來後更是大大誇讚梨花太極的威力，7公裏的山路他老人家竟然能堅持下來，讓他自己都驚訝不已。
昨天，在梨花塢住了一個半月、大後天就要開學的張大智、李雪兒不得不走了。和李雪兒混的極為熟悉的一幫子小丫頭很是不舍，漫山遍野地找了一堆稀罕的零嘴兒送給她路上吃，然後大民扛著兩個口對口捆紮在一起的蛇皮袋子，帶著一幫子小丫頭送她倆，沒想到聊著聊著就到了鄉裏，誰都沒覺得累！
都說離別傷感，可在一幫子不知離別為何物的小丫頭片子的嘰喳聲中，根本就沒有一絲兒傷感氣息，恰巧這天又是逢集的日子，老君鄉更顯熱鬧，糖人、糖葫蘆、五顏六色的風車都讓她們興奮不已，嘰哩哇啦地叫個不停，李雪兒每人一個糖葫蘆外加一隻五彩的風車，才算堵住了她們的嘴。青梅五個雖然不是第一次到鄉裏，但明顯是最快樂的一次。
唯一的遺憾是，大民身上一分錢都沒有，想給小丫頭們買個什麽都沒錢，讓大民深深地體會到了一種無奈。
給張大智和李雪兒找了個野的士，司機竟然說行李太重還得算一個人的錢，並且非要湊夠四個人才走，讓大民很是鬱悶。張大智到是見怪不怪，直接掏腰包包了車，寬寬鬆鬆地走了，留下話，到了廣州一定得去找他。
今年梨花塢的霧氣比往年要大不少，白茫茫的，十步之外就看不清東西。但隻要太陽一出山，漫山的霧氣就會在幾分鍾之內化去，消失速度之快讓人來不及反應。
李雪兒很有點兒藝術細胞，一個多月照了無數照片來描述這個人間仙境，相片質量還都不錯，但她依然說無法徹底描述梨花塢的美，想感受梨花塢的美，隻有在這裏居住一段時間才能深刻理解。大民對此深表讚同，梨花塢的美是動態的，唯有身臨其境方才領悟得到。
張大智一走，中午的時間大民一下子就無聊了，一時間不知道該做什麽，看到老爸不停地摘梨子，才知道老媽和外婆、大姨婆在做梨子酒。
梨子酒是個好東西，這段時間大民沒少喝，尤其喜歡秀才爺所說的甜酒。
梨子酒有兩種，一種是男人喝的，得發酵兩三次，最少也得陳釀一兩年才開封，度數比較高，完全看男人的喜好，一般調整在18°到30°。另外一種就是甜酒了，需要酒曲和冰糖，白糖也行，但味道不如冰糖，隻發酵一個月，過濾後就可飲用，酒精度大約10°上下，也是看女人們的口味，還有人做的象甜水一般的，酒精度隻有幾度，比較適合孩子們喝。
發酵的那種其實就是粗製白酒，不過帶著梨子的香味，味道嘛，說實話，大民很不喜歡喝酒，尤其是不喝白酒，所以他說不出好壞來，隻能說誰家的梨子酒更加好聞一點兒。但大民對甜酒很喜歡，尤其是喜歡那種十幾度的甜酒，不上頭，甜絲絲的，還有梨子的果香，發酵後那種特有的香味，很不錯，讓大民那沒有經過酒精考驗的味蕾很舒坦，認為梨子甜酒才是好酒。
大民媽早就知道兒子的這一嗜好，現在梨子剛成熟，就急不可待地做果子酒。
大民老爸這段時間雖然說練了梨花太極，身子骨年輕了不少，但依舊不能象幾個野丫頭一般上樹摘果子，隻能拿著一根長竹竿一個個地摘，效率很低。大民看了看回到屋裏扯了【chuang】單，找了一截兒化纖繩，在樹下找兩根樹枝綁著【chuang】單兩個角，上下的兩個角綁在離地麵一米的小樹幹上，形成一個斜麵，自己就竄上了大梨樹，摘了果子往斜麵上一扔，軟塌塌的【chuang】單就阻止了果子的大部分力道慢慢滾下來，大民老爸剛好在那兒往竹筐裏撿，效率提高十倍不止。
裝滿了幾筐，老爸就喊停止，在洗衣盆裏開始清洗灰塵，然後給老媽送去，她們對果子進行深加工，削去花萼、果柄，切成四瓣兒再挖去梨核就成。不用削皮，說是果皮有一種特殊香味，能夠提升果酒的味道，去了皮反倒不美。然後將處理好的果肉切成小塊，目的是增加發酵的麵積，就到入一個酒壇子裏，差不多滿了就封口放到一邊。
大姨婆說，過個兩三天打開聞聞，沒有腐爛就表示成功了，根據自己的口味倒一點麩子酒做酒酵，然後加入冰糖，就差不多了，有人還外加幾顆青豆、橘皮等等，完全看自己的口味，然後封口，放在家裏背陰涼快的地方，一個月就差不多可以喝了。
反正全是“差不多”、“一點兒”、“少許”、“幾顆”之類的量化口語，要是來個老外非得暈死，“差不多”是多少啊？不過也有個好處，小小梨花塢裏麵現有的二十戶人家，家家的酒都有各自特殊的味道，沒有任何兩家相同，甚至同一家、同一種酒、今天做的和明天做的味道都不大一樣，想要品嚐不同滋味的人可就有福了。
晨曦。
濃濃的乳白色霧氣彌漫在梨花塢。
若是站在山頂往下看，就知道那濃濃的霧氣是流動的，似乎在山腰形成，從樹林裏徐徐彌漫而出，漸漸匯成一縷緩緩向山下飄去，然後又與別的幾縷霧氣匯合，融合成更大的一縷霧氣緩緩移動，不斷的融合後，形成了壯觀如流雲一般的飛瀑，乳白色的、濃濃的，勢不可擋地緩緩匯入一汪霧海，翻騰著、蕩漾著，漸漸歸於平靜，漸漸撒發出一種雍容海涵的光輝，讓人一時間忘記了一切虛幻榮華之心，隻願意盡情享受那種平靜與包容、溫柔與和睦……
天漸漸亮了起來，公雞早打過幾遍鳴兒了，遠處近處都能隱約聽到嘰嘰喳喳的鳥鳴、幾聲遠遠的犬吠、一聲安慰似地牛哞，盡顯世外桃源的靜謐與溫馨。
祠堂外麵的空地上，幾個小丫頭在慢條斯理地做著“老人操”，那緩慢的動作讓短胳膊短腿兒的她們做起來確實有些顯得老邁，再加上她們嚴肅的表情，讓人覺得十分可愛。
秀才爺和大民站在最前麵領操，雖然動作幅度都差不多，但兩人卻完全是兩種風格，秀才爺打出的梨花太極渾圓大度、滑溜圓潤，讓人想學都不知道從哪裏入手；大民打出的梨花太極確實渾厚有力、生機勃勃，讓人看了就有精神。
這下小丫頭們可就為難了，學誰的呢？好在秀才爺說了，“隨便”，想學那個學那個。結果五個小丫頭全學的是大民的路子，秀才爺那種世故滄桑她們還無法理解。
不多會兒，另外九個女孩子陸續來了，也加入“老人操”的行列，再過了十幾分鍾，村裏的人幾乎都到了，在秀才爺和大民的帶領下，緩緩地騰挪轉移，到是漸漸有了武林門派的味道……
從大民父母和秀才爺打梨花太極開始，漸漸頭發變黑，引起村裏老人們的注意，進而全村都開始鍛煉梨花太極，到現在滿打滿算不到三個月，變化最大的就是秀才爺、大民父母，頭發完全變黑不說，連皮膚都變得越來越富有光澤，看起來年輕了不少。大民的外婆、大姨婆練功稍晚，但現在也漸漸顯現出梨花太極的威力，灰白的頭發開始返青，尤其是體力漸漸變強，膚色也漸漸飽滿，讓全村的老頭老太太很是羨慕，紛紛加入梨花太極的練習，到現在雖然沒有太大的變化，但體力增強卻是每一個人都能感受到的。前幾天，已經近20年沒有出過村、89歲高齡的富禮老爺在69歲的兒子義成爺陪同下，竟然出村到鄉裏住了幾天，回來後更是大大誇讚梨花太極的威力，7公裏的山路他老人家竟然能堅持下來，讓他自己都驚訝不已。
昨天，在梨花塢住了一個半月、大後天就要開學的張大智、李雪兒不得不走了。和李雪兒混的極為熟悉的一幫子小丫頭很是不舍，漫山遍野地找了一堆稀罕的零嘴兒送給她路上吃，然後大民扛著兩個口對口捆紮在一起的蛇皮袋子，帶著一幫子小丫頭送她倆，沒想到聊著聊著就到了鄉裏，誰都沒覺得累！
都說離別傷感，可在一幫子不知離別為何物的小丫頭片子的嘰喳聲中，根本就沒有一絲兒傷感氣息，恰巧這天又是逢集的日子，老君鄉更顯熱鬧，糖人、糖葫蘆、五顏六色的風車都讓她們興奮不已，嘰哩哇啦地叫個不停，李雪兒每人一個糖葫蘆外加一隻五彩的風車，才算堵住了她們的嘴。青梅五個雖然不是第一次到鄉裏，但明顯是最快樂的一次。
唯一的遺憾是，大民身上一分錢都沒有，想給小丫頭們買個什麽都沒錢，讓大民深深地體會到了一種無奈。
給張大智和李雪兒找了個野的士，司機竟然說行李太重還得算一個人的錢，並且非要湊夠四個人才走，讓大民很是鬱悶。張大智到是見怪不怪，直接掏腰包包了車，寬寬鬆鬆地走了，留下話，到了廣州一定得去找他。
今年梨花塢的霧氣比往年要大不少，白茫茫的，十步之外就看不清東西。但隻要太陽一出山，漫山的霧氣就會在幾分鍾之內化去，消失速度之快讓人來不及反應。
李雪兒很有點兒藝術細胞，一個多月照了無數照片來描述這個人間仙境，相片質量還都不錯，但她依然說無法徹底描述梨花塢的美，想感受梨花塢的美，隻有在這裏居住一段時間才能深刻理解。大民對此深表讚同，梨花塢的美是動態的，唯有身臨其境方才領悟得到。
張大智一走，中午的時間大民一下子就無聊了，一時間不知道該做什麽，看到老爸不停地摘梨子，才知道老媽和外婆、大姨婆在做梨子酒。
梨子酒是個好東西，這段時間大民沒少喝，尤其喜歡秀才爺所說的甜酒。
梨子酒有兩種，一種是男人喝的，得發酵兩三次，最少也得陳釀一兩年才開封，度數比較高，完全看男人的喜好，一般調整在18°到30°。另外一種就是甜酒了，需要酒曲和冰糖，白糖也行，但味道不如冰糖，隻發酵一個月，過濾後就可飲用，酒精度大約10°上下，也是看女人們的口味，還有人做的象甜水一般的，酒精度隻有幾度，比較適合孩子們喝。
發酵的那種其實就是粗製白酒，不過帶著梨子的香味，味道嘛，說實話，大民很不喜歡喝酒，尤其是不喝白酒，所以他說不出好壞來，隻能說誰家的梨子酒更加好聞一點兒。但大民對甜酒很喜歡，尤其是喜歡那種十幾度的甜酒，不上頭，甜絲絲的，還有梨子的果香，發酵後那種特有的香味，很不錯，讓大民那沒有經過酒精考驗的味蕾很舒坦，認為梨子甜酒才是好酒。
大民媽早就知道兒子的這一嗜好，現在梨子剛成熟，就急不可待地做果子酒。
大民老爸這段時間雖然說練了梨花太極，身子骨年輕了不少，但依舊不能象幾個野丫頭一般上樹摘果子，隻能拿著一根長竹竿一個個地摘，效率很低。大民看了看回到屋裏扯了【chuang】單，找了一截兒化纖繩，在樹下找兩根樹枝綁著【chuang】單兩個角，上下的兩個角綁在離地麵一米的小樹幹上，形成一個斜麵，自己就竄上了大梨樹，摘了果子往斜麵上一扔，軟塌塌的【chuang】單就阻止了果子的大部分力道慢慢滾下來，大民老爸剛好在那兒往竹筐裏撿，效率提高十倍不止。
裝滿了幾筐，老爸就喊停止，在洗衣盆裏開始清洗灰塵，然後給老媽送去，她們對果子進行深加工，削去花萼、果柄，切成四瓣兒再挖去梨核就成。不用削皮，說是果皮有一種特殊香味，能夠提升果酒的味道，去了皮反倒不美。然後將處理好的果肉切成小塊，目的是增加發酵的麵積，就到入一個酒壇子裏，差不多滿了就封口放到一邊。
大姨婆說，過個兩三天打開聞聞，沒有腐爛就表示成功了，根據自己的口味倒一點麩子酒做酒酵，然後加入冰糖，就差不多了，有人還外加幾顆青豆、橘皮等等，完全看自己的口味，然後封口，放在家裏背陰涼快的地方，一個月就差不多可以喝了。
反正全是“差不多”、“一點兒”、“少許”、“幾顆”之類的量化口語，要是來個老外非得暈死，“差不多”是多少啊？不過也有個好處，小小梨花塢裏麵現有的二十戶人家，家家的酒都有各自特殊的味道，沒有任何兩家相同，甚至同一家、同一種酒、今天做的和明天做的味道都不大一樣，想要品嚐不同滋味的人可就有福了。