寧天保站在人群的中心，按了按手勢，人群中的喧鬧聲音小了很多，那些出格的小動作也少了很多：“郭學德，你怎麽好像學不會道德啊？”
那個三十歲的猥瑣男人挺了挺好像永遠直不了的脊梁：“怎麽了！村長，我怎麽了沒什麽道德了？你倒是說個明白！”
“你個郭學德，你都把手肘撐到外麵了！你還有道德？”寧天保把怒氣都撒在了這個郭學德身上。
“我怎麽了！早要到錢不好嗎？看看現在的破房子，我想換到人家商品房裏有什麽錯的！”郭學德一提到錢，似乎來了點氣，“寧天保，你覺得阻撓我們去追求更好的生活，你有道德嗎？”
周淩看的都要笑了，兩個人在討論道德？周淩怎麽看，都覺得怎麽這麽有喜感！
寧天保麵對著少有的來挑戰自己的家夥，有的不是怒氣，而是一股戰意，高手寂寞啊，能有個不長眼的過來，還是很興奮的！寧天保整理了一下自己的衣裳：“嗬嗬！郭學德啊，郭學德！你爸給你取這個名字真是，名不副實啊！”
寧天保調侃了一下，立刻把自己的臉拉了下來：“你知道人家公司給的價錢嗎？也就你記得破房子值點這個價格，你看看村裏哪一家不是兩層洋房，那點補貼的錢連打個地基的錢都不夠！”人群中站在寧天保這一邊的村民連連稱道。要說賺錢，現在的人，實在一點，一般都能夠攢點錢。而中國最真實的百姓，都有房子的情節，有了錢都會把家修繕一下。錢餘的多的，還會造座二樓洋房。
這個時候，心思斜一點的、心性懶惰一點的，往往很難發家致富，但是這類人就是撒潑、無賴！郭學德就是這類人的典型性代表，心思不正，又懶惰！家裏現在還是父母遺留下來的破房子！
黃毛又在郭學德嘀咕了幾句，郭學德時不時地有點諂媚的點點頭。周淩覺得這個黃毛才是解決事情的，其實隻要擒住這個黃毛，問題應該就解決了，至少是眼前的哄鬧！黃毛和郭學德趁著寧天保暫時還沒有控製場麵，提前偷偷溜走了。
等到寧天保把最後一個村民哄回家的時候，已經快接近中午了，寧天保喘了口氣，看到周淩還在旁邊看著：“周淩是吧？要不要一個吃個午飯！”寧天保發誓自己隻是出於禮貌，按照正常的回複應該是，彬彬有禮地，微微笑著說：“不用了，我還有什麽什麽是要做，來日再說吧！”
可是周淩很淡定說的是：“謝謝伯伯了，中午就麻煩了！”周淩這話說得讓寧天保和寧怡頓時尷尬了，就連唐少強都有點為自己boss臉紅！
寧怡有不斷地拋著白眼：“你怎麽這麽厚臉皮！”
“阿怡，來者是客，救你一命（周淩撞的，再送醫院，也算？），吃頓便飯有什麽？”其實，寧天保心裏巴不得周淩趕緊滾蛋，周淩厚著臉皮，弄得寧天保還得找個不算恰當的理由。
中午寧天保家吃的就是刀魚餛飩，寧天保的老婆倒是不介意周淩和唐少強的加入，隻不過是多兩雙筷子擺了。要說這刀魚餛飩，也許大家第一時間想到的是奢侈，那你就大錯特錯了，刀魚在九十年代那隻是稍微貴一點的東西而已，絕對賣不到五六千一條的天價。
說到刀魚，不得不說長江三鮮。長江三鮮是指刀魚、鰣魚、河豚，都屬長江洄遊魚類，鹹淡水兩棲，每逢春季溯江而上，在淡水產卵繁殖後入海，與一般定居類江魚不同。因此，不僅肉質特別細嫩腴肥，且營養豐富。[]
刀魚因上市最早，且鮮美無比，故列三鮮之首。宋朝劉宰曾設刀魚宴餞別友人，並賦詩“芼以薑桂椒，未熟香浮鼻”，讚刀魚味美。刀魚味美不僅在於肉質細嫩爽滑，腴而不膩，且富含豐富的蛋白質、磷脂和維生素，所以吃刀魚不僅能飽口福，還能養生。《本草綱目》中就有用刀魚治痔瘺和補氣的記載，而民間也常將刀魚作益氣活血之用。
據《辭海》記載：“春夏集群溯河，分別到河流上遊或在河口產卵，形成漁汛，產卵後又返歸海中。”長江下遊從南京到南通的水道，通常是刀魚魚群出入的最佳地段。沙洲地處長江河口入海處的南岸，是魚群回遊的“黃金水道”，每年上市的刀魚，其產量在長江下遊各縣市中雄居榜首。
而沙洲的刀魚餛飩是一種季節性的美食，周淩在以後也經常能夠吃得到刀魚餛飩，不是因為周淩是大款，而是周淩有個同學家裏是養殖刀魚的。養殖的刀魚長的當然是外賣掉，而小的中等的，則是做成刀魚餛飩。
刀魚餛飩的製作“工藝”主要是做餡：將新鮮刀魚剁成肉餅狀備用，再將鮮嫩的草頭在開水鍋中處理一下，切細擰去多餘水份，然後，將刀魚肉餅倒入，倒進適量熬過的熟油，打幾隻鮮雞蚤投入，加味精、食鹽，拌和均勻，這樣，精美的餡就完成了。
考究一點的做法：刀魚要挑早春出水的鮮貨，盡可能選肥碩的雌魚；草頭要選當日清晨割下的，最好是頭茬帶露水的嫩頭，雞蛋務必是三五天內生下的，使用時以剔除蛋黃隻留蛋清為好。“三鮮”合而為一，吸引力可想而知，如果有香噴噴的熟豆油拌人的話，令人垂涎欲滴。
至於餛飩皮，則當然以全國聞名的塘橋（沙州市的一個鎮）小麥磨製成的精白麵粉為原料最理想。這樣裹成的餛飩，是地地道道的沙洲名點，其他地方都難以吃到。刀魚的細刺是很多的，做成餡可能不會大口吞下，可預備好狹長的新鮮豬肉皮一塊，先將刀魚的主骨、頭部剔除，然後將刀魚平攤在肉皮的肉質層，用刀子輕輕地逐一橫向下剁，結果軟刺全部嵌在肉皮裏，留在皮層上的純乎是一段刀魚肉，做餡做丸子，很是方便。
寧天保家今天中午吃什麽刀魚餛飩，當然不是為了招待周淩的，隻是刀魚捕獲的季節快過了，寧天保家再吃最後一頓的美味吧！過了這個時節，長江裏的刀魚也算要是銷聲匿跡了，周淩和唐少強趕了個好趟。
野生的刀魚和以後的人工養殖的有什麽區別呢！就是它的鮮味和肉質鮮嫩的口感，後世的養殖刀魚的鮮味是調味品，而不是天生的味道，有時候原來的味道才是最好的。
周淩人小肚子小，雖然還有發育的機會，實在是吃不了多少，而寧怡和她媽都是小女人，胃口也不是很大。飯桌上的主力軍就是寧天保和唐少強，兩人中，唐少強是當過兵的，這飯量是杠杠的，寧天保則是地道的農民，體力活是不會少的。
周淩早早就停筷了，目瞪口呆地看著刀光劍影的兩人，也不說話，就是盤子裏的餛飩在不斷減少。周淩感歎道：“這才是吃貨啊！”
寧怡也吃完了，猛地聽到周淩說了一句：“吃貨什麽意思？”
周淩都忘了吃貨可是後來才有的：“就是特能吃的家夥！”隻不過高級的吃貨還追求吃的東西的質量，而這兩個家夥純粹追求的是數量。
這個時候，一個三十多歲、身上穿著筆直西服的年輕人走了進來：“爸媽，我回來了！”“哥，你怎麽回來了，怎麽不陪著嫂子啊？”寧怡看到來人，連忙迎了上去。
寧怡的母親看到兒子回來，歡喜就寫在了臉上：“仕正，你先坐會，我去給你下碗餛飩。”寧仕正嗅了嗅鼻子：“刀魚餛飩，很久沒吃過的了！”
說著寧仕正也坐了下來，寧怡她媽馬上了下了一鍋餛飩，寧仕正好像有什麽事要說，寧天保一瞪眼：“有點規矩，有事吃完飯再說！”看樣子寧天保家的規矩還是很重，要知道酒桌上談生意的文化在舊社會可不存在。在舊社會吃飯的時候，酒桌上可是不允許講話的，周淩聽陸瑤說過，外公就是舊社會走過來的，陸瑤小的時候，家裏吃飯是不允許講話的，吃飯的時候誰講話就會被外公打手掌，是拿筷子打！！
估計寧仕正也深受這種封建餘毒的殘害，坐下來之後一句話都不說，等到新下的餛飩出鍋之後，也是一大碗，兮嘩兮嘩地開工了。沒想到的是，寧仕正人看起來斯斯文文，人也端端正正的，吃起來也是真麽的快啊！
“沒想到啊！你哥也是吃貨！”周淩輕聲地對著寧怡說道。
寧怡這時候心思都不在吐槽周淩身上：“是啊，桌上正好有三個吃貨！再來一個都快要湊齊一桌麻將了！”沙洲的曆史不長，但是對繼承中國國粹還是很盡心的。打麻將，小孩嬉鬧有，老頭老太打發時間的也有，當然作為一種賭博手段，千百數萬的局也是存在的！
“你倒想得好，真要是湊成一桌麻將，你媽哪變出那麽多餛飩？”周淩終於逮到機會吐槽了！
這個時候，外麵傳來了一聲殺豬般的大嗓門：“天寶大哥？天寶大哥！”
那個三十歲的猥瑣男人挺了挺好像永遠直不了的脊梁：“怎麽了！村長，我怎麽了沒什麽道德了？你倒是說個明白！”
“你個郭學德，你都把手肘撐到外麵了！你還有道德？”寧天保把怒氣都撒在了這個郭學德身上。
“我怎麽了！早要到錢不好嗎？看看現在的破房子，我想換到人家商品房裏有什麽錯的！”郭學德一提到錢，似乎來了點氣，“寧天保，你覺得阻撓我們去追求更好的生活，你有道德嗎？”
周淩看的都要笑了，兩個人在討論道德？周淩怎麽看，都覺得怎麽這麽有喜感！
寧天保麵對著少有的來挑戰自己的家夥，有的不是怒氣，而是一股戰意，高手寂寞啊，能有個不長眼的過來，還是很興奮的！寧天保整理了一下自己的衣裳：“嗬嗬！郭學德啊，郭學德！你爸給你取這個名字真是，名不副實啊！”
寧天保調侃了一下，立刻把自己的臉拉了下來：“你知道人家公司給的價錢嗎？也就你記得破房子值點這個價格，你看看村裏哪一家不是兩層洋房，那點補貼的錢連打個地基的錢都不夠！”人群中站在寧天保這一邊的村民連連稱道。要說賺錢，現在的人，實在一點，一般都能夠攢點錢。而中國最真實的百姓，都有房子的情節，有了錢都會把家修繕一下。錢餘的多的，還會造座二樓洋房。
這個時候，心思斜一點的、心性懶惰一點的，往往很難發家致富，但是這類人就是撒潑、無賴！郭學德就是這類人的典型性代表，心思不正，又懶惰！家裏現在還是父母遺留下來的破房子！
黃毛又在郭學德嘀咕了幾句，郭學德時不時地有點諂媚的點點頭。周淩覺得這個黃毛才是解決事情的，其實隻要擒住這個黃毛，問題應該就解決了，至少是眼前的哄鬧！黃毛和郭學德趁著寧天保暫時還沒有控製場麵，提前偷偷溜走了。
等到寧天保把最後一個村民哄回家的時候，已經快接近中午了，寧天保喘了口氣，看到周淩還在旁邊看著：“周淩是吧？要不要一個吃個午飯！”寧天保發誓自己隻是出於禮貌，按照正常的回複應該是，彬彬有禮地，微微笑著說：“不用了，我還有什麽什麽是要做，來日再說吧！”
可是周淩很淡定說的是：“謝謝伯伯了，中午就麻煩了！”周淩這話說得讓寧天保和寧怡頓時尷尬了，就連唐少強都有點為自己boss臉紅！
寧怡有不斷地拋著白眼：“你怎麽這麽厚臉皮！”
“阿怡，來者是客，救你一命（周淩撞的，再送醫院，也算？），吃頓便飯有什麽？”其實，寧天保心裏巴不得周淩趕緊滾蛋，周淩厚著臉皮，弄得寧天保還得找個不算恰當的理由。
中午寧天保家吃的就是刀魚餛飩，寧天保的老婆倒是不介意周淩和唐少強的加入，隻不過是多兩雙筷子擺了。要說這刀魚餛飩，也許大家第一時間想到的是奢侈，那你就大錯特錯了，刀魚在九十年代那隻是稍微貴一點的東西而已，絕對賣不到五六千一條的天價。
說到刀魚，不得不說長江三鮮。長江三鮮是指刀魚、鰣魚、河豚，都屬長江洄遊魚類，鹹淡水兩棲，每逢春季溯江而上，在淡水產卵繁殖後入海，與一般定居類江魚不同。因此，不僅肉質特別細嫩腴肥，且營養豐富。[]
刀魚因上市最早，且鮮美無比，故列三鮮之首。宋朝劉宰曾設刀魚宴餞別友人，並賦詩“芼以薑桂椒，未熟香浮鼻”，讚刀魚味美。刀魚味美不僅在於肉質細嫩爽滑，腴而不膩，且富含豐富的蛋白質、磷脂和維生素，所以吃刀魚不僅能飽口福，還能養生。《本草綱目》中就有用刀魚治痔瘺和補氣的記載，而民間也常將刀魚作益氣活血之用。
據《辭海》記載：“春夏集群溯河，分別到河流上遊或在河口產卵，形成漁汛，產卵後又返歸海中。”長江下遊從南京到南通的水道，通常是刀魚魚群出入的最佳地段。沙洲地處長江河口入海處的南岸，是魚群回遊的“黃金水道”，每年上市的刀魚，其產量在長江下遊各縣市中雄居榜首。
而沙洲的刀魚餛飩是一種季節性的美食，周淩在以後也經常能夠吃得到刀魚餛飩，不是因為周淩是大款，而是周淩有個同學家裏是養殖刀魚的。養殖的刀魚長的當然是外賣掉，而小的中等的，則是做成刀魚餛飩。
刀魚餛飩的製作“工藝”主要是做餡：將新鮮刀魚剁成肉餅狀備用，再將鮮嫩的草頭在開水鍋中處理一下，切細擰去多餘水份，然後，將刀魚肉餅倒入，倒進適量熬過的熟油，打幾隻鮮雞蚤投入，加味精、食鹽，拌和均勻，這樣，精美的餡就完成了。
考究一點的做法：刀魚要挑早春出水的鮮貨，盡可能選肥碩的雌魚；草頭要選當日清晨割下的，最好是頭茬帶露水的嫩頭，雞蛋務必是三五天內生下的，使用時以剔除蛋黃隻留蛋清為好。“三鮮”合而為一，吸引力可想而知，如果有香噴噴的熟豆油拌人的話，令人垂涎欲滴。
至於餛飩皮，則當然以全國聞名的塘橋（沙州市的一個鎮）小麥磨製成的精白麵粉為原料最理想。這樣裹成的餛飩，是地地道道的沙洲名點，其他地方都難以吃到。刀魚的細刺是很多的，做成餡可能不會大口吞下，可預備好狹長的新鮮豬肉皮一塊，先將刀魚的主骨、頭部剔除，然後將刀魚平攤在肉皮的肉質層，用刀子輕輕地逐一橫向下剁，結果軟刺全部嵌在肉皮裏，留在皮層上的純乎是一段刀魚肉，做餡做丸子，很是方便。
寧天保家今天中午吃什麽刀魚餛飩，當然不是為了招待周淩的，隻是刀魚捕獲的季節快過了，寧天保家再吃最後一頓的美味吧！過了這個時節，長江裏的刀魚也算要是銷聲匿跡了，周淩和唐少強趕了個好趟。
野生的刀魚和以後的人工養殖的有什麽區別呢！就是它的鮮味和肉質鮮嫩的口感，後世的養殖刀魚的鮮味是調味品，而不是天生的味道，有時候原來的味道才是最好的。
周淩人小肚子小，雖然還有發育的機會，實在是吃不了多少，而寧怡和她媽都是小女人，胃口也不是很大。飯桌上的主力軍就是寧天保和唐少強，兩人中，唐少強是當過兵的，這飯量是杠杠的，寧天保則是地道的農民，體力活是不會少的。
周淩早早就停筷了，目瞪口呆地看著刀光劍影的兩人，也不說話，就是盤子裏的餛飩在不斷減少。周淩感歎道：“這才是吃貨啊！”
寧怡也吃完了，猛地聽到周淩說了一句：“吃貨什麽意思？”
周淩都忘了吃貨可是後來才有的：“就是特能吃的家夥！”隻不過高級的吃貨還追求吃的東西的質量，而這兩個家夥純粹追求的是數量。
這個時候，一個三十多歲、身上穿著筆直西服的年輕人走了進來：“爸媽，我回來了！”“哥，你怎麽回來了，怎麽不陪著嫂子啊？”寧怡看到來人，連忙迎了上去。
寧怡的母親看到兒子回來，歡喜就寫在了臉上：“仕正，你先坐會，我去給你下碗餛飩。”寧仕正嗅了嗅鼻子：“刀魚餛飩，很久沒吃過的了！”
說著寧仕正也坐了下來，寧怡她媽馬上了下了一鍋餛飩，寧仕正好像有什麽事要說，寧天保一瞪眼：“有點規矩，有事吃完飯再說！”看樣子寧天保家的規矩還是很重，要知道酒桌上談生意的文化在舊社會可不存在。在舊社會吃飯的時候，酒桌上可是不允許講話的，周淩聽陸瑤說過，外公就是舊社會走過來的，陸瑤小的時候，家裏吃飯是不允許講話的，吃飯的時候誰講話就會被外公打手掌，是拿筷子打！！
估計寧仕正也深受這種封建餘毒的殘害，坐下來之後一句話都不說，等到新下的餛飩出鍋之後，也是一大碗，兮嘩兮嘩地開工了。沒想到的是，寧仕正人看起來斯斯文文，人也端端正正的，吃起來也是真麽的快啊！
“沒想到啊！你哥也是吃貨！”周淩輕聲地對著寧怡說道。
寧怡這時候心思都不在吐槽周淩身上：“是啊，桌上正好有三個吃貨！再來一個都快要湊齊一桌麻將了！”沙洲的曆史不長，但是對繼承中國國粹還是很盡心的。打麻將，小孩嬉鬧有，老頭老太打發時間的也有，當然作為一種賭博手段，千百數萬的局也是存在的！
“你倒想得好，真要是湊成一桌麻將，你媽哪變出那麽多餛飩？”周淩終於逮到機會吐槽了！
這個時候，外麵傳來了一聲殺豬般的大嗓門：“天寶大哥？天寶大哥！”