古爭和常豐很快就到鴨血粉絲湯總店。
這是古爭第二次來，上次是來比賽，匆匆忙忙的來去，沒有仔細的打量，隻記得這裏很大，這次來，看的更清楚。
鴨血粉絲湯總店的門臉很大，有個很大的招牌，外麵是透明玻璃，可以看到裏麵用餐的情況。
現在時間是下午五點，接近飯點，裏麵用餐的人很冷清，這個時間在古爭和總廚挑戰比賽之前，他們基本都會坐個五六成的顧客，現在連兩成都沒有，比起以前大不如。
店的位置很好，這裏是繁華區域，人流量很大，無論裏麵還是外麵，裝修的都很不錯，這裏的鴨血粉絲湯也不便宜，最低的也要二十五一份，比其他店稍微貴一點。
位置，裝修古爭和常豐都很滿意，兩人到裏麵看了看。
裏麵很空蕩，六七個服務員坐在一旁聊天，見到兩人進來也沒起身，當作沒看見的樣子。
上層的股東在爭權，讓下麵的人都人心惶惶，華總被強迫從總經理職務上退下來後，總店的店長和領班都被換掉了。
他們之前都是華總的人，其他股東不可能繼續留著。
一朝天子一朝臣，不僅僅是國家，在哪都是一樣，哪怕是個小飯店。
加上有傳言說股東們要轉讓這裏，還要關掉好幾家店，讓這些工作人員更沒有了工作的心思，三天打魚兩天曬網，還有人已經想著辦法去找新的工作。
服務員如此，廚師也是這樣。
現在他們店裏的食物口感一天不如一天，甚至還有人在湯中吃到過別的東西，多種因素之下，讓他們店的生意變的是越來越差，成了現在這個樣子。
“地方不小，挺好！”
常豐首先點頭，這是兩層，每層至少三百多平，這樣的地方和他們心中所想正好一樣。
“常豐，你明天就開始招人吧，順便做個新的招牌，我也去找幾個合格的廚師來，等你哥把這裏拿下來後，我們就開始試營業！”
在二樓窗前，古爭對常豐說了句，地方不錯，得到那麽多信息裏麵，這個最好，最合適。
“沒問題，廚房交給你，其他都交給我！”
常豐爽快的答應，聽他說廚房交給自己的時候，古爭還有些愕然，之前父親不止一次說過讓他接班，以後廚房交給他，可他就是不願意，沒想到，現在還是接管了一個廚房。
“看來要找個合適的人來接手，不然真的要困在這裏了！”
古爭心裏暗歎了口氣，考驗沒完成之前，這裏他要多照看，等完成之後，交給一個可信的人來掌管廚房，他便可以繼續悠閑。
回去的時候，古爭接到了常樂的電話。
常樂那邊已經搞定了，明天簽合同，房子帶四個月房租轉讓，東西全部留下，一共是兩百萬。
這個價格，有些出乎古爭的意料，這邊的房子房租並不便宜，這麽大的店，每月房租都要五十萬了，帶四個月房租才兩百萬。
這樣的價格，等於裝修和裏麵的東西都白送。
房子拿下來了，對古爭來說又是個好消息，房子是投資最大的一塊，去除房子，他們隻要招人，辦證，做些符合自己招牌的東西就行，這些地方投資都不多，加在一起還用不了十萬。
最後古爭和常豐商議，古爭出資一百萬加百年老湯的使用權，占百分之五十的股份，剩下的錢全是常豐來拿，並且負責所有的管理和外圍。
細節商議好之後，常豐將古爭送回去，自己便離開了。
按照古爭的想法，隻要房子拿下來，就可以開始營業，哪怕沒有廚師他先過去幹著，都不能浪費時間。
這次的考驗，是他最心裏最沒譜的一次，比之前的煎蛋還要沒譜。
想到廚師，古爭就想到了王東，沒有比劃王東更合適接替他的人了，可惜王東現在跟著胡伯伯在學習，胡伯伯對他很滿意，願意收他做徒弟。
是真正的收徒，而不是學徒，學徒要交學費，徒弟則不用，師傅還管著他的吃住。
就是說，胡伯伯打算好好培養王東，把他當作衣缽傳人來對待，以古爭和王東的關係，隻要古爭開口，讓王東來，他肯定會來，但這會讓他來等於是耽誤他的前程，這種事古爭不能去做。
不能找王東，隻能找別的人，古爭想了下，在申城他認識的一些廚師，沒有一個合適來幫他。
想到最後，古爭隻能拿出電話來找人幫忙。
“孫老爺子，我是古爭，我想和您說件事！”
第一個電話就打給了汴京的孫老爺子，古爭要用百年老湯來開店，這事要和孫老爺子說一聲，順便問問他那有沒有合適的人，畢竟單論雞血湯來說，孫老爺子才是做了一輩子的人。
“你讓我介紹人，就不怕我把百年老湯再偷回來？”
孫老爺子哈哈一笑，和古爭開了個玩笑，古爭愣了下，快速搖頭：“這個當然不怕，您想要隨時可以拿走，我現在對這鍋老湯真的很是發愁，小心伺候著！”
古爭說的是真心話，要不是這個考驗，他真的不知道該怎麽處理這鍋老湯，能讓古爭完成考驗，店都可以直接給孫老爺子。
“哈哈，你有這個心我很高興，這樣，我有一個徒弟，回頭我幫你問下，看他願不願意去！”
孫老爺子年輕的時候收過一個弟子，一直跟他學習，足足跟了他二十年。
這個弟子天賦不錯，目前在汴京也開了家雞血湯店，孫老的的手藝他都學會了，隻是沒有百年老湯，隻能用普通雞湯來做，味道比不過孫家，但也比其他家的要好吃的多。
他的生意不錯，但也隻是跟其他普通小店相比，因為汴京有孫家雞血湯在，他的生意好的也是有限，一直都是一個人在做。
對這個弟子，孫老心中一直都有著愧疚，徒弟跟了他二十年，也伺候了他二十年，可他的子女們擔心徒弟會和搶走孫老的產業，搶走百年老湯，最後硬生生聯手將他趕走了。
這鍋老湯，本來就是孫老從師傅那繼承的，這種可能不是沒有。
對此孫老也無可奈何，強行讓他們在一起，隻能引發矛盾，必須有一方離開，他又不可能讓自己的五個子女都走，隻能委屈他了。
徒弟雖然離開，但並沒有怨言，依然對他很尊敬，逢年過節都來探望，還說是師傅傳給他的手藝讓他能有現在的生活，其實他的生活很一般，他店裏的生意孫老打聽過，每天營業額隻有一千塊左右。
因為他的雞血湯價格本來就不高，這樣的營業額利潤並不高，每個月去除所有開支，也隻有一萬多點。
一萬多，聽著很多，但是他們一家四口都在這裏，依靠著這一個店討生活，算到每個人身上也不到三千塊錢，很是一般。
而且他是兩個兒子，都到了成家的年齡，壓力很大。
這是古爭第二次來，上次是來比賽，匆匆忙忙的來去，沒有仔細的打量，隻記得這裏很大，這次來，看的更清楚。
鴨血粉絲湯總店的門臉很大，有個很大的招牌，外麵是透明玻璃，可以看到裏麵用餐的情況。
現在時間是下午五點，接近飯點，裏麵用餐的人很冷清，這個時間在古爭和總廚挑戰比賽之前，他們基本都會坐個五六成的顧客，現在連兩成都沒有，比起以前大不如。
店的位置很好，這裏是繁華區域，人流量很大，無論裏麵還是外麵，裝修的都很不錯，這裏的鴨血粉絲湯也不便宜，最低的也要二十五一份，比其他店稍微貴一點。
位置，裝修古爭和常豐都很滿意，兩人到裏麵看了看。
裏麵很空蕩，六七個服務員坐在一旁聊天，見到兩人進來也沒起身，當作沒看見的樣子。
上層的股東在爭權，讓下麵的人都人心惶惶，華總被強迫從總經理職務上退下來後，總店的店長和領班都被換掉了。
他們之前都是華總的人，其他股東不可能繼續留著。
一朝天子一朝臣，不僅僅是國家，在哪都是一樣，哪怕是個小飯店。
加上有傳言說股東們要轉讓這裏，還要關掉好幾家店，讓這些工作人員更沒有了工作的心思，三天打魚兩天曬網，還有人已經想著辦法去找新的工作。
服務員如此，廚師也是這樣。
現在他們店裏的食物口感一天不如一天，甚至還有人在湯中吃到過別的東西，多種因素之下，讓他們店的生意變的是越來越差，成了現在這個樣子。
“地方不小，挺好！”
常豐首先點頭，這是兩層，每層至少三百多平，這樣的地方和他們心中所想正好一樣。
“常豐，你明天就開始招人吧，順便做個新的招牌，我也去找幾個合格的廚師來，等你哥把這裏拿下來後，我們就開始試營業！”
在二樓窗前，古爭對常豐說了句，地方不錯，得到那麽多信息裏麵，這個最好，最合適。
“沒問題，廚房交給你，其他都交給我！”
常豐爽快的答應，聽他說廚房交給自己的時候，古爭還有些愕然，之前父親不止一次說過讓他接班，以後廚房交給他，可他就是不願意，沒想到，現在還是接管了一個廚房。
“看來要找個合適的人來接手，不然真的要困在這裏了！”
古爭心裏暗歎了口氣，考驗沒完成之前，這裏他要多照看，等完成之後，交給一個可信的人來掌管廚房，他便可以繼續悠閑。
回去的時候，古爭接到了常樂的電話。
常樂那邊已經搞定了，明天簽合同，房子帶四個月房租轉讓，東西全部留下，一共是兩百萬。
這個價格，有些出乎古爭的意料，這邊的房子房租並不便宜，這麽大的店，每月房租都要五十萬了，帶四個月房租才兩百萬。
這樣的價格，等於裝修和裏麵的東西都白送。
房子拿下來了，對古爭來說又是個好消息，房子是投資最大的一塊，去除房子，他們隻要招人，辦證，做些符合自己招牌的東西就行，這些地方投資都不多，加在一起還用不了十萬。
最後古爭和常豐商議，古爭出資一百萬加百年老湯的使用權，占百分之五十的股份，剩下的錢全是常豐來拿，並且負責所有的管理和外圍。
細節商議好之後，常豐將古爭送回去，自己便離開了。
按照古爭的想法，隻要房子拿下來，就可以開始營業，哪怕沒有廚師他先過去幹著，都不能浪費時間。
這次的考驗，是他最心裏最沒譜的一次，比之前的煎蛋還要沒譜。
想到廚師，古爭就想到了王東，沒有比劃王東更合適接替他的人了，可惜王東現在跟著胡伯伯在學習，胡伯伯對他很滿意，願意收他做徒弟。
是真正的收徒，而不是學徒，學徒要交學費，徒弟則不用，師傅還管著他的吃住。
就是說，胡伯伯打算好好培養王東，把他當作衣缽傳人來對待，以古爭和王東的關係，隻要古爭開口，讓王東來，他肯定會來，但這會讓他來等於是耽誤他的前程，這種事古爭不能去做。
不能找王東，隻能找別的人，古爭想了下，在申城他認識的一些廚師，沒有一個合適來幫他。
想到最後，古爭隻能拿出電話來找人幫忙。
“孫老爺子，我是古爭，我想和您說件事！”
第一個電話就打給了汴京的孫老爺子，古爭要用百年老湯來開店，這事要和孫老爺子說一聲，順便問問他那有沒有合適的人，畢竟單論雞血湯來說，孫老爺子才是做了一輩子的人。
“你讓我介紹人，就不怕我把百年老湯再偷回來？”
孫老爺子哈哈一笑，和古爭開了個玩笑，古爭愣了下，快速搖頭：“這個當然不怕，您想要隨時可以拿走，我現在對這鍋老湯真的很是發愁，小心伺候著！”
古爭說的是真心話，要不是這個考驗，他真的不知道該怎麽處理這鍋老湯，能讓古爭完成考驗，店都可以直接給孫老爺子。
“哈哈，你有這個心我很高興，這樣，我有一個徒弟，回頭我幫你問下，看他願不願意去！”
孫老爺子年輕的時候收過一個弟子，一直跟他學習，足足跟了他二十年。
這個弟子天賦不錯，目前在汴京也開了家雞血湯店，孫老的的手藝他都學會了，隻是沒有百年老湯，隻能用普通雞湯來做，味道比不過孫家，但也比其他家的要好吃的多。
他的生意不錯，但也隻是跟其他普通小店相比，因為汴京有孫家雞血湯在，他的生意好的也是有限，一直都是一個人在做。
對這個弟子，孫老心中一直都有著愧疚，徒弟跟了他二十年，也伺候了他二十年，可他的子女們擔心徒弟會和搶走孫老的產業，搶走百年老湯，最後硬生生聯手將他趕走了。
這鍋老湯，本來就是孫老從師傅那繼承的，這種可能不是沒有。
對此孫老也無可奈何，強行讓他們在一起，隻能引發矛盾，必須有一方離開，他又不可能讓自己的五個子女都走，隻能委屈他了。
徒弟雖然離開，但並沒有怨言，依然對他很尊敬，逢年過節都來探望，還說是師傅傳給他的手藝讓他能有現在的生活，其實他的生活很一般，他店裏的生意孫老打聽過，每天營業額隻有一千塊左右。
因為他的雞血湯價格本來就不高，這樣的營業額利潤並不高，每個月去除所有開支，也隻有一萬多點。
一萬多，聽著很多，但是他們一家四口都在這裏，依靠著這一個店討生活，算到每個人身上也不到三千塊錢，很是一般。
而且他是兩個兒子，都到了成家的年齡，壓力很大。