飯店裏，消息最靈通的地方，一個是前廳，一個是後廚。</p>
104包廂裏來了貴客的消息，第一時間在前廳服務員之間傳開了。</p>
劉雨晴跟著薑末在前台處理外賣訂單時，就聽到過來陪同顧客結賬的服務員小聲八卦了一番。</p>
“聽說來的是市裏麵的大領導，好像宴請的是歸國華僑。”</p>
歸國華僑啊？</p>
能得到市裏領導的宴請，不是家裏親戚朋友，那就肯定是準備搞投資建設了。</p>
劉雨晴一心兩用，聽了會兒八卦，等薑末這邊將外賣點餐單登記好，趕忙一路小跑著過去後廚送單子。</p>
先過去燒烤區，把點餐單遞了，再繞到紅桉區。</p>
今年的點餐單，紅桉這邊的接單比較多。</p>
劉雨晴過去的時候，就見到幾位大廚各自忙碌顛勺。</p>
單子是穀雲武那邊的。</p>
劉雨晴送完點餐單，沒急著走，而是拐到付宇的廚台前，小聲八卦。</p>
“104包廂的單子，是你們這邊接的吧？”</p>
付宇剛好將烹飪完的賽螃蟹盛盤擺好。</p>
聞言，點點頭：“嗯，怎麽了？”</p>
劉雨晴雙眼放光的說道：“知道來的是什麽人嗎？”</p>
不等付宇回答，又繼續說道：“聽說是市裏的領導宴請歸國華僑！”</p>
原來是市裏的領導啊？</p>
付宇想到那個麵色不善的中年男人，看著確實挺有派頭。</p>
這個時候，有傳菜員過來端菜。</p>
“付廚，104重做的賽螃蟹好了嗎？”</p>
付宇應聲：“好了，端走吧！”</p>
傳菜員頓時鬆了一口氣：“太好了！付廚，辛苦了！”</p>
付宇微微一笑，轉身繼續忙手上的事情。</p>
劉雨晴好奇問道：“重做的賽螃蟹？怎麽回事啊？”</p>
就因為這一道菜，傳菜員來回多跑了一趟，提起來，也是一肚子牢騷。</p>
“別提了，咱們後廚這邊把菜做好了，結果端上桌，顧客非說和記憶中的做法不一樣！”</p>
“沒辦法，隻能再重做一盤。”</p>
劉雨晴聽著，不由多看了盤子裏的菜肴一眼。</p>
店裏的賽螃蟹，她是瞧見過的，眼前這份擺盤確實和以前的不太一樣。</p>
少了一圈西蘭花，而且看上去食材好像也不太相近。</p>
傳菜員著急上菜，念叨了兩句，就急匆匆端著盤子走了。</p>
劉雨晴忍不住問付宇：“這是怎麽做的啊？這道菜咱們店以前也做過改良？”</p>
付宇搖頭，心下暗道，都說一個謊言需要無數個謊言來圓，要圓就得圓利索了。</p>
嘴上說道：“哦，不是，這道菜沒做過改良，就是老式的烹飪方法。隻不過，我是用了一種新學到的烹飪方法去做的。”</p>
新學的烹飪方法？</p>
劉雨晴挺感興趣的問道：“從哪兒學的？”</p>
付宇嘿嘿一笑，避而不答。</p>
劉雨晴不禁越發好奇了。</p>
神神秘秘的！</p>
肯定不是趙廚教的，不然沒必要裝神秘。</p>
姚廚今天沒過來店裏，穀廚肯定不會伸手指點。</p>
除了這兩個人，也就隻剩下自家親姐那邊了！</p>
付宇每天晚上都會去尚食私房菜館學廚，別人不知道，劉雨晴卻是一清二楚的。</p>
不過......</p>
自家店裏有這道賽螃蟹嗎？</p>
她怎麽一點印象也沒有呢？</p>
難道是新增的菜色？</p>
剛才瞧著擺盤倒是挺有食欲的，等哪天有機會說什麽也得過去嚐嚐鮮。</p>
......</p>
104包廂。</p>
服務員作勢敲了敲門，帶著傳菜員進門上菜。</p>
“賽螃蟹好了！”</p>
屋子裏正熱絡攀談的眾人，頓時聞聲轉頭望過來。</p>
“呂總，您看看，這新做的菜，怎麽樣？”</p>
王鵬詢問了一句，也跟著伸頭打量這盤重做的賽螃蟹。</p>
別說！</p>
還真和之前那一盤不太一樣。</p>
少了四周擺盤的西蘭花，換了個帶紋路的白色圓瓷盤。</p>
盤底盛著厚厚一層白色的像是蟹肉的食材，最中間蓋著嫩黃色彷若剝好的蟹黃。</p>
</p>
簡簡單單的造型，遠不如之前那盤擺的好看。</p>
王鵬皺眉，折騰了半天，就這？</p>
心裏對董俊田的不滿又深了幾分！</p>
呂天逸看著麵前這道新烹飪的賽螃蟹，卻是眼前一亮。</p>
先不論口感如何，光是這擺盤造型，就和他記憶中的一模一樣。</p>
白色的食材，嫩的像蟹肉，黃色的食材金黃如蟹黃。</p>
湊近了，就能聞到濃鬱的鮮香味道。</p>
“不錯！看著倒是和我以前吃過的非常像！”</p>
王鵬聞言一愣，有些詫異的看向呂天逸。</p>
就見他一臉驚喜表情，不似作偽。</p>
難不成，後廚那邊還真做出了呂天逸所要求的那種老式賽螃蟹？</p>
想到這裏，王鵬臉上堆笑，招呼道：“是嗎？不知道味道怎麽樣，呂總，您快嚐嚐！”</p>
呂天逸也沒客氣，拿起湯匙舀了一勺，送入口中。</p>
剛出鍋的賽螃蟹，口感滑嫩，滋味鮮美。</p>
白色的像是蟹肉，有顆粒感，細細咀嚼，裏麵鮮美的滋味溢滿口中，融合了黃色浸了鮮汁的彷若蟹黃的口感，鮮香味美，入口爽滑.....那真叫美！</p>
一口賽螃蟹進肚，呂天逸眼睛亮了，有些驚喜道：“對！就是這個味道！哎！你們後廚這邊是用什麽食材做的這道菜啊？不會真的是用的蟹肉吧？”</p>
雖然明知道賽螃蟹是一道用其他食材彷替真正螃蟹做的菜肴，但是眼前這道菜肴，無論是擺盤還是味道，都實在太像是真正的螃蟹了。</p>
傳菜員都走到包廂門口了，聽到這話，腳步一頓，趕忙回答道：“說是用的鮮魚和雞蛋。”</p>
這還是她之前過去後廚傳菜時，無意間看到付宇備菜時，瞧見的。</p>
呂天逸聞言，點點頭，仔細看了看麵前的這盤菜。</p>
難怪了！</p>
原來是用的鮮魚肉，搭配雞蛋做的，所以口感才會軟嫩滑爽，味鮮賽蟹肉。</p>
魚肉本身就已經很鮮美了。</p>
說起來，還是後廚的師傅手藝好，能把魚肉和雞蛋做成螃蟹的味道！</p>
實在是太厲害了！</p>
呂天逸吃著這道菜合胃口，於是又給自己的碟子裏盛了兩勺，這才轉動著桌麵，讓在座的其他人也一起嚐嚐鮮。</p>
“這菜確實做的不錯，你們也都嚐嚐！我當年吃過之後，真是一直念念不忘，沒想到今天還能有機會吃到一模一樣的菜！</p>
104包廂裏來了貴客的消息，第一時間在前廳服務員之間傳開了。</p>
劉雨晴跟著薑末在前台處理外賣訂單時，就聽到過來陪同顧客結賬的服務員小聲八卦了一番。</p>
“聽說來的是市裏麵的大領導，好像宴請的是歸國華僑。”</p>
歸國華僑啊？</p>
能得到市裏領導的宴請，不是家裏親戚朋友，那就肯定是準備搞投資建設了。</p>
劉雨晴一心兩用，聽了會兒八卦，等薑末這邊將外賣點餐單登記好，趕忙一路小跑著過去後廚送單子。</p>
先過去燒烤區，把點餐單遞了，再繞到紅桉區。</p>
今年的點餐單，紅桉這邊的接單比較多。</p>
劉雨晴過去的時候，就見到幾位大廚各自忙碌顛勺。</p>
單子是穀雲武那邊的。</p>
劉雨晴送完點餐單，沒急著走，而是拐到付宇的廚台前，小聲八卦。</p>
“104包廂的單子，是你們這邊接的吧？”</p>
付宇剛好將烹飪完的賽螃蟹盛盤擺好。</p>
聞言，點點頭：“嗯，怎麽了？”</p>
劉雨晴雙眼放光的說道：“知道來的是什麽人嗎？”</p>
不等付宇回答，又繼續說道：“聽說是市裏的領導宴請歸國華僑！”</p>
原來是市裏的領導啊？</p>
付宇想到那個麵色不善的中年男人，看著確實挺有派頭。</p>
這個時候，有傳菜員過來端菜。</p>
“付廚，104重做的賽螃蟹好了嗎？”</p>
付宇應聲：“好了，端走吧！”</p>
傳菜員頓時鬆了一口氣：“太好了！付廚，辛苦了！”</p>
付宇微微一笑，轉身繼續忙手上的事情。</p>
劉雨晴好奇問道：“重做的賽螃蟹？怎麽回事啊？”</p>
就因為這一道菜，傳菜員來回多跑了一趟，提起來，也是一肚子牢騷。</p>
“別提了，咱們後廚這邊把菜做好了，結果端上桌，顧客非說和記憶中的做法不一樣！”</p>
“沒辦法，隻能再重做一盤。”</p>
劉雨晴聽著，不由多看了盤子裏的菜肴一眼。</p>
店裏的賽螃蟹，她是瞧見過的，眼前這份擺盤確實和以前的不太一樣。</p>
少了一圈西蘭花，而且看上去食材好像也不太相近。</p>
傳菜員著急上菜，念叨了兩句，就急匆匆端著盤子走了。</p>
劉雨晴忍不住問付宇：“這是怎麽做的啊？這道菜咱們店以前也做過改良？”</p>
付宇搖頭，心下暗道，都說一個謊言需要無數個謊言來圓，要圓就得圓利索了。</p>
嘴上說道：“哦，不是，這道菜沒做過改良，就是老式的烹飪方法。隻不過，我是用了一種新學到的烹飪方法去做的。”</p>
新學的烹飪方法？</p>
劉雨晴挺感興趣的問道：“從哪兒學的？”</p>
付宇嘿嘿一笑，避而不答。</p>
劉雨晴不禁越發好奇了。</p>
神神秘秘的！</p>
肯定不是趙廚教的，不然沒必要裝神秘。</p>
姚廚今天沒過來店裏，穀廚肯定不會伸手指點。</p>
除了這兩個人，也就隻剩下自家親姐那邊了！</p>
付宇每天晚上都會去尚食私房菜館學廚，別人不知道，劉雨晴卻是一清二楚的。</p>
不過......</p>
自家店裏有這道賽螃蟹嗎？</p>
她怎麽一點印象也沒有呢？</p>
難道是新增的菜色？</p>
剛才瞧著擺盤倒是挺有食欲的，等哪天有機會說什麽也得過去嚐嚐鮮。</p>
......</p>
104包廂。</p>
服務員作勢敲了敲門，帶著傳菜員進門上菜。</p>
“賽螃蟹好了！”</p>
屋子裏正熱絡攀談的眾人，頓時聞聲轉頭望過來。</p>
“呂總，您看看，這新做的菜，怎麽樣？”</p>
王鵬詢問了一句，也跟著伸頭打量這盤重做的賽螃蟹。</p>
別說！</p>
還真和之前那一盤不太一樣。</p>
少了四周擺盤的西蘭花，換了個帶紋路的白色圓瓷盤。</p>
盤底盛著厚厚一層白色的像是蟹肉的食材，最中間蓋著嫩黃色彷若剝好的蟹黃。</p>
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簡簡單單的造型，遠不如之前那盤擺的好看。</p>
王鵬皺眉，折騰了半天，就這？</p>
心裏對董俊田的不滿又深了幾分！</p>
呂天逸看著麵前這道新烹飪的賽螃蟹，卻是眼前一亮。</p>
先不論口感如何，光是這擺盤造型，就和他記憶中的一模一樣。</p>
白色的食材，嫩的像蟹肉，黃色的食材金黃如蟹黃。</p>
湊近了，就能聞到濃鬱的鮮香味道。</p>
“不錯！看著倒是和我以前吃過的非常像！”</p>
王鵬聞言一愣，有些詫異的看向呂天逸。</p>
就見他一臉驚喜表情，不似作偽。</p>
難不成，後廚那邊還真做出了呂天逸所要求的那種老式賽螃蟹？</p>
想到這裏，王鵬臉上堆笑，招呼道：“是嗎？不知道味道怎麽樣，呂總，您快嚐嚐！”</p>
呂天逸也沒客氣，拿起湯匙舀了一勺，送入口中。</p>
剛出鍋的賽螃蟹，口感滑嫩，滋味鮮美。</p>
白色的像是蟹肉，有顆粒感，細細咀嚼，裏麵鮮美的滋味溢滿口中，融合了黃色浸了鮮汁的彷若蟹黃的口感，鮮香味美，入口爽滑.....那真叫美！</p>
一口賽螃蟹進肚，呂天逸眼睛亮了，有些驚喜道：“對！就是這個味道！哎！你們後廚這邊是用什麽食材做的這道菜啊？不會真的是用的蟹肉吧？”</p>
雖然明知道賽螃蟹是一道用其他食材彷替真正螃蟹做的菜肴，但是眼前這道菜肴，無論是擺盤還是味道，都實在太像是真正的螃蟹了。</p>
傳菜員都走到包廂門口了，聽到這話，腳步一頓，趕忙回答道：“說是用的鮮魚和雞蛋。”</p>
這還是她之前過去後廚傳菜時，無意間看到付宇備菜時，瞧見的。</p>
呂天逸聞言，點點頭，仔細看了看麵前的這盤菜。</p>
難怪了！</p>
原來是用的鮮魚肉，搭配雞蛋做的，所以口感才會軟嫩滑爽，味鮮賽蟹肉。</p>
魚肉本身就已經很鮮美了。</p>
說起來，還是後廚的師傅手藝好，能把魚肉和雞蛋做成螃蟹的味道！</p>
實在是太厲害了！</p>
呂天逸吃著這道菜合胃口，於是又給自己的碟子裏盛了兩勺，這才轉動著桌麵，讓在座的其他人也一起嚐嚐鮮。</p>
“這菜確實做的不錯，你們也都嚐嚐！我當年吃過之後，真是一直念念不忘，沒想到今天還能有機會吃到一模一樣的菜！</p>