陳楚陽走到廚具前,拿起剛才阿雅師傅做抄手用的大鐵鍋,架在火爐上。
“嗬”他隨口喊道,一大塊五花肉掉落在案板上,手中菜刀一動,各種材料整齊的飛入盤中擺列開來。
吳能看著眼前發生的一切,嘴裏嘟囔道:“難道他準備用大鍋一次炒好六份菜。”
要知道炒菜不同於蒸包子,煮水餃,放多少量都沒問題。炒菜放的量大,那就要靠廚師炒菜的控製能力,六份的菜在一口鍋中同時炒,很難使其各種調料融入菜中,更不容易得是控製其火候,既要講究均勻受熱,又不能讓菜炒老或者是炒太嫩。
光這麽大口鍋控製裏麵的菜保持均勻受熱,就夠難的,在讓調料均勻的融入菜中,更是難上加難。
片刻過後,有水缸那麽寬的大鍋冒出騰騰香氣。陳楚陽一手端起大鍋,一手持勺子,把炒好的回鍋肉分別讓入五道空盤子中。
製作的整個過程,都落在阿雅的眼中,她隨即看到五道回鍋肉,臉上露出一抹欣慰,心裏驚訝著,“光從外形上看,這五道回鍋肉跟第一道單炒,樣式一樣,飄出的香味也相差無毫。怎麽短時間就能領會到川菜的精髓,如果讓他把全國八大菜係學全之後,再融合上下五千年的廚藝精華,未來廚藝界第一人非他莫屬。不對,還有一人的天賦可與他比肩。”
想到這裏,她回憶著當初特級廚師考試時,陳楚陽與明暉精彩的較量。
隨後陳楚陽依法炮製出其餘五道菜,分六份,樣式和色澤香味都讓阿雅滿意的點了點頭。
“吳能,安排幾個服務員把這些菜打包。”阿雅吩咐的說道。
吳能聽後,一溜小跑,忙吆喝的幾名服務員把陳楚陽做好的三十六道菜裝進保溫瓶中。
“雅師傅,不知這些菜要帶到哪去啊?”陳楚陽疑惑的看著幾名服務員忙碌的把菜倒入保溫瓶中,再看了看剛才的龍抄手,現在桌子上擺滿了保溫瓶。
“恩,我帶你去一個地方,有興趣嗎?”阿雅並沒有回答他的問題,隻是略帶笑容的回應著。(.好看的小說)
他想到反正這個時候也沒什麽事,身份都穿幫了,自然不能在當傳菜服務員,再說也該是時候離開這裏,前往別的地方學習其餘的菜係。雅師傅幾次幫助他,自然銘記在心中,知恩圖報的心他還是有的。
“那好吧。”陳楚陽笑著回答,既然雅師傅不便說去哪,他也不好追問。
陳楚陽跟著雅師傅坐進轎車裏,阿雅開著車,放著一首清新典雅單曲。
後麵跟著吳能開著一輛貨車,車廂裏擺放著阿雅與陳楚陽所做的飯菜。
雅師傅開著車,陳楚陽不便打擾,隻好打開車窗,望向外麵重慶的風景。
他來到這裏還真沒有好好觀賞過當地的景色,好不容易進入清皇大酒店,學習了川菜,放鬆了心情,細細品味著道路兩旁的風景。
重慶氣候溫和,屬亞熱帶季風性濕潤氣候,是宜居城市,位於中國內陸西南部、長江上遊,四川盆地東部邊緣,西靠四川,北連陝西。轄區東西長470公裏,南北寬450公裏,轄區總麵積8.24萬平方公裏,為北京、天津、上海三市總麵積的2.39倍,是我國麵積最大的城市,其中主城區建成麵積為647.78平方公裏。
又是南方重要的金融中心,美國利寶總部也坐落在這座城市,融合了現代都市氣息的重慶,和近現代的藝術。讓重慶市顯得格外繁華。
道路兩旁,高樓大廈,江河流蕩,氣派非凡,都深深地讓陳楚陽感覺到重慶市的恢弘。
雅師傅開的不快,一路上經過很多高架橋和跨江大橋,讓他不由得發出驚歎,不愧是有中國橋都之稱的美譽。
阿雅的銀色寶馬停在一座敞開著大門的大型院落處。
陳楚陽望向窗外,隻見裏麵一座四層白樓,掛著陽光孤兒院五個字。
雅師傅笑著說道:“到啦,下車吧。”
“恩。”陳楚陽隨聲應道。
隨後阿雅走進白樓裏,駕輕就熟的走進四樓的一間辦公室門前。
推開門後,辦公室裏坐著一位年過半百的老人,不過歲月並沒有抹去老人的精神頭,依舊容光煥發。
“小雅來啦,快,趕緊坐下吧。”這位老人熱情的歡迎道。
陳楚陽跟著阿雅走了進去,坐在沙發上,心裏想到,看來雅師傅經常來這座孤兒院吧。
這位老人疑惑的看著陳楚陽一眼,笑著說道:“這位小朋友是?”
畢竟往常阿雅來這裏,都是一個人前來,隨從的人員也隻不過是在車裏呆著。
“這位是我老朋友的徒弟陳楚陽,這位是孤兒院的王院長。”阿雅互相介紹道。
陳楚陽忙跟這位王院長打了聲招呼,隨後這位王院長說道:“小雅啊,這裏的孩子們天天盼著你來呢,天天叫著阿姨什麽時候帶好吃的呢,嘿嘿。”
阿雅甜甜的笑了一下,坐在旁邊的陳楚陽從來沒見過雅師傅笑著怎麽開朗。心裏想道,原來做這麽多菜,是給孩子們吃的,怪不得讓我做三十六道呢。
“這不我就來啦,這次帶的還有楚陽做的呢。”阿雅欣喜的說道。
“哦?是嗎,那孩子們可有口福。”王院長先是疑惑了一下,隨即目光再次看向陳楚陽,他心裏明白,小雅可是特級廚師,每次前來都是親自做好吃的,這回讓一位年輕人做,必定孩子們也很喜歡吧。
阿雅又跟王院長寒暄了幾句,隨後離開了辦公室,仿佛這裏是阿雅的家一般,叫上貨車裏的吳能,帶著保溫瓶,熟悉的來到孤兒院的食堂。
正好孤兒院現在正做著飯菜呢,還沒開飯,阿雅跟孤兒院的廚子打了聲招呼之後,紛紛把保暖瓶中的飯菜倒入盤子裏,這個時候,飯菜還保持著熱度,冒著騰騰熱氣。
孩子們看見他們心中最想的雅阿姨,端著飯菜放到眾人的麵前,嘰嘰喳喳的叫著,仿佛小鳥清脆的叫聲般。
陳楚陽跟吳能站在食堂的門口,看著阿雅端飯菜,臉上露出一抹溫馨的笑意:“雅師傅看來經常來這裏把?”
“那是,自從我來到清皇之後,每個月都要跟雅姐來一次孤兒院,每次來到這裏,雅姐都會親自做好飯菜,親自端給孩子們吃。”吳能回憶了一下,臉上露出一股神往之色。
“雅姐人真的很好,身為廚藝協會名譽會長,經常忙碌的抽不身,但還每個月堅持來一次這裏當義工。”吳能仿佛聲音有些梗咽道,又仿佛輕微的抽泣聲。
陳楚陽又望了一眼,正在歡心發著飯菜的阿雅,又看了一眼似乎有點扭捏的吳能,嘴角微微一揚:“你怎麽了?”
吳能擦了一下眼角,勉強笑著說道:“我沒事,就是想起第一次來這裏的時候,當時我還不是領班,上任領班告訴我的,雅姐真的很可憐,人人都知道她是五大特級廚師,廚藝界身份高貴,但她卻失去了自己最親愛的孩子,所以她每個月都來這裏。”他說道這裏,似乎不想再說下去了,頭一低,沉默了片刻。
陳楚陽若有所思的靠著牆壁,看著雅師傅。
過了一會兒,阿雅把所有飯菜都發完了,正好十個孩子一桌,六菜一湯。六菜自然是陳楚陽做的,一湯就是阿雅的龍抄手。
孩子們臉上露出幸福的笑容,紛紛揮舞著小手感謝著阿雅,隨即紛紛拿起筷子香噴噴的吃著。
阿雅臉上堆滿了笑容,時不時親切的撫摸著孩子的小腦瓜。
看到這裏,陳楚陽心裏一沉,對著吳能低沉的說道:“你能不能給我仔細講講怎麽回事?”
吳能剛想講,話到嘴邊又退了回去,幾經掙紮之後說著當初他從上一任領班聽到的事情。
原來清皇大酒店並不是阿雅的,是當時她嫁給了一位年輕有為的商人,夫妻倆生活的美滿幸福,又創辦了清皇大酒店。結婚一年不久,就懷了身孕,產下一子,本來一家三口生活的快樂美滿,不幸的事很快就發生了,一家三口出外旅遊,結果孩子丟了,噩耗讓夫妻兩心痛不已,年輕的商人幾經尋找不到失散的孩子,得了疾病離開了人世,隻留下阿雅一人,阿雅一人接管這清皇大酒店,又忙著廚藝界的事情,這麽多年來,尋人廣告登了不少,依舊音信全無。
這時阿雅走到陳楚陽的麵前,端著一碗剩下的龍抄手,笑著說道:“嚐嚐吧。”
陳楚陽輕輕的吃進了嘴中,“呃。”感覺到整個龍抄手暖洋洋的,仿佛那太陽一般,滋潤著大地。
“感覺到跟你所做的飯菜有什麽不同了嗎?”阿雅詢問道。
回味過來的陳楚陽看向自己所做的六菜,孩子們雖然吃了不少,但還有剩餘,而阿雅所做的龍抄手連湯都喝的精光。
他自己做的飯菜,自己知道其中的味道,不敢說超越五大特級廚師手藝,但也是難得的美味。
孩子們還小,肚子撐下的飯量也不多,而寧願用龍抄手來填飽肚子,也不願用菜來填飽肚子,這其中讓他深思了起來。
想了半天也沒想到所以然來,隨即搖了搖頭。
“你所做的飯菜,算是美味中的極致,但你做的飯菜缺少愛心。”阿雅指了指還剩下的六道菜笑著說道。
“愛心?”陳楚陽疑惑的重複了一遍。
“對,就是愛心,你在細細品嚐一下龍抄手。”阿雅提醒道。
隨後陳楚陽又嚐了口龍抄手,臉上露出一抹幸福的笑容。“我明白啦,麵裏麵加了牛奶。”
“不錯,就是加了牛奶。”阿雅欣慰的點著頭說道。
這下子陳楚陽算是想通了,小孩子的味蕾還沒有完全成長開來,自然味道濃重的川菜,會刺激道他們的味覺,而龍抄手中加了牛奶,淡淡的**味,使其更讓孩子們接受。
阿雅微微轉過臉來,看著孩子們吃的幸福洋溢,“楚陽,這裏沒有你可學的,下一步你打算去哪裏?”
“應該是上海。”陳楚陽思索了一下說道。上海可是國際大都市,美食自然少不了。
“這樣啊,那你順道拜訪一下花滿月吧,他可是身兼閩菜、浙菜兩大菜係為一體的特級廚師,說不定,有什麽可以教你的。”阿雅思索了道。
聽到這裏,陳楚陽欣喜的笑道:“謝謝雅師傅。”
隨後陳楚陽跟著雅師傅來到孤兒院的院子裏,做起義工來。
“嗬”他隨口喊道,一大塊五花肉掉落在案板上,手中菜刀一動,各種材料整齊的飛入盤中擺列開來。
吳能看著眼前發生的一切,嘴裏嘟囔道:“難道他準備用大鍋一次炒好六份菜。”
要知道炒菜不同於蒸包子,煮水餃,放多少量都沒問題。炒菜放的量大,那就要靠廚師炒菜的控製能力,六份的菜在一口鍋中同時炒,很難使其各種調料融入菜中,更不容易得是控製其火候,既要講究均勻受熱,又不能讓菜炒老或者是炒太嫩。
光這麽大口鍋控製裏麵的菜保持均勻受熱,就夠難的,在讓調料均勻的融入菜中,更是難上加難。
片刻過後,有水缸那麽寬的大鍋冒出騰騰香氣。陳楚陽一手端起大鍋,一手持勺子,把炒好的回鍋肉分別讓入五道空盤子中。
製作的整個過程,都落在阿雅的眼中,她隨即看到五道回鍋肉,臉上露出一抹欣慰,心裏驚訝著,“光從外形上看,這五道回鍋肉跟第一道單炒,樣式一樣,飄出的香味也相差無毫。怎麽短時間就能領會到川菜的精髓,如果讓他把全國八大菜係學全之後,再融合上下五千年的廚藝精華,未來廚藝界第一人非他莫屬。不對,還有一人的天賦可與他比肩。”
想到這裏,她回憶著當初特級廚師考試時,陳楚陽與明暉精彩的較量。
隨後陳楚陽依法炮製出其餘五道菜,分六份,樣式和色澤香味都讓阿雅滿意的點了點頭。
“吳能,安排幾個服務員把這些菜打包。”阿雅吩咐的說道。
吳能聽後,一溜小跑,忙吆喝的幾名服務員把陳楚陽做好的三十六道菜裝進保溫瓶中。
“雅師傅,不知這些菜要帶到哪去啊?”陳楚陽疑惑的看著幾名服務員忙碌的把菜倒入保溫瓶中,再看了看剛才的龍抄手,現在桌子上擺滿了保溫瓶。
“恩,我帶你去一個地方,有興趣嗎?”阿雅並沒有回答他的問題,隻是略帶笑容的回應著。(.好看的小說)
他想到反正這個時候也沒什麽事,身份都穿幫了,自然不能在當傳菜服務員,再說也該是時候離開這裏,前往別的地方學習其餘的菜係。雅師傅幾次幫助他,自然銘記在心中,知恩圖報的心他還是有的。
“那好吧。”陳楚陽笑著回答,既然雅師傅不便說去哪,他也不好追問。
陳楚陽跟著雅師傅坐進轎車裏,阿雅開著車,放著一首清新典雅單曲。
後麵跟著吳能開著一輛貨車,車廂裏擺放著阿雅與陳楚陽所做的飯菜。
雅師傅開著車,陳楚陽不便打擾,隻好打開車窗,望向外麵重慶的風景。
他來到這裏還真沒有好好觀賞過當地的景色,好不容易進入清皇大酒店,學習了川菜,放鬆了心情,細細品味著道路兩旁的風景。
重慶氣候溫和,屬亞熱帶季風性濕潤氣候,是宜居城市,位於中國內陸西南部、長江上遊,四川盆地東部邊緣,西靠四川,北連陝西。轄區東西長470公裏,南北寬450公裏,轄區總麵積8.24萬平方公裏,為北京、天津、上海三市總麵積的2.39倍,是我國麵積最大的城市,其中主城區建成麵積為647.78平方公裏。
又是南方重要的金融中心,美國利寶總部也坐落在這座城市,融合了現代都市氣息的重慶,和近現代的藝術。讓重慶市顯得格外繁華。
道路兩旁,高樓大廈,江河流蕩,氣派非凡,都深深地讓陳楚陽感覺到重慶市的恢弘。
雅師傅開的不快,一路上經過很多高架橋和跨江大橋,讓他不由得發出驚歎,不愧是有中國橋都之稱的美譽。
阿雅的銀色寶馬停在一座敞開著大門的大型院落處。
陳楚陽望向窗外,隻見裏麵一座四層白樓,掛著陽光孤兒院五個字。
雅師傅笑著說道:“到啦,下車吧。”
“恩。”陳楚陽隨聲應道。
隨後阿雅走進白樓裏,駕輕就熟的走進四樓的一間辦公室門前。
推開門後,辦公室裏坐著一位年過半百的老人,不過歲月並沒有抹去老人的精神頭,依舊容光煥發。
“小雅來啦,快,趕緊坐下吧。”這位老人熱情的歡迎道。
陳楚陽跟著阿雅走了進去,坐在沙發上,心裏想到,看來雅師傅經常來這座孤兒院吧。
這位老人疑惑的看著陳楚陽一眼,笑著說道:“這位小朋友是?”
畢竟往常阿雅來這裏,都是一個人前來,隨從的人員也隻不過是在車裏呆著。
“這位是我老朋友的徒弟陳楚陽,這位是孤兒院的王院長。”阿雅互相介紹道。
陳楚陽忙跟這位王院長打了聲招呼,隨後這位王院長說道:“小雅啊,這裏的孩子們天天盼著你來呢,天天叫著阿姨什麽時候帶好吃的呢,嘿嘿。”
阿雅甜甜的笑了一下,坐在旁邊的陳楚陽從來沒見過雅師傅笑著怎麽開朗。心裏想道,原來做這麽多菜,是給孩子們吃的,怪不得讓我做三十六道呢。
“這不我就來啦,這次帶的還有楚陽做的呢。”阿雅欣喜的說道。
“哦?是嗎,那孩子們可有口福。”王院長先是疑惑了一下,隨即目光再次看向陳楚陽,他心裏明白,小雅可是特級廚師,每次前來都是親自做好吃的,這回讓一位年輕人做,必定孩子們也很喜歡吧。
阿雅又跟王院長寒暄了幾句,隨後離開了辦公室,仿佛這裏是阿雅的家一般,叫上貨車裏的吳能,帶著保溫瓶,熟悉的來到孤兒院的食堂。
正好孤兒院現在正做著飯菜呢,還沒開飯,阿雅跟孤兒院的廚子打了聲招呼之後,紛紛把保暖瓶中的飯菜倒入盤子裏,這個時候,飯菜還保持著熱度,冒著騰騰熱氣。
孩子們看見他們心中最想的雅阿姨,端著飯菜放到眾人的麵前,嘰嘰喳喳的叫著,仿佛小鳥清脆的叫聲般。
陳楚陽跟吳能站在食堂的門口,看著阿雅端飯菜,臉上露出一抹溫馨的笑意:“雅師傅看來經常來這裏把?”
“那是,自從我來到清皇之後,每個月都要跟雅姐來一次孤兒院,每次來到這裏,雅姐都會親自做好飯菜,親自端給孩子們吃。”吳能回憶了一下,臉上露出一股神往之色。
“雅姐人真的很好,身為廚藝協會名譽會長,經常忙碌的抽不身,但還每個月堅持來一次這裏當義工。”吳能仿佛聲音有些梗咽道,又仿佛輕微的抽泣聲。
陳楚陽又望了一眼,正在歡心發著飯菜的阿雅,又看了一眼似乎有點扭捏的吳能,嘴角微微一揚:“你怎麽了?”
吳能擦了一下眼角,勉強笑著說道:“我沒事,就是想起第一次來這裏的時候,當時我還不是領班,上任領班告訴我的,雅姐真的很可憐,人人都知道她是五大特級廚師,廚藝界身份高貴,但她卻失去了自己最親愛的孩子,所以她每個月都來這裏。”他說道這裏,似乎不想再說下去了,頭一低,沉默了片刻。
陳楚陽若有所思的靠著牆壁,看著雅師傅。
過了一會兒,阿雅把所有飯菜都發完了,正好十個孩子一桌,六菜一湯。六菜自然是陳楚陽做的,一湯就是阿雅的龍抄手。
孩子們臉上露出幸福的笑容,紛紛揮舞著小手感謝著阿雅,隨即紛紛拿起筷子香噴噴的吃著。
阿雅臉上堆滿了笑容,時不時親切的撫摸著孩子的小腦瓜。
看到這裏,陳楚陽心裏一沉,對著吳能低沉的說道:“你能不能給我仔細講講怎麽回事?”
吳能剛想講,話到嘴邊又退了回去,幾經掙紮之後說著當初他從上一任領班聽到的事情。
原來清皇大酒店並不是阿雅的,是當時她嫁給了一位年輕有為的商人,夫妻倆生活的美滿幸福,又創辦了清皇大酒店。結婚一年不久,就懷了身孕,產下一子,本來一家三口生活的快樂美滿,不幸的事很快就發生了,一家三口出外旅遊,結果孩子丟了,噩耗讓夫妻兩心痛不已,年輕的商人幾經尋找不到失散的孩子,得了疾病離開了人世,隻留下阿雅一人,阿雅一人接管這清皇大酒店,又忙著廚藝界的事情,這麽多年來,尋人廣告登了不少,依舊音信全無。
這時阿雅走到陳楚陽的麵前,端著一碗剩下的龍抄手,笑著說道:“嚐嚐吧。”
陳楚陽輕輕的吃進了嘴中,“呃。”感覺到整個龍抄手暖洋洋的,仿佛那太陽一般,滋潤著大地。
“感覺到跟你所做的飯菜有什麽不同了嗎?”阿雅詢問道。
回味過來的陳楚陽看向自己所做的六菜,孩子們雖然吃了不少,但還有剩餘,而阿雅所做的龍抄手連湯都喝的精光。
他自己做的飯菜,自己知道其中的味道,不敢說超越五大特級廚師手藝,但也是難得的美味。
孩子們還小,肚子撐下的飯量也不多,而寧願用龍抄手來填飽肚子,也不願用菜來填飽肚子,這其中讓他深思了起來。
想了半天也沒想到所以然來,隨即搖了搖頭。
“你所做的飯菜,算是美味中的極致,但你做的飯菜缺少愛心。”阿雅指了指還剩下的六道菜笑著說道。
“愛心?”陳楚陽疑惑的重複了一遍。
“對,就是愛心,你在細細品嚐一下龍抄手。”阿雅提醒道。
隨後陳楚陽又嚐了口龍抄手,臉上露出一抹幸福的笑容。“我明白啦,麵裏麵加了牛奶。”
“不錯,就是加了牛奶。”阿雅欣慰的點著頭說道。
這下子陳楚陽算是想通了,小孩子的味蕾還沒有完全成長開來,自然味道濃重的川菜,會刺激道他們的味覺,而龍抄手中加了牛奶,淡淡的**味,使其更讓孩子們接受。
阿雅微微轉過臉來,看著孩子們吃的幸福洋溢,“楚陽,這裏沒有你可學的,下一步你打算去哪裏?”
“應該是上海。”陳楚陽思索了一下說道。上海可是國際大都市,美食自然少不了。
“這樣啊,那你順道拜訪一下花滿月吧,他可是身兼閩菜、浙菜兩大菜係為一體的特級廚師,說不定,有什麽可以教你的。”阿雅思索了道。
聽到這裏,陳楚陽欣喜的笑道:“謝謝雅師傅。”
隨後陳楚陽跟著雅師傅來到孤兒院的院子裏,做起義工來。