第16章 包子店選址
年代：夢回1998盛夏 作者：貪杯的餃子 投票推薦 加入書簽 留言反饋
一個多小時後，大巴車停在鍾陵縣客運站。
盡管蘇槿一睡的香甜，但陸澤還是隻能把她喊醒。
“嗯，陸澤，就到了？”蘇槿一睡眼朦朧呢喃道。
陸澤寵溺地看著她，微笑回道：“到了，該下車了。”
蘇槿一揉了揉眼睛，打起精神跟在陸澤身後下了車。
用自行車又載著二人，朝家裏騎去。
一天下來，二人都有些累，急需回家休息。
坐在後座的蘇槿一，這會兒緩過點神來。
“陸澤，想起必勝客還有那麽多好吃的沒吃完，我就覺得可惜。”
“哈哈，是不是沒吃夠啊？過兩天再帶你去吃一次。”陸澤心領神會。
被陸澤察覺到了小心思，蘇槿一很不好意思地回道：“哪有，我隻是心疼一下而已。”
“沒事，過兩天還得跑一趟市裏，到時你再和我一起去，我帶你去吃麥當勞。”
蘇槿一當即阻止到：“不，不，我們找個小吃店，吃個炒粉和瓦罐湯就好，別再亂花錢了。”
“麥當勞不貴，可比必勝客便宜多了。”陸澤解釋道。
蘇槿一開心道：“真的嗎？你別騙我。”
“沒騙你，下周你和我去就知道了。”陸澤哄道。
麥當勞是比必勝客便宜，但以現在的物價來說，一般人也肯定舍不得吃。
過兩天，陸澤確實要再去趟市裏。
開包子店，他可沒準備小打小鬧，門麵功夫一定要做好。
注冊品牌，設計LOGO，裝修店鋪門頭，以及包子店所需的物料，都要正規化起來。
第一家店，就必須一炮打響，這樣才有資格談擴張。
開分店，品牌化，連鎖化，和這些細節都息息相關。
不然，大家都都是開包子店的，憑什麽你發財？
生意能做好，必然是在產品、服務、營銷，以及各個細節方麵，比同行做的都要優秀。
重生回來，這點經營思路都沒有，那他這個前世的新餐飲創業精英，真可以一頭撞死了。
而注冊品牌，設計LOGO，裝修門頭等，必須要去市裏找大的廣告公司才行。
98年的小縣城，沒有廣告公司具備這種設計定製化的服務能力。
等包子店找到合適鋪位，就必須再跑一趟市裏。
沒一會兒到了家，二人各自回去休息。
晚上，陸澤父母又很晚才回家。
今天，徐芳萍連飯都不想燒，煮上一鍋麵，三個人將就解決了一頓。
一頓飯，徐芳萍和陸建軍依舊愁眉苦臉，總共也沒說兩句話。
陸澤看著父母的神色，貌似比昨天又多了幾分愁容。
這種愁容，此刻正在千千萬萬個家庭中蔓延著。
下崗後的日子，何其不易。
盡管從去年起，電視裏就不停地播放著那首公益歌曲《從頭再來》。
可對真正下崗的人來說，有幾個能有心情去聽歌感受激勵？
起碼，陸澤上輩子沒見身邊有下崗的長輩，對這首歌有過什麽共鳴。
當你真的熬過去了，你可能會有閑心去細品，什麽叫《從頭再來》。
當你一家老小，上頓不接下頓，你還會信什麽“心若在，夢就在”嗎？
吃完飯，陸澤和父母說了聲，要去外麵走走。
換往常，二人指不定就要多問幾句，擔心陸澤跑哪裏去墮落。
可現在的陸建軍和徐芳萍，絲毫沒有這個心情。
陸澤推上自行車，朝外騎去。
他打算騎車把縣裏主要街道繞一圈，看看門店。
98年的鍾陵縣，主城區非常小，熱鬧的街道，來回就那麽幾條。
騎上一圈，花不了多久。
開店，尤其是餐飲店，可不能去太偏僻的地方。
否則人流不夠，鐵定賠死。
所以，隻能在主要的街道選址。
特別是靠近車站、學校、醫院、體育場、電影院、菜場這樣的地方，都是人流量最大的選址地。
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小縣城也有好處，那就是密集度非常高。
甚至縣城居民出趟門，一般都會以各種單位名稱，來代指自己所去之處。
什麽去電影院那兒，去新華書店那兒。
或是去趟一中，去趟郵電局那兒。
從不說什麽路名，或什麽門牌號。
陸澤從家出發，沒用半個小時，就把主要街道全兜了一圈。
這年頭，除了最繁華的縣城中心，其它地區的店租，都不會太高。
而且包子店的麵積，要不了太大，10來個平方左右足矣。
如果是特別便宜的地段，麵積還能租的再大一些。
陸澤首先把縣城中心排除，那些地方，都隻適合賣家電、品牌服裝等高淨值產品。
雖然包子利潤也很可以，但一個包子店沒必要去租太高大上的門店。
他繞著縣城的路，又轉了一圈，最終讓他發現個好地方。
陸澤家去他所讀的一中，所走的也是一條次繁華主路，兩地距離也就幾百米遠。
這幾百米路上，會路過陸澤以前念的第三小學，會路過縣體育場，還有縣第二菜市場。
菜場和體育場，就在兩點中間位置。
在菜場和體育場之間，街道兩邊各有一排老舊店麵。
其中，有些店鋪還空置著。
在這個位置開包子店，再好不過。
每天去買菜的人流，和去體育場晨練的人流。
而且，在一中和三小的必經之路上，很多學生也會路過。
最關鍵的，陸澤記得這裏還有一家油條店開著。
在這開包子店，人流肯定不用愁。
關鍵是如何把包子店的口碑打響，讓大家都自覺過來嚐鮮。
對於這點，陸澤也早有計劃。
熟悉後世各種營銷套路的他，完全不慌。
大晚上的，也打聽不到找誰租。
陸澤騎車回家，打算明天白天再來打聽。
回到家，父母房間門虛掩著，還亮著燈，隱約間能聽到二人在說著什麽。
最近這些日子，父母是不太可能睡得踏實。
陸澤沒去打擾，直接回房睡覺。
第二天天剛亮，陸澤就被自己定的鬧鍾叫醒。
刷牙洗臉，直接騎了車出門。
幾分鍾後，再次來到昨晚看中的地方。
油條店早已經開門，隔了老遠，就能聞到炸油條的焦香味。
這會兒，已經有早起買菜的居民，會順路買幾根油條回去。
天還沒完全亮，油條店客人並不算多。
陸澤把車停在路邊，走進了油條店。
這家店挺大，還有幾個堂吃的桌子。
陸澤要了一碗豆漿，兩根油條，一個炸糕，坐下吃了起來。
吃著吃著，店裏沒有新客人上門，老板也閑了下來，就在陸澤對麵坐下休息。
於是陸澤假裝寒暄道：“老板，生意不錯啊，這麽早就有客人。”
“唉，都是辛苦錢。但凡有別的生計，誰願意天天起早貪黑啊。”油條店老板無奈道。
陸澤也是感同身受，前世自己開第一家餐廳時，也同樣辛苦無比。
餐飲本來就是勤行，而早餐生意，更是要辛苦上數倍。
但凡晚個幾年，陸澤都不會選擇開包子店。
哪怕幹個鹵菜店，賣個鴨脖啥的，都比賣包子輕鬆。
但現在是98年，人民群眾離富起來還要等個幾年。
現在，一個月才能吃的起幾次鹵菜，啃得起幾次鴨脖？
就前世那些鴨脖大佬，都是04-05年以後，借著人民群眾富起來的大勢，才真正發展起來的。
這幾年，也就是小打小鬧瞎折騰而已。
做生意，一定要把握經濟發展規律，順應大勢。
可不是隨隨便便拍個腦袋，就能成功的。
包子，在這年頭才是快速崛起、做大做強的最好標的之一。
剛需，客戶流量大，購買頻次高，價格低、毫無決策成本，複購率直接拉滿。
十幾年後的大互聯網時代，對最佳生意產品的各種特征描述詞匯，在包子上都能一一體現出來。
論起投資門檻，資金周轉和發展速度，在傳統生意領域內，從零開始的項目，還真沒多少能比得上包子店的。
要搞大生意，那也要等到01年之後，華夏加入世貿組織，經濟徹底開始騰飛以後再說。
現在大家都窮著呢，哪有那麽多錢消費的起高附加值產品。
不過話說回來，也不是隨便賣個包子，就一定能發財。
好的產品，也需要好的經營方式。
思路不對，累死累活也就是賺個辛苦錢。
就像這家油條店，老板雖然賺錢，但也隻是個辛苦錢。
因為思路不對，一直用小店生意模式經營，一輩子都做不大。
那豈不是要把自己套牢在這家小油條店，辛苦一輩子？
想到這，陸澤不由地看向老板，投去了同情的眼神。
盡管蘇槿一睡的香甜，但陸澤還是隻能把她喊醒。
“嗯，陸澤，就到了？”蘇槿一睡眼朦朧呢喃道。
陸澤寵溺地看著她，微笑回道：“到了，該下車了。”
蘇槿一揉了揉眼睛，打起精神跟在陸澤身後下了車。
用自行車又載著二人，朝家裏騎去。
一天下來，二人都有些累，急需回家休息。
坐在後座的蘇槿一，這會兒緩過點神來。
“陸澤，想起必勝客還有那麽多好吃的沒吃完，我就覺得可惜。”
“哈哈，是不是沒吃夠啊？過兩天再帶你去吃一次。”陸澤心領神會。
被陸澤察覺到了小心思，蘇槿一很不好意思地回道：“哪有，我隻是心疼一下而已。”
“沒事，過兩天還得跑一趟市裏，到時你再和我一起去，我帶你去吃麥當勞。”
蘇槿一當即阻止到：“不，不，我們找個小吃店，吃個炒粉和瓦罐湯就好，別再亂花錢了。”
“麥當勞不貴，可比必勝客便宜多了。”陸澤解釋道。
蘇槿一開心道：“真的嗎？你別騙我。”
“沒騙你，下周你和我去就知道了。”陸澤哄道。
麥當勞是比必勝客便宜，但以現在的物價來說，一般人也肯定舍不得吃。
過兩天，陸澤確實要再去趟市裏。
開包子店，他可沒準備小打小鬧，門麵功夫一定要做好。
注冊品牌，設計LOGO，裝修店鋪門頭，以及包子店所需的物料，都要正規化起來。
第一家店，就必須一炮打響，這樣才有資格談擴張。
開分店，品牌化，連鎖化，和這些細節都息息相關。
不然，大家都都是開包子店的，憑什麽你發財？
生意能做好，必然是在產品、服務、營銷，以及各個細節方麵，比同行做的都要優秀。
重生回來，這點經營思路都沒有，那他這個前世的新餐飲創業精英，真可以一頭撞死了。
而注冊品牌，設計LOGO，裝修門頭等，必須要去市裏找大的廣告公司才行。
98年的小縣城，沒有廣告公司具備這種設計定製化的服務能力。
等包子店找到合適鋪位，就必須再跑一趟市裏。
沒一會兒到了家，二人各自回去休息。
晚上，陸澤父母又很晚才回家。
今天，徐芳萍連飯都不想燒，煮上一鍋麵，三個人將就解決了一頓。
一頓飯，徐芳萍和陸建軍依舊愁眉苦臉，總共也沒說兩句話。
陸澤看著父母的神色，貌似比昨天又多了幾分愁容。
這種愁容，此刻正在千千萬萬個家庭中蔓延著。
下崗後的日子，何其不易。
盡管從去年起，電視裏就不停地播放著那首公益歌曲《從頭再來》。
可對真正下崗的人來說，有幾個能有心情去聽歌感受激勵？
起碼，陸澤上輩子沒見身邊有下崗的長輩，對這首歌有過什麽共鳴。
當你真的熬過去了，你可能會有閑心去細品，什麽叫《從頭再來》。
當你一家老小，上頓不接下頓，你還會信什麽“心若在，夢就在”嗎？
吃完飯，陸澤和父母說了聲，要去外麵走走。
換往常，二人指不定就要多問幾句，擔心陸澤跑哪裏去墮落。
可現在的陸建軍和徐芳萍，絲毫沒有這個心情。
陸澤推上自行車，朝外騎去。
他打算騎車把縣裏主要街道繞一圈，看看門店。
98年的鍾陵縣，主城區非常小，熱鬧的街道，來回就那麽幾條。
騎上一圈，花不了多久。
開店，尤其是餐飲店，可不能去太偏僻的地方。
否則人流不夠，鐵定賠死。
所以，隻能在主要的街道選址。
特別是靠近車站、學校、醫院、體育場、電影院、菜場這樣的地方，都是人流量最大的選址地。
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甚至縣城居民出趟門，一般都會以各種單位名稱，來代指自己所去之處。
什麽去電影院那兒，去新華書店那兒。
或是去趟一中，去趟郵電局那兒。
從不說什麽路名，或什麽門牌號。
陸澤從家出發，沒用半個小時，就把主要街道全兜了一圈。
這年頭，除了最繁華的縣城中心，其它地區的店租，都不會太高。
而且包子店的麵積，要不了太大，10來個平方左右足矣。
如果是特別便宜的地段，麵積還能租的再大一些。
陸澤首先把縣城中心排除，那些地方，都隻適合賣家電、品牌服裝等高淨值產品。
雖然包子利潤也很可以，但一個包子店沒必要去租太高大上的門店。
他繞著縣城的路，又轉了一圈，最終讓他發現個好地方。
陸澤家去他所讀的一中，所走的也是一條次繁華主路，兩地距離也就幾百米遠。
這幾百米路上，會路過陸澤以前念的第三小學，會路過縣體育場，還有縣第二菜市場。
菜場和體育場，就在兩點中間位置。
在菜場和體育場之間，街道兩邊各有一排老舊店麵。
其中，有些店鋪還空置著。
在這個位置開包子店，再好不過。
每天去買菜的人流，和去體育場晨練的人流。
而且，在一中和三小的必經之路上，很多學生也會路過。
最關鍵的，陸澤記得這裏還有一家油條店開著。
在這開包子店，人流肯定不用愁。
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對於這點，陸澤也早有計劃。
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最近這些日子，父母是不太可能睡得踏實。
陸澤沒去打擾，直接回房睡覺。
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幾分鍾後，再次來到昨晚看中的地方。
油條店早已經開門，隔了老遠，就能聞到炸油條的焦香味。
這會兒，已經有早起買菜的居民，會順路買幾根油條回去。
天還沒完全亮，油條店客人並不算多。
陸澤把車停在路邊，走進了油條店。
這家店挺大，還有幾個堂吃的桌子。
陸澤要了一碗豆漿，兩根油條，一個炸糕，坐下吃了起來。
吃著吃著，店裏沒有新客人上門，老板也閑了下來，就在陸澤對麵坐下休息。
於是陸澤假裝寒暄道：“老板，生意不錯啊，這麽早就有客人。”
“唉，都是辛苦錢。但凡有別的生計，誰願意天天起早貪黑啊。”油條店老板無奈道。
陸澤也是感同身受，前世自己開第一家餐廳時，也同樣辛苦無比。
餐飲本來就是勤行，而早餐生意，更是要辛苦上數倍。
但凡晚個幾年，陸澤都不會選擇開包子店。
哪怕幹個鹵菜店，賣個鴨脖啥的，都比賣包子輕鬆。
但現在是98年，人民群眾離富起來還要等個幾年。
現在，一個月才能吃的起幾次鹵菜，啃得起幾次鴨脖？
就前世那些鴨脖大佬，都是04-05年以後，借著人民群眾富起來的大勢，才真正發展起來的。
這幾年，也就是小打小鬧瞎折騰而已。
做生意，一定要把握經濟發展規律，順應大勢。
可不是隨隨便便拍個腦袋，就能成功的。
包子，在這年頭才是快速崛起、做大做強的最好標的之一。
剛需，客戶流量大，購買頻次高，價格低、毫無決策成本，複購率直接拉滿。
十幾年後的大互聯網時代，對最佳生意產品的各種特征描述詞匯，在包子上都能一一體現出來。
論起投資門檻，資金周轉和發展速度，在傳統生意領域內，從零開始的項目，還真沒多少能比得上包子店的。
要搞大生意，那也要等到01年之後，華夏加入世貿組織，經濟徹底開始騰飛以後再說。
現在大家都窮著呢，哪有那麽多錢消費的起高附加值產品。
不過話說回來，也不是隨便賣個包子，就一定能發財。
好的產品，也需要好的經營方式。
思路不對，累死累活也就是賺個辛苦錢。
就像這家油條店，老板雖然賺錢，但也隻是個辛苦錢。
因為思路不對，一直用小店生意模式經營，一輩子都做不大。
那豈不是要把自己套牢在這家小油條店，辛苦一輩子？
想到這，陸澤不由地看向老板，投去了同情的眼神。