12月的第1天,看在老瞎兢兢業業,從不斷更,不時加更的份上,投倆月票給老瞎吧如果沒月票,有推薦票的,也請投兩推薦票吧。拜托拜托
下午,王吉昌要王勃回家去溫習功課,王勃把班主任肖勁鬆的話拿出來搪塞。王吉昌見王勃的班主任都鼓勵這些學生娃娃大耍特耍,也就不好說什麽,隻有任他在米粉店廝混了。
王勃自然不是在廝混,而是在觀察。
旗艦店開業已經有兩天。經過他這兩天的觀察,王勃發現旗艦店的生意有些出乎他意料的好。最初他還以為昨天生意的火爆僅僅是因為開業的原因,但今天一開門,生意仍舊火爆,而且更是因為四中學生開學的緣故火得一塌糊塗,以至於到了在吃飯的高峰期,完全是一座難求。王勃觀察到,很多客人,見店裏沒了座位,便搖著頭一臉遺憾的離開了。
他相信這種火爆絕不是暫時的,根據老店的經驗,這種火爆絕不是曇花一現,很可能火上澆油,一火再火王勃已經可以想象在接下來的一段時間內,隨著旗艦店名聲的漸響,大量的人慕名過來,旗艦店內賓客盈門,水泄不通的場景。
但是,即便生意再火,限於麵積的原因,接待的人數也是有限製的。在供不應求的前提下,如何增加自己的利潤率呢
王勃想了想,很快想到了兩個解決方案。
第一個,就是擴大營業麵積。不是在四方開分店,也不是將隔壁的店盤下來,他想到的方法很簡單,就是在靠近他兩個門麵的人行道邊多放幾張桌子。說直白點,就是占道經營。
占道經營王勃在裝修旗艦店的時候就嚐試過一段時間。已經很有心得。反正一來城管大軍要幾年後才能出現;二來占道經營在四方餐飲行業可謂是遍地開花,太普遍了,潛規則都說不上,直接是擺在台麵上的明規則,也沒衛生局,交通局的人來管。
免費的道路,不用白不用,用了也是白用。
不過,即便占道,王勃也打算占出一點自己的特色出來。他第一個想到的就是同樣愛占道的星巴克跟sta。
前世。雙慶的星巴克和sta王勃也附庸風雅,喝過幾次。喝咖啡的過程中王勃就注意到不少星巴克,sta,都會在靠近門口的邊上擺上幾張桌子,撐幾把印有自己標誌的大傘,一些具有小資情調的男女就懶洋洋的坐在傘下,點上一杯咖啡,悠閑自在的或玩手機,或玩電腦。或交流聊天
開米粉店之前,王勃對此熟視無睹,隻是以為星巴克和sta想增加營業麵積,不覺得有什麽其他的含義;現在站在做生意的角度上。王勃立刻明白了這兩家這麽占道,可不僅僅是增加一點點營業麵積那麽簡單,而是廣告廣而告之,讓坐在店外的那些享受小資的男女現身說法。親自演繹什麽叫休閑,什麽叫享受,什麽叫格調
若是在曾嫂米粉的大門兩邊。也擺上一溜桌子跟米粉店一模一樣的那種,撐幾把印有曾嫂米粉標誌的大傘要高檔一點的,不是大排檔的那種舊兮兮的爛傘,ok,中國版的星巴克,sta式占道出現了。
王勃越想越興奮,越想越覺得自己的想法可行,到了最後,他已經不是在考慮能多擺幾張桌子,每天能增加多少收入,而是如何讓曾嫂米粉更有逼格,更上檔次
第二個增加米粉店利潤率的辦法,則更簡單,那就是漲價
目前四方米粉的通價都是一塊五二兩,兩塊錢三兩,十家米粉店有八家都是按照這個價格來執行的。
早在七月底,曾嫂米粉在四方初步站穩腳跟,王勃就考慮過漲價的問題,倒不是因為他對55的毛利率不滿意,而是他希望自己的曾嫂米粉能夠跟競爭對手們拉開檔次,因為不論是味道還是服務,曾嫂米粉都要超過同行一兩個台階,一塊五二兩這個價格實在有些對不起曾嫂米粉這塊隱隱有了四方第一粉的招牌
不過,當時的王勃雖然想漲價,但一時半會兒也沒什麽很好的漲價理由,而且他也十分的擔心突然的漲價會不會對銷量帶來不可預估的影響,不清楚消費者會不會對漲價買賬。要是他這邊一漲價,大家都不來吃了,那才叫羊肉沒吃著,反而沾一身的騷。
現在旗艦店開張,倒是給了王勃一個很好的漲價理由。味道更好,服務更優,就餐環境更是首屈一指,無人能及,如果還執行跟同行一樣的價格,這無論如何都是說不過去的。
王勃算是一個雷厲風行的人,占道經營和漲價這兩個點子一出來,他就準備叫人立刻執行。不過在執行之前,他還是想統一一下思想,問問其他人的意見。
於是,利用下午空閑的時間,王勃就將自己的父母和所有的員工集中到一起,開了個小會。
占道經營這個提議一提出來,幾乎立刻得到了所有人的讚同。這兩天生意的爆好所有人都感同身受,覺得大廳內的桌子還是少了,根本不夠用,如果隻需要買幾張桌子,幾把傘就能快速的擴大營業麵積,那又何樂而不為呢
但是對於漲價的問題,在座的卻分成了兩種不同的意見。
田芯,關萍,解英等年輕人是堅決的同意,認為應該漲價。她們的理由和王勃一樣,都認為曾嫂米粉從內到外,從硬件到軟件,都是四方的no.1,毫無爭議的四方第一粉。第一粉就應該有第一粉的樣子,不應該跟那些二三流米粉店執行同樣的價格。就像明明是茅台酒,為了吸引客人,打響名氣。一時半會兒當二鍋頭賣無可厚非,但是哪有一直當成二鍋頭來賣的道理
而王勃的父母,幾個舅母這些老一輩的人員在麵對漲價的問題時卻十分的謹慎,理由倒是說了不少,但說來說去無非兩點:
一,做生意應該薄利多銷,現在的利潤還可以,目前生意也好,就不要東想西想,吃了不長了。
二。萬一漲價消費者不買賬咋個辦萬一客人不來了,去那些便宜的地方吃怎麽辦所以,最好是先不漲價,等其他米粉店大家都開始漲價的時候再跟著漲。
中國的很多事情,開會隻是個形勢,就是走一下過場,很多事情在開會前就已經決定。王勃召開的這次討論會雖然名義上是討論,其實他心頭早就有了定計,之所以還要脫了褲子放屁。不過是想尊重一下父母,同時讓員工們有一種參與感跟歸屬感罷了。
爸,媽,舅母。你們的擔心我理解。關於漲價的理由,芯姐,翠姐她們已經說了很多,我就不再說了。至於你們擔心的問題。這樣,咱們先試漲價一段時間,如果漲價後生意下滑得厲害。咱們再把價格降下去,如何
要得,勃兒這個主意好可以先搞一下,如果不行再降下去就行了。小舅母鍾曉敏第一個同意。
其他兩個舅母見鍾曉敏表了態,也跟著表態同意。王勃的母親雖然覺得有些冒險,但是自己兒子已經有了想法,那就聽兒子的吧。曾凡玉的想法很簡單,從決定開米粉店的那天起,自家兒子什麽時候行差踏錯過
梅姐,你覺得呢王勃見張小軍的老婆薑梅坐在旁邊一直沒怎麽開腔,於是問。
薑梅有些心不在焉,被王勃一問,啊了一聲,支支吾吾的說:啊,挺好的。都挺好的。
得,原來人家開小差了,這話算是白問了。王勃心想,但也笑著朝薑梅點了點頭。
隻有王吉昌不想漲價,而且是非常的不想。王吉昌的本性,說好聽點叫隨遇而安,不好聽就是胸無大誌,得過且過。他眼見現在米粉店的生意這麽火爆,大家搞都搞不贏忙不過來,就這樣好好經營就行了嘛,何必東想西想,瞎折騰
但胳膊擰不過大腿,隨著生意的越做越大,越來越火,王吉昌在這個家裏就越來越沒有發言權,現在除了臊子這一塊他還有點發言權,其他的,無論大事小事,都是繼子在拿主意,他是越來越沒有存在感了。
那漲好多喃王吉昌見所有人都開始附和繼子的意見,就沒一個支持自己的,心頭頗為不爽,但也知道事不可為,就想在漲價的漲幅上爭取一下。
五毛王勃伸出一巴掌,晃了晃,二兩原來咱們賣一塊五,現在賣兩塊三兩原來賣兩塊,咱們改賣二塊五在原來的基礎上,漲五毛
漲價的意見就這麽定下來了。
王勃也不想耽擱時間,他立即讓關萍聯係廣告公司改菜單上的價格。占道經營所需的桌子和遮陽傘,則讓田芯負責。他看了下兩個店鋪前的麵積,完全可以增加六套四人桌的桌椅,配六把遮陽傘。
不過,由於王勃對遮陽傘有特別的要求,比如,傘架他需要是不鏽鋼,遮陽傘的樣式最好是帶傘簾的長方形或者正方形,而非大排檔那種鍋蓋一樣的圓形,除此之外,傘簾上還需要打上自家的標示。這種特殊製形的遮陽傘,四方這個小地方顯然很難滿足,那就隻有麻煩田芯明後天跑趟省城了。
唉,小縣城,辦點事情就是不方便什麽時候老子的曾嫂米粉才能走出四方,衝破德市,進軍省城呐希望不要太久吧王勃歎了口氣。
以下感謝不算字數哈:
本章是俗人vip群21位全訂書友集資打賞的盟主加更。盟主加更有三章,這是今天的第一章。
感謝俗人萌21位大俗人的慷慨解囊讓俗人有了第二位盟主
我愛你們
無以為報,除了繼續埋頭寫書,隻有留名銘記了呃,那個,還是排名不分先後哈:
見酒拎壺衝,遮天保護你,絲一哥,元朝,溫柔的蘿莉,今夕何夕,神奇的神奇77,朱燈輝,玄門道道,白舟,你懂個毛,小羊羊羊,一莎一極樂,大米,新約,涉水侯,山花斷崖,掙紮,ganfeng,大長莖,暴影,暴影,暴影未完待續。。
下午,王吉昌要王勃回家去溫習功課,王勃把班主任肖勁鬆的話拿出來搪塞。王吉昌見王勃的班主任都鼓勵這些學生娃娃大耍特耍,也就不好說什麽,隻有任他在米粉店廝混了。
王勃自然不是在廝混,而是在觀察。
旗艦店開業已經有兩天。經過他這兩天的觀察,王勃發現旗艦店的生意有些出乎他意料的好。最初他還以為昨天生意的火爆僅僅是因為開業的原因,但今天一開門,生意仍舊火爆,而且更是因為四中學生開學的緣故火得一塌糊塗,以至於到了在吃飯的高峰期,完全是一座難求。王勃觀察到,很多客人,見店裏沒了座位,便搖著頭一臉遺憾的離開了。
他相信這種火爆絕不是暫時的,根據老店的經驗,這種火爆絕不是曇花一現,很可能火上澆油,一火再火王勃已經可以想象在接下來的一段時間內,隨著旗艦店名聲的漸響,大量的人慕名過來,旗艦店內賓客盈門,水泄不通的場景。
但是,即便生意再火,限於麵積的原因,接待的人數也是有限製的。在供不應求的前提下,如何增加自己的利潤率呢
王勃想了想,很快想到了兩個解決方案。
第一個,就是擴大營業麵積。不是在四方開分店,也不是將隔壁的店盤下來,他想到的方法很簡單,就是在靠近他兩個門麵的人行道邊多放幾張桌子。說直白點,就是占道經營。
占道經營王勃在裝修旗艦店的時候就嚐試過一段時間。已經很有心得。反正一來城管大軍要幾年後才能出現;二來占道經營在四方餐飲行業可謂是遍地開花,太普遍了,潛規則都說不上,直接是擺在台麵上的明規則,也沒衛生局,交通局的人來管。
免費的道路,不用白不用,用了也是白用。
不過,即便占道,王勃也打算占出一點自己的特色出來。他第一個想到的就是同樣愛占道的星巴克跟sta。
前世。雙慶的星巴克和sta王勃也附庸風雅,喝過幾次。喝咖啡的過程中王勃就注意到不少星巴克,sta,都會在靠近門口的邊上擺上幾張桌子,撐幾把印有自己標誌的大傘,一些具有小資情調的男女就懶洋洋的坐在傘下,點上一杯咖啡,悠閑自在的或玩手機,或玩電腦。或交流聊天
開米粉店之前,王勃對此熟視無睹,隻是以為星巴克和sta想增加營業麵積,不覺得有什麽其他的含義;現在站在做生意的角度上。王勃立刻明白了這兩家這麽占道,可不僅僅是增加一點點營業麵積那麽簡單,而是廣告廣而告之,讓坐在店外的那些享受小資的男女現身說法。親自演繹什麽叫休閑,什麽叫享受,什麽叫格調
若是在曾嫂米粉的大門兩邊。也擺上一溜桌子跟米粉店一模一樣的那種,撐幾把印有曾嫂米粉標誌的大傘要高檔一點的,不是大排檔的那種舊兮兮的爛傘,ok,中國版的星巴克,sta式占道出現了。
王勃越想越興奮,越想越覺得自己的想法可行,到了最後,他已經不是在考慮能多擺幾張桌子,每天能增加多少收入,而是如何讓曾嫂米粉更有逼格,更上檔次
第二個增加米粉店利潤率的辦法,則更簡單,那就是漲價
目前四方米粉的通價都是一塊五二兩,兩塊錢三兩,十家米粉店有八家都是按照這個價格來執行的。
早在七月底,曾嫂米粉在四方初步站穩腳跟,王勃就考慮過漲價的問題,倒不是因為他對55的毛利率不滿意,而是他希望自己的曾嫂米粉能夠跟競爭對手們拉開檔次,因為不論是味道還是服務,曾嫂米粉都要超過同行一兩個台階,一塊五二兩這個價格實在有些對不起曾嫂米粉這塊隱隱有了四方第一粉的招牌
不過,當時的王勃雖然想漲價,但一時半會兒也沒什麽很好的漲價理由,而且他也十分的擔心突然的漲價會不會對銷量帶來不可預估的影響,不清楚消費者會不會對漲價買賬。要是他這邊一漲價,大家都不來吃了,那才叫羊肉沒吃著,反而沾一身的騷。
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王勃算是一個雷厲風行的人,占道經營和漲價這兩個點子一出來,他就準備叫人立刻執行。不過在執行之前,他還是想統一一下思想,問問其他人的意見。
於是,利用下午空閑的時間,王勃就將自己的父母和所有的員工集中到一起,開了個小會。
占道經營這個提議一提出來,幾乎立刻得到了所有人的讚同。這兩天生意的爆好所有人都感同身受,覺得大廳內的桌子還是少了,根本不夠用,如果隻需要買幾張桌子,幾把傘就能快速的擴大營業麵積,那又何樂而不為呢
但是對於漲價的問題,在座的卻分成了兩種不同的意見。
田芯,關萍,解英等年輕人是堅決的同意,認為應該漲價。她們的理由和王勃一樣,都認為曾嫂米粉從內到外,從硬件到軟件,都是四方的no.1,毫無爭議的四方第一粉。第一粉就應該有第一粉的樣子,不應該跟那些二三流米粉店執行同樣的價格。就像明明是茅台酒,為了吸引客人,打響名氣。一時半會兒當二鍋頭賣無可厚非,但是哪有一直當成二鍋頭來賣的道理
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二。萬一漲價消費者不買賬咋個辦萬一客人不來了,去那些便宜的地方吃怎麽辦所以,最好是先不漲價,等其他米粉店大家都開始漲價的時候再跟著漲。
中國的很多事情,開會隻是個形勢,就是走一下過場,很多事情在開會前就已經決定。王勃召開的這次討論會雖然名義上是討論,其實他心頭早就有了定計,之所以還要脫了褲子放屁。不過是想尊重一下父母,同時讓員工們有一種參與感跟歸屬感罷了。
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其他兩個舅母見鍾曉敏表了態,也跟著表態同意。王勃的母親雖然覺得有些冒險,但是自己兒子已經有了想法,那就聽兒子的吧。曾凡玉的想法很簡單,從決定開米粉店的那天起,自家兒子什麽時候行差踏錯過
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薑梅有些心不在焉,被王勃一問,啊了一聲,支支吾吾的說:啊,挺好的。都挺好的。
得,原來人家開小差了,這話算是白問了。王勃心想,但也笑著朝薑梅點了點頭。
隻有王吉昌不想漲價,而且是非常的不想。王吉昌的本性,說好聽點叫隨遇而安,不好聽就是胸無大誌,得過且過。他眼見現在米粉店的生意這麽火爆,大家搞都搞不贏忙不過來,就這樣好好經營就行了嘛,何必東想西想,瞎折騰
但胳膊擰不過大腿,隨著生意的越做越大,越來越火,王吉昌在這個家裏就越來越沒有發言權,現在除了臊子這一塊他還有點發言權,其他的,無論大事小事,都是繼子在拿主意,他是越來越沒有存在感了。
那漲好多喃王吉昌見所有人都開始附和繼子的意見,就沒一個支持自己的,心頭頗為不爽,但也知道事不可為,就想在漲價的漲幅上爭取一下。
五毛王勃伸出一巴掌,晃了晃,二兩原來咱們賣一塊五,現在賣兩塊三兩原來賣兩塊,咱們改賣二塊五在原來的基礎上,漲五毛
漲價的意見就這麽定下來了。
王勃也不想耽擱時間,他立即讓關萍聯係廣告公司改菜單上的價格。占道經營所需的桌子和遮陽傘,則讓田芯負責。他看了下兩個店鋪前的麵積,完全可以增加六套四人桌的桌椅,配六把遮陽傘。
不過,由於王勃對遮陽傘有特別的要求,比如,傘架他需要是不鏽鋼,遮陽傘的樣式最好是帶傘簾的長方形或者正方形,而非大排檔那種鍋蓋一樣的圓形,除此之外,傘簾上還需要打上自家的標示。這種特殊製形的遮陽傘,四方這個小地方顯然很難滿足,那就隻有麻煩田芯明後天跑趟省城了。
唉,小縣城,辦點事情就是不方便什麽時候老子的曾嫂米粉才能走出四方,衝破德市,進軍省城呐希望不要太久吧王勃歎了口氣。
以下感謝不算字數哈:
本章是俗人vip群21位全訂書友集資打賞的盟主加更。盟主加更有三章,這是今天的第一章。
感謝俗人萌21位大俗人的慷慨解囊讓俗人有了第二位盟主
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