104包廂。</p>
傳菜員端著砂鍋，擺放到了事先架好的爐具上。</p>
掀開蓋子，頓時濃鬱的香味與滾燙的熱氣一起盈溢而出。</p>
韓良伸頭看了眼，笑道：“沒錯，就是這個！”</p>
說著，熟門熟路的拿過擺放在砂鍋旁邊的調料罐。</p>
“我記得你也喜歡胡椒味來著？”</p>
韓良打開蓋子看了一眼，確認是白胡椒，於是看向身邊的韓寧。</p>
韓寧點點頭：“嗯，喜歡！”</p>
韓良爽朗一笑：“對麽，吃海鮮燜鍋，不放點白胡椒，這滋味啊，總是差那麽一點。”</p>
說著，他往鍋裏灑了些白胡椒，自己拿著鏟子輕輕攪拌。</p>
不得不說，千裏馬做的海鮮燜鍋就是地道兒！</p>
用鏟子一掀，就知道這是整鍋燜製，烹飪中途並沒有翻拌過。</p>
這樣才能保證菜品的美觀性，而且燜製出來口味也最好。</p>
“來，快嚐嚐，不知道他們家這次做的，用的還是不是黃油。”</p>
要不是因為韓良跟董俊田關係親厚，也不會知道這道海鮮燜鍋還有一個密而不傳的方子。</p>
就是熬製鍋底時，用的是黃油，而不是普通的色拉油。</p>
其實用色拉油也可以，但經過嚐試，還是用黃油更香一些。</p>
韓良拿過小碗，先盛了一塊蟹肉飽滿的螃蟹，又盛了點濃鬱的湯汁。</p>
隨後轉手，將小碗遞給了身邊的韓寧。</p>
“小心燙！”</p>
溫熱的瓷碗剛一入手，韓寧腦海裏突然閃過一幕有點模湖的畫麵。</p>
也是一樣的瓷碗，一樣熱騰騰的海鮮。</p>
環顧四周，仔細想想，好像這個包廂的環境也有點熟悉。</p>
倒像是以前真的曾經來過，油然而生一種難以言喻的熟悉感。</p>
再細細看一眼瓷碗裏的螃蟹，看起來就覺得讓人垂涎三尺。</p>
盛起來吸一口湯汁，再咬一口飽滿鮮嫩的蟹肉。</p>
別說，這海鮮燜製的軟硬適中，入口便火辣辣的，直燙舌頭，再來一口，便是香嫩無比，令人回味無窮。</p>
大冷的天，能吃上這麽一口熱騰騰的燜鍋，確實是一件極為享受的事情。</p>
尤其是這燜鍋的口感，實在是又鮮又香，熱辣暖心。</p>
一小碗吃下去，頓覺從內而外暖熱了起來。</p>
韓良自己也盛了一碗，</p>
要不說當年千裏馬的海鮮燜鍋能在一眾大小飯店中脫穎而出，成為遠近聞名的熱銷菜。</p>
一方麵是口味好，一方麵是用料足。</p>
海鮮個保個的鮮活個大，肉質肥厚。</p>
就是那再平常不過的大蝦，吃著都比別的地方過癮。</p>
美食入口，心情都跟著越發的好了。</p>
熱氣騰騰的蒸鍋裏，各種海鮮味鮮量足，一塊螃蟹都趕上半個拳頭大小了，看著就特別豪爽，大氣，康慨。</p>
濃湯沸騰的海鮮燜鍋架在兩人麵前的桌子邊上。</p>
韓良伸快子撈大塊大塊的鯰魚，先給韓寧放到碗裏，自己再悶頭品嚐。</p>
明明都是平日裏慣常吃的食物，但這時候吃起來，表情卻如餓獸老饕，唇邊胡茬都沾了肉汁兒，後脖頸子熱汗蒸騰。</p>
叔侄倆這一頓下午茶，飯桌上熱辣辣氣息繚繞，眉眼間則滿是親情溫馨。</p>
韓良吃飯速度快，自己吃得差不多了，停下快子，轉頭看著小侄女把大塊大塊的海鮮吃下肚，津津有味的嘬著螃蟹殼，又以旁人來不及眨眼的速度呼嚕呼嚕幹掉兩大碗濃湯。</p>
韓良看得心花怒放，笑嗬嗬問：“寧寧啊，怎麽樣，好吃不？”</p>
韓寧一抹嘴，點頭哼道：“好吃！小叔，這麽好吃的東西，我怎麽就能給忘了呢？”</p>
韓良可算鬆一口氣。</p>
他自小最疼這個侄女，兩人分別這麽久，現在乍然重逢，以前的親近勁兒明顯是找不回來了，但是心裏頭對小丫頭的疼愛還在。</p>
想起以前的事情，就想要對自家侄女好一點。</p>
這才特意把人帶出來，在北安這座城市裏四處轉轉，尋找一下當年的回憶。</p>
眼瞧著這一頓飯，將侄女吃的非常滿意，韓良眼神裏頓時透出一絲誌得意滿的笑意。</p>
兩人痛痛快快吃著燜鍋，鍋裏的食材還沒吃光，服務員又過來了。</p>
這一次，直接推著個小車，上麵擺放著滿滿的各種餐碟。</p>
最先上桌的是兩盤魚肉片，其次則是一些用來涮鍋的蔬菜。</p>
韓良瞧見，趕忙招呼道：“寧寧，快，把鍋裏剩的菜撈一撈，直接讓他們添湯吧。”</p>
等鍋裏的食材都撈的差不多了，韓良招呼服務員，將鍋裏重新添上湯。</p>
而這時候，服務員將後廚端來的半碗料汁也一同倒了進去。</p>
等服務員加完湯離開了。</p>
韓寧才忍不住說道：“這怎麽直接加的清水啊？”</p>
韓良習以為常道：“這你就不懂了吧！他們家海鮮燜鍋的料汁醬香味濃，口味鮮辣微麻，加骨湯反而毀了這鍋底的滋味。用清水最好，再加上原味料汁，吃起來跟燜鍋的口感一樣。”</p>
鍋裏加入蓮藕、萵筍、土豆等素菜，最後放入鮮魚片。</p>
等鍋裏的食材煮熟了，盛出一碗，吃起來熱辣辣，鮮美香濃。</p>
千裏馬後廚這大師傅手藝沒挑的，還是當年那個味道。</p>
吃的合口味，叔侄倆也都挺樂嗬。</p>
用完餐臨走前，韓良特意帶著韓寧去了趟董俊田的辦公室。</p>
約好了下次請董俊田去家裏吃飯，這才心滿意足的離開。</p>
董俊田聽著韓良一頓誇讚海鮮燜鍋，不由動了心思。</p>
這道菜之前就是因為乏人問津，才被迫下架。</p>
眼下這瞧著，倒是有點懷舊的意思。</p>
要是真的重新推出來了，趕在過年的這段時間，打下親情牌，沒準還能熱銷一波。</p>
</p>
這個念頭一起，董俊田立馬就有點坐不住了。</p>
要是想做，就得抓緊，距離過年，可沒剩下多長時間了。</p>
董俊田直接過去後廚，準備找姚石商量一下這件事情。</p>
壓根就沒想到，姚石會不在。</p>
因為這道海鮮燜鍋的料汁調配，整個後廚隻有姚石會，除了他，就沒人能做這道菜。</p>
董俊田興衝衝的過去後廚，就看見穀雲武那邊的所有人都懶懶散散的各自休息。</p>
隻唯獨趙猛負責的區域，大夥都在忙忙碌碌的做收尾工作。</p>
傳菜員端著砂鍋，擺放到了事先架好的爐具上。</p>
掀開蓋子，頓時濃鬱的香味與滾燙的熱氣一起盈溢而出。</p>
韓良伸頭看了眼，笑道：“沒錯，就是這個！”</p>
說著，熟門熟路的拿過擺放在砂鍋旁邊的調料罐。</p>
“我記得你也喜歡胡椒味來著？”</p>
韓良打開蓋子看了一眼，確認是白胡椒，於是看向身邊的韓寧。</p>
韓寧點點頭：“嗯，喜歡！”</p>
韓良爽朗一笑：“對麽，吃海鮮燜鍋，不放點白胡椒，這滋味啊，總是差那麽一點。”</p>
說著，他往鍋裏灑了些白胡椒，自己拿著鏟子輕輕攪拌。</p>
不得不說，千裏馬做的海鮮燜鍋就是地道兒！</p>
用鏟子一掀，就知道這是整鍋燜製，烹飪中途並沒有翻拌過。</p>
這樣才能保證菜品的美觀性，而且燜製出來口味也最好。</p>
“來，快嚐嚐，不知道他們家這次做的，用的還是不是黃油。”</p>
要不是因為韓良跟董俊田關係親厚，也不會知道這道海鮮燜鍋還有一個密而不傳的方子。</p>
就是熬製鍋底時，用的是黃油，而不是普通的色拉油。</p>
其實用色拉油也可以，但經過嚐試，還是用黃油更香一些。</p>
韓良拿過小碗，先盛了一塊蟹肉飽滿的螃蟹，又盛了點濃鬱的湯汁。</p>
隨後轉手，將小碗遞給了身邊的韓寧。</p>
“小心燙！”</p>
溫熱的瓷碗剛一入手，韓寧腦海裏突然閃過一幕有點模湖的畫麵。</p>
也是一樣的瓷碗，一樣熱騰騰的海鮮。</p>
環顧四周，仔細想想，好像這個包廂的環境也有點熟悉。</p>
倒像是以前真的曾經來過，油然而生一種難以言喻的熟悉感。</p>
再細細看一眼瓷碗裏的螃蟹，看起來就覺得讓人垂涎三尺。</p>
盛起來吸一口湯汁，再咬一口飽滿鮮嫩的蟹肉。</p>
別說，這海鮮燜製的軟硬適中，入口便火辣辣的，直燙舌頭，再來一口，便是香嫩無比，令人回味無窮。</p>
大冷的天，能吃上這麽一口熱騰騰的燜鍋，確實是一件極為享受的事情。</p>
尤其是這燜鍋的口感，實在是又鮮又香，熱辣暖心。</p>
一小碗吃下去，頓覺從內而外暖熱了起來。</p>
韓良自己也盛了一碗，</p>
要不說當年千裏馬的海鮮燜鍋能在一眾大小飯店中脫穎而出，成為遠近聞名的熱銷菜。</p>
一方麵是口味好，一方麵是用料足。</p>
海鮮個保個的鮮活個大，肉質肥厚。</p>
就是那再平常不過的大蝦，吃著都比別的地方過癮。</p>
美食入口，心情都跟著越發的好了。</p>
熱氣騰騰的蒸鍋裏，各種海鮮味鮮量足，一塊螃蟹都趕上半個拳頭大小了，看著就特別豪爽，大氣，康慨。</p>
濃湯沸騰的海鮮燜鍋架在兩人麵前的桌子邊上。</p>
韓良伸快子撈大塊大塊的鯰魚，先給韓寧放到碗裏，自己再悶頭品嚐。</p>
明明都是平日裏慣常吃的食物，但這時候吃起來，表情卻如餓獸老饕，唇邊胡茬都沾了肉汁兒，後脖頸子熱汗蒸騰。</p>
叔侄倆這一頓下午茶，飯桌上熱辣辣氣息繚繞，眉眼間則滿是親情溫馨。</p>
韓良吃飯速度快，自己吃得差不多了，停下快子，轉頭看著小侄女把大塊大塊的海鮮吃下肚，津津有味的嘬著螃蟹殼，又以旁人來不及眨眼的速度呼嚕呼嚕幹掉兩大碗濃湯。</p>
韓良看得心花怒放，笑嗬嗬問：“寧寧啊，怎麽樣，好吃不？”</p>
韓寧一抹嘴，點頭哼道：“好吃！小叔，這麽好吃的東西，我怎麽就能給忘了呢？”</p>
韓良可算鬆一口氣。</p>
他自小最疼這個侄女，兩人分別這麽久，現在乍然重逢，以前的親近勁兒明顯是找不回來了，但是心裏頭對小丫頭的疼愛還在。</p>
想起以前的事情，就想要對自家侄女好一點。</p>
這才特意把人帶出來，在北安這座城市裏四處轉轉，尋找一下當年的回憶。</p>
眼瞧著這一頓飯，將侄女吃的非常滿意，韓良眼神裏頓時透出一絲誌得意滿的笑意。</p>
兩人痛痛快快吃著燜鍋，鍋裏的食材還沒吃光，服務員又過來了。</p>
這一次，直接推著個小車，上麵擺放著滿滿的各種餐碟。</p>
最先上桌的是兩盤魚肉片，其次則是一些用來涮鍋的蔬菜。</p>
韓良瞧見，趕忙招呼道：“寧寧，快，把鍋裏剩的菜撈一撈，直接讓他們添湯吧。”</p>
等鍋裏的食材都撈的差不多了，韓良招呼服務員，將鍋裏重新添上湯。</p>
而這時候，服務員將後廚端來的半碗料汁也一同倒了進去。</p>
等服務員加完湯離開了。</p>
韓寧才忍不住說道：“這怎麽直接加的清水啊？”</p>
韓良習以為常道：“這你就不懂了吧！他們家海鮮燜鍋的料汁醬香味濃，口味鮮辣微麻，加骨湯反而毀了這鍋底的滋味。用清水最好，再加上原味料汁，吃起來跟燜鍋的口感一樣。”</p>
鍋裏加入蓮藕、萵筍、土豆等素菜，最後放入鮮魚片。</p>
等鍋裏的食材煮熟了，盛出一碗，吃起來熱辣辣，鮮美香濃。</p>
千裏馬後廚這大師傅手藝沒挑的，還是當年那個味道。</p>
吃的合口味，叔侄倆也都挺樂嗬。</p>
用完餐臨走前，韓良特意帶著韓寧去了趟董俊田的辦公室。</p>
約好了下次請董俊田去家裏吃飯，這才心滿意足的離開。</p>
董俊田聽著韓良一頓誇讚海鮮燜鍋，不由動了心思。</p>
這道菜之前就是因為乏人問津，才被迫下架。</p>
眼下這瞧著，倒是有點懷舊的意思。</p>
要是真的重新推出來了，趕在過年的這段時間，打下親情牌，沒準還能熱銷一波。</p>
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這個念頭一起，董俊田立馬就有點坐不住了。</p>
要是想做，就得抓緊，距離過年，可沒剩下多長時間了。</p>
董俊田直接過去後廚，準備找姚石商量一下這件事情。</p>
壓根就沒想到，姚石會不在。</p>
因為這道海鮮燜鍋的料汁調配，整個後廚隻有姚石會，除了他，就沒人能做這道菜。</p>
董俊田興衝衝的過去後廚，就看見穀雲武那邊的所有人都懶懶散散的各自休息。</p>
隻唯獨趙猛負責的區域，大夥都在忙忙碌碌的做收尾工作。</p>