姣嬌一接手清雲齋的管理,就開源節流,挖潛革新,實行客戶管理,在茶藝品項上,大膽地改進,對茶樓的夥計、師傅、妙手、青娘等,從茶的起源到各類茶文化的興起,以及與詩文、音律、交流的重要聯係,進行了全麵係統的培訓,並改進了一些規矩製度。
“各位茶師傅和烹茶妙手,你們都是百裏挑一的。不僅要懂茶之道藝,更要有一顆道妙之心,要懂得飲水思源——
從今起,茶師、妙手和伺茶得的賞銀,全部悉數上交。帳房作好登記,到發月銀時,上交者按三層提取,其餘的平均分給別的同事。若是有得了賞銀不上交者,舉報者獲得三層獎勵,違規者辭退,隻發該發的工錢,其餘的一概沒有!”
少數茶師傅、妙手和伺茶對新製度頭疼。
姣嬌當然知道他們的內心。在古代不能搞企業文化培訓,但講講集體精神還是很有必要。
“要知道你們能得到賞銀,不隻是你們作得好,如沒有清雲齋全體上下同心協辦的支持與配合,你們得不到客人的打賞。你們要記住,先有清雲齋,後有你們!當然,也因為有你們,清雲齋才會生意紅火。你們更應該明白,清雲齋的工錢比別處高出一倍……”
除了賞銀上交製度有少數人不服的,都對姣嬌佩服得五體投地
這個醜姑娘,有手段,有膽識。有學問,懂經營。第一天來接管生意。就追出巨額貪汙,又作了整頓,還有那一套培訓,若不是品盡世間各類妙茶,有淵緣深厚的家世,講不出來那些東西。
再看她新增的那些名目,養生、美容、茶療,春秋二季的品雅會,看著就有明有堂。
隻半個月下來。清雲齋的名氣更加響亮。
就要立夏了。
姣嬌帶領著大家,抓住春尾興辦第一場春季品雅會。
場地定在東號的花木林裏。
茶樓裏有現成的琴簫師。(.好看的小說)有現成的客人,隻需製定好活動辦法,貼海報,布置就行了。
活動分為品鑒、詩畫、品評、知識問答、老主顧抽獎四個部分。
活動的目的,無非是宣傳和答謝老客戶,開拓新市場。同時,可以銷售清雲齋春天自製的多類花茶。
春末最後一天,東號樓裏樓外。樂音飄揚。歡樂祥和,吸引了京城內外各路風雅之客。
這天來參會的,不怕撒錢。就怕自己不夠出風頭,不能獨領風騷。
花木林中心擺了會台,中間放著火熱的大茶爐,大茶壺。花木間擺滿了桌幾和坐墊。
辰時末,來了三百號人。一到巳時,活動開始,由茶樓的琴師為大家奏上悠美的古琴聲,茶師贈上功夫茶表演。兩個清俊文雅的妙手扮成‘茶博士’,頭戴暗綠的方角布帽,身穿著顏色碧素的寬袍,作活動主持。
姣嬌扮作青娘,穿插在夥計行列中。
四爺讓巴顏回帶了十個人手著便裝,混在護院中,維持秩序。小曾子、小菜子做現場監督。
吳嬤嬤和鄭青娘作技術總管。
茶博士請眾茶客公推了三個評委出來,因大多是老茶客,很快就推了三個學識豐富、人品清雅的客人出來,坐在會台上首。
上午的活動是品鑒、詩畫和品評,附帶現場賣茶樓自產的花茶。因推出的品目多而新,現場的雅客幾乎都有買茶。
到下午時,花木林已經人山人海。
參會的大多是東西兩號的老顧客,都想抽到那價值一百兩的大獎,不為價值,隻為討個好彩頭。中獎嘛,要靠運氣的。
未時,太子和小扣子衣著光鮮地來了。有些天沒來,一來撞上茶樓搞活動,本來抑鬱的心情,一下開朗不少。
前堂夥計把他們帶到靠中間的小桌前坐下,為他們到上功夫茶。
“我有一陣不來。你們茶樓也搞花樣?”
太子覺得很新鮮。看到中心小亭下的石壁上掛著個謝客名單,‘二大爺’的名字,以月消費額一千二百兩,高居榜首。不由笑著問伺候的夥計,“你們老板是誰啊?想這些花樣出來。那不是存心讓世人盡知,本爺是個消錢的嗎?”
旁邊坐的一個年輕秀才,搖著扇子,反對:“你這麽說就錯了。能在清雲齋消錢的,可非常人,不僅要身家富貴,更要真的風雅,如若不然,怎麽品得透清雲齋這濃濃的清雅之氣?”
“是呀。象二大爺這樣有雅品的客人,整個京城數不出第二個。”夥計笑著恭維。
太子的虛榮心得到滿足。興致勃勃地看著台上的茶博士,聽到正問:“客來正月九,庭迸鵝黃柳。對坐細論文,烹茶香勝酒。這幾句詩,出自哪裏?”
有個穿錦著緞的年輕人舉手,起身回答:“出自《載敬堂集》。”
“由誰而作?”
那人撓下剃得青光可鑒的腦門,笑而不語。
“我給這位兄弟補上。是江南靖士的詩稿。”有個儒雅的中年人搖著大紙扇,開郎地接道。
眾人立即鼓掌。
茶博士道:“按照規定,應該該前麵這位公子一人回答完整,如若不然便是失敗。但這位大哥有作補充,因此示為回答完整。獎勵一筒清雲齋自產的春季桃花茶給二位。”
台下有客人打趣道。“哈哈……那兩人不是要分配了?”“分就分吧,當交個朋友的。”
太子笑著搖搖頭,邊喝茶邊觀賞。
在人多的場所,小扣子不敢大意,一雙細眯的眼睛,滴溜溜地隨時監視著四周的人,警惕著突然冒出來個刺客什麽的出來。
申時,開始抽獎活動。
第一次搞雅品會,凡參會的都有排號。
會台上放著一個大木箱。一個茶博士先揭開薄薄的紙蓋,然後兩個茶博士從1開始,邊數邊放,放了五百個號碼木牌進去。
“請兩個客人,上來搖勻木箱裏的號碼。”
兩個小夥子,大辮一甩,大方地跑上台,抬著木箱,嘩嘩搖晃。
“再請一個客人上來幫忙抽獎。”
太子興起,嗖地一下跳到台上,蹲在木箱前,笑盈盈地看著茶博士。
“這位尊貴的二大爺願意為大家抽獎,若是沒抽到的,可不要責怪二大爺喲。畢竟他隻有一隻手,一次隻能抽一枚,而且隻有三個獎項。”茶博士風趣的調侃。
下麵有客人笑著說道:“抽不到不怪他。秋季再來就是了。”
茶博士宣布:“請二大爺開始抽第三等獎!分三次抽出三個!”
太子很多天沒這樣開心了。笑著,閉上眼,將手蓋上的從孔裏伸進去,從底下抓了一個號上來。
“387號!獲得春季品雅會三等獎,價值二十兩的江南紫砂壺一個!”
“252!三等獎。”
“49號!三等獎。”
“現在抽取二等獎!分兩次各抽出一個!”
“18號!獲得價值四十兩的上等綠茶禮包!”
“還有一個224號!”
台下喧鬧一片。
“請大家安靜。最激動的時刻到了!最後一個一等獎!”
太子激動地抽了一個出來,睜眼一看1號,卻是自己的號牌。不由舉著雙手,在台上跑著歡躍起來:“自摸!”
茶博士追著他拿過木號牌一看,“1號!一等獎,價值一百兩的……”
台下瘋狂了。
“二大爺手氣真火!居然弄個自摸!”
“下次,我也去幫大家摸獎!”
一茶博士高舉雙手,清脆地宣布,“凡參會者統統有紀念品。待行可到會台來記名認領,若今天不領的,可以下次來茶樓喝茶時,領取。”
“歡迎大家,秋季再來!”
全場一片掌聲。
活動圓滿結束。
傍晚。大多客人已散,隻一些老茶客還帶著朋友泡在雅間裏。
姣嬌拿了十兩銀子給巴顏回,請他們喝酒,讓他們先回圓明圓去。
然後盤點了當天的帳目,扣除活動成本,淨賺了一千二百兩。今天的成本極高,因為送了不少免費的禮物和茶葉出去。
活動十分成功,收效極好,不僅賣光了春季花茶,還有不少客人預訂了下一批花茶。
晚上。
農舍客廳歡聲笑語。
“到秋季品雅會時,一定能辦得更好。”
果敢還在和小曾子說白天活動的事。
四爺向姣嬌作個揖,佩服地道:“皇阿瑪最近把內務府的部分會計事務交由我管了。可我看哪,這方麵,為夫不及你十分之一。”
姣嬌神采飛揚地看他一眼,走進裏屋換衣服。
小曾子早佩服得五體投地。邊整理客廳,邊感歎地道:“夫人不僅經營能力出眾。就是那學問,我看好多男人都不及。”
四爺坐到小炕上,笑著直點頭,“老人說,醜妻是寶,我現在深有體會。”
小菜子端著飯菜進來,擺在桌上。
四爺高興不高興都愛喝幾口。屋裏隨時備有好酒。從炕角的櫃子裏,摸出小壇酒來,倒上幾杯,戲謔道:“今夜不喝點酒,對不起咱家夫人。來,兄弟們,坐下,一起吃喝!咱家有這麽個財神菩薩,以後不愁沒好日子!”
姣嬌換身寬鬆的衣服,從屋裏出來,坐到四爺身邊,想著他這話,心裏很希望,賺很多錢,他永遠不要參與皇位鬥爭。笑道:“下午太子在花木林,表現得挺得民意。”(未完待續)
“各位茶師傅和烹茶妙手,你們都是百裏挑一的。不僅要懂茶之道藝,更要有一顆道妙之心,要懂得飲水思源——
從今起,茶師、妙手和伺茶得的賞銀,全部悉數上交。帳房作好登記,到發月銀時,上交者按三層提取,其餘的平均分給別的同事。若是有得了賞銀不上交者,舉報者獲得三層獎勵,違規者辭退,隻發該發的工錢,其餘的一概沒有!”
少數茶師傅、妙手和伺茶對新製度頭疼。
姣嬌當然知道他們的內心。在古代不能搞企業文化培訓,但講講集體精神還是很有必要。
“要知道你們能得到賞銀,不隻是你們作得好,如沒有清雲齋全體上下同心協辦的支持與配合,你們得不到客人的打賞。你們要記住,先有清雲齋,後有你們!當然,也因為有你們,清雲齋才會生意紅火。你們更應該明白,清雲齋的工錢比別處高出一倍……”
除了賞銀上交製度有少數人不服的,都對姣嬌佩服得五體投地
這個醜姑娘,有手段,有膽識。有學問,懂經營。第一天來接管生意。就追出巨額貪汙,又作了整頓,還有那一套培訓,若不是品盡世間各類妙茶,有淵緣深厚的家世,講不出來那些東西。
再看她新增的那些名目,養生、美容、茶療,春秋二季的品雅會,看著就有明有堂。
隻半個月下來。清雲齋的名氣更加響亮。
就要立夏了。
姣嬌帶領著大家,抓住春尾興辦第一場春季品雅會。
場地定在東號的花木林裏。
茶樓裏有現成的琴簫師。(.好看的小說)有現成的客人,隻需製定好活動辦法,貼海報,布置就行了。
活動分為品鑒、詩畫、品評、知識問答、老主顧抽獎四個部分。
活動的目的,無非是宣傳和答謝老客戶,開拓新市場。同時,可以銷售清雲齋春天自製的多類花茶。
春末最後一天,東號樓裏樓外。樂音飄揚。歡樂祥和,吸引了京城內外各路風雅之客。
這天來參會的,不怕撒錢。就怕自己不夠出風頭,不能獨領風騷。
花木林中心擺了會台,中間放著火熱的大茶爐,大茶壺。花木間擺滿了桌幾和坐墊。
辰時末,來了三百號人。一到巳時,活動開始,由茶樓的琴師為大家奏上悠美的古琴聲,茶師贈上功夫茶表演。兩個清俊文雅的妙手扮成‘茶博士’,頭戴暗綠的方角布帽,身穿著顏色碧素的寬袍,作活動主持。
姣嬌扮作青娘,穿插在夥計行列中。
四爺讓巴顏回帶了十個人手著便裝,混在護院中,維持秩序。小曾子、小菜子做現場監督。
吳嬤嬤和鄭青娘作技術總管。
茶博士請眾茶客公推了三個評委出來,因大多是老茶客,很快就推了三個學識豐富、人品清雅的客人出來,坐在會台上首。
上午的活動是品鑒、詩畫和品評,附帶現場賣茶樓自產的花茶。因推出的品目多而新,現場的雅客幾乎都有買茶。
到下午時,花木林已經人山人海。
參會的大多是東西兩號的老顧客,都想抽到那價值一百兩的大獎,不為價值,隻為討個好彩頭。中獎嘛,要靠運氣的。
未時,太子和小扣子衣著光鮮地來了。有些天沒來,一來撞上茶樓搞活動,本來抑鬱的心情,一下開朗不少。
前堂夥計把他們帶到靠中間的小桌前坐下,為他們到上功夫茶。
“我有一陣不來。你們茶樓也搞花樣?”
太子覺得很新鮮。看到中心小亭下的石壁上掛著個謝客名單,‘二大爺’的名字,以月消費額一千二百兩,高居榜首。不由笑著問伺候的夥計,“你們老板是誰啊?想這些花樣出來。那不是存心讓世人盡知,本爺是個消錢的嗎?”
旁邊坐的一個年輕秀才,搖著扇子,反對:“你這麽說就錯了。能在清雲齋消錢的,可非常人,不僅要身家富貴,更要真的風雅,如若不然,怎麽品得透清雲齋這濃濃的清雅之氣?”
“是呀。象二大爺這樣有雅品的客人,整個京城數不出第二個。”夥計笑著恭維。
太子的虛榮心得到滿足。興致勃勃地看著台上的茶博士,聽到正問:“客來正月九,庭迸鵝黃柳。對坐細論文,烹茶香勝酒。這幾句詩,出自哪裏?”
有個穿錦著緞的年輕人舉手,起身回答:“出自《載敬堂集》。”
“由誰而作?”
那人撓下剃得青光可鑒的腦門,笑而不語。
“我給這位兄弟補上。是江南靖士的詩稿。”有個儒雅的中年人搖著大紙扇,開郎地接道。
眾人立即鼓掌。
茶博士道:“按照規定,應該該前麵這位公子一人回答完整,如若不然便是失敗。但這位大哥有作補充,因此示為回答完整。獎勵一筒清雲齋自產的春季桃花茶給二位。”
台下有客人打趣道。“哈哈……那兩人不是要分配了?”“分就分吧,當交個朋友的。”
太子笑著搖搖頭,邊喝茶邊觀賞。
在人多的場所,小扣子不敢大意,一雙細眯的眼睛,滴溜溜地隨時監視著四周的人,警惕著突然冒出來個刺客什麽的出來。
申時,開始抽獎活動。
第一次搞雅品會,凡參會的都有排號。
會台上放著一個大木箱。一個茶博士先揭開薄薄的紙蓋,然後兩個茶博士從1開始,邊數邊放,放了五百個號碼木牌進去。
“請兩個客人,上來搖勻木箱裏的號碼。”
兩個小夥子,大辮一甩,大方地跑上台,抬著木箱,嘩嘩搖晃。
“再請一個客人上來幫忙抽獎。”
太子興起,嗖地一下跳到台上,蹲在木箱前,笑盈盈地看著茶博士。
“這位尊貴的二大爺願意為大家抽獎,若是沒抽到的,可不要責怪二大爺喲。畢竟他隻有一隻手,一次隻能抽一枚,而且隻有三個獎項。”茶博士風趣的調侃。
下麵有客人笑著說道:“抽不到不怪他。秋季再來就是了。”
茶博士宣布:“請二大爺開始抽第三等獎!分三次抽出三個!”
太子很多天沒這樣開心了。笑著,閉上眼,將手蓋上的從孔裏伸進去,從底下抓了一個號上來。
“387號!獲得春季品雅會三等獎,價值二十兩的江南紫砂壺一個!”
“252!三等獎。”
“49號!三等獎。”
“現在抽取二等獎!分兩次各抽出一個!”
“18號!獲得價值四十兩的上等綠茶禮包!”
“還有一個224號!”
台下喧鬧一片。
“請大家安靜。最激動的時刻到了!最後一個一等獎!”
太子激動地抽了一個出來,睜眼一看1號,卻是自己的號牌。不由舉著雙手,在台上跑著歡躍起來:“自摸!”
茶博士追著他拿過木號牌一看,“1號!一等獎,價值一百兩的……”
台下瘋狂了。
“二大爺手氣真火!居然弄個自摸!”
“下次,我也去幫大家摸獎!”
一茶博士高舉雙手,清脆地宣布,“凡參會者統統有紀念品。待行可到會台來記名認領,若今天不領的,可以下次來茶樓喝茶時,領取。”
“歡迎大家,秋季再來!”
全場一片掌聲。
活動圓滿結束。
傍晚。大多客人已散,隻一些老茶客還帶著朋友泡在雅間裏。
姣嬌拿了十兩銀子給巴顏回,請他們喝酒,讓他們先回圓明圓去。
然後盤點了當天的帳目,扣除活動成本,淨賺了一千二百兩。今天的成本極高,因為送了不少免費的禮物和茶葉出去。
活動十分成功,收效極好,不僅賣光了春季花茶,還有不少客人預訂了下一批花茶。
晚上。
農舍客廳歡聲笑語。
“到秋季品雅會時,一定能辦得更好。”
果敢還在和小曾子說白天活動的事。
四爺向姣嬌作個揖,佩服地道:“皇阿瑪最近把內務府的部分會計事務交由我管了。可我看哪,這方麵,為夫不及你十分之一。”
姣嬌神采飛揚地看他一眼,走進裏屋換衣服。
小曾子早佩服得五體投地。邊整理客廳,邊感歎地道:“夫人不僅經營能力出眾。就是那學問,我看好多男人都不及。”
四爺坐到小炕上,笑著直點頭,“老人說,醜妻是寶,我現在深有體會。”
小菜子端著飯菜進來,擺在桌上。
四爺高興不高興都愛喝幾口。屋裏隨時備有好酒。從炕角的櫃子裏,摸出小壇酒來,倒上幾杯,戲謔道:“今夜不喝點酒,對不起咱家夫人。來,兄弟們,坐下,一起吃喝!咱家有這麽個財神菩薩,以後不愁沒好日子!”
姣嬌換身寬鬆的衣服,從屋裏出來,坐到四爺身邊,想著他這話,心裏很希望,賺很多錢,他永遠不要參與皇位鬥爭。笑道:“下午太子在花木林,表現得挺得民意。”(未完待續)