“怎麽，不認識我？”雷霆似笑非笑的問道。
“沒……”蘇彤臉上一紅，心中暗自埋怨自己真是沒出息，居然看著他的臉也能入神。
她定定神，問道：“你不好好呆在南京陪你的小女朋友過年，來西安做什麽？”
雷霆很幹脆的答道：“私事，不便透露！”
蘇彤眸子裏閃過一抹惱怒，但她很快變化了策略，原本硬梆梆的語氣忽然變得柔媚起來，充滿了誘惑的意味：“難道連我也不能告訴？”
雷霆呆了呆，發現她一雙美麗的大眼睛裏，仿佛也蕩漾著勾人心魄的誘惑。目光下移，滑過嬌豔欲滴的紅唇，漸漸的來到了她起伏的胸膛，曼妙的曲線連身上穿著的厚重大衣也無法完全掩飾。
雷霆不由得暗叫厲害，若不是自己意誌出眾，隻怕還真的很難抵抗她的魅力，果然是自己見過的最誘人的美女。偏偏她平時總是擺出一副冷淡的模樣，此刻不經意的流露風情，竟是誘人至斯。
他的腦海裏又回想起當日的綺麗畫麵，那令人噴血的完美嬌軀，此刻就包裹在這件白色大衣身下。
蘇彤注意到了他那雙不加掩飾的目光，不禁眉頭一皺，心中起了一絲反感，看來他和其他男人也沒什麽區別，都是覬覦自己的身體。
不過他和其他人似乎還是有點不一樣。他的目光雖然直接，卻分明沒有別人那種充滿**的**，反而十分清澈。尤其是他的眼神，充滿神采，仿佛比天上的星星還要閃亮。
“好了，可以讓師傅去煮了！”雷霆避而不談她的問題，而是把碗遞給了身邊的夥計。
蘇彤前傾身子，盯住雷霆的雙眼，道：“你還沒有回答我的問題，你究竟為什麽來西安，連我也不能告訴嗎？”
雷霆淡淡一笑，道：“那你呢，你又是為什麽不呆在家裏，天寒地凍的跑來這裏？”
“你先告訴我好不好，我答應你，隻要你先說，我一定會告訴你！”蘇彤說完，發現自己的語氣竟是那麽親昵，仿佛兩個人已是熱戀已久的情侶。
她的臉色立刻變得難看起來。
雷霆不知道她是怎麽回事，卻明顯的感覺到她的情緒開始變差。他微微一笑，沒有理會。
蘇彤也不知在想些什麽，沉吟不語，臉上布滿了陰翳。一直到兩大碗熱騰騰的羊肉泡饃端上來，兩人也沒說一句話。
這羊肉泡饃一端上桌，一股極濃的香味就飄入了二人鼻腔。
蘇彤仔細一看眼前這一大碗自己親手掰好的泡饃，隻見上麵漂浮著翠綠的蔥花、蒜苗、香菜，還有紅褐色的牛羊肉、黃色的金針菜、映襯著潔白晶瑩的粉絲、黝黑的木耳、香味四溢，不禁食指大動。
“呀，好香！”蘇彤臉上驚訝的叫道，臉上的陰鬱似乎一瞬間消失了。
“趁熱快吃吧！”
蘇彤點點頭，注意了雷霆及其他食客的姿勢，左手拿勺，右手執筷，先將辣醬鋪在上麵，沒有用筷子攪動，而是從一邊小心的蠶食。
“好吃嗎？”卻是身旁的夥計在問。
“好吃！”蘇彤抬起俏臉，口齒不清的讚道：“好吃極了！在南京可沒吃過這麽棒的小吃！”
夥計高興的說道：“這可是我們西安最有名的小吃，全中國也找不出幾個來！有時間您一定要再來光顧……”
蘇彤臉上露出遺憾的神情，道：“可惜我這次來西安不能停留太長時間，隻好等下次機會了！”
她吃慣了山珍海味，還從沒有吃過這樣看似粗製濫造，實則加工極為精細的小吃。
雷霆淡淡一笑，他清楚這種西北風味的飲食確實對蘇彤這樣的江南女子衝擊極大。可能她們在未吃之前會有些排斥，畢竟吃慣了南方精致綺麗的美食，乍一見到這種看似粗獷的小吃，可能會有些難以接受，但當她真正品嚐到其中的獨特魅力時，很容易就會被它們吸引。
就像黃土高坡和江南水鄉的區別一樣，兩地不僅風土習俗迥異，飲食文化也是大相徑庭。南方菜式精致，口味繁多，相比較起來，北方飲食稍顯單調粗獷。
其實這是一種認識誤區，就比如這羊肉泡饃，看似豪爽簡單，內在卻精致複雜，不在那些南菜花式之下。
先說做法，泡饃講究湯清肉爛，煮湯是最重要的，骨湯和肉湯分開煮，肉先醃製20小時，再煮8－12小時。常見坊上回族煮泡饃湯，一口近1米口徑的大鍋，下的調料使用50斤的麵口袋，裝滿滿一袋，投到鍋裏煮。講究的賣家都是把一鍋湯賣光就關門，所以味道好的泡饃店幾乎都是早上10點開門，下午2點左右就關門了。
吃也是有講究的，掰饃有掰，撕，掐，揉，搓等12種手法，大小如蜂頭，掰好後要告訴夥計你的口味要求。泡饃端上吃的時候，講究蠶食，忌使勁攪和，為的是從頭到味，口味始終如一。搭配糖蒜和辣醬，真正的吃家開始是不吃這些的，影響口味，吃到一半，感覺有些膩的時候，吃一顆糖蒜，挑一點辣醬拌在饃中，拌的量以一兩口吃完為宜。然後用送的湯清清口，這才繼續吃，這樣方不影響口味。
味道好的泡饃油很少，主要是湯的香味，吃起來絲毫感覺不到油膩。
所謂“羊肉泡饃”，顧名思義，就是羊肉熬湯來泡饃，羊肉泡饃以陝西本地羊及其骨架、精鹽、花椒、八角、草果、桂皮、良薑、蒜苗等為調料，分骨肉處理、煮肉、撈肉、掰饃、煮饃五道工序。
一碗好的泡饃，首先須先有一鍋煮製成的好湯，好湯的製法當然是商業秘密。而煮肉工藝也特別講究，先要將牛羊肉反複漂洗，浸泡約5小時，切成約5斤重的大塊，再把牛羊肉入鍋，下舊調料袋提味兒，大火煮約4小時，肉塊入鍋，換新調料袋，加蓋壓實，旺火燒開後煮2至3小時改用文火燉約6小時，待湯濃肉爛，出鍋上板備用。
羊肉泡的傳統煮法有四種：單走、幹拔、口湯、水圍城。
所謂“單走”，饃與湯分端上桌，把饃餅掰到湯中吃，食後單喝一碗鮮湯，曰“各是各味”。“幹拔”是指煮好碗中不見湯，能戳住筷子。另一種叫“口湯”，泡饃吃完以後，就剩一口湯。“水圍城”顧名思義，寬湯，像大水圍城。
饃掰好後，請夥計呈給掌勺大廚，加羊肉湯大火快煮，加牛羊肉、粉絲、蔥花、蒜苗、香菜，高級一點的還有木耳、黃花菜和香幹等，配料齊全之後就可以端上來吃了。
聽著夥計口若懸河的介紹，就連雷霆都覺得大開眼界。這些工藝在雷霆那個時代還沒有廣泛運用，想必這幾百年來羊肉泡饃的工藝又有了很大進步。雷霆吃起來也感覺口味上有了較大提高，而且這家店看上去並非多麽出類拔萃，可以想象那最正宗最好吃的羊肉泡饃又該是何等的美味。
蘇彤這時候已經顧不上吃相了，連湯帶饃一並送入腹中，吃完了還舔舔紅豔的嘴唇，分明是意猶未盡。
看到她一副心滿意足的模樣，雷霆不禁有些好笑。
蘇彤注意到雷霆的目光，不禁臉上微微一紅，襯著臉上一層細細的汗珠，分外嬌豔。
這麽冷的天，吃上一碗熱氣騰騰的羊肉泡饃，確實是一種愜意的享受。
“夥計，會帳！”
夥計應了一聲，小跑著過來，憨笑著看向蘇彤：“姑娘，味道還行嗎？”
“很不錯，下次我還要來吃！”蘇彤意猶未盡的說道。
“沒……”蘇彤臉上一紅，心中暗自埋怨自己真是沒出息，居然看著他的臉也能入神。
她定定神，問道：“你不好好呆在南京陪你的小女朋友過年，來西安做什麽？”
雷霆很幹脆的答道：“私事，不便透露！”
蘇彤眸子裏閃過一抹惱怒，但她很快變化了策略，原本硬梆梆的語氣忽然變得柔媚起來，充滿了誘惑的意味：“難道連我也不能告訴？”
雷霆呆了呆，發現她一雙美麗的大眼睛裏，仿佛也蕩漾著勾人心魄的誘惑。目光下移，滑過嬌豔欲滴的紅唇，漸漸的來到了她起伏的胸膛，曼妙的曲線連身上穿著的厚重大衣也無法完全掩飾。
雷霆不由得暗叫厲害，若不是自己意誌出眾，隻怕還真的很難抵抗她的魅力，果然是自己見過的最誘人的美女。偏偏她平時總是擺出一副冷淡的模樣，此刻不經意的流露風情，竟是誘人至斯。
他的腦海裏又回想起當日的綺麗畫麵，那令人噴血的完美嬌軀，此刻就包裹在這件白色大衣身下。
蘇彤注意到了他那雙不加掩飾的目光，不禁眉頭一皺，心中起了一絲反感，看來他和其他男人也沒什麽區別，都是覬覦自己的身體。
不過他和其他人似乎還是有點不一樣。他的目光雖然直接，卻分明沒有別人那種充滿**的**，反而十分清澈。尤其是他的眼神，充滿神采，仿佛比天上的星星還要閃亮。
“好了，可以讓師傅去煮了！”雷霆避而不談她的問題，而是把碗遞給了身邊的夥計。
蘇彤前傾身子，盯住雷霆的雙眼，道：“你還沒有回答我的問題，你究竟為什麽來西安，連我也不能告訴嗎？”
雷霆淡淡一笑，道：“那你呢，你又是為什麽不呆在家裏，天寒地凍的跑來這裏？”
“你先告訴我好不好，我答應你，隻要你先說，我一定會告訴你！”蘇彤說完，發現自己的語氣竟是那麽親昵，仿佛兩個人已是熱戀已久的情侶。
她的臉色立刻變得難看起來。
雷霆不知道她是怎麽回事，卻明顯的感覺到她的情緒開始變差。他微微一笑，沒有理會。
蘇彤也不知在想些什麽，沉吟不語，臉上布滿了陰翳。一直到兩大碗熱騰騰的羊肉泡饃端上來，兩人也沒說一句話。
這羊肉泡饃一端上桌，一股極濃的香味就飄入了二人鼻腔。
蘇彤仔細一看眼前這一大碗自己親手掰好的泡饃，隻見上麵漂浮著翠綠的蔥花、蒜苗、香菜，還有紅褐色的牛羊肉、黃色的金針菜、映襯著潔白晶瑩的粉絲、黝黑的木耳、香味四溢，不禁食指大動。
“呀，好香！”蘇彤臉上驚訝的叫道，臉上的陰鬱似乎一瞬間消失了。
“趁熱快吃吧！”
蘇彤點點頭，注意了雷霆及其他食客的姿勢，左手拿勺，右手執筷，先將辣醬鋪在上麵，沒有用筷子攪動，而是從一邊小心的蠶食。
“好吃嗎？”卻是身旁的夥計在問。
“好吃！”蘇彤抬起俏臉，口齒不清的讚道：“好吃極了！在南京可沒吃過這麽棒的小吃！”
夥計高興的說道：“這可是我們西安最有名的小吃，全中國也找不出幾個來！有時間您一定要再來光顧……”
蘇彤臉上露出遺憾的神情，道：“可惜我這次來西安不能停留太長時間，隻好等下次機會了！”
她吃慣了山珍海味，還從沒有吃過這樣看似粗製濫造，實則加工極為精細的小吃。
雷霆淡淡一笑，他清楚這種西北風味的飲食確實對蘇彤這樣的江南女子衝擊極大。可能她們在未吃之前會有些排斥，畢竟吃慣了南方精致綺麗的美食，乍一見到這種看似粗獷的小吃，可能會有些難以接受，但當她真正品嚐到其中的獨特魅力時，很容易就會被它們吸引。
就像黃土高坡和江南水鄉的區別一樣，兩地不僅風土習俗迥異，飲食文化也是大相徑庭。南方菜式精致，口味繁多，相比較起來，北方飲食稍顯單調粗獷。
其實這是一種認識誤區，就比如這羊肉泡饃，看似豪爽簡單，內在卻精致複雜，不在那些南菜花式之下。
先說做法，泡饃講究湯清肉爛，煮湯是最重要的，骨湯和肉湯分開煮，肉先醃製20小時，再煮8－12小時。常見坊上回族煮泡饃湯，一口近1米口徑的大鍋，下的調料使用50斤的麵口袋，裝滿滿一袋，投到鍋裏煮。講究的賣家都是把一鍋湯賣光就關門，所以味道好的泡饃店幾乎都是早上10點開門，下午2點左右就關門了。
吃也是有講究的，掰饃有掰，撕，掐，揉，搓等12種手法，大小如蜂頭，掰好後要告訴夥計你的口味要求。泡饃端上吃的時候，講究蠶食，忌使勁攪和，為的是從頭到味，口味始終如一。搭配糖蒜和辣醬，真正的吃家開始是不吃這些的，影響口味，吃到一半，感覺有些膩的時候，吃一顆糖蒜，挑一點辣醬拌在饃中，拌的量以一兩口吃完為宜。然後用送的湯清清口，這才繼續吃，這樣方不影響口味。
味道好的泡饃油很少，主要是湯的香味，吃起來絲毫感覺不到油膩。
所謂“羊肉泡饃”，顧名思義，就是羊肉熬湯來泡饃，羊肉泡饃以陝西本地羊及其骨架、精鹽、花椒、八角、草果、桂皮、良薑、蒜苗等為調料，分骨肉處理、煮肉、撈肉、掰饃、煮饃五道工序。
一碗好的泡饃，首先須先有一鍋煮製成的好湯，好湯的製法當然是商業秘密。而煮肉工藝也特別講究，先要將牛羊肉反複漂洗，浸泡約5小時，切成約5斤重的大塊，再把牛羊肉入鍋，下舊調料袋提味兒，大火煮約4小時，肉塊入鍋，換新調料袋，加蓋壓實，旺火燒開後煮2至3小時改用文火燉約6小時，待湯濃肉爛，出鍋上板備用。
羊肉泡的傳統煮法有四種：單走、幹拔、口湯、水圍城。
所謂“單走”，饃與湯分端上桌，把饃餅掰到湯中吃，食後單喝一碗鮮湯，曰“各是各味”。“幹拔”是指煮好碗中不見湯，能戳住筷子。另一種叫“口湯”，泡饃吃完以後，就剩一口湯。“水圍城”顧名思義，寬湯，像大水圍城。
饃掰好後，請夥計呈給掌勺大廚，加羊肉湯大火快煮，加牛羊肉、粉絲、蔥花、蒜苗、香菜，高級一點的還有木耳、黃花菜和香幹等，配料齊全之後就可以端上來吃了。
聽著夥計口若懸河的介紹，就連雷霆都覺得大開眼界。這些工藝在雷霆那個時代還沒有廣泛運用，想必這幾百年來羊肉泡饃的工藝又有了很大進步。雷霆吃起來也感覺口味上有了較大提高，而且這家店看上去並非多麽出類拔萃，可以想象那最正宗最好吃的羊肉泡饃又該是何等的美味。
蘇彤這時候已經顧不上吃相了，連湯帶饃一並送入腹中，吃完了還舔舔紅豔的嘴唇，分明是意猶未盡。
看到她一副心滿意足的模樣，雷霆不禁有些好笑。
蘇彤注意到雷霆的目光，不禁臉上微微一紅，襯著臉上一層細細的汗珠，分外嬌豔。
這麽冷的天，吃上一碗熱氣騰騰的羊肉泡饃，確實是一種愜意的享受。
“夥計，會帳！”
夥計應了一聲，小跑著過來，憨笑著看向蘇彤：“姑娘，味道還行嗎？”
“很不錯，下次我還要來吃！”蘇彤意猶未盡的說道。