第2033章 雜家菜
奔騰年代——向南向北 作者:眉師娘 投票推薦 加入書簽 留言反饋
張向北他們食品廠的產品,除了火腿,因為曬製的時間還沒到,沒上市之外,其他的產品陸陸續續已經上市,大受歡迎,不管是雪菜、梅幹菜、抱醃菜、酸黃瓜、醃豆角,還是醬油肉、鹹肉、醬鴨和糟雞糟魚等等,都購者踴躍。
張向北他們在“宅鮮送”的網站上,專門開辟了一個“宅鮮送自製”的專欄,裏麵賣的就是他們食品廠的醃臘製品,產品琳琅滿目,從來沒有人看到過,會有這麽多的醃製食品,真是無菜不可醃,無菜不可泡。
連傅胖子看著都感覺到瞠目結舌,他說他當廚師快七十年了,還真的是從來沒有見過泡菠菜泡韭菜和芥末醃空心菜,嚐了嚐,口感居然很好,這讓傅胖子感覺到很好奇,一定要來找顧工問問,他這些妖怪菜是怎麽做出來的。
傅胖子很快就和顧工變成了忘年交,顧工隔三差五就出一個新產品,每出一款新產品,不是他找去土香園,就是傅胖子找過來這裏,親自嚐嚐,然後點評一番。
顧工還對傅胖子他們在製作的菜譜,提供了很多的建議。
反過來,傅胖子也對他食品廠的一些食品的口感,提出了很多改進的意見,讓顧工也覺得受益良多。
傅胖子和顧工成了忘年交,顧工和張向北,也是忘年交,這三個人經常湊到一起,不知道的人看到他們,就覺得是看到了三代人,其實他們在一起的時候,更像是兄弟在交心,當然,傅胖子和顧工說話的時間多,張向北則是聽的多。
張向北聽著他們兩個人聊天,感覺就像是從一條的時間隧道裏出來,又紮進了另外的一條時間隧道,兩個人的經曆都太豐富,見聞太廣,可以說的故事太多,張向北和他們開玩笑說,我感覺我自己正在迅速地老去,馬上就要趕上你們了。
傅胖子和顧工都笑了起來,張向北說這話的時候,他和傅胖子兩個人是坐在顧工辦公室的沙發裏,而顧工的造型很奇特,他是像一隻猴一樣蹲在沙發上。
傅胖子罵過顧工,和他說,你這個人什麽都好,就是講話一定要蹲著講,我年紀這麽大,還這麽胖,蹲一下可以,時間長了,蠻討嫌。
從那之後,傅胖子再來,顧工第一件事情就是請他在沙發上坐,他自己在邊上坐著陪他聊天,聊著聊著,人不自覺地就蹲到了沙發上去。
張晨他們的食品廠,當初成立的目的,主要是為了處理車間裏每天沒有配送出去的庫存蔬菜和食材,但現在因為食品廠的產品大受歡迎,很多的原材料,他們竟需要向“宅鮮送”下單采購,專門用來製作醃製品。
就是這樣還不夠,網站上很多的產品,竟然都需要預訂。
顧工在這一點上要求很嚴格,醃製的時間沒到,哪怕是差半天,也不準開始銷售,吳歡提醒他說,配送出去還要時間,這半天就過去了。
顧工說不行,隻要時間沒到,就不是合格產品,我不能允許不合格的產品出廠。
真的不是他們在做饑餓營銷,他們的很多產品確實隻在網上存在幾個小時,馬上就售罄,需要客人再預訂,沒辦法,預訂的人太多,每批做出來的,滿足了這部分的需求,就沒剩多少了。
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醃製的食品和新鮮食品不一樣,它們都是時間的產物,真的要有那麽多天的醃製和那麽多日頭的晾曬,才可以完成,能不用烤箱的,他們就絕對不用烤箱,這樣,他們產品的製作周期,就會比別人長,這也是造成供應緊張的原因。
他們的產品,售價比其他同類的產品貴,但吃過的人都知道,他們的貴是有道理的,確實比其他廠家的好吃啊。
買過他們“宅鮮送”醃臘食品的顧客,就接受不了其他的產品了,嚐過了更美味的東西之後,人的胃口就吊起來了,嘴變刁了,再讓他將就,他就很難將就。
顧工和張向北說,這醃製食品,就像你們年輕人追女人一樣,一定要有耐心,你總想吃快餐,能追到什麽好女人,洗頭房裏的女人最快可以到手,你會要嗎?
“很多的老板就是蠢,這東西在醬缸裏,多醃製幾天又沒有成本的,多曬幾個日頭,太陽又不會問你要電費,不願意幹,就想著馬上變現,想速成,用烤箱去烤,烘幹機去烘幹,結果東西出來,口味不對,沒辦法就降價賣,你說,這樣的老板是不是連賬也不會算?
“你用烤箱和烘幹機還需要多花電費,結果價格還上不去,何苦來哉,是不是在做虧本的傻事?像我們這樣,不急不急慢慢來,成本也沒有增加,賣的價格還比他們高,利潤比他們好,是不是我們這樣才更劃算?”
顧工和張向北說,張向北不停地點頭,覺得顧工說的有道理。
“錢啊,確實能迷亂了一個人的心智,一個人要是眼裏隻有錢,急吼吼地朝錢奔去的時候,他就看不到其他,他的智商就會迅速地下降,很多很簡單的道理都想不明白,賭徒最急,所以他們的智商最堪憂。”顧工和張向北說。
顧工原來那家廠的老板,知道現在在市場上大受歡迎的“宅鮮送”的醃製品,是顧工做出來的,專程來找到顧工,想請他回去,她和顧工說,隻要他能回去,就給他工資翻倍。
“我到這裏,工資已經翻倍了。”顧工說。
“那我就給你翻四倍,五倍……這樣,我給你一個月八萬。”老板狠了狠心,和顧工說。
顧工說不去,“我在你那裏,都已經餿了,你說那餿了的飯,你再炒,加再多的配料調料,還能炒出什麽好飯?能把餿味炒沒有了?”
老板朝顧工幹瞪眼,隻能悻悻地走了。
張向北知道了這事,笑著和顧工說:“這麽好的待遇,你幹嘛不回去?”
“什麽意思,你要趕我?”顧工問。
“當然不是。”張向北笑道,“是我這裏,工資有統一的標準,我暫時還不可能給你一個月八萬。”
“她說的任何數字,對我來說都沒有意義,她就是一個月給我二十萬,我也不會回去。”顧工說。
“為什麽?”張向北問。
“我看透了,也想明白了。”顧工說,“我顧工的手藝,又不是現在突然有的,一直就在身上,她那個廠,當初為什麽能做出名氣,就是那個時候,她還有心好好做事,我和她說的一些道理,她還能聽,所以那個時候的產品,應該說還是不錯的。
“但是人呐,賺到錢之後,就會高看自己,覺得企業能夠做大,就是因為自己的本事大到了天,別人的話也聽不進去了,為了提高產量,請了一個半吊子的教授,說是要進行工藝改造,怎麽改造?就是增加烘幹機和烤箱。
“結果,產品的生產周期縮短,產量確實是上去了,但口感下來了,消費者又不是傻瓜,人家不滿意,不買就是,造成產品大量積壓,又請了一個半吊子的營銷專家,這專家就兩招,一招是有獎銷售,一招是降價促銷,活活把自己的產品,做成了垃圾貨。
“做成垃圾貨之後,就開始走團購,向單位傾銷,給經辦人回扣和提成等等,反正這樣的傻事,不知道幹了多少,我看遲早會出事。
“我要是回去,很快一切就會回到原點,我說一套,她會下命令另做一套,你想,按照她的,那做出來的東西還會好吃嗎?這種老板,順風順水的時候,覺得自己無所不能,出問題的時候,從來不會在自己身上找原因的,東西不好吃,她反過來肯定覺得是我技術不行。
“她會覺得,給我二十萬一個月太不值了,接下來她要做的,就是一門心思想著怎麽扣我的錢,甚至會想著,有什麽辦法能讓我自己滾蛋,這樣她就不要花這二十萬了,不光是她,大多數老板都會這麽做的,你說我會傻到連這個都不明白?”
顧工看著張向北,很認真地和他說:
“我在這裏很好,最主要是我覺得在這裏,我可以按自己的想法做事情,張總,你要是覺得食品廠的效益還不夠好,你給我每個月降一萬工資我都沒有意見,隻是,你不要改變我的做事方法就可以。”
張向北笑道:“我怎麽可能會改變你的做法,你的做法,已經把我們‘宅鮮送’這個招牌做起來了,我會傻到連這個都不明白,去自砸招牌?”
“那就可以,我是士。”
顧工咧開嘴笑了,張向北聽著心裏一動,知道他說的是士為知己者死的“士”。
張向北從顧工的辦公室出來,去到外麵的陽光房轉了一圈,陽光房裏,一排排晾曬著的火腿,在陽光下滴著油,走進去,就能夠嗅到濃鬱的火腿的香味。
張向北每次都會到最裏麵的那排架子前看看,這一排架子上的火腿,比其他架子上的小一圈,都是金華兩頭烏的火腿,這一批的火腿都來自包家塢,其中有四隻,是老包家裏的。
張向北仰頭看了看隔著玻璃的天空,他似乎又聽到了豬淒厲的叫聲。(未完待續)
張向北他們在“宅鮮送”的網站上,專門開辟了一個“宅鮮送自製”的專欄,裏麵賣的就是他們食品廠的醃臘製品,產品琳琅滿目,從來沒有人看到過,會有這麽多的醃製食品,真是無菜不可醃,無菜不可泡。
連傅胖子看著都感覺到瞠目結舌,他說他當廚師快七十年了,還真的是從來沒有見過泡菠菜泡韭菜和芥末醃空心菜,嚐了嚐,口感居然很好,這讓傅胖子感覺到很好奇,一定要來找顧工問問,他這些妖怪菜是怎麽做出來的。
傅胖子很快就和顧工變成了忘年交,顧工隔三差五就出一個新產品,每出一款新產品,不是他找去土香園,就是傅胖子找過來這裏,親自嚐嚐,然後點評一番。
顧工還對傅胖子他們在製作的菜譜,提供了很多的建議。
反過來,傅胖子也對他食品廠的一些食品的口感,提出了很多改進的意見,讓顧工也覺得受益良多。
傅胖子和顧工成了忘年交,顧工和張向北,也是忘年交,這三個人經常湊到一起,不知道的人看到他們,就覺得是看到了三代人,其實他們在一起的時候,更像是兄弟在交心,當然,傅胖子和顧工說話的時間多,張向北則是聽的多。
張向北聽著他們兩個人聊天,感覺就像是從一條的時間隧道裏出來,又紮進了另外的一條時間隧道,兩個人的經曆都太豐富,見聞太廣,可以說的故事太多,張向北和他們開玩笑說,我感覺我自己正在迅速地老去,馬上就要趕上你們了。
傅胖子和顧工都笑了起來,張向北說這話的時候,他和傅胖子兩個人是坐在顧工辦公室的沙發裏,而顧工的造型很奇特,他是像一隻猴一樣蹲在沙發上。
傅胖子罵過顧工,和他說,你這個人什麽都好,就是講話一定要蹲著講,我年紀這麽大,還這麽胖,蹲一下可以,時間長了,蠻討嫌。
從那之後,傅胖子再來,顧工第一件事情就是請他在沙發上坐,他自己在邊上坐著陪他聊天,聊著聊著,人不自覺地就蹲到了沙發上去。
張晨他們的食品廠,當初成立的目的,主要是為了處理車間裏每天沒有配送出去的庫存蔬菜和食材,但現在因為食品廠的產品大受歡迎,很多的原材料,他們竟需要向“宅鮮送”下單采購,專門用來製作醃製品。
就是這樣還不夠,網站上很多的產品,竟然都需要預訂。
顧工在這一點上要求很嚴格,醃製的時間沒到,哪怕是差半天,也不準開始銷售,吳歡提醒他說,配送出去還要時間,這半天就過去了。
顧工說不行,隻要時間沒到,就不是合格產品,我不能允許不合格的產品出廠。
真的不是他們在做饑餓營銷,他們的很多產品確實隻在網上存在幾個小時,馬上就售罄,需要客人再預訂,沒辦法,預訂的人太多,每批做出來的,滿足了這部分的需求,就沒剩多少了。
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醃製的食品和新鮮食品不一樣,它們都是時間的產物,真的要有那麽多天的醃製和那麽多日頭的晾曬,才可以完成,能不用烤箱的,他們就絕對不用烤箱,這樣,他們產品的製作周期,就會比別人長,這也是造成供應緊張的原因。
他們的產品,售價比其他同類的產品貴,但吃過的人都知道,他們的貴是有道理的,確實比其他廠家的好吃啊。
買過他們“宅鮮送”醃臘食品的顧客,就接受不了其他的產品了,嚐過了更美味的東西之後,人的胃口就吊起來了,嘴變刁了,再讓他將就,他就很難將就。
顧工和張向北說,這醃製食品,就像你們年輕人追女人一樣,一定要有耐心,你總想吃快餐,能追到什麽好女人,洗頭房裏的女人最快可以到手,你會要嗎?
“很多的老板就是蠢,這東西在醬缸裏,多醃製幾天又沒有成本的,多曬幾個日頭,太陽又不會問你要電費,不願意幹,就想著馬上變現,想速成,用烤箱去烤,烘幹機去烘幹,結果東西出來,口味不對,沒辦法就降價賣,你說,這樣的老板是不是連賬也不會算?
“你用烤箱和烘幹機還需要多花電費,結果價格還上不去,何苦來哉,是不是在做虧本的傻事?像我們這樣,不急不急慢慢來,成本也沒有增加,賣的價格還比他們高,利潤比他們好,是不是我們這樣才更劃算?”
顧工和張向北說,張向北不停地點頭,覺得顧工說的有道理。
“錢啊,確實能迷亂了一個人的心智,一個人要是眼裏隻有錢,急吼吼地朝錢奔去的時候,他就看不到其他,他的智商就會迅速地下降,很多很簡單的道理都想不明白,賭徒最急,所以他們的智商最堪憂。”顧工和張向北說。
顧工原來那家廠的老板,知道現在在市場上大受歡迎的“宅鮮送”的醃製品,是顧工做出來的,專程來找到顧工,想請他回去,她和顧工說,隻要他能回去,就給他工資翻倍。
“我到這裏,工資已經翻倍了。”顧工說。
“那我就給你翻四倍,五倍……這樣,我給你一個月八萬。”老板狠了狠心,和顧工說。
顧工說不去,“我在你那裏,都已經餿了,你說那餿了的飯,你再炒,加再多的配料調料,還能炒出什麽好飯?能把餿味炒沒有了?”
老板朝顧工幹瞪眼,隻能悻悻地走了。
張向北知道了這事,笑著和顧工說:“這麽好的待遇,你幹嘛不回去?”
“什麽意思,你要趕我?”顧工問。
“當然不是。”張向北笑道,“是我這裏,工資有統一的標準,我暫時還不可能給你一個月八萬。”
“她說的任何數字,對我來說都沒有意義,她就是一個月給我二十萬,我也不會回去。”顧工說。
“為什麽?”張向北問。
“我看透了,也想明白了。”顧工說,“我顧工的手藝,又不是現在突然有的,一直就在身上,她那個廠,當初為什麽能做出名氣,就是那個時候,她還有心好好做事,我和她說的一些道理,她還能聽,所以那個時候的產品,應該說還是不錯的。
“但是人呐,賺到錢之後,就會高看自己,覺得企業能夠做大,就是因為自己的本事大到了天,別人的話也聽不進去了,為了提高產量,請了一個半吊子的教授,說是要進行工藝改造,怎麽改造?就是增加烘幹機和烤箱。
“結果,產品的生產周期縮短,產量確實是上去了,但口感下來了,消費者又不是傻瓜,人家不滿意,不買就是,造成產品大量積壓,又請了一個半吊子的營銷專家,這專家就兩招,一招是有獎銷售,一招是降價促銷,活活把自己的產品,做成了垃圾貨。
“做成垃圾貨之後,就開始走團購,向單位傾銷,給經辦人回扣和提成等等,反正這樣的傻事,不知道幹了多少,我看遲早會出事。
“我要是回去,很快一切就會回到原點,我說一套,她會下命令另做一套,你想,按照她的,那做出來的東西還會好吃嗎?這種老板,順風順水的時候,覺得自己無所不能,出問題的時候,從來不會在自己身上找原因的,東西不好吃,她反過來肯定覺得是我技術不行。
“她會覺得,給我二十萬一個月太不值了,接下來她要做的,就是一門心思想著怎麽扣我的錢,甚至會想著,有什麽辦法能讓我自己滾蛋,這樣她就不要花這二十萬了,不光是她,大多數老板都會這麽做的,你說我會傻到連這個都不明白?”
顧工看著張向北,很認真地和他說:
“我在這裏很好,最主要是我覺得在這裏,我可以按自己的想法做事情,張總,你要是覺得食品廠的效益還不夠好,你給我每個月降一萬工資我都沒有意見,隻是,你不要改變我的做事方法就可以。”
張向北笑道:“我怎麽可能會改變你的做法,你的做法,已經把我們‘宅鮮送’這個招牌做起來了,我會傻到連這個都不明白,去自砸招牌?”
“那就可以,我是士。”
顧工咧開嘴笑了,張向北聽著心裏一動,知道他說的是士為知己者死的“士”。
張向北從顧工的辦公室出來,去到外麵的陽光房轉了一圈,陽光房裏,一排排晾曬著的火腿,在陽光下滴著油,走進去,就能夠嗅到濃鬱的火腿的香味。
張向北每次都會到最裏麵的那排架子前看看,這一排架子上的火腿,比其他架子上的小一圈,都是金華兩頭烏的火腿,這一批的火腿都來自包家塢,其中有四隻,是老包家裏的。
張向北仰頭看了看隔著玻璃的天空,他似乎又聽到了豬淒厲的叫聲。(未完待續)