其實張金玉沒有趕上好時候。
如果是平時付宇心情好，在烹飪過程中，經常會隨意指點一二。
無論是關於調料的配比，還是火候的控製，又或者是擺盤技巧。
那都是他自己實踐過程中摸索出來的經驗，足夠讓人受益匪淺了。
可是付宇現在看似鎮定從容，其實心裏早就亂成一團麻。
他口袋裏的手機調到了最大音量，鈴聲帶震動，保證一有消息傳來，他第一時間就能察覺。
可是這都忙了多長時間了？
趙猛那邊還是沒有半點消息傳過來。
也不知道情況怎麽樣了，人有沒有事情！
如果是沒轉正前，付宇現在早就撂挑子跟去醫院了。
但是現在趙猛不在，這邊的點餐單就都得由他來應對。
他必須獨當一麵，把這件事情替趙猛給遮掩過去。
將手頭的活交代給張金玉，付宇開始烹製夏日海鮮湯。
這道夏日海鮮湯也是店裏的特色招牌。
以前最開始的時候，叫梭子蟹番茄湯，後來又加了些新鮮的菌菇，讓湯汁變得更加鮮美。
姚石瞧著增加了食材，索性將菜名改成了夏日海鮮湯，聽著高檔大氣，價錢也就自然跟著漲了一翻。
每當想起這件事情，店裏眾人就沒有不佩服姚石的。
就這生意頭腦，活該他發大財！
土豆切片，西紅柿焯水去皮，新鮮的梭子蟹切塊備用。
鍋裏加入適量的油，放入薑蒜爆香後，添加西紅柿，調小火煸炒。
等西紅柿出汁後，加入土豆片繼續炒。
估摸著西紅柿汁水可以了，往鍋裏兌水，加入螃蟹，菌菇，蝦，魚圓等食材。
水開後轉小火十分鍾左右起鍋。
湯碗用的是經典的圓口寬邊大瓷碗，配上顏色鮮豔的海鮮湯，看得人食指大動。
付宇在湯上麵撒了些薄荷點綴。
這也是姚石後來改進的，聽說以前用的是蔥花，現在換成了薄荷，顯得既高檔，又脆綠可人。
忙忙碌碌眼瞧著手頭的訂單越來越少，付宇終於能鬆口氣了。
一旁過來端菜的王羽軒忍不住問道：“付廚，累壞了吧？”
付宇笑笑：“沒事，早跟著趙廚練出來了。而且他之前已經讓人把所有備菜都準備妥當，我直接顛勺就行。”
傳菜員都不懂烹飪的過程，付宇不想讓太多人知道趙猛的實際情況，於是敷衍著應對了過去。
<a href="http:///"></a>
下午一點半的時候，付宇總算接到了孫慶寧打過來的電話。
說是趙猛沒什麽大礙，就是缺鉀了，現在醫院給補了鉀，人已經沒什麽事兒，等輸液完就可以回去了。
付宇由衷的鬆了一口氣。
沒事就好。
不過這個缺鉀是怎麽回事？
付宇百忙之中，特意抽空翻著手機查了一下資料。
這才知道，原來人要是缺鉀了，就會出現四肢無力的現象，隻要及時補鉀就沒什麽問題了。
而趙猛會缺鉀的原因，付宇估摸著應該是因為出汗頻繁。
畢竟後廚工作量大，溫度又高，出汗的情況肯定會比較嚴重。
而人體一旦大量的出汗，而且出汗頻繁，就會導致鉀元素的過多排出。
再加上平時鉀元素補充不足，日積月累就會出現缺鉀。
付宇想著等一會兒趁著吃飯時間，出去買點香蕉和橙子回來，以後盯著趙猛每天吃一個。
之前大夥都忙著幹活，消息傳的慢。
等到過了飯口時間，所有人聚在一起吃飯，趙猛在後廚突然病倒的事情也瞬間傳遍了後廚，連前廳的人也都得了消息。
後廚永遠是店裏消息最靈通的地方。
趙猛如果這次真出了什麽事情，等這幫人眾口鑠金的一頓添枝加葉，那他以後再想澄清都費勁兒了。
廚師可不像別的行業，健康是首要的。
一旦得了什麽毛病，那影響可大了。
這也是付宇極力維護，生怕人雲亦雲，影響了趙猛的名聲。
好在付宇應對及時，那些人傳話時，沒有捕風捉影的胡說一氣，而是撿著付宇透出來的口風，隻說是趙猛因為低血糖才有點頭疼，臨時回房間休息去了。
尤其是吃完飯，不少人都看到付宇急匆匆到外麵買回來兩兜水果，送去了宿舍。
都以為這是付宇買給趙猛補血糖的。
還有人好心出主意：“這水果咱們店裏有的是，你還花這錢幹嘛？”
付宇笑笑，沒說話。
店裏確實有水果，可偶爾吃一個還行，這要是天天吃，被人看著像話嗎？
趙猛身為大廚肯定更得以身作則。
付宇在維護趙猛這方麵，還是挺用心的。
姚石在醫院那邊安頓完就回來了。
剛進了後廚，姚石就立馬跟其他人做出了解釋。
“趙廚前幾天忙著趕訂單的活，短短的三天時間，就完成了三十多桌的席麵，身體扛不住，這才累倒了。可是即便累倒了，還堅持將後廚的工作安排的有條不紊，沒有耽誤上菜，也沒有影響店裏的接單......”
趙猛這邊之前忙成什麽樣子，大夥都看在眼裏，聞言紛紛歎了口氣。
別說是三天接了三十多份訂單，就是讓他們連軸在灶台前站上三個連班，也夠難熬的！
那幾天趙猛這邊的人就沒有一個能調休的，也是因為實在忙不過來。
他們都這樣了，趙猛的壓力可見有多大。
趙猛一定是真的累壞了！
付宇晚上下班回去宿舍的時間，趙猛已經回來了。
自己一個人躺在床上，旁邊的櫃子上倒是擺著兩盒藥，幾袋水果，還有一箱牛奶。
“怎麽樣，後廚沒什麽事情吧？”
“沒事，你都把備菜的活安排好了，我直接上灶顛勺就行，而且今天的輪單也不多，基本上都是小席麵，我也沒怎麽忙。”
付宇說著，將自己買的香蕉和橙子放到窗台上，拿了個橙子，挨坐到床邊剝皮。
趙猛如釋重負：“那就好。
“不過，趙廚，你這身體是怎麽回事啊？好好的還缺鉀了？醫生怎麽說的？嚴重嗎？”
趙猛笑笑：“嗨，沒什麽大礙，當時犯病的時候吧，就是全身沒有力氣。醫生檢查完，開了組輸液，才點上半瓶，我就沒什麽事了。”
如果是平時付宇心情好，在烹飪過程中，經常會隨意指點一二。
無論是關於調料的配比，還是火候的控製，又或者是擺盤技巧。
那都是他自己實踐過程中摸索出來的經驗，足夠讓人受益匪淺了。
可是付宇現在看似鎮定從容，其實心裏早就亂成一團麻。
他口袋裏的手機調到了最大音量，鈴聲帶震動，保證一有消息傳來，他第一時間就能察覺。
可是這都忙了多長時間了？
趙猛那邊還是沒有半點消息傳過來。
也不知道情況怎麽樣了，人有沒有事情！
如果是沒轉正前，付宇現在早就撂挑子跟去醫院了。
但是現在趙猛不在，這邊的點餐單就都得由他來應對。
他必須獨當一麵，把這件事情替趙猛給遮掩過去。
將手頭的活交代給張金玉，付宇開始烹製夏日海鮮湯。
這道夏日海鮮湯也是店裏的特色招牌。
以前最開始的時候，叫梭子蟹番茄湯，後來又加了些新鮮的菌菇，讓湯汁變得更加鮮美。
姚石瞧著增加了食材，索性將菜名改成了夏日海鮮湯，聽著高檔大氣，價錢也就自然跟著漲了一翻。
每當想起這件事情，店裏眾人就沒有不佩服姚石的。
就這生意頭腦，活該他發大財！
土豆切片，西紅柿焯水去皮，新鮮的梭子蟹切塊備用。
鍋裏加入適量的油，放入薑蒜爆香後，添加西紅柿，調小火煸炒。
等西紅柿出汁後，加入土豆片繼續炒。
估摸著西紅柿汁水可以了，往鍋裏兌水，加入螃蟹，菌菇，蝦，魚圓等食材。
水開後轉小火十分鍾左右起鍋。
湯碗用的是經典的圓口寬邊大瓷碗，配上顏色鮮豔的海鮮湯，看得人食指大動。
付宇在湯上麵撒了些薄荷點綴。
這也是姚石後來改進的，聽說以前用的是蔥花，現在換成了薄荷，顯得既高檔，又脆綠可人。
忙忙碌碌眼瞧著手頭的訂單越來越少，付宇終於能鬆口氣了。
一旁過來端菜的王羽軒忍不住問道：“付廚，累壞了吧？”
付宇笑笑：“沒事，早跟著趙廚練出來了。而且他之前已經讓人把所有備菜都準備妥當，我直接顛勺就行。”
傳菜員都不懂烹飪的過程，付宇不想讓太多人知道趙猛的實際情況，於是敷衍著應對了過去。
<a href="http:///"></a>
下午一點半的時候，付宇總算接到了孫慶寧打過來的電話。
說是趙猛沒什麽大礙，就是缺鉀了，現在醫院給補了鉀，人已經沒什麽事兒，等輸液完就可以回去了。
付宇由衷的鬆了一口氣。
沒事就好。
不過這個缺鉀是怎麽回事？
付宇百忙之中，特意抽空翻著手機查了一下資料。
這才知道，原來人要是缺鉀了，就會出現四肢無力的現象，隻要及時補鉀就沒什麽問題了。
而趙猛會缺鉀的原因，付宇估摸著應該是因為出汗頻繁。
畢竟後廚工作量大，溫度又高，出汗的情況肯定會比較嚴重。
而人體一旦大量的出汗，而且出汗頻繁，就會導致鉀元素的過多排出。
再加上平時鉀元素補充不足，日積月累就會出現缺鉀。
付宇想著等一會兒趁著吃飯時間，出去買點香蕉和橙子回來，以後盯著趙猛每天吃一個。
之前大夥都忙著幹活，消息傳的慢。
等到過了飯口時間，所有人聚在一起吃飯，趙猛在後廚突然病倒的事情也瞬間傳遍了後廚，連前廳的人也都得了消息。
後廚永遠是店裏消息最靈通的地方。
趙猛如果這次真出了什麽事情，等這幫人眾口鑠金的一頓添枝加葉，那他以後再想澄清都費勁兒了。
廚師可不像別的行業，健康是首要的。
一旦得了什麽毛病，那影響可大了。
這也是付宇極力維護，生怕人雲亦雲，影響了趙猛的名聲。
好在付宇應對及時，那些人傳話時，沒有捕風捉影的胡說一氣，而是撿著付宇透出來的口風，隻說是趙猛因為低血糖才有點頭疼，臨時回房間休息去了。
尤其是吃完飯，不少人都看到付宇急匆匆到外麵買回來兩兜水果，送去了宿舍。
都以為這是付宇買給趙猛補血糖的。
還有人好心出主意：“這水果咱們店裏有的是，你還花這錢幹嘛？”
付宇笑笑，沒說話。
店裏確實有水果，可偶爾吃一個還行，這要是天天吃，被人看著像話嗎？
趙猛身為大廚肯定更得以身作則。
付宇在維護趙猛這方麵，還是挺用心的。
姚石在醫院那邊安頓完就回來了。
剛進了後廚，姚石就立馬跟其他人做出了解釋。
“趙廚前幾天忙著趕訂單的活，短短的三天時間，就完成了三十多桌的席麵，身體扛不住，這才累倒了。可是即便累倒了，還堅持將後廚的工作安排的有條不紊，沒有耽誤上菜，也沒有影響店裏的接單......”
趙猛這邊之前忙成什麽樣子，大夥都看在眼裏，聞言紛紛歎了口氣。
別說是三天接了三十多份訂單，就是讓他們連軸在灶台前站上三個連班，也夠難熬的！
那幾天趙猛這邊的人就沒有一個能調休的，也是因為實在忙不過來。
他們都這樣了，趙猛的壓力可見有多大。
趙猛一定是真的累壞了！
付宇晚上下班回去宿舍的時間，趙猛已經回來了。
自己一個人躺在床上，旁邊的櫃子上倒是擺著兩盒藥，幾袋水果，還有一箱牛奶。
“怎麽樣，後廚沒什麽事情吧？”
“沒事，你都把備菜的活安排好了，我直接上灶顛勺就行，而且今天的輪單也不多，基本上都是小席麵，我也沒怎麽忙。”
付宇說著，將自己買的香蕉和橙子放到窗台上，拿了個橙子，挨坐到床邊剝皮。
趙猛如釋重負：“那就好。
“不過，趙廚，你這身體是怎麽回事啊？好好的還缺鉀了？醫生怎麽說的？嚴重嗎？”
趙猛笑笑：“嗨，沒什麽大礙，當時犯病的時候吧，就是全身沒有力氣。醫生檢查完，開了組輸液，才點上半瓶，我就沒什麽事了。”