34.第34章 鄭氏進宮（5）
皇上在下：大清魔法師 作者：陌筱白 投票推薦 加入書簽 留言反饋
輝和氏歎道：“幸虧茹兒點醒了我，要不然就真的要誤了你了。”
鄭氏搖頭道：“太太千萬不要這樣說，您也是為著奴婢著想。”
幾人草草的吃了早餐，就一起坐上了馬車，成茹說：“奶娘要進宮，宮裏是不能隨意攜帶物品進入的，我也就不把方子給你寫出來了，省得惹禍。我口述，奶娘你盡量記下來，進宮之後也有時常默誦，要不然時間長了恐怕要忘記了。”
鄭氏鄭重的點點頭，通過蜜餞一事，她已經隱約猜到成茹有一些她不知道的秘密，她相信，茹姐兒接下來告訴她的秘方肯定也不會讓她失望。
成茹道：“菜品什麽的我就不說了，這方麵比較惹眼，若是真得罪了人，奶娘一個人在宮裏怕是不大好。我就跟奶娘說幾種小吃和醬料吧，這些東西不惹眼，又是很多人在吃慣了大魚大肉之後想要吃的。”
成茹首先教給鄭氏的就是鹹鴨蛋。
鹹鴨蛋在清朝被稱呼為青果，基本上是家家戶戶都會做的。
成茹驕傲的道：“別看這青果好像誰家都會做，可是做得好吃的和做得不好吃的，這味道差距可是很大的！就像蜜餞，哪個城市都有人賣蜜餞，可是哪家的蜜餞能有咱們家做的好吃？我要教給奶娘的味道自然也是比別人做的好了幾十上百倍！”
成茹將青果的製作方式一一的說了一遍，其中需要的香料和草藥加起來就有二十二種，每一種香料和草藥還不是直接加進去就算數，每一種的烘焙、加工方式都不同，最後才碾成粉末，和雪水一起攪拌均勻，塗抹到清洗陰幹的鴨蛋上。
“千萬記住，調和的水一定要用雪水，不能用一般的井水或者是冰塊融化的水，這樣做出來的青果蛋黃才會起砂多油。冬天的時候可以多儲存一些雪水，以便日後取用。”
鄭氏盡力的將所有的材料和炮製方法記下。
成茹又說：“這樣做出來的青果，蛋殼像翡翠一般瑩綠，蛋白像白玉一般晶瑩，蛋黃像火焰一般炫目。”
鄭氏呆了一呆：“真能做出這個樣子的青果？”
成茹抬了抬下巴：“那當然！你們想想，在我沒做蜜餞之前，你們可曾吃到過一顆就有無數種味道變化的蜜餞？當然，這是所有的步驟都沒有一點差錯的情況下才能做出來的，如果中間有些不妥當，最後出來的青果賣相和口味都要差一點。不過，比之傳統的青果肯定要好上無數倍的！”
輝和氏對女兒的事情知道得比鄭氏更多，一聽女兒說了，就知道是從夢中佛祖那裏學來的，當即對鄭氏道：“等你在宮裏待上一年半載站穩了腳跟後，可以試著做一下，隻要比普通的好就是一件好事。”
鄭氏鄭重的點頭，人無我有，人有我優，隻要她手上有個三五種的秘方，不愁在慈寧宮中地位不保。
成茹接下來又教了奶娘三種醬料，一種麻辣的，一種酸辣的，還有一種鹹香的，每一種配方都能將醬料的特色提升到極致。成茹相信，有了蜜餞、青果和醬料在手，奶娘在宮中至少能活得體麵一些。
進了城，馬車一直行駛到宮門口，卓奇已經在這裏等著了，看到自家馬車過來，急忙對等候在一旁的魏珠說：“公公看，來了。”
魏珠心中鬆了口氣，雖然知道卓奇不敢出爾反爾，不過在事情沒定下來之前，他還是格外的謹慎，要是辦砸了，他也得跟著吃掛落。
輝和氏領著女兒和鄭氏上前，卓奇急忙介紹道：“公公，這是下官的妻子和女兒，這就是家中做蜜餞的鄭氏。夫人，這位是萬歲爺身邊的魏公公。”
輝和氏行禮道：“辛苦魏公公了，鄭氏沒見過什麽貴人，進宮之後還望公公多多提點。”她說著，遞過去一個荷包。
魏珠接過，手指輕輕一攆，就知道裏麵應該是一張銀票，當下臉上的神色就更和藹了些，他笑著道：“夫人請放心，鄭嬤嬤做的蜜餞太皇太後、太後娘娘都喜歡得不行，就是萬歲爺平日裏不愛吃這種酸甜的小吃，當日也吃了好些。鄭嬤嬤有這個手藝，說不得將來雜家還要請鄭嬤嬤提攜呢。”
輝和氏笑著奉承道：“魏公公是萬歲爺跟前兒最受信重之人，哪裏需要旁人提攜，您太謙虛了。”
魏珠聽著高興，又見鄭氏是個老實本分的，心中越發滿意，點頭道：“鄭嬤嬤也是雜家領進宮的，卓奇大人和夫人就請放心吧。”
輝和氏鬆了口氣。
成茹站在額娘身邊，抬起頭軟軟糯糯的說：“公公您真是個好人！謝謝您照顧奶娘。”
魏珠看著成茹精致的臉龐，心中微微驚豔，這孩子過幾年長開後，怕是要將宮裏的那些娘娘都比了下去，說不得將來也是個有造化的。他意味深長的對卓奇道：“大格格真是個聰慧的，大人應當好好教導才是。”
卓奇心下一驚，急忙垂首道：“多謝公公誇獎，小女太過頑皮，也就今日才文靜些。”
魏珠嗬嗬笑道：“八旗女兒用不著學漢女的那一套。”說完，他佛塵一揚，對鄭氏道：“時辰不早了，先隨雜家進宮到內務府登記吧。”
鄭氏強忍著眼中的淚水，哽咽道：“太太，茹姐兒，奴婢這就去了。”
輝和氏強笑道：“去吧，好好伺候主子，莫要牽掛家裏。”
成茹仰著小臉，嘴角勉強扯出一個笑來：“奶娘，我會好好的，你也要好好的。”
鄭氏跪下給輝和氏磕了三個頭，又摸摸成茹的臉，狠狠心，轉身頭也不回的一步步走遠了。她怕自己回頭眼淚會忍不住掉下來，哭哭啼啼的進宮，要是惹得皇上娘娘們不高興了，怕是會給老爺太太招禍。
直到鄭氏的身影再也看不見，輝和氏眼中的淚水才滾落下來，成茹更是抱著額娘的腿，抽泣不止。
上了馬車，輝和氏擦幹淚水，擔憂的道：“老爺，方才魏公公說的那句話說什麽意思？”
卓奇擔心的看了眼女兒，遲疑道：“茹姐兒將來是要選秀的……”
鄭氏搖頭道：“太太千萬不要這樣說，您也是為著奴婢著想。”
幾人草草的吃了早餐，就一起坐上了馬車，成茹說：“奶娘要進宮，宮裏是不能隨意攜帶物品進入的，我也就不把方子給你寫出來了，省得惹禍。我口述，奶娘你盡量記下來，進宮之後也有時常默誦，要不然時間長了恐怕要忘記了。”
鄭氏鄭重的點點頭，通過蜜餞一事，她已經隱約猜到成茹有一些她不知道的秘密，她相信，茹姐兒接下來告訴她的秘方肯定也不會讓她失望。
成茹道：“菜品什麽的我就不說了，這方麵比較惹眼，若是真得罪了人，奶娘一個人在宮裏怕是不大好。我就跟奶娘說幾種小吃和醬料吧，這些東西不惹眼，又是很多人在吃慣了大魚大肉之後想要吃的。”
成茹首先教給鄭氏的就是鹹鴨蛋。
鹹鴨蛋在清朝被稱呼為青果，基本上是家家戶戶都會做的。
成茹驕傲的道：“別看這青果好像誰家都會做，可是做得好吃的和做得不好吃的，這味道差距可是很大的！就像蜜餞，哪個城市都有人賣蜜餞，可是哪家的蜜餞能有咱們家做的好吃？我要教給奶娘的味道自然也是比別人做的好了幾十上百倍！”
成茹將青果的製作方式一一的說了一遍，其中需要的香料和草藥加起來就有二十二種，每一種香料和草藥還不是直接加進去就算數，每一種的烘焙、加工方式都不同，最後才碾成粉末，和雪水一起攪拌均勻，塗抹到清洗陰幹的鴨蛋上。
“千萬記住，調和的水一定要用雪水，不能用一般的井水或者是冰塊融化的水，這樣做出來的青果蛋黃才會起砂多油。冬天的時候可以多儲存一些雪水，以便日後取用。”
鄭氏盡力的將所有的材料和炮製方法記下。
成茹又說：“這樣做出來的青果，蛋殼像翡翠一般瑩綠，蛋白像白玉一般晶瑩，蛋黃像火焰一般炫目。”
鄭氏呆了一呆：“真能做出這個樣子的青果？”
成茹抬了抬下巴：“那當然！你們想想，在我沒做蜜餞之前，你們可曾吃到過一顆就有無數種味道變化的蜜餞？當然，這是所有的步驟都沒有一點差錯的情況下才能做出來的，如果中間有些不妥當，最後出來的青果賣相和口味都要差一點。不過，比之傳統的青果肯定要好上無數倍的！”
輝和氏對女兒的事情知道得比鄭氏更多，一聽女兒說了，就知道是從夢中佛祖那裏學來的，當即對鄭氏道：“等你在宮裏待上一年半載站穩了腳跟後，可以試著做一下，隻要比普通的好就是一件好事。”
鄭氏鄭重的點頭，人無我有，人有我優，隻要她手上有個三五種的秘方，不愁在慈寧宮中地位不保。
成茹接下來又教了奶娘三種醬料，一種麻辣的，一種酸辣的，還有一種鹹香的，每一種配方都能將醬料的特色提升到極致。成茹相信，有了蜜餞、青果和醬料在手，奶娘在宮中至少能活得體麵一些。
進了城，馬車一直行駛到宮門口，卓奇已經在這裏等著了，看到自家馬車過來，急忙對等候在一旁的魏珠說：“公公看，來了。”
魏珠心中鬆了口氣，雖然知道卓奇不敢出爾反爾，不過在事情沒定下來之前，他還是格外的謹慎，要是辦砸了，他也得跟著吃掛落。
輝和氏領著女兒和鄭氏上前，卓奇急忙介紹道：“公公，這是下官的妻子和女兒，這就是家中做蜜餞的鄭氏。夫人，這位是萬歲爺身邊的魏公公。”
輝和氏行禮道：“辛苦魏公公了，鄭氏沒見過什麽貴人，進宮之後還望公公多多提點。”她說著，遞過去一個荷包。
魏珠接過，手指輕輕一攆，就知道裏麵應該是一張銀票，當下臉上的神色就更和藹了些，他笑著道：“夫人請放心，鄭嬤嬤做的蜜餞太皇太後、太後娘娘都喜歡得不行，就是萬歲爺平日裏不愛吃這種酸甜的小吃，當日也吃了好些。鄭嬤嬤有這個手藝，說不得將來雜家還要請鄭嬤嬤提攜呢。”
輝和氏笑著奉承道：“魏公公是萬歲爺跟前兒最受信重之人，哪裏需要旁人提攜，您太謙虛了。”
魏珠聽著高興，又見鄭氏是個老實本分的，心中越發滿意，點頭道：“鄭嬤嬤也是雜家領進宮的，卓奇大人和夫人就請放心吧。”
輝和氏鬆了口氣。
成茹站在額娘身邊，抬起頭軟軟糯糯的說：“公公您真是個好人！謝謝您照顧奶娘。”
魏珠看著成茹精致的臉龐，心中微微驚豔，這孩子過幾年長開後，怕是要將宮裏的那些娘娘都比了下去，說不得將來也是個有造化的。他意味深長的對卓奇道：“大格格真是個聰慧的，大人應當好好教導才是。”
卓奇心下一驚，急忙垂首道：“多謝公公誇獎，小女太過頑皮，也就今日才文靜些。”
魏珠嗬嗬笑道：“八旗女兒用不著學漢女的那一套。”說完，他佛塵一揚，對鄭氏道：“時辰不早了，先隨雜家進宮到內務府登記吧。”
鄭氏強忍著眼中的淚水，哽咽道：“太太，茹姐兒，奴婢這就去了。”
輝和氏強笑道：“去吧，好好伺候主子，莫要牽掛家裏。”
成茹仰著小臉，嘴角勉強扯出一個笑來：“奶娘，我會好好的，你也要好好的。”
鄭氏跪下給輝和氏磕了三個頭，又摸摸成茹的臉，狠狠心，轉身頭也不回的一步步走遠了。她怕自己回頭眼淚會忍不住掉下來，哭哭啼啼的進宮，要是惹得皇上娘娘們不高興了，怕是會給老爺太太招禍。
直到鄭氏的身影再也看不見，輝和氏眼中的淚水才滾落下來，成茹更是抱著額娘的腿，抽泣不止。
上了馬車，輝和氏擦幹淚水，擔憂的道：“老爺，方才魏公公說的那句話說什麽意思？”
卓奇擔心的看了眼女兒，遲疑道：“茹姐兒將來是要選秀的……”