“嶺南的農人，還在使用石製農具？”
慶忌看著手中的石鏟，不禁眉頭一皺。
孫儷尷尬的笑了笑，回答道：“大王，嶺南的農具，還保留在最原始的形態。不過曲轅犁已經被推廣到嶺南六郡……”
“銅鐵農具，在嶺南之地也並不罕見，隻是不敢保證他們就一定會隻用於農事。”
孫儷這麽說，慶忌就反應過來了。
此時的吳國，已經是農業、商業高度發達的國家。
得益於曲轅犁的問世，還有各種各樣農具的不斷改進，以及吳國獎勵耕戰的政策。
大量的荒蕪土地，被開墾出來，使國庫充裕，糧草堆積如山之餘，每一戶人家都能保證有餘糧，不再被饑餓所侵襲。
隻是，嶺南六郡的情況，相對於吳國的其他地方較為特殊。
石製工具是人類最早使用的生產工具之一，而百越的甌駱人很早就已製作石鏟。
這種鏟子主要形狀為雙肩，肩部有平斜二種，器身扁平而長，有直腰、束腰二種，短柄，刃部呈弧形，石質堅硬。
由於甌駱先民對稻產生敬畏，所以每年都會舉行祭祀。
大石鏟是先民用來在泥地裏開溝種水稻的工具之一，所以很容易就成了祭品之一。
在中原一帶，新石器時代已有石鏟，商代鑄有青銅鏟。
這個時候的吳國，已經開始使用鐵鏟，一般刃部成凸弧形，均以銎裝柄。
因為嶺南六郡時常爆發叛亂，所以吳國不敢把先進的冶煉武器的技術，一起帶到南方。
對於銅礦、鐵礦的開發，吳國也是嚴格把控的，就是害怕百越人有了犀利的武器，會成尾大不掉之勢。
慶忌還是能理解的。
若是放開這一禁令，嶺南之地的農業，一定可以迎來一次大發展。
……
夜幕降臨。
在龍川縣的各個地方巡視了一天的慶忌，就暫時在一處村寨當中歇腳。
熱情好客的百越人，都向慶忌紛紛獻上自己家中的牲畜、糧米，以及各種各樣的臘肉等等。
“大王，請！”
“請。”
慶忌高坐於主位上，下首的左右兩側，端坐著的正是孫武、伯噽、伍子胥等一眾公卿大夫。
所有人都隨著慶忌的動作，舉起手中的酒碗，掩麵將酒水一飲而盡。
越人的米酒，摻雜著果汁、酒水，有一種香醇的味道，讓人倒頭一喝，很是上頭。
“好酒。”
慶忌也是忍不住讚歎了一句。
然後，慶忌就用快子，夾起了陶碗當中的一塊肉。
放到嘴裏咀嚼了一下，慶忌就忍不住眉頭一皺，差點沒有吐出來。
這是什麽肉？
氣味腥臊不說，肉質還差，就像是沒有經過任何處理的羊肉一樣，太腥膻了。
坐在不遠處的伯噽，也是吃了一口跟慶忌一樣的肉，差點沒忍住，一口吐了出去。
好在，伯噽知道慶忌一向是不喜歡鋪張浪費的事情，不然早就禁不住嘔吐出去了。
“這……這是什麽肉？”
伯噽很是懵逼的詢問道。
“此乃彘肉。”
“彘肉？”
所謂的“彘”，就是“豬”，所以慶忌和伯噽適才吃的，正是豬肉。
慶忌這才恍然大悟。
難怪這麽難吃，原來是這個時代的豬肉！
在很早以前，華夏人就懂得馴養“馬牛羊豬狗雞”等六牲獲得肉食，但不同的肉食在食物係統中有著不同的地位。
天子食太牢，牛羊豕三牲俱全。
諸侯食牛，卿食羊，大夫食豕，士食魚炙，庶人食菜。
其意思是周天子可以吃祭祀天地的食物，包括牛肉、羊肉和豬肉。
諸侯可以吃牛肉，卿可以吃羊肉。
大夫可以吃豬肉，士則吃魚肉，庶民隻能吃菜。
當然，這個時候，早已經禮崩樂壞，諸侯也好，士大夫也罷，都已經不再堅守餐桌上的“禮儀”。
牛肉也不是不能吃，隻有你出的起錢，在農耕已經高度發達的吳國，還是能吃的。
不犯法！
但，即便是作為一國之君的慶忌，一年到頭，都不一定能吃上幾回牛肉。
慶忌也不提倡國人吃牛肉。
因為作為一個農耕文明，耕牛的重要性是不言而喻的。
在吳國，殺牛是一種罪過。
除非是老死，或者意外死亡的牛，不然不能殺，否則就是在犯法，要被判刑的。
這樣以分封等級定食物自周朝始，其中不難發現，豬肉的地位是比不上牛羊肉的。
牛羊肉以其稀缺和美味，成為頂尖貴族的專屬享受，豬肉憑借肉食屬性，也占據了底層貴族的餐桌。
不過，真正吃豬肉的貴族，其實少之又少。
正如蘇東坡有詩“黃州好豬肉，價賤如泥土。貴者不肯食，貧者不解煮”，道盡了豬肉的地位。
原因何在？
首先是畜牧數量的限製。豬的飼養不成規模，與黃土高原畜牧地帶的大規模養羊無法同日而語。
而吳國有漁獵，國人大多吃的是海鮮魚肉。
其次是養殖與閹割技術的落後。
養豬是需要閹割的，稱之為“劁豬”，其原理是通過去勢改變豬的性格和肉質，便於飼養，增加養殖價值。
未去勢的豬不光是長肉慢，而且肉質粗，肉味差，有股腥臭味，令人難以接受。
在養殖與閹割技術不發達的時代，豬肉自然無法令貴族滿意。
總的來說，現在的豬肉還是難登大雅之堂。
“大王，這生蠔的味道不錯，大王可以品嚐一下。”
坐在慶忌身邊的孫儷夫人夾起了一塊生蠔肉，放在了慶忌的碗裏，嫣然一笑道。
生蠔，也就是牡蠣，其實慶忌是吃過的。
在一些生活習慣上，吳人與越人基本上相近。
如“喜食蛤貝”！
越族中有許多支係都有喜食“蚌、蛇、魚、鱉、蛤“腥味之物等習俗。
這些都是生活在沿海越人的餐中天然美食，把蟲蛇蚌蛤視為上肴。
《史記·貨殖列傳》中對南方越人的飲食方式進行了精辟概括：楚越之地，地廣人稀，飯稻羹魚。
東南之人食水產，魚、鱉、螺、蚌以為珍味，不覺其腥臊也。
貝殼類動物和蛇一樣，在中原人心目中均為“不潔”的象征。
其實這是古代南北居住環境、食物供應鏈以及飲食文化的差異。
一個族群的飲食習俗，是與他們的居住環境與食物鏈供應分不開的，這些貝殼之類動物，現代的名詞叫“海鮮”……
慶忌看著手中的石鏟，不禁眉頭一皺。
孫儷尷尬的笑了笑，回答道：“大王，嶺南的農具，還保留在最原始的形態。不過曲轅犁已經被推廣到嶺南六郡……”
“銅鐵農具，在嶺南之地也並不罕見，隻是不敢保證他們就一定會隻用於農事。”
孫儷這麽說，慶忌就反應過來了。
此時的吳國，已經是農業、商業高度發達的國家。
得益於曲轅犁的問世，還有各種各樣農具的不斷改進，以及吳國獎勵耕戰的政策。
大量的荒蕪土地，被開墾出來，使國庫充裕，糧草堆積如山之餘，每一戶人家都能保證有餘糧，不再被饑餓所侵襲。
隻是，嶺南六郡的情況，相對於吳國的其他地方較為特殊。
石製工具是人類最早使用的生產工具之一，而百越的甌駱人很早就已製作石鏟。
這種鏟子主要形狀為雙肩，肩部有平斜二種，器身扁平而長，有直腰、束腰二種，短柄，刃部呈弧形，石質堅硬。
由於甌駱先民對稻產生敬畏，所以每年都會舉行祭祀。
大石鏟是先民用來在泥地裏開溝種水稻的工具之一，所以很容易就成了祭品之一。
在中原一帶，新石器時代已有石鏟，商代鑄有青銅鏟。
這個時候的吳國，已經開始使用鐵鏟，一般刃部成凸弧形，均以銎裝柄。
因為嶺南六郡時常爆發叛亂，所以吳國不敢把先進的冶煉武器的技術，一起帶到南方。
對於銅礦、鐵礦的開發，吳國也是嚴格把控的，就是害怕百越人有了犀利的武器，會成尾大不掉之勢。
慶忌還是能理解的。
若是放開這一禁令，嶺南之地的農業，一定可以迎來一次大發展。
……
夜幕降臨。
在龍川縣的各個地方巡視了一天的慶忌，就暫時在一處村寨當中歇腳。
熱情好客的百越人，都向慶忌紛紛獻上自己家中的牲畜、糧米，以及各種各樣的臘肉等等。
“大王，請！”
“請。”
慶忌高坐於主位上，下首的左右兩側，端坐著的正是孫武、伯噽、伍子胥等一眾公卿大夫。
所有人都隨著慶忌的動作，舉起手中的酒碗，掩麵將酒水一飲而盡。
越人的米酒，摻雜著果汁、酒水，有一種香醇的味道，讓人倒頭一喝，很是上頭。
“好酒。”
慶忌也是忍不住讚歎了一句。
然後，慶忌就用快子，夾起了陶碗當中的一塊肉。
放到嘴裏咀嚼了一下，慶忌就忍不住眉頭一皺，差點沒有吐出來。
這是什麽肉？
氣味腥臊不說，肉質還差，就像是沒有經過任何處理的羊肉一樣，太腥膻了。
坐在不遠處的伯噽，也是吃了一口跟慶忌一樣的肉，差點沒忍住，一口吐了出去。
好在，伯噽知道慶忌一向是不喜歡鋪張浪費的事情，不然早就禁不住嘔吐出去了。
“這……這是什麽肉？”
伯噽很是懵逼的詢問道。
“此乃彘肉。”
“彘肉？”
所謂的“彘”，就是“豬”，所以慶忌和伯噽適才吃的，正是豬肉。
慶忌這才恍然大悟。
難怪這麽難吃，原來是這個時代的豬肉！
在很早以前，華夏人就懂得馴養“馬牛羊豬狗雞”等六牲獲得肉食，但不同的肉食在食物係統中有著不同的地位。
天子食太牢，牛羊豕三牲俱全。
諸侯食牛，卿食羊，大夫食豕，士食魚炙，庶人食菜。
其意思是周天子可以吃祭祀天地的食物，包括牛肉、羊肉和豬肉。
諸侯可以吃牛肉，卿可以吃羊肉。
大夫可以吃豬肉，士則吃魚肉，庶民隻能吃菜。
當然，這個時候，早已經禮崩樂壞，諸侯也好，士大夫也罷，都已經不再堅守餐桌上的“禮儀”。
牛肉也不是不能吃，隻有你出的起錢，在農耕已經高度發達的吳國，還是能吃的。
不犯法！
但，即便是作為一國之君的慶忌，一年到頭，都不一定能吃上幾回牛肉。
慶忌也不提倡國人吃牛肉。
因為作為一個農耕文明，耕牛的重要性是不言而喻的。
在吳國，殺牛是一種罪過。
除非是老死，或者意外死亡的牛，不然不能殺，否則就是在犯法，要被判刑的。
這樣以分封等級定食物自周朝始，其中不難發現，豬肉的地位是比不上牛羊肉的。
牛羊肉以其稀缺和美味，成為頂尖貴族的專屬享受，豬肉憑借肉食屬性，也占據了底層貴族的餐桌。
不過，真正吃豬肉的貴族，其實少之又少。
正如蘇東坡有詩“黃州好豬肉，價賤如泥土。貴者不肯食，貧者不解煮”，道盡了豬肉的地位。
原因何在？
首先是畜牧數量的限製。豬的飼養不成規模，與黃土高原畜牧地帶的大規模養羊無法同日而語。
而吳國有漁獵，國人大多吃的是海鮮魚肉。
其次是養殖與閹割技術的落後。
養豬是需要閹割的，稱之為“劁豬”，其原理是通過去勢改變豬的性格和肉質，便於飼養，增加養殖價值。
未去勢的豬不光是長肉慢，而且肉質粗，肉味差，有股腥臭味，令人難以接受。
在養殖與閹割技術不發達的時代，豬肉自然無法令貴族滿意。
總的來說，現在的豬肉還是難登大雅之堂。
“大王，這生蠔的味道不錯，大王可以品嚐一下。”
坐在慶忌身邊的孫儷夫人夾起了一塊生蠔肉，放在了慶忌的碗裏，嫣然一笑道。
生蠔，也就是牡蠣，其實慶忌是吃過的。
在一些生活習慣上，吳人與越人基本上相近。
如“喜食蛤貝”！
越族中有許多支係都有喜食“蚌、蛇、魚、鱉、蛤“腥味之物等習俗。
這些都是生活在沿海越人的餐中天然美食，把蟲蛇蚌蛤視為上肴。
《史記·貨殖列傳》中對南方越人的飲食方式進行了精辟概括：楚越之地，地廣人稀，飯稻羹魚。
東南之人食水產，魚、鱉、螺、蚌以為珍味，不覺其腥臊也。
貝殼類動物和蛇一樣，在中原人心目中均為“不潔”的象征。
其實這是古代南北居住環境、食物供應鏈以及飲食文化的差異。
一個族群的飲食習俗，是與他們的居住環境與食物鏈供應分不開的，這些貝殼之類動物，現代的名詞叫“海鮮”……