人老精，馬老滑，兔子老了鷹難拿。</p>
很多在後廚工作的人員，在廚台前站的時間久了，會對烹飪操作產生一種麻木感。</p>
其實，麻木的不是對於烹飪這件事情，麻木的是對日常循環往複工作的一種無奈。</p>
但是無論什麽理由，當你麵對工作不再盡心盡責，過於計較利益得失，就是一種對於工作的懈怠。</p>
是不負責任的瀆職。</p>
穀雲武跟在董俊田身後，一路走到拐角沒人的地方。</p>
兩人麵對麵站定。</p>
董俊田沒出聲，沉著臉，明顯動了怒意。</p>
穀雲武仔細觀察著董俊田的表情，知道自己這是受了無妄之災。</p>
董俊田是過來後廚找姚石的，結果沒找到人，憋了一肚子火，這是不敢動姚石，拿自己撒氣來了。</p>
想到這裏，穀雲武頓時百味雜陳。</p>
覺得有些憤滿不平的同時，還有點心虛。</p>
他之前吃過飯，就去找新來的漂亮點餐員聊天去了。</p>
小姑娘長得漂亮，性格也挺好，能說會道的特別討人喜歡。</p>
穀雲武自己有老婆孩子，也沒打算離婚，就是閑著沒事逗個樂子。</p>
要是能順便占點便宜更好，反正閑著也是閑著。</p>
繁重而又無趣的工作生活中，給自己找點有意思的事情，既能打發時間，又能陶冶一下情操。</p>
何樂而不為。</p>
不過此時，他那點愉悅的心情早就煙消雲散了。</p>
穀雲武打起精神，準備迎接董俊田的問詢和指責。</p>
董俊田卻沒急著說話，而是看著穀雲武。</p>
兩人平時關係親近，明明經常接觸，但是董俊田好像從來沒有仔細打量過穀雲武的樣貌。</p>
眼前的人看上去四十出頭，身材雖然有些發福，但身處這個年紀，能保持這樣已經很不錯了，尤其是穀雲武長年顛勺，肩膀寬厚，手臂粗壯，看上去身材很結實魁梧。</p>
都是這個年紀的男人，心裏頭那點不甘寂寞，不服老，想浪的本性，彼此半斤八兩。</p>
所以董俊田雖然不滿穀雲武工作態度懶散，但是氣頭上那股勁兒過了，倒也出人意料的平靜，克製，竟還不忘在心裏盤算，如果過年期間，真的能舊菜翻新，再熱銷一把，那麽後廚這邊的接單提成得怎麽算？</p>
畢竟海鮮燜鍋做起來並不算麻煩，就是烹飪一道硬菜的功夫，卻也自成一桌席麵。</p>
穀雲武發現董俊田有點走神了，於是也閉口不言。</p>
兩人陷入難捱的沉默，四下寂靜，隻能偶爾聽到遠處傳來模湖不清的人語嘈雜聲。</p>
董俊田覺得這件事情，還得跟姚石商量之後，才能定奪。</p>
畢竟在這種事情上麵，往往姚石都會有獨到的見解，也能給他一些非常中肯的建議。</p>
心裏頭惦記著推陳出新的事情，董俊田原本那點怒意，不知不覺又散了幾分。</p>
急著聯係姚石，董俊田對於穀雲武擅離職守的事情，重拿輕放。</p>
“老穀，你剛才去哪兒了？”</p>
穀雲武趕忙解釋道：“沒去哪兒啊，這不是吃完飯了，也沒什麽事，我把事情交代下去，就到前廳轉了轉。”</p>
董俊田懶得聽他掰扯這些，鄭重警告道：“現在後廚這邊看著人手充裕，但是等店鋪擴張之後，你們這邊還得想法子再提兩個掌勺的廚師，尤其是燒烤區那邊，總得有個能立的住的人吧？”</p>
“老穀，你平時在後廚這邊也得多上點心！別總一天那麽散漫，底下的人都看著你呢，一個個有樣學樣的，我把這些人教給你，你得好好給我帶著......”</p>
“就像今天的事情，要不是小付廚藝功底紮實，老趙那邊光是用電話遙控指導，他就能把菜做出來，今天這席麵怎麽辦？”</p>
</p>
“後廚這邊，現在就指著你和老趙兩個人呢。老趙調休不在，你是不是得多少上點心......”</p>
董俊田原來沒想說這麽多，不過話匣子一打開，就有點收不住了。</p>
正如穀雲武對他的性格了如指掌，他對穀雲武也非常了解。</p>
知道這人性格懶散，現在越發的滑頭。</p>
前兩年，家裏孩子小，念書不緊張，他老婆管的嚴，在男女方麵還挺老實。</p>
自從今年，家裏孩子念了高中，穀雲武徹底仙了。</p>
他老婆一心撲在孩子身上，沒人管束，這人就有點控製不住的浪起來。</p>
光董俊田遇上穀雲武撩撥店裏的年輕服務員，就不止一次。</p>
董俊田對此非常不滿。</p>
於是話裏話外，又點了穀雲武兩句。</p>
兔子還不吃窩邊草呢！</p>
穀雲武想浪，有本事自己到外麵浪裏，堅決不許對店裏的工作人員下手。</p>
董俊田還有事情急著要處理，沒功夫跟穀雲武在這兒磨牙。</p>
該說的話說完，董俊田就急匆匆走了。</p>
穀雲武沒急著離開。</p>
他從口袋裏摸出煙盒，給自己點了一根。</p>
一邊抽，一邊目光放空，思緒萬千。</p>
倒不是被董俊田一頓訓責給點醒了，深惡痛絕，徹底改過自新。</p>
而是他看到董俊田眼角明顯的皺紋，還有說話時，越發低沉的嗓音，突然後知後覺意識到，不知不覺間他們這一批人就開始老了。</p>
這個念頭一起，他不由回憶著這二十多年來的種種過往。</p>
曾經，他也是像付宇一樣的後廚新人，陽光青春，積極向上，對於烹飪和工作有著一種執著的熱愛。</p>
可是漸漸地，他發現自己的能力越來越小了。</p>
廚藝開始止步不前。</p>
消極了？</p>
懈怠了？</p>
麻木了？</p>
仔細想想，也不是。</p>
他覺得自己隻是清醒了。</p>
掙多少錢，幹多少活。</p>
付出總要和回報成正比吧？</p>
再說了，一個好的管理人員，如果凡事親力親為，那麽累都能活活累死。</p>
像他這樣，把手上的活全部派分下去，該幹的活也一樣沒少幹，該接的單也一張沒少接。</p>
這不是挺好的嗎？</p>
不過隻一點，董俊田倒是提醒了他。</p>
在培養手底下人的這方麵，他確實有點疏忽了。</p>
之前精心培養姚依航，結果被付宇比成了渣。</p>
弄得他也有點心灰意冷。</p>
不過現在一看，此一時彼一時。</p>
董俊田說的對，等到店鋪擴張，後廚這邊肯定還得增加人手。</p>
自己這邊怎麽還得再帶出來兩個能獨立掌勺的廚師才行啊。</p>
很多在後廚工作的人員，在廚台前站的時間久了，會對烹飪操作產生一種麻木感。</p>
其實，麻木的不是對於烹飪這件事情，麻木的是對日常循環往複工作的一種無奈。</p>
但是無論什麽理由，當你麵對工作不再盡心盡責，過於計較利益得失，就是一種對於工作的懈怠。</p>
是不負責任的瀆職。</p>
穀雲武跟在董俊田身後，一路走到拐角沒人的地方。</p>
兩人麵對麵站定。</p>
董俊田沒出聲，沉著臉，明顯動了怒意。</p>
穀雲武仔細觀察著董俊田的表情，知道自己這是受了無妄之災。</p>
董俊田是過來後廚找姚石的，結果沒找到人，憋了一肚子火，這是不敢動姚石，拿自己撒氣來了。</p>
想到這裏，穀雲武頓時百味雜陳。</p>
覺得有些憤滿不平的同時，還有點心虛。</p>
他之前吃過飯，就去找新來的漂亮點餐員聊天去了。</p>
小姑娘長得漂亮，性格也挺好，能說會道的特別討人喜歡。</p>
穀雲武自己有老婆孩子，也沒打算離婚，就是閑著沒事逗個樂子。</p>
要是能順便占點便宜更好，反正閑著也是閑著。</p>
繁重而又無趣的工作生活中，給自己找點有意思的事情，既能打發時間，又能陶冶一下情操。</p>
何樂而不為。</p>
不過此時，他那點愉悅的心情早就煙消雲散了。</p>
穀雲武打起精神，準備迎接董俊田的問詢和指責。</p>
董俊田卻沒急著說話，而是看著穀雲武。</p>
兩人平時關係親近，明明經常接觸，但是董俊田好像從來沒有仔細打量過穀雲武的樣貌。</p>
眼前的人看上去四十出頭，身材雖然有些發福，但身處這個年紀，能保持這樣已經很不錯了，尤其是穀雲武長年顛勺，肩膀寬厚，手臂粗壯，看上去身材很結實魁梧。</p>
都是這個年紀的男人，心裏頭那點不甘寂寞，不服老，想浪的本性，彼此半斤八兩。</p>
所以董俊田雖然不滿穀雲武工作態度懶散，但是氣頭上那股勁兒過了，倒也出人意料的平靜，克製，竟還不忘在心裏盤算，如果過年期間，真的能舊菜翻新，再熱銷一把，那麽後廚這邊的接單提成得怎麽算？</p>
畢竟海鮮燜鍋做起來並不算麻煩，就是烹飪一道硬菜的功夫，卻也自成一桌席麵。</p>
穀雲武發現董俊田有點走神了，於是也閉口不言。</p>
兩人陷入難捱的沉默，四下寂靜，隻能偶爾聽到遠處傳來模湖不清的人語嘈雜聲。</p>
董俊田覺得這件事情，還得跟姚石商量之後，才能定奪。</p>
畢竟在這種事情上麵，往往姚石都會有獨到的見解，也能給他一些非常中肯的建議。</p>
心裏頭惦記著推陳出新的事情，董俊田原本那點怒意，不知不覺又散了幾分。</p>
急著聯係姚石，董俊田對於穀雲武擅離職守的事情，重拿輕放。</p>
“老穀，你剛才去哪兒了？”</p>
穀雲武趕忙解釋道：“沒去哪兒啊，這不是吃完飯了，也沒什麽事，我把事情交代下去，就到前廳轉了轉。”</p>
董俊田懶得聽他掰扯這些，鄭重警告道：“現在後廚這邊看著人手充裕，但是等店鋪擴張之後，你們這邊還得想法子再提兩個掌勺的廚師，尤其是燒烤區那邊，總得有個能立的住的人吧？”</p>
“老穀，你平時在後廚這邊也得多上點心！別總一天那麽散漫，底下的人都看著你呢，一個個有樣學樣的，我把這些人教給你，你得好好給我帶著......”</p>
“就像今天的事情，要不是小付廚藝功底紮實，老趙那邊光是用電話遙控指導，他就能把菜做出來，今天這席麵怎麽辦？”</p>
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“後廚這邊，現在就指著你和老趙兩個人呢。老趙調休不在，你是不是得多少上點心......”</p>
董俊田原來沒想說這麽多，不過話匣子一打開，就有點收不住了。</p>
正如穀雲武對他的性格了如指掌，他對穀雲武也非常了解。</p>
知道這人性格懶散，現在越發的滑頭。</p>
前兩年，家裏孩子小，念書不緊張，他老婆管的嚴，在男女方麵還挺老實。</p>
自從今年，家裏孩子念了高中，穀雲武徹底仙了。</p>
他老婆一心撲在孩子身上，沒人管束，這人就有點控製不住的浪起來。</p>
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董俊田對此非常不滿。</p>
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兔子還不吃窩邊草呢！</p>
穀雲武想浪，有本事自己到外麵浪裏，堅決不許對店裏的工作人員下手。</p>
董俊田還有事情急著要處理，沒功夫跟穀雲武在這兒磨牙。</p>
該說的話說完，董俊田就急匆匆走了。</p>
穀雲武沒急著離開。</p>
他從口袋裏摸出煙盒，給自己點了一根。</p>
一邊抽，一邊目光放空，思緒萬千。</p>
倒不是被董俊田一頓訓責給點醒了，深惡痛絕，徹底改過自新。</p>
而是他看到董俊田眼角明顯的皺紋，還有說話時，越發低沉的嗓音，突然後知後覺意識到，不知不覺間他們這一批人就開始老了。</p>
這個念頭一起，他不由回憶著這二十多年來的種種過往。</p>
曾經，他也是像付宇一樣的後廚新人，陽光青春，積極向上，對於烹飪和工作有著一種執著的熱愛。</p>
可是漸漸地，他發現自己的能力越來越小了。</p>
廚藝開始止步不前。</p>
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他覺得自己隻是清醒了。</p>
掙多少錢，幹多少活。</p>
付出總要和回報成正比吧？</p>
再說了，一個好的管理人員，如果凡事親力親為，那麽累都能活活累死。</p>
像他這樣，把手上的活全部派分下去，該幹的活也一樣沒少幹，該接的單也一張沒少接。</p>
這不是挺好的嗎？</p>
不過隻一點，董俊田倒是提醒了他。</p>
在培養手底下人的這方麵，他確實有點疏忽了。</p>
之前精心培養姚依航，結果被付宇比成了渣。</p>
弄得他也有點心灰意冷。</p>
不過現在一看，此一時彼一時。</p>
董俊田說的對，等到店鋪擴張，後廚這邊肯定還得增加人手。</p>
自己這邊怎麽還得再帶出來兩個能獨立掌勺的廚師才行啊。</p>