第一百四十九章古代商戰？
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聚義堂？pk群芳閣？
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雕簷映日倚青天，畫棟飛雲懸翠簾，丹柱盤龍繞屋脊，橫梁兩端並承檁！聚義堂不愧為那久負盛名的老字號，不論從外觀、規模及人氣上來說，都是此地首屈一指的名店。
既然答應了唐淩，首先就要了解這聚義堂的情況，所謂知已知彼，百戰百勝，因而，我要做的就是在極短的時間內盡最大的努力去摸清它的一切。
步入聚義堂內，立馬就有一個店小二跟了上來，十分殷勤的招呼我入座，並為我拿來了菜單。其實就菜名來說，比較平和，與唐淩所開酒樓相比，菜名略遜一籌。沒有猜的樂趣，過分直觀。
“客官來點什麽菜？”店小二用大壺為我倒上了滿滿一杯綠茶。
“你們有什麽特色菜，盡管上！”
“特色菜？我們的菜都很有特點的，比如說紅燒鯉魚、爆炒肉片、香菇鈍雞――”
“好，就上這幾個菜！”所有的菜都很有特點？這不就表明你們沒有特色菜嗎？原來老字號不過如此，除了外表壯觀，人氣爆棚之外，基本上沒什麽大的特點。
不過，有一點倒是挺值得人稱讚的，就是菜上得挺快，看來，本間店聘請了不少大廚呀！店小二雙手端著個大的托盤，分分火火地向我奔來。
“客官來了，這是您的三樣小菜，請慢慢享用！”店小二向我輕輕做了個請的姿勢，就轉身離去。
看著這巨大的陶瓷盆兒，令我瞬間想到了臉盆，原來聚義堂也是有特點的，那就是菜的分量特足，一個菜足足是其它酒樓的兩倍多，不知道這份量是適合喂豬還是喂人？
我拿來筷子把每一樣菜一一嚐了一遍，嗯，感覺還不錯，口感挺好、氣味誘人，除了菜色中規中矩外，其它方麵都做得還不錯。[]
離開聚義堂後，我又初略觀看了一下街對麵的那間繡莊。人煙稀少，生意慘淡，怪不得唐淩要在聚義堂對麵開酒樓，原來，這間店鋪已經在“清倉”了。
“唐公子，我初略參觀了一下聚義堂，整體感覺還不錯，隻是有些方麵還可以做得更好，因而，如果給我兩個月時間，打垮它，沒什麽問題。”小院內，八角亭中，看著手持書卷悠閑品味的唐淩，我插話道。
“好，我先給你三千兩銀票，隨時隨地可取，你按照計劃執行！不得延誤！”唐淩淡淡打量我一眼後，麵無表情的說道。
“你難道就不怕我卷款跑了？”我故意笑道。
“你不會，我信任自己的眼光和你的為人！”唐淩縱身從躺椅上站了起來，理了理衣衫。向前麵走去。
不錯，我的確不會這麽做，雖然奸商奸商，無奸不商，可是這奸字絕對和我沾不上邊。
我承認自己偶爾耍點小聰明，來點小陰招，或者給別人以善義的欺騙，可是這絕對不能與奸詐同日而語。
因此，告別唐淩後，我便租下了聚義堂對麵的店子，找來全城最好的工人師傅，幫我裝飾一新。
至於名字方麵，我是早想好了的，就叫群芳閣，正好與聚義堂對得工工正正，相對而言，似乎更有遐想空間，更有吸引力！
這群芳閣在裝飾方麵吸取了聚義堂的長處，除了寬敞的大廳和中規中矩的丹柱雕簷翠簾等這個時期統一的建築特點外，我特別注意了細節上的裝飾！
比如，在牆上掛一些精致的山水、花鳥的工筆畫，在牆角及一些死角地帶放置植物及假山盆景，更在樓梯下方的夾角地帶做了一個室內綠化帶！
地上以鵝卵石鋪就，道路兩邊種上一些綠色植被，即美化了室內的環境，還有保健的作品，因為脫下鞋子後，在這鵝卵石鋪就的石子路麵上走一走，能夠使腳板的穴位得到足夠的按摩。(.)從而達到保健的功效，可謂一舉兩得。
而二樓的裝飾，我特別吸取了現代社會包房的理念，硬是把寬敞的大廳隔成了幾十間小廳，當然這些小廳也分為小包、中包和貴賓包，以適應不同客戶就餐時的需求，談生意呀，請客呀，也許別人更願意坐在包房裏進行，讓每一位客人都有了單獨的隱秘空間。
其實聚義堂上下兩層我都進去看了的，皆為大廳，雖然隻是擺擺桌子這麽簡單，可是人一坐多，就感覺十分喧嘩與擁擠，比起我那種做法來，似乎也多擺不了幾張桌子，所以就裝飾工藝上而言，群芳閣占據了上風。
開業這天，在唐淩的支持下，我不僅請來了本地的大戶名流前來做客，而且更邀請了舞獅隊及雜耍戲班子前來加油助陣，一時之間，整個酒樓內歡聲一片。人氣鼎盛，熱鬧非凡。
“我果然沒有看錯你”唐淩背著手悠閑的視察完兩層裝飾一新，客人爆滿的酒樓後，嘴角一勾，十分讚賞的說道。
“小意思，隻是在裝飾上略微下了點工夫，當然，這隻是硬功夫，也就是硬件設施上做好了打仗的準備，而下步，就要看我們的軟功夫了。這就必須在菜式方麵尋求突破了，畢竟聚義堂是老字號，想讓人們長期一來在腦海裏形成的某種習慣發生改變，還尚待時日！”
唐淩讚賞的看向我，眼底星芒一閃後，狡黠的輕笑道：“我相信自己的眼光，你不會令我失望的，我想看到的結果不僅是群芳閣的盛，還有聚義堂的衰，之前給你限定的時間還記得吧，兩個月，群芳閣已開業，用去了整整一個月的時間，那麽，下一步怎麽做，相信你心中有數！”
一場硬仗要打，拚實力，拚客源，拚宣傳，拚環境，哎，一山不能容二虎呀，更何況是同一條街呢，這仗遲早要打。
“我明白，生意有生意經，我會注重特色經營的，即人無我有，人有我精，人精我專，人專我特，別人沒有，我有；別人如果有，我就要做精；別人也做精，我就做得更為專業化；別人做專，我就發揚特色經營，盡量做到獨特，這樣才能贏得客戶！”
唐淩笑了。第一次看到他笑得如此爽朗，如此純真，應該是開心所至吧！可是，他卻伸出右手輕輕在我鼻尖上刮了一下，就像一個青梅竹馬的小夥伴一般動作輕柔而溫情。
一時之間，我傻了眼，呆呆地站在那兒，沒回過神來，他在幹嘛，怎麽會做出如此親熱的動作來，我隻是一個雇工，欠債還錢的雇工，被他設圈套拉下水的雇工？這，是什麽意思？
也許是我想多了，因為當我回過神來時，就隻看到他的背影漸行漸遠，慢慢消失在我的眼前。
“經理！”一個年輕店員衣著整齊的在我麵前輕輕一俯身，便鞠了一躬。當然這就是我聘請的那所謂的大堂經理，年青、漂亮、有責任心、有親和力、做事幹淨利落，當然，她是個女的，在服務行業裏，女的總是占上風的，而這經理一詞，也是我讓她們如此稱謂的，聽了就特有千年後現代的範兒。
當然，我並沒有恢複女子身份，因為在這古代，做起事來諸多不便，所以，現在的我，可以用俊雅非常、風流倜儻來形容，因為習慣簡潔而飄逸的裝扮，所以我總是身著素雅的白色絲綢長衫和銀色繡花外套，整個人都顯得很幹淨、很高貴。
那些聘請而來的店小二，全部都是女子，也許這也是本店的特色之一吧，那些美麗的女子並非煙花之地的庸脂俗粉可比，都是我以現代人的眼光聘請的形象、氣質、能力絕佳的服務人員。
她們的服飾都是我統一找繡房訂做的，樣式簡潔的淺藍色合體錦裙，並在脖間統一圍了一條七彩輕紗，即幹淨又活潑，令人耳目一新。
擁有一群美麗的店小二，的確吸引了不少食客，尤其是男性食客，所謂秀色可餐，應該還是有一定道理的。
在菜式上，我就選擇了與聚義堂反其道行之，既然他們全是大盤大碗裝得份量足足，那麽我就全部改用小盤小碗，做得精致不已。
當然在價格上也降低了不少，力求做到飲食的多樣化、全麵化、精致化，在聚義堂裏花同樣的錢，也許你隻能吃到三個菜，可是在群芳閣，卻可以吃到六個菜，這也就是所謂的生活格調。
可是，除了這種種硬環境和軟環境的打造外，要想把食客從聚義堂那邊拉過來，當然還需要促銷手段，廣告宣傳，在這千年之前的古代，促銷廣告的應用卻是相當新鮮的。
“現在，我要做開業促銷活動！”對著再次來視察的唐淩，我大聲說道。
“促銷活動？是指促進銷售的活動嗎？”雖然我說的話對於千年之前的人來說很像是外國話，可是，他還是明白了我的意思。
“不錯，既然要跟聚義堂一拚到底，那麽，必須在促銷手段上下招兒，不然，如何在極短的時間內聚集人氣，讓大部分人都了解到你這店子的獨特之處呢，我現在要與他們正麵的搶奪客源！”我大聲解釋道，臉上掛著輕笑。
唐淩悠悠一笑，伸手端起桌前的那杯茶，輕抿一口後，又十分優雅的放下，淡淡說道：“我隻在乎結果，至於過程，你可以不再請示於我了，按照你的想法去做吧！”
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既然答應了唐淩，首先就要了解這聚義堂的情況，所謂知已知彼，百戰百勝，因而，我要做的就是在極短的時間內盡最大的努力去摸清它的一切。
步入聚義堂內，立馬就有一個店小二跟了上來，十分殷勤的招呼我入座，並為我拿來了菜單。其實就菜名來說，比較平和，與唐淩所開酒樓相比，菜名略遜一籌。沒有猜的樂趣，過分直觀。
“客官來點什麽菜？”店小二用大壺為我倒上了滿滿一杯綠茶。
“你們有什麽特色菜，盡管上！”
“特色菜？我們的菜都很有特點的，比如說紅燒鯉魚、爆炒肉片、香菇鈍雞――”
“好，就上這幾個菜！”所有的菜都很有特點？這不就表明你們沒有特色菜嗎？原來老字號不過如此，除了外表壯觀，人氣爆棚之外，基本上沒什麽大的特點。
不過，有一點倒是挺值得人稱讚的，就是菜上得挺快，看來，本間店聘請了不少大廚呀！店小二雙手端著個大的托盤，分分火火地向我奔來。
“客官來了，這是您的三樣小菜，請慢慢享用！”店小二向我輕輕做了個請的姿勢，就轉身離去。
看著這巨大的陶瓷盆兒，令我瞬間想到了臉盆，原來聚義堂也是有特點的，那就是菜的分量特足，一個菜足足是其它酒樓的兩倍多，不知道這份量是適合喂豬還是喂人？
我拿來筷子把每一樣菜一一嚐了一遍，嗯，感覺還不錯，口感挺好、氣味誘人，除了菜色中規中矩外，其它方麵都做得還不錯。[]
離開聚義堂後，我又初略觀看了一下街對麵的那間繡莊。人煙稀少，生意慘淡，怪不得唐淩要在聚義堂對麵開酒樓，原來，這間店鋪已經在“清倉”了。
“唐公子，我初略參觀了一下聚義堂，整體感覺還不錯，隻是有些方麵還可以做得更好，因而，如果給我兩個月時間，打垮它，沒什麽問題。”小院內，八角亭中，看著手持書卷悠閑品味的唐淩，我插話道。
“好，我先給你三千兩銀票，隨時隨地可取，你按照計劃執行！不得延誤！”唐淩淡淡打量我一眼後，麵無表情的說道。
“你難道就不怕我卷款跑了？”我故意笑道。
“你不會，我信任自己的眼光和你的為人！”唐淩縱身從躺椅上站了起來，理了理衣衫。向前麵走去。
不錯，我的確不會這麽做，雖然奸商奸商，無奸不商，可是這奸字絕對和我沾不上邊。
我承認自己偶爾耍點小聰明，來點小陰招，或者給別人以善義的欺騙，可是這絕對不能與奸詐同日而語。
因此，告別唐淩後，我便租下了聚義堂對麵的店子，找來全城最好的工人師傅，幫我裝飾一新。
至於名字方麵，我是早想好了的，就叫群芳閣，正好與聚義堂對得工工正正，相對而言，似乎更有遐想空間，更有吸引力！
這群芳閣在裝飾方麵吸取了聚義堂的長處，除了寬敞的大廳和中規中矩的丹柱雕簷翠簾等這個時期統一的建築特點外，我特別注意了細節上的裝飾！
比如，在牆上掛一些精致的山水、花鳥的工筆畫，在牆角及一些死角地帶放置植物及假山盆景，更在樓梯下方的夾角地帶做了一個室內綠化帶！
地上以鵝卵石鋪就，道路兩邊種上一些綠色植被，即美化了室內的環境，還有保健的作品，因為脫下鞋子後，在這鵝卵石鋪就的石子路麵上走一走，能夠使腳板的穴位得到足夠的按摩。(.)從而達到保健的功效，可謂一舉兩得。
而二樓的裝飾，我特別吸取了現代社會包房的理念，硬是把寬敞的大廳隔成了幾十間小廳，當然這些小廳也分為小包、中包和貴賓包，以適應不同客戶就餐時的需求，談生意呀，請客呀，也許別人更願意坐在包房裏進行，讓每一位客人都有了單獨的隱秘空間。
其實聚義堂上下兩層我都進去看了的，皆為大廳，雖然隻是擺擺桌子這麽簡單，可是人一坐多，就感覺十分喧嘩與擁擠，比起我那種做法來，似乎也多擺不了幾張桌子，所以就裝飾工藝上而言，群芳閣占據了上風。
開業這天，在唐淩的支持下，我不僅請來了本地的大戶名流前來做客，而且更邀請了舞獅隊及雜耍戲班子前來加油助陣，一時之間，整個酒樓內歡聲一片。人氣鼎盛，熱鬧非凡。
“我果然沒有看錯你”唐淩背著手悠閑的視察完兩層裝飾一新，客人爆滿的酒樓後，嘴角一勾，十分讚賞的說道。
“小意思，隻是在裝飾上略微下了點工夫，當然，這隻是硬功夫，也就是硬件設施上做好了打仗的準備，而下步，就要看我們的軟功夫了。這就必須在菜式方麵尋求突破了，畢竟聚義堂是老字號，想讓人們長期一來在腦海裏形成的某種習慣發生改變，還尚待時日！”
唐淩讚賞的看向我，眼底星芒一閃後，狡黠的輕笑道：“我相信自己的眼光，你不會令我失望的，我想看到的結果不僅是群芳閣的盛，還有聚義堂的衰，之前給你限定的時間還記得吧，兩個月，群芳閣已開業，用去了整整一個月的時間，那麽，下一步怎麽做，相信你心中有數！”
一場硬仗要打，拚實力，拚客源，拚宣傳，拚環境，哎，一山不能容二虎呀，更何況是同一條街呢，這仗遲早要打。
“我明白，生意有生意經，我會注重特色經營的，即人無我有，人有我精，人精我專，人專我特，別人沒有，我有；別人如果有，我就要做精；別人也做精，我就做得更為專業化；別人做專，我就發揚特色經營，盡量做到獨特，這樣才能贏得客戶！”
唐淩笑了。第一次看到他笑得如此爽朗，如此純真，應該是開心所至吧！可是，他卻伸出右手輕輕在我鼻尖上刮了一下，就像一個青梅竹馬的小夥伴一般動作輕柔而溫情。
一時之間，我傻了眼，呆呆地站在那兒，沒回過神來，他在幹嘛，怎麽會做出如此親熱的動作來，我隻是一個雇工，欠債還錢的雇工，被他設圈套拉下水的雇工？這，是什麽意思？
也許是我想多了，因為當我回過神來時，就隻看到他的背影漸行漸遠，慢慢消失在我的眼前。
“經理！”一個年輕店員衣著整齊的在我麵前輕輕一俯身，便鞠了一躬。當然這就是我聘請的那所謂的大堂經理，年青、漂亮、有責任心、有親和力、做事幹淨利落，當然，她是個女的，在服務行業裏，女的總是占上風的，而這經理一詞，也是我讓她們如此稱謂的，聽了就特有千年後現代的範兒。
當然，我並沒有恢複女子身份，因為在這古代，做起事來諸多不便，所以，現在的我，可以用俊雅非常、風流倜儻來形容，因為習慣簡潔而飄逸的裝扮，所以我總是身著素雅的白色絲綢長衫和銀色繡花外套，整個人都顯得很幹淨、很高貴。
那些聘請而來的店小二，全部都是女子，也許這也是本店的特色之一吧，那些美麗的女子並非煙花之地的庸脂俗粉可比，都是我以現代人的眼光聘請的形象、氣質、能力絕佳的服務人員。
她們的服飾都是我統一找繡房訂做的，樣式簡潔的淺藍色合體錦裙，並在脖間統一圍了一條七彩輕紗，即幹淨又活潑，令人耳目一新。
擁有一群美麗的店小二，的確吸引了不少食客，尤其是男性食客，所謂秀色可餐，應該還是有一定道理的。
在菜式上，我就選擇了與聚義堂反其道行之，既然他們全是大盤大碗裝得份量足足，那麽我就全部改用小盤小碗，做得精致不已。
當然在價格上也降低了不少，力求做到飲食的多樣化、全麵化、精致化，在聚義堂裏花同樣的錢，也許你隻能吃到三個菜，可是在群芳閣，卻可以吃到六個菜，這也就是所謂的生活格調。
可是，除了這種種硬環境和軟環境的打造外，要想把食客從聚義堂那邊拉過來，當然還需要促銷手段，廣告宣傳，在這千年之前的古代，促銷廣告的應用卻是相當新鮮的。
“現在，我要做開業促銷活動！”對著再次來視察的唐淩，我大聲說道。
“促銷活動？是指促進銷售的活動嗎？”雖然我說的話對於千年之前的人來說很像是外國話，可是，他還是明白了我的意思。
“不錯，既然要跟聚義堂一拚到底，那麽，必須在促銷手段上下招兒，不然，如何在極短的時間內聚集人氣，讓大部分人都了解到你這店子的獨特之處呢，我現在要與他們正麵的搶奪客源！”我大聲解釋道，臉上掛著輕笑。
唐淩悠悠一笑，伸手端起桌前的那杯茶，輕抿一口後，又十分優雅的放下，淡淡說道：“我隻在乎結果，至於過程，你可以不再請示於我了，按照你的想法去做吧！”