第三百八十六章 南瓜醬
帶著購物係統回到80年代 作者：O4w7tO 投票推薦 加入書簽 留言反饋
吳有勝掰下一個玉米，很快剝了玉米的皮，然後隨手弄掉玉米須，稍稍用指甲掐了掐，一股汁水就滲透出來，聞起來一股清新的玉米味兒。
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這樣的玉米，即使是生吃，也很不錯。
過了一會兒，溫度也越來越高了。
“好了，差不多了，陽光越來越大了，都回去吧。”
吳有勝抬頭，看了看天上的太陽，直接照射在田園裏，一些露水都蒸發掉了。
“嗯。”姐妹倆早就想回去了，光吃草莓，就吃飽了，這時候，看著裝滿了大半籃子的草莓，也是吃不下了。
最後，吳有勝摘了一些蔬菜，還有兩個西瓜，以及一些黃瓜和玉米，就挑著回去了。
“回來了。”楊玉秀看向三人，溫和的笑了笑。
“嗯，媽媽，我們摘了好多草莓回來，你看，籃子都快裝滿了，還有還有，我摘了一個特大的草莓，有這麽大。”
燕子十分興奮的描述著，還比劃了一番。
“可惜，我那時候忍不住，給吃了，要不然，就能拿回來給你們瞧瞧了。”
說著，燕子也是有些惋惜不已的樣子。
“燕子真棒，來，先去坐下來，休息一會兒。”
楊玉秀誇了一下，伸手接過姐妹倆提著的籃子，放進了廚房。
吳有勝也是把蔬菜和西瓜等，拿進去。
“洗一些草莓來吃。”吳有勝說道。
“嗯。”楊玉秀點了點頭，拿了一個小些的籃子，挑了一些草莓，用清水洗了兩遍，端了出來，放在桌子上。
“爺爺，吃草莓。”
“嗯，好。”楊老爺子拿了一個，吃了起來。
吳有勝也是，坐了下來。
.....................
.....................
中午，吳有勝吃了飯，就拿了一張椅子，來到了池塘中間的木亭子。
外麵炎炎夏日，裏麵卻是陰涼的，池塘裏，還長滿了碧綠的荷葉，時不時還有魚兒在荷葉下遊動。
微風徐徐。
景色優美，環境也舒適，吳有勝欣賞著美景，慢慢的閉上了眼睛，休憩了一兩個小時，等到了下午，太陽落山時，夕陽西下，倒映著水麵上，紅彤彤的，煞是漂亮。
一般大夏天的，白天中午，吳有勝經常會來這兒休息一下，有時也會拿些水果小吃，邊吃邊悠閑的度過下午的時光。
說吳有勝胸無大誌也好，喜歡恬淡生活也好，總之，對於這樣的日子，吳有勝倒是感覺很自在。
不用日日忙碌個不停，也不用天天加班、什麽九九六之類的，和吳有勝無關。
也不用遭受上司打壓，以及別有用心的算計。
有家有妻有子，不用為了錢財發愁，整日悠閑自得其樂，這樣的生活，是吳有勝這一類沒有什麽野心的樸實老百姓真切希望的。
可惜，很少有人能如此。
..................
..................
時間，一晃而過，悠閑的日子，總是過的很快。
現在是秋天。
這天下午，吳有勝從菜園子摘了十個大南瓜回來。
每個南瓜都有二三十斤重，大部分南瓜呈扁圓形的，像一個淡黃色的大餅，也有些長歪了的，長條形的，彎曲的，都有。
“阿勝，你弄這麽多南瓜回來幹什麽？咱們一下子也吃不完。”楊玉秀詫異的問道。
“我看了看，咱家地裏的南瓜都熟了，就準備做一些南瓜醬，正好這些天天氣很好，不會下雨什麽的。”
吳有勝解釋道。
南瓜，是一種蔓生草本作物，南方農村老百姓家裏，都會種一些，就和辣椒青菜是必種的一樣。
南瓜，可以說是南方家庭必種的一種作物。
南瓜一身是寶。
春夏季節，南瓜葉含有很多的維生素和礦物質，鮮嫩的南瓜葉能用來炒菜吃，具有清熱解毒的效果，南瓜葉還可以用來煮水喝，大熱天能消暑。
成熟的南瓜，含有多糖和果膠及其他的營養物質。
而且，南瓜屬葫蘆科作物，也就是‘一根藤上七朵花’的葫蘆一樣，產量很高。
種植地山地田野都行，隻需要種一株南瓜苗，到了秋天，就能結五六七八個大南瓜，屬於高產作物。
吳有勝家，今年也種了五棵南瓜秧苗。
就吳有勝看到的，差不多就有二十多個大南瓜，還有些被藤曼給遮住的。
去年也種了南瓜，最後到了過年，還有一些吃不了爛了的，隻能剁碎了喂雞喂豬。
所以，吳有勝就打算製作一些南瓜醬，平時可以當零食吃一吃，也是不錯的。
製作南瓜醬，很簡單，就和製作地瓜幹差不多。
先要把南瓜從中間切開，掏去其中囊，囊也不會丟，而是會把囊裏麵的南瓜子給取出來，清洗曬幹後，放鹽炒製，就是南瓜子，也是年貨。
接著，用刀削去南瓜的表皮，越老的南瓜，表皮越硬，但是甜度也越大，糖分也越足就是。
削皮，花了吳有勝不少時間，差不多用了幾個小時，才算是把十個大南瓜的硬皮給削掉了。
之後，就是切片，切成一塊塊兩三厘米厚的南瓜片。
再把切好的南瓜片，放在太陽下，曬個兩三天。
南瓜片曬幹後，洗幹淨，控幹大部分水分，撒上一些糖和芝麻，還可以加上一些幹辣椒粉，看個人喜好，再倒入適量的糯米粉，攪拌均勻。
下一步，把裹上糯米粉的南瓜幹，放進籠屜裏蒸熟，再拿出來，曬幹，曬至八成幹左右，就可以了。
當然，要是覺得曬出來的南瓜醬太硬，咬不動，還可以再拿去蒸，蒸熟後，再曬一次，這次就少曬一些時候就好。
一般上好的南瓜醬，吃起來是軟糯中帶著一點兒韌性，很有嚼勁兒，適合小孩兒大人吃，那些七老八十的老頭老太太，最好是不要吃，容易咯牙。
南瓜醬本身具有豐富的果糖，再加上芝麻的香氣，以及幹辣椒粉的辣味，中和在一起，很開胃，吃起來就停不下來，吃了還想吃的那種。
閑來無事，吳有勝做了不少南瓜醬，一家人吃了後，都紛紛叫好。
其他村民，也是學著吳有勝的做法，也抽空做了不少的南瓜醬，平時孩子大人，沒什麽嚼頭，也可以吃一些南瓜醬，南瓜醬保存時間也不短。
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過了一會兒，溫度也越來越高了。
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吳有勝抬頭，看了看天上的太陽，直接照射在田園裏，一些露水都蒸發掉了。
“嗯。”姐妹倆早就想回去了，光吃草莓，就吃飽了，這時候，看著裝滿了大半籃子的草莓，也是吃不下了。
最後，吳有勝摘了一些蔬菜，還有兩個西瓜，以及一些黃瓜和玉米，就挑著回去了。
“回來了。”楊玉秀看向三人，溫和的笑了笑。
“嗯，媽媽，我們摘了好多草莓回來，你看，籃子都快裝滿了，還有還有，我摘了一個特大的草莓，有這麽大。”
燕子十分興奮的描述著，還比劃了一番。
“可惜，我那時候忍不住，給吃了，要不然，就能拿回來給你們瞧瞧了。”
說著，燕子也是有些惋惜不已的樣子。
“燕子真棒，來，先去坐下來，休息一會兒。”
楊玉秀誇了一下，伸手接過姐妹倆提著的籃子，放進了廚房。
吳有勝也是把蔬菜和西瓜等，拿進去。
“洗一些草莓來吃。”吳有勝說道。
“嗯。”楊玉秀點了點頭，拿了一個小些的籃子，挑了一些草莓，用清水洗了兩遍，端了出來，放在桌子上。
“爺爺，吃草莓。”
“嗯，好。”楊老爺子拿了一個，吃了起來。
吳有勝也是，坐了下來。
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中午，吳有勝吃了飯，就拿了一張椅子，來到了池塘中間的木亭子。
外麵炎炎夏日，裏麵卻是陰涼的，池塘裏，還長滿了碧綠的荷葉，時不時還有魚兒在荷葉下遊動。
微風徐徐。
景色優美，環境也舒適，吳有勝欣賞著美景，慢慢的閉上了眼睛，休憩了一兩個小時，等到了下午，太陽落山時，夕陽西下，倒映著水麵上，紅彤彤的，煞是漂亮。
一般大夏天的，白天中午，吳有勝經常會來這兒休息一下，有時也會拿些水果小吃，邊吃邊悠閑的度過下午的時光。
說吳有勝胸無大誌也好，喜歡恬淡生活也好，總之，對於這樣的日子，吳有勝倒是感覺很自在。
不用日日忙碌個不停，也不用天天加班、什麽九九六之類的，和吳有勝無關。
也不用遭受上司打壓，以及別有用心的算計。
有家有妻有子，不用為了錢財發愁，整日悠閑自得其樂，這樣的生活，是吳有勝這一類沒有什麽野心的樸實老百姓真切希望的。
可惜，很少有人能如此。
..................
..................
時間，一晃而過，悠閑的日子，總是過的很快。
現在是秋天。
這天下午，吳有勝從菜園子摘了十個大南瓜回來。
每個南瓜都有二三十斤重，大部分南瓜呈扁圓形的，像一個淡黃色的大餅，也有些長歪了的，長條形的，彎曲的，都有。
“阿勝，你弄這麽多南瓜回來幹什麽？咱們一下子也吃不完。”楊玉秀詫異的問道。
“我看了看，咱家地裏的南瓜都熟了，就準備做一些南瓜醬，正好這些天天氣很好，不會下雨什麽的。”
吳有勝解釋道。
南瓜，是一種蔓生草本作物，南方農村老百姓家裏，都會種一些，就和辣椒青菜是必種的一樣。
南瓜，可以說是南方家庭必種的一種作物。
南瓜一身是寶。
春夏季節，南瓜葉含有很多的維生素和礦物質，鮮嫩的南瓜葉能用來炒菜吃，具有清熱解毒的效果，南瓜葉還可以用來煮水喝，大熱天能消暑。
成熟的南瓜，含有多糖和果膠及其他的營養物質。
而且，南瓜屬葫蘆科作物，也就是‘一根藤上七朵花’的葫蘆一樣，產量很高。
種植地山地田野都行，隻需要種一株南瓜苗，到了秋天，就能結五六七八個大南瓜，屬於高產作物。
吳有勝家，今年也種了五棵南瓜秧苗。
就吳有勝看到的，差不多就有二十多個大南瓜，還有些被藤曼給遮住的。
去年也種了南瓜，最後到了過年，還有一些吃不了爛了的，隻能剁碎了喂雞喂豬。
所以，吳有勝就打算製作一些南瓜醬，平時可以當零食吃一吃，也是不錯的。
製作南瓜醬，很簡單，就和製作地瓜幹差不多。
先要把南瓜從中間切開，掏去其中囊，囊也不會丟，而是會把囊裏麵的南瓜子給取出來，清洗曬幹後，放鹽炒製，就是南瓜子，也是年貨。
接著，用刀削去南瓜的表皮，越老的南瓜，表皮越硬，但是甜度也越大，糖分也越足就是。
削皮，花了吳有勝不少時間，差不多用了幾個小時，才算是把十個大南瓜的硬皮給削掉了。
之後，就是切片，切成一塊塊兩三厘米厚的南瓜片。
再把切好的南瓜片，放在太陽下，曬個兩三天。
南瓜片曬幹後，洗幹淨，控幹大部分水分，撒上一些糖和芝麻，還可以加上一些幹辣椒粉，看個人喜好，再倒入適量的糯米粉，攪拌均勻。
下一步，把裹上糯米粉的南瓜幹，放進籠屜裏蒸熟，再拿出來，曬幹，曬至八成幹左右，就可以了。
當然，要是覺得曬出來的南瓜醬太硬，咬不動，還可以再拿去蒸，蒸熟後，再曬一次，這次就少曬一些時候就好。
一般上好的南瓜醬，吃起來是軟糯中帶著一點兒韌性，很有嚼勁兒，適合小孩兒大人吃，那些七老八十的老頭老太太，最好是不要吃，容易咯牙。
南瓜醬本身具有豐富的果糖，再加上芝麻的香氣，以及幹辣椒粉的辣味，中和在一起，很開胃，吃起來就停不下來，吃了還想吃的那種。
閑來無事，吳有勝做了不少南瓜醬，一家人吃了後，都紛紛叫好。
其他村民，也是學著吳有勝的做法，也抽空做了不少的南瓜醬，平時孩子大人，沒什麽嚼頭，也可以吃一些南瓜醬，南瓜醬保存時間也不短。