第四百八十三章 招財進寶（5）
逍遙田園：農家有女初長成 作者：宸羽楓 投票推薦 加入書簽 留言反饋
將豆漿放在大缸裏稍微涼一下以後，就開始點鹵水了。[]豆腐倌將鹵水盛在一個小碗裏，倒裏邊一點，就用勺子在豆漿中攪一攪，眼睛始終注意著豆漿的變化。再放一點鹵水，再攪一攪，直到認為滿意為止。這是做豆腐的最關鍵的手藝。
這時候，把缸的蓋子蓋上，等一會兒，看到豆漿已經成了腦了，裏邊有一朵一朵的豆腐花，與清水相伴的時候，也就是豆漿分離為豆腐花和清水的時候，就可以壓豆腐了。
先將壓大豆腐的木框擺好，用那種大豆腐包，即極為寬大的方形豆腐包放在木框之中，開始將豆腐花一瓢一瓢地舀到木框裏，水嘩嘩地從下邊流出來，豆腐花沉積在木框裏。等到木框裏的豆腐花積滿了，將豆腐包的四角翻過來，將豆腐花包住，上麵用木板壓好，上邊再用石頭壓好。等到豆腐不老又不嫩的時候，揭開木板和豆腐包，豆腐就做成了。用刀割成一塊一塊的，就是好吃的豆腐了。
內脂豆腐製作方法
內脂豆腐以β一葡萄糖酸內脂為凝固劑，其工藝簡單，質地細膩潔白，保質期長。現介紹製作方法如下：打開了那袋子，就見裏麵裝著一堆兒的白色粉末，可能因為這裏的提萃取的技術不夠發達，以至於這白色也摻雜著一絲灰色，顯示出灰白的顏色。（.無彈窗廣告）
但是這並不妨礙什麽事，隻要是她要找的生石膏，就沒有問題。以至於這白色也摻雜著一絲灰色，顯示出灰白的顏色。
但是這並不妨礙什麽事，隻將豆漿放在大缸裏稍微涼一下以後，就開始點鹵水了。豆腐倌將鹵水盛在一個小碗裏，倒裏邊一點，就用勺子在豆漿中攪一攪，眼睛始終注意著豆漿的變化。再放一點鹵水，再攪一攪，直到認為滿意為止。這是做豆腐的最關鍵的手藝。
這時候，把缸的蓋子蓋上，等一會兒，看到豆漿已經成了腦了，裏邊有一朵一朵的豆腐花，與清水相伴的時候，也就是豆漿分離為豆腐花和清水的時候，就可以壓豆腐了。
先將壓大豆腐的木框擺好，用那種大豆腐包，即極為寬大的方形豆腐包放在木框之中，開始將豆腐花一瓢一瓢地舀到木框裏，水嘩嘩地從下邊流出來，豆腐花沉積在木框裏。等到木框裏的豆腐花積滿了，將豆腐包的四角翻過來，將豆腐花包住，上麵用木板壓好，上邊再用石頭壓好。等到豆腐不老又不嫩的時候，揭開木板和豆腐包，豆腐就做成了。用刀割成一塊一塊的，就是好吃的豆腐了。
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