宜藍晃晃頭，重新整理了一下頭緒。照理說，教授不會第一天就給大家來個下馬威，挑一些生僻的葡萄品種給大家做鑒定。
再者，根據剛才安第斯幫忙整理葡萄時那駕輕就熟的表情，還有教授為什麽叫他上去幫忙，這些肯定都是有深層的含義。根據以上這些信息可以判斷出這些葡萄十有八九是法國波爾多地區的品種。
分到宜藍手中的都是紅葡萄，而波爾多的紅葡萄品種廣受歡迎。比如最適合釀造紅酒的葡萄品種是略帶深藍色的小粒紅葡萄赤霞珠(caber/sauvignon)。赤霞珠在世界各地如美國加州，澳大利亞和南美洲都有栽種。
赤霞珠果皮厚，含有大量的單寧酸。宜藍拿起手中的的一串疑似赤霞珠的葡萄，摘下一顆放到嘴裏，果然是酸澀味很重。但是這種葡萄在做成葡萄汁之後，澀味和酸味會呈現出絕妙的交融。
在確定第一串葡萄的品種後，宜藍又對接下來這兩串葡萄犯了難。她拿起其中一串葡萄聞了聞，一股混合的果香味充滿了整個鼻腔。摘下一顆放入口中細細品嚐，感覺到酸味明顯沒有赤霞珠那麽明顯，味道比較溫和。依稀記得書本上說麗品珠(caber/franc)也是波爾多的主要釀酒葡萄品種。麗品珠會用於釀造香味顯著的酒，且帶有覆盆子果實的香味及類似黑黴樹木味。
最後宜藍拿起那串顏色最淺的紅葡萄。在陽光的照耀下，這串葡萄呈半透明狀，晶瑩剔透好像淺紫色的玉石。聞了聞氣味，它有一股紅色漿果的香氣，還有一點點花香。摘下一顆嚐了嚐，頓時覺得這是三串葡萄中最可口的。
這時候瑞福雷德教授拍了拍手掌，示意大家將注意力集中到自己這邊來。
“那麽我將有請幾位同學說出自己手中的葡萄品種。第一位，尚.丹尼爾。”
一位棕紅發色，鼻子上帶了幾顆雀斑的男生站了起來，舉起手中的三串葡萄依次說道：“美樂，黑品樂，佳美。”
教授滿意地點點頭，示意他坐下，然後接著點名：“裏昂。”
裏昂站起來，揚起他高傲的下巴，也拿起手中的葡萄不緊不慢地按照順序說道：“賽美蓉，克萊雷特，以及赤霞珠。”
宜藍注意到他手中竟然有兩串白葡萄，而且賽美蓉和克萊雷特這兩種葡萄的味道極為相似。他能夠這麽輕而易舉地辨認出來，說得是那麽輕巧從容，這位貴族帥哥的實力的確是不容小覷。
聽完他的回答，瑞福雷德教授沒有讓他入座，反而默默地注視裏昂，眼中深藏著笑意，仿佛在等待著什麽。
而裏昂也沒有讓他失望，取出第一串賽美蓉說：“真是可惜了這些葡萄。”
“哦？怎麽說？”瑞福雷德教授笑道。
裏昂的唇邊溢出一絲懶洋洋的笑容，眉梢微微一挑，笑著說：“因為這串是上等的貴腐葡萄品種。就這麽摘下來，真是糟蹋了好東西。”
同學之中再次響起悉悉索索的議論聲。宜藍略帶吃驚地看著裏昂手中的葡萄，真想拿過來看看，他是如何判斷出那串是貴腐葡萄。
所謂的貴腐葡萄就是賽美蓉品種的白葡萄成熟之後，在果皮上長出灰黴菌，果實中的水分因黴菌的繁殖而蒸發，甜度就會相對升高。
但是貴腐葡萄需要獨特的氣候才能出現：整個夏季都要晴朗，9月到收獲期的早上要有霧，午後還必須放晴。如果這個過程中突然下一場雨，所有的心血都會泡湯。
所以這種嚴苛的氣候條件致使貴腐葡萄釀造出來的貴腐葡萄酒，不僅酒漿顏色閃耀著如金子般的光芒，這酒的價格同樣也媲美金子。
可現在還不到10月份，裏昂是如何看出這葡萄有了貴腐葡萄的潛質？
在宜藍百思不得其解間，瑞福雷德教授請了裏昂入座，然後淡然地說出下一位同學的名字，“宜藍！”
宜藍倏地回過神，噌地站了起來，握了握微微抖動的手，也學著前麵幾位同學的展示方式，手拿三串葡萄，從外往裏依次說：“赤霞珠，麗品珠，額……果若(grolleau)……”
其實最後一串葡萄她並不確定是什麽品種，純屬瞎蒙。
瑞福雷德教授聽完答案之後，立即皺了眉頭，從鼻子中發出一個濃重的疑問音，皺著眉頭，雙眼有神地直視宜藍。
宜藍頓時慌亂了，她不知道自己是哪裏出了問題。對於葡萄的知識她僅從書本上得知，但是書上的描述總是抽象的，哪有實地在葡萄園裏親身感受來得直接，入腦。
教授見宜藍一言不發地紅著臉站在哪兒，沉聲道：“最後一個說錯了。那是普薩（poulsard）。”
宜藍的臉頓時更紅了，點點頭坐回到位置上。然後聽著同學們接二連三地說出自己手中的葡萄品種。
第一天隨堂小考下來，隻有三位同學沒有完全回答正確。宜藍沮喪地低下頭，對艱難的前程充滿了各種未知的恐懼。
課間休息時，宜藍無精打采地趴在桌上，忽聽有人叫她，“宜藍，門外有人找哦！”
宜藍抬起頭，見福山修集站在門口衝著她微笑。宜藍忙站起來疾步走出門口，朝他笑得乖巧，“福山學長，找我什麽事情？”
修集遞給她一個沉甸甸的布袋，說：“這些是上次我答應借給你的書。你拿回去慢慢看。”
“謝謝學長！”宜藍伸手將布袋抱了個滿懷，心裏卻還在想著今天早上的這第一堂課。
“你怎麽了？”修集見她心不在焉的樣子，關切地問。
宜藍歎了口氣，把早上的事情跟他說了一遍。
修集聽完就笑了，“沒關係，慢慢來。瑞福雷德教授是出了名的嚴格，但是他經驗豐富，能力突出。我告訴你哦，他曾經是二十一屆維加斯國際品酒賽的冠軍！”
宜藍驚呼出聲，這個品酒大賽可以算是品酒屆的世界杯，是全世界最具盛名，最全麵，最專業的品酒比賽。
“而且，瑞福雷德教授那時候還隻是一個三年級學生。這麽年輕就能奪得冠軍，這說明他是一個極富天分的品酒師。”集修見宜藍一臉的驚奇，又再次扔出重磅消息。
再者，根據剛才安第斯幫忙整理葡萄時那駕輕就熟的表情，還有教授為什麽叫他上去幫忙，這些肯定都是有深層的含義。根據以上這些信息可以判斷出這些葡萄十有八九是法國波爾多地區的品種。
分到宜藍手中的都是紅葡萄，而波爾多的紅葡萄品種廣受歡迎。比如最適合釀造紅酒的葡萄品種是略帶深藍色的小粒紅葡萄赤霞珠(caber/sauvignon)。赤霞珠在世界各地如美國加州，澳大利亞和南美洲都有栽種。
赤霞珠果皮厚，含有大量的單寧酸。宜藍拿起手中的的一串疑似赤霞珠的葡萄，摘下一顆放到嘴裏，果然是酸澀味很重。但是這種葡萄在做成葡萄汁之後，澀味和酸味會呈現出絕妙的交融。
在確定第一串葡萄的品種後，宜藍又對接下來這兩串葡萄犯了難。她拿起其中一串葡萄聞了聞，一股混合的果香味充滿了整個鼻腔。摘下一顆放入口中細細品嚐，感覺到酸味明顯沒有赤霞珠那麽明顯，味道比較溫和。依稀記得書本上說麗品珠(caber/franc)也是波爾多的主要釀酒葡萄品種。麗品珠會用於釀造香味顯著的酒，且帶有覆盆子果實的香味及類似黑黴樹木味。
最後宜藍拿起那串顏色最淺的紅葡萄。在陽光的照耀下，這串葡萄呈半透明狀，晶瑩剔透好像淺紫色的玉石。聞了聞氣味，它有一股紅色漿果的香氣，還有一點點花香。摘下一顆嚐了嚐，頓時覺得這是三串葡萄中最可口的。
這時候瑞福雷德教授拍了拍手掌，示意大家將注意力集中到自己這邊來。
“那麽我將有請幾位同學說出自己手中的葡萄品種。第一位，尚.丹尼爾。”
一位棕紅發色，鼻子上帶了幾顆雀斑的男生站了起來，舉起手中的三串葡萄依次說道：“美樂，黑品樂，佳美。”
教授滿意地點點頭，示意他坐下，然後接著點名：“裏昂。”
裏昂站起來，揚起他高傲的下巴，也拿起手中的葡萄不緊不慢地按照順序說道：“賽美蓉，克萊雷特，以及赤霞珠。”
宜藍注意到他手中竟然有兩串白葡萄，而且賽美蓉和克萊雷特這兩種葡萄的味道極為相似。他能夠這麽輕而易舉地辨認出來，說得是那麽輕巧從容，這位貴族帥哥的實力的確是不容小覷。
聽完他的回答，瑞福雷德教授沒有讓他入座，反而默默地注視裏昂，眼中深藏著笑意，仿佛在等待著什麽。
而裏昂也沒有讓他失望，取出第一串賽美蓉說：“真是可惜了這些葡萄。”
“哦？怎麽說？”瑞福雷德教授笑道。
裏昂的唇邊溢出一絲懶洋洋的笑容，眉梢微微一挑，笑著說：“因為這串是上等的貴腐葡萄品種。就這麽摘下來，真是糟蹋了好東西。”
同學之中再次響起悉悉索索的議論聲。宜藍略帶吃驚地看著裏昂手中的葡萄，真想拿過來看看，他是如何判斷出那串是貴腐葡萄。
所謂的貴腐葡萄就是賽美蓉品種的白葡萄成熟之後，在果皮上長出灰黴菌，果實中的水分因黴菌的繁殖而蒸發，甜度就會相對升高。
但是貴腐葡萄需要獨特的氣候才能出現：整個夏季都要晴朗，9月到收獲期的早上要有霧，午後還必須放晴。如果這個過程中突然下一場雨，所有的心血都會泡湯。
所以這種嚴苛的氣候條件致使貴腐葡萄釀造出來的貴腐葡萄酒，不僅酒漿顏色閃耀著如金子般的光芒，這酒的價格同樣也媲美金子。
可現在還不到10月份，裏昂是如何看出這葡萄有了貴腐葡萄的潛質？
在宜藍百思不得其解間，瑞福雷德教授請了裏昂入座，然後淡然地說出下一位同學的名字，“宜藍！”
宜藍倏地回過神，噌地站了起來，握了握微微抖動的手，也學著前麵幾位同學的展示方式，手拿三串葡萄，從外往裏依次說：“赤霞珠，麗品珠，額……果若(grolleau)……”
其實最後一串葡萄她並不確定是什麽品種，純屬瞎蒙。
瑞福雷德教授聽完答案之後，立即皺了眉頭，從鼻子中發出一個濃重的疑問音，皺著眉頭，雙眼有神地直視宜藍。
宜藍頓時慌亂了，她不知道自己是哪裏出了問題。對於葡萄的知識她僅從書本上得知，但是書上的描述總是抽象的，哪有實地在葡萄園裏親身感受來得直接，入腦。
教授見宜藍一言不發地紅著臉站在哪兒，沉聲道：“最後一個說錯了。那是普薩（poulsard）。”
宜藍的臉頓時更紅了，點點頭坐回到位置上。然後聽著同學們接二連三地說出自己手中的葡萄品種。
第一天隨堂小考下來，隻有三位同學沒有完全回答正確。宜藍沮喪地低下頭，對艱難的前程充滿了各種未知的恐懼。
課間休息時，宜藍無精打采地趴在桌上，忽聽有人叫她，“宜藍，門外有人找哦！”
宜藍抬起頭，見福山修集站在門口衝著她微笑。宜藍忙站起來疾步走出門口，朝他笑得乖巧，“福山學長，找我什麽事情？”
修集遞給她一個沉甸甸的布袋，說：“這些是上次我答應借給你的書。你拿回去慢慢看。”
“謝謝學長！”宜藍伸手將布袋抱了個滿懷，心裏卻還在想著今天早上的這第一堂課。
“你怎麽了？”修集見她心不在焉的樣子，關切地問。
宜藍歎了口氣，把早上的事情跟他說了一遍。
修集聽完就笑了，“沒關係，慢慢來。瑞福雷德教授是出了名的嚴格，但是他經驗豐富，能力突出。我告訴你哦，他曾經是二十一屆維加斯國際品酒賽的冠軍！”
宜藍驚呼出聲，這個品酒大賽可以算是品酒屆的世界杯，是全世界最具盛名，最全麵，最專業的品酒比賽。
“而且，瑞福雷德教授那時候還隻是一個三年級學生。這麽年輕就能奪得冠軍，這說明他是一個極富天分的品酒師。”集修見宜藍一臉的驚奇，又再次扔出重磅消息。