更新時間：2013-08-05
“這鹵水金錢肚真的很好吃呢，是我吃過最好吃的一次了！馮霄，想不到你的廚藝這麽棒啊？！我看以後誰取了你可真是有福了！”另外一桌了劉夢雨說話的聲音很大。(.)
“額，劉姐，可是我是男的啊。”馮霄苦笑一聲。
“就是，馮大哥，我怎麽覺得你的廚藝突然間就變好了呢？昨天吃的時候雖然也很好吃，但是還沒有像今天這樣欲罷不能的感覺，我已經不知道拿什麽來形容了！”李毅一邊吃一邊說道，此時在他的碗裏還放著不少鹵水金錢肚，顯然剛剛哄搶當中，他大獲全勝。
“李毅，連你爺爺的菜你也敢搶。”李老氣的火冒三丈。
馮霄看了覺得好笑，說道：“李老爺子，還有很多菜呢，我保證你們每一個人都會吃飽。”聽到馮霄說的這句話，李老才總算消了氣。
“接下來兩道涼菜是洋蔥拌木耳和香菜拌心裏美。洋蔥拌木耳這道菜我用青椒、紅椒做點綴，這樣更能體現其色澤鮮明。而且有殺菌抗壓預防血栓的作用。香菜拌心裏美這道涼菜切絲涼拌後，味道鮮美，你們現在可以不著急吃，等下吃完水煮魚後再吃效果會比較好。可以去除嘴巴裏麵的腥味。”
“下來你們嚐一嚐我做的水煮魚吧。”馮霄接著說道。
眾人們一聽馮霄這麽說，都開始往這道菜夾了起來。
“這道水煮魚做的很地道呢！口感滑-嫩，油而不膩。既去吃了魚的腥味，又保持了魚的鮮嫩。辣而不燥，麻而不苦。實在是太過癮了！”嚴老作為一個老四川，對這道菜，最權威的點評就是他了。
“嗯，確實很過癮啊！姐姐，你也嚐一嚐！”李毅也不等李嫣答應，就往她碗裏加了一片魚肉。
“弟弟，你知道我不吃辣的。”李嫣皺著眉頭說道，顯然對碗裏的水煮魚片很是抗拒。
“嘿嘿，姐姐，這可是馮大哥做的哦，馮大哥做的，必屬精品。你要是真的不吃，你會後悔的，你不吃那我吃了啊？！”李毅說道。
一聽到自己弟弟這麽說，李嫣想也不想的把水煮魚片夾起來放進了嘴裏。一口咬下去，發現魚肉非常的嫩滑，真的就像嚴老所說，辣而不燥，麻而不苦。吃起來很是過癮。接下來都不用別人去說，又夾了一片水煮魚片往嘴裏送。
“姐姐，我說的是吧？！”李毅看到李嫣現在這個樣子後大笑起來。
馮霄看見了李嫣這個樣子，也笑了起來。然後對著嚴老說道，“嚴老，你是老四川，要不要你給大家介紹一下這道菜的由來？”
“嗬嗬，小馮，這你就想難倒我啊？這有啥難的。”嚴老放下了筷子，清了清嗓子說道：“水煮魚，起源於重慶渝北地區。發明這道菜的師傅是川菜世家出身。他在1983年重慶地區舉辦的一次廚藝大賽上，他用這道水煮魚獲得了大將。其實，這道菜的做法和水煮肉片很相似。而他做這道菜的靈感來自於一位從小一起玩到大的朋友。這個朋友生活在嘉陵江邊，每次朋友前來探望，總要帶上幾條剛剛打上來的嘉陵江草魚。每每相聚，小酌幾杯是肯定的，不過每次飯點，師傅就開始為做飯而發愁。不是為了別的，隻是因為他的這位好友從小忌吃大肉，偏偏家中又沒有準備其他的肉，正在發愁之際，木盆裏麵說蹦亂跳的草魚提醒了這位師傅。為啥不水煮“魚肉”來款待自己這位朋友呢？於是，水煮魚就這樣誕生了，更沒想到的是，魚肉的鮮美，麻辣的厚重，使得他的這位朋友讚不絕口。師傅本人在嚐了之後也為之一驚、從此以後，師傅開始潛心研究“水煮魚肉”，從魚肉的特性，麻辣的搭配到色型的創新等諸多方麵力爭做到精益求精。經曆一年多的努力，1985年，水煮魚基本定型。而且，因為水煮魚這道菜的特點“麻上頭，辣過癮”，讓水煮魚在全國流行得一塌糊塗。怎麽樣，小馮，我說的沒錯吧？”嚴老此時一臉得意的表情。
“嚴老果然是老四川，說的真夠詳細。”馮霄頓時送上一個馬屁，這使得嚴老臉上的笑容更加燦爛了起來。
這麽多的人，就一道水煮魚，沒一會兒工夫，又被搶了個空。
“接下來要給你們介紹的是銀鍋韭香魚丸，這道菜說的簡單一點，就是水丸，又稱氽魚丸。魚丸是福州、閩南、廣州一帶經常烹飪的傳統食品。因為它味道鮮美，多吃不膩，是生活在沿海地區人們不可少的海味佳肴。福州臨海，水產豐富，在這裏更有“沒有魚丸不成席”之說。魚丸注重選料和製作工藝而聞名遐邇。多以鮮黃魚，馬鮫魚，鰻魚，小參鯊為主料。不過我現沒有上麵說的那些食材，我是用墨魚代替的。吃的時候要將魚肉剁碎，加適量薑汁、食鹽、味精，搗成魚泥，調進薯粉，攪勻後擠成小圓球，入沸湯煮熟。其色如瓷，富有彈性，脆而不膩。”作為主廚，還真是辛苦，看著別人在吃，自己隻能站在一邊看。
“馮霄，我看要不以後我每天來你出租屋蹭飯，房費就不跟你算了，怎麽樣？”劉夢雨一邊吃，一邊說道。
“不行！馮大哥要給我們做飯，除了他做的，我現在什麽誰做的都吃不下。”李毅說道。劉夢雨這麽漂亮的女人開口，李老他們自然是不好開口反駁，見到李毅這麽說，頓時四個老頭都投去了讚賞的表情。
“同學，你怎麽能和一個美女掙呢？不知道男孩子要懂得謙讓嗎？”說完劉夢雨一個撫媚的微笑，成熟女人的殺傷力不是一般人可想的，李毅此時也鬧了個大紅臉，不在說話，惹得劉夢雨哈哈大笑起來。以為這次是出來遊玩，所以李老他們都比較低調。劉夢雨雖然知道他們可能不是一般人，但是也沒有想太多。如果現在劉夢雨要是知道了他們四個老頭的身份，不知道會不會嚇得從椅子上直接掉下來？
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“這鹵水金錢肚真的很好吃呢，是我吃過最好吃的一次了！馮霄，想不到你的廚藝這麽棒啊？！我看以後誰取了你可真是有福了！”另外一桌了劉夢雨說話的聲音很大。(.)
“額，劉姐，可是我是男的啊。”馮霄苦笑一聲。
“就是，馮大哥，我怎麽覺得你的廚藝突然間就變好了呢？昨天吃的時候雖然也很好吃，但是還沒有像今天這樣欲罷不能的感覺，我已經不知道拿什麽來形容了！”李毅一邊吃一邊說道，此時在他的碗裏還放著不少鹵水金錢肚，顯然剛剛哄搶當中，他大獲全勝。
“李毅，連你爺爺的菜你也敢搶。”李老氣的火冒三丈。
馮霄看了覺得好笑，說道：“李老爺子，還有很多菜呢，我保證你們每一個人都會吃飽。”聽到馮霄說的這句話，李老才總算消了氣。
“接下來兩道涼菜是洋蔥拌木耳和香菜拌心裏美。洋蔥拌木耳這道菜我用青椒、紅椒做點綴，這樣更能體現其色澤鮮明。而且有殺菌抗壓預防血栓的作用。香菜拌心裏美這道涼菜切絲涼拌後，味道鮮美，你們現在可以不著急吃，等下吃完水煮魚後再吃效果會比較好。可以去除嘴巴裏麵的腥味。”
“下來你們嚐一嚐我做的水煮魚吧。”馮霄接著說道。
眾人們一聽馮霄這麽說，都開始往這道菜夾了起來。
“這道水煮魚做的很地道呢！口感滑-嫩，油而不膩。既去吃了魚的腥味，又保持了魚的鮮嫩。辣而不燥，麻而不苦。實在是太過癮了！”嚴老作為一個老四川，對這道菜，最權威的點評就是他了。
“嗯，確實很過癮啊！姐姐，你也嚐一嚐！”李毅也不等李嫣答應，就往她碗裏加了一片魚肉。
“弟弟，你知道我不吃辣的。”李嫣皺著眉頭說道，顯然對碗裏的水煮魚片很是抗拒。
“嘿嘿，姐姐，這可是馮大哥做的哦，馮大哥做的，必屬精品。你要是真的不吃，你會後悔的，你不吃那我吃了啊？！”李毅說道。
一聽到自己弟弟這麽說，李嫣想也不想的把水煮魚片夾起來放進了嘴裏。一口咬下去，發現魚肉非常的嫩滑，真的就像嚴老所說，辣而不燥，麻而不苦。吃起來很是過癮。接下來都不用別人去說，又夾了一片水煮魚片往嘴裏送。
“姐姐，我說的是吧？！”李毅看到李嫣現在這個樣子後大笑起來。
馮霄看見了李嫣這個樣子，也笑了起來。然後對著嚴老說道，“嚴老，你是老四川，要不要你給大家介紹一下這道菜的由來？”
“嗬嗬，小馮，這你就想難倒我啊？這有啥難的。”嚴老放下了筷子，清了清嗓子說道：“水煮魚，起源於重慶渝北地區。發明這道菜的師傅是川菜世家出身。他在1983年重慶地區舉辦的一次廚藝大賽上，他用這道水煮魚獲得了大將。其實，這道菜的做法和水煮肉片很相似。而他做這道菜的靈感來自於一位從小一起玩到大的朋友。這個朋友生活在嘉陵江邊，每次朋友前來探望，總要帶上幾條剛剛打上來的嘉陵江草魚。每每相聚，小酌幾杯是肯定的，不過每次飯點，師傅就開始為做飯而發愁。不是為了別的，隻是因為他的這位好友從小忌吃大肉，偏偏家中又沒有準備其他的肉，正在發愁之際，木盆裏麵說蹦亂跳的草魚提醒了這位師傅。為啥不水煮“魚肉”來款待自己這位朋友呢？於是，水煮魚就這樣誕生了，更沒想到的是，魚肉的鮮美，麻辣的厚重，使得他的這位朋友讚不絕口。師傅本人在嚐了之後也為之一驚、從此以後，師傅開始潛心研究“水煮魚肉”，從魚肉的特性，麻辣的搭配到色型的創新等諸多方麵力爭做到精益求精。經曆一年多的努力，1985年，水煮魚基本定型。而且，因為水煮魚這道菜的特點“麻上頭，辣過癮”，讓水煮魚在全國流行得一塌糊塗。怎麽樣，小馮，我說的沒錯吧？”嚴老此時一臉得意的表情。
“嚴老果然是老四川，說的真夠詳細。”馮霄頓時送上一個馬屁，這使得嚴老臉上的笑容更加燦爛了起來。
這麽多的人，就一道水煮魚，沒一會兒工夫，又被搶了個空。
“接下來要給你們介紹的是銀鍋韭香魚丸，這道菜說的簡單一點，就是水丸，又稱氽魚丸。魚丸是福州、閩南、廣州一帶經常烹飪的傳統食品。因為它味道鮮美，多吃不膩，是生活在沿海地區人們不可少的海味佳肴。福州臨海，水產豐富，在這裏更有“沒有魚丸不成席”之說。魚丸注重選料和製作工藝而聞名遐邇。多以鮮黃魚，馬鮫魚，鰻魚，小參鯊為主料。不過我現沒有上麵說的那些食材，我是用墨魚代替的。吃的時候要將魚肉剁碎，加適量薑汁、食鹽、味精，搗成魚泥，調進薯粉，攪勻後擠成小圓球，入沸湯煮熟。其色如瓷，富有彈性，脆而不膩。”作為主廚，還真是辛苦，看著別人在吃，自己隻能站在一邊看。
“馮霄，我看要不以後我每天來你出租屋蹭飯，房費就不跟你算了，怎麽樣？”劉夢雨一邊吃，一邊說道。
“不行！馮大哥要給我們做飯，除了他做的，我現在什麽誰做的都吃不下。”李毅說道。劉夢雨這麽漂亮的女人開口，李老他們自然是不好開口反駁，見到李毅這麽說，頓時四個老頭都投去了讚賞的表情。
“同學，你怎麽能和一個美女掙呢？不知道男孩子要懂得謙讓嗎？”說完劉夢雨一個撫媚的微笑，成熟女人的殺傷力不是一般人可想的，李毅此時也鬧了個大紅臉，不在說話，惹得劉夢雨哈哈大笑起來。以為這次是出來遊玩，所以李老他們都比較低調。劉夢雨雖然知道他們可能不是一般人，但是也沒有想太多。如果現在劉夢雨要是知道了他們四個老頭的身份，不知道會不會嚇得從椅子上直接掉下來？
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