上黨臘驢肉這種地方名吃,興起於什麽時候,現在已經無從考究。
但是,在清朝嘉慶年間,成為宮廷貢品,卻是事實。
驢肉究竟有多好吃?從民間廣為流傳的“天上龍肉,地上驢肉”就可以看出。
還有“要長壽,吃驢肉;要健康,喝驢湯”等諺語中,我們可以感受到老百姓對其讚譽有加。
其他都不說,隻要跟養生相關,隻要有著補血益氣這一種功效,就肯定會受人追捧。
這些美食,看看就讓人流口水,可惜,對於做一名廚師,陳文哲不太感興趣。
如果有人喜歡,他到是不介意傳承一下百年前的古工藝,肯定跟現在的工藝不同。
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就是不知道,現在使用百年前的工藝,做出來的驢肉,會不會更加好吃?
等什麽時候,找一名廚師試試,也許以後就可以經常吃到,兩種真正的傳統美食了呢!
再說,相比起來,還是黃桂稠酒更有錢途。
這東西可以當做飲料來賣,那市場可就大了。
要知道,現在年輕人可不是太喜歡高度酒,這種口感很好的低度酒,正好出來占領市場。
當然,這些陳文哲也就是想想,因為真正製作出來,也是挺麻煩的。
稠酒的釀造工藝細巧精湛,具有獨特的釀造工藝。
陳文哲得到的這種傳承,雖然隻是來自一個本地的地主之家,但是人家傳承久遠,對於釀酒的各個環節,早就研究透徹。
比如釀酒之時,選料就十分精細。
在釀製過程中,蒸米的火候、下曲的劑量、發酵的時間、衝米的水溫、過酒時的轉、攪、搓、揉、壓等製作技法,也獨樹一幟。
釀出的酒,色白如玉,清香綿甜,加熱後,醇香四溢,風味獨特。
由於這種稠酒是天然釀造而成,不含任何添加劑,不但其味美,還具有活血、健胃、止渴、潤肺之功效。
飲後可增加熱量,增進食欲,延年益壽。
這樣的好東西,肯定是高級飲料,滋補保健佳品。
這一次出門,收獲是真的不小,美滋滋的,暈乎乎的,陳文哲回到了酒店。
一覺到天亮,這一次,他在夢中又化身勤勞的小蜜蜂,不是在釀酒,就是在炮製牛肉和驢肉。
雖然有點累,但是這種看到就能學到的技藝,簡直太合陳文哲的胃口了。
不用消耗成就值,也不用自主傳承、被動傳承,看看,隨便沉浸式體驗一下就學會了,這也太簡單了。
藝多不壓身,既然這麽簡單,那麽來到了長安這座古城,一些名勝古跡,怎麽可以不去看看?
所以大明宮遺址、華清池遺址,還有其他的一些名勝之地,在接下來的日子,陳文哲都去看了看。
而這麽一來,白天參觀,晚上睡覺,一連七八天下來,他過的十分充實。
可這一晚上,陳文哲感覺有點度日如年。
也許是因為最近通過回溯,看到了太多古代技藝,讓他的腦袋有點不夠用。
最主要的是,有很多技藝,他可沒想著學,可這些東西,怎麽還來勁了?
不管他想不想,最近他看到的一些畫麵,都會不時的浮現在腦海之中。
特別是在睡夢之中,他沒法控製做夢的內容。
所以,隻要夢到了,他就隻能被動的學習,而且是沉浸式體驗的學習方式。
這樣一來,體驗可就不太美妙了。
當黎明時分,陳文哲又一次喝了不少五參茶?就連人參茶,他也喝了不少。
在夢中,他不停的喝,喝的他看到茶,都想要吐了。
所以,這一天早上,他滿頭大汗的醒來。
長安這座古城,可以吃的東西,還真是不少,昨天晚上,他就是在不停的吃。
雖然借著這個機會,他也算是熟悉了製作牛羊、驢肉的技巧。
現在他就算是不想當廚師,也有了一手很好的廚藝,最起碼製作起肉類來,那肯定是有一手。
可是,想想夢中的情景,陳文哲這個生在新華夏,長在紅旗下的新時代有為青年,也忍不住冷汗直流。
他這種情況,像不像是鬼上身?
原來獲得傳承技藝,大不了就是被人弄死,那是意外,但是,喝參茶喝死,吃牛羊肉撐死,是不是太慘了點?
“最近學習的內容太多,出現後遺症了?”
最後,陳文哲也就隻能歸結於這一點。
所以接下來的三天,他什麽也沒幹,就是吃了睡,睡了吃。
反正這一次來長安的收獲已經足夠大,他也就沒有什麽執念了。
這不出門,不增加新的知識,隻是消化原來的收獲,他的體驗果然好了一點,最起碼他可以控製夢境,不想做的可以不做。
恢複了正常,陳文哲再一次沉浸在了學習的快樂當中。
這一天,接到了鄭宇的電話,才讓陳文哲有點戀戀不舍的離開了長安。
睡了一路,當下了飛機,來到候機大廳的時候,立即看到了鄭宇、張一傑和曹慶春。
這個時候,陳文哲才意識到,他們這還沒畢業,就聚少離多了。
他們四人已經有一段時間沒見麵,就算距離他最近的張一傑,去古玩城那邊都見不到幾麵。
四個人見麵,自然是一陣打鬧。
鬧夠了,陳文哲才問道:“到底什麽事情?居然非得讓我回來?”
“你這是樂不思蜀了?”鄭宇奇怪的看著陳文哲道。
陳文哲不理他,他自然是樂不思蜀,畢竟那可是一座有著濃厚曆史底蘊的城市,在那邊,隨便看看,就能學到很多東西。
比如他在秦始皇兵馬俑那邊,學到了怎麽製作陶俑,還有唐三彩。
可以說,那是唐代最頂級的工藝水平。
而在阿旁宮遺址,通過一些破碎的磚瓦石塊,學到了一些零碎的建築技術,比如磚雕、石雕、木工等等手藝。
還有大雁塔,他在那邊看到了梵文經典,還有佛像塑造。
“長安文物甲天下”,這可真不是吹的。
如果沒有後遺症,如果沒有人叫他,陳文哲可以在那邊沉浸式體驗一年。
那邊的曆史博物館就不說了,其他像大雁塔、鍾鼓樓這樣的保護單位有554處,陵墓8822處,古遺址5700餘處,文物點21100餘個。
這些地方,隻要過去了,就肯定有收獲。
但是,在清朝嘉慶年間,成為宮廷貢品,卻是事實。
驢肉究竟有多好吃?從民間廣為流傳的“天上龍肉,地上驢肉”就可以看出。
還有“要長壽,吃驢肉;要健康,喝驢湯”等諺語中,我們可以感受到老百姓對其讚譽有加。
其他都不說,隻要跟養生相關,隻要有著補血益氣這一種功效,就肯定會受人追捧。
這些美食,看看就讓人流口水,可惜,對於做一名廚師,陳文哲不太感興趣。
如果有人喜歡,他到是不介意傳承一下百年前的古工藝,肯定跟現在的工藝不同。
<a id="wzsy" href="https://m.tsxsw.la">吞噬小說網</a>
就是不知道,現在使用百年前的工藝,做出來的驢肉,會不會更加好吃?
等什麽時候,找一名廚師試試,也許以後就可以經常吃到,兩種真正的傳統美食了呢!
再說,相比起來,還是黃桂稠酒更有錢途。
這東西可以當做飲料來賣,那市場可就大了。
要知道,現在年輕人可不是太喜歡高度酒,這種口感很好的低度酒,正好出來占領市場。
當然,這些陳文哲也就是想想,因為真正製作出來,也是挺麻煩的。
稠酒的釀造工藝細巧精湛,具有獨特的釀造工藝。
陳文哲得到的這種傳承,雖然隻是來自一個本地的地主之家,但是人家傳承久遠,對於釀酒的各個環節,早就研究透徹。
比如釀酒之時,選料就十分精細。
在釀製過程中,蒸米的火候、下曲的劑量、發酵的時間、衝米的水溫、過酒時的轉、攪、搓、揉、壓等製作技法,也獨樹一幟。
釀出的酒,色白如玉,清香綿甜,加熱後,醇香四溢,風味獨特。
由於這種稠酒是天然釀造而成,不含任何添加劑,不但其味美,還具有活血、健胃、止渴、潤肺之功效。
飲後可增加熱量,增進食欲,延年益壽。
這樣的好東西,肯定是高級飲料,滋補保健佳品。
這一次出門,收獲是真的不小,美滋滋的,暈乎乎的,陳文哲回到了酒店。
一覺到天亮,這一次,他在夢中又化身勤勞的小蜜蜂,不是在釀酒,就是在炮製牛肉和驢肉。
雖然有點累,但是這種看到就能學到的技藝,簡直太合陳文哲的胃口了。
不用消耗成就值,也不用自主傳承、被動傳承,看看,隨便沉浸式體驗一下就學會了,這也太簡單了。
藝多不壓身,既然這麽簡單,那麽來到了長安這座古城,一些名勝古跡,怎麽可以不去看看?
所以大明宮遺址、華清池遺址,還有其他的一些名勝之地,在接下來的日子,陳文哲都去看了看。
而這麽一來,白天參觀,晚上睡覺,一連七八天下來,他過的十分充實。
可這一晚上,陳文哲感覺有點度日如年。
也許是因為最近通過回溯,看到了太多古代技藝,讓他的腦袋有點不夠用。
最主要的是,有很多技藝,他可沒想著學,可這些東西,怎麽還來勁了?
不管他想不想,最近他看到的一些畫麵,都會不時的浮現在腦海之中。
特別是在睡夢之中,他沒法控製做夢的內容。
所以,隻要夢到了,他就隻能被動的學習,而且是沉浸式體驗的學習方式。
這樣一來,體驗可就不太美妙了。
當黎明時分,陳文哲又一次喝了不少五參茶?就連人參茶,他也喝了不少。
在夢中,他不停的喝,喝的他看到茶,都想要吐了。
所以,這一天早上,他滿頭大汗的醒來。
長安這座古城,可以吃的東西,還真是不少,昨天晚上,他就是在不停的吃。
雖然借著這個機會,他也算是熟悉了製作牛羊、驢肉的技巧。
現在他就算是不想當廚師,也有了一手很好的廚藝,最起碼製作起肉類來,那肯定是有一手。
可是,想想夢中的情景,陳文哲這個生在新華夏,長在紅旗下的新時代有為青年,也忍不住冷汗直流。
他這種情況,像不像是鬼上身?
原來獲得傳承技藝,大不了就是被人弄死,那是意外,但是,喝參茶喝死,吃牛羊肉撐死,是不是太慘了點?
“最近學習的內容太多,出現後遺症了?”
最後,陳文哲也就隻能歸結於這一點。
所以接下來的三天,他什麽也沒幹,就是吃了睡,睡了吃。
反正這一次來長安的收獲已經足夠大,他也就沒有什麽執念了。
這不出門,不增加新的知識,隻是消化原來的收獲,他的體驗果然好了一點,最起碼他可以控製夢境,不想做的可以不做。
恢複了正常,陳文哲再一次沉浸在了學習的快樂當中。
這一天,接到了鄭宇的電話,才讓陳文哲有點戀戀不舍的離開了長安。
睡了一路,當下了飛機,來到候機大廳的時候,立即看到了鄭宇、張一傑和曹慶春。
這個時候,陳文哲才意識到,他們這還沒畢業,就聚少離多了。
他們四人已經有一段時間沒見麵,就算距離他最近的張一傑,去古玩城那邊都見不到幾麵。
四個人見麵,自然是一陣打鬧。
鬧夠了,陳文哲才問道:“到底什麽事情?居然非得讓我回來?”
“你這是樂不思蜀了?”鄭宇奇怪的看著陳文哲道。
陳文哲不理他,他自然是樂不思蜀,畢竟那可是一座有著濃厚曆史底蘊的城市,在那邊,隨便看看,就能學到很多東西。
比如他在秦始皇兵馬俑那邊,學到了怎麽製作陶俑,還有唐三彩。
可以說,那是唐代最頂級的工藝水平。
而在阿旁宮遺址,通過一些破碎的磚瓦石塊,學到了一些零碎的建築技術,比如磚雕、石雕、木工等等手藝。
還有大雁塔,他在那邊看到了梵文經典,還有佛像塑造。
“長安文物甲天下”,這可真不是吹的。
如果沒有後遺症,如果沒有人叫他,陳文哲可以在那邊沉浸式體驗一年。
那邊的曆史博物館就不說了,其他像大雁塔、鍾鼓樓這樣的保護單位有554處,陵墓8822處,古遺址5700餘處,文物點21100餘個。
這些地方,隻要過去了,就肯定有收獲。