第571章 走投無路
年代：夢回1998盛夏 作者：貪杯的餃子 投票推薦 加入書簽 留言反饋
京城，複興門外大街，「小肥羊」西城店。</p>
小肥羊老板張剛正在聽著市場經理趙先華的情況匯報。</p>
“老板，東海三家門店，上個月總營收還不到50萬，算下來單店連中午帶晚上，平均一天30桌都不到。</p>
而且情況還在變得更糟，對方這是要把我們趕盡殺絕的節奏。”趙先華一臉擔心的介紹著。</p>
「小肥羊」雖然單店麵積不大，但一天30桌都保證不了，這生意簡直差到不能再差了。</p>
要知道那可是東海啊，國內第一大城市，經濟最發達的地方，老百姓消費力最高的地方。</p>
結果「小肥羊」的三家門店，每天上座率還不到30%，餐飲生意幹成這樣，已經可以說是非常失敗了。</p>
原本不應該是這種樣子，東海門店剛開業時，生意還是不錯的。</p>
就因為突然冒出個【嘻小羊】，一下就把生意全搶去了。對方來勢洶洶，一口氣在東海開了20多家門店。</p>
</p>
這陣勢直接把趙先華都看傻了，也不知是哪裏來的土豪，有如此大的手筆。</p>
可你開店就開店，為什麽要針對「小肥羊」啊？</p>
要不是趙先華聽員工匯報，他都不知道對方就是故意衝著「小肥羊」而來。</p>
【嘻小羊】不僅菜品更豐富，還專門針對「小肥羊」搞降價促銷，還有軟件係統支持，可以給會員提供充值優惠。</p>
軟件係統是什麽玩意兒，貴嗎？</p>
一開始趙先華並不清楚，後來一打聽，這玩意兒可不是一般餐飲店用得起的。</p>
光是采購就得幾十萬，每年還需要維護費用。</p>
他之前還想著建議老板也上個係統，「小肥羊」也搞會員體係，後來想想還是算了，免得找罵。</p>
有上係統的錢，老板都能另外再開一家店了。</p>
可他身為市場總監，卻對「小肥羊」的困境無能為力。隻能看著生意一天天變差，一點辦法都沒有。</p>
趙先華甚至都懷疑，老板張剛是不是得罪人家了？</p>
不然，【嘻小羊】的老板為何逮著「小肥羊」往死裏幹？從來也沒聽說誰家開餐飲店，遇到過這種事情。</p>
東海市場那麽大，人那麽多，大家互不幹擾，安安靜靜做生意不好麽。</p>
趙先華也向張剛建議過，也搞點促銷吸引客流，結果被駁回了。</p>
「小肥羊」本身走的就是薄利多銷模式，再搞促銷哪還有利潤可言。</p>
再說了，「小肥羊」從包頭走出來，到京城和魔都開店就是為了多賺錢的。</p>
為了籌集資金，張剛甚至把包頭的幾家店加盟權放出去了。</p>
盡管大部分都是親戚朋友，但好在算是回收了很多資金。這才有實力向外拓展。</p>
目前「小肥羊」的模式就是，招幾個加盟商，就開一家直營店。</p>
開直營店的錢，就是從加盟商那裏收來的。也隻有這種模式，才有實力快速拓展，打開市場。</p>
把直營店選在京城和東海，就是看中了一線城市的消費力。</p>
根據一開始的生意統計，在京城和東海開店，半年不到就能回收成本。</p>
然後就有錢繼續開下一家店了，這種吸金速度，不正是直營店的首選地麽。</p>
萬萬沒想到，偏偏遇到了【嘻小羊】，這特麽叫什麽事兒。</p>
「小肥羊」老板張剛此時一臉鐵青，心情差到就快要爆發。</p>
他都不明白，自己好好開個火鍋店，招誰惹誰了，至於逮著他往死裏幹嘛？</p>
他也托人打聽了一下，甚至還讓趙先華親自去【嘻小羊】探店，看看到底什麽情況。</p>
一問下來，結果讓他大吃一驚，人家已經明著說了，目的就是要把「小肥羊」趕出東海。</p>
要不是打聽不到【嘻小羊】老板在哪兒，張剛都想拎著刀上門要個說法，我特麽到底哪裏得罪你了？</p>
別看現在「小肥羊」東海門店還算有些生意，可上座率不到30%，基本上就是在虧錢了。</p>
房租、員工工資、食材采購、還有運營成本，算下來每個月還要倒貼錢進去。</p>
這三家店，可是他放了十個加盟名額出去才開起來的。</p>
現在回收成本不說，還要倒貼錢，這讓張剛怎麽能接受的了。</p>
招來的市場總監趙先華，還建議他也搞降價促銷，被他一口否決掉了。現在所有的資金，都投到了京城的三家門店，哪還有錢打價格戰。</p>
東海的門店已經在虧錢了，再打價格戰，豈不是虧得更多？</p>
要不把東海的門店關掉？</p>
突然，這個念頭就出現在了張剛心裏，對方不是想把「小肥羊」趕出東海嗎？</p>
不如轉戰其它城市，不在東海和對方搞惡性競爭了。</p>
念頭一起，就揮之不去，總覺得這才是唯一的解決辦法。</p>
就在這時，店長李大成跑了進來，神情慌張的說道：“老板，不好了，街對麵開了一家【嘻小羊】。”</p>
砰的一聲，張剛手上的杯子都被嚇的掉在了地上。</p>
他猛地站起身，就朝著門外衝了出去。看見對麵樓頂掛出的巨大招牌，不是【嘻小羊】還能是什麽。</p>
張剛一下就陷入了絕望之中，這是真打算趕盡殺絕嗎？</p>
在東海就算了，怎麽連京城也這樣？</p>
他突然有了一種走投無路的感覺，對方肯定是故意衝著他來的，不然怎麽會這麽巧，【嘻小羊】就剛好開在街對麵。</p>
這時趙先華也跑了出來，告訴了張剛一個更壞的消息：“老板，不好了，東城店和朝陽店附近，都出現了【嘻小羊】。”</p>
剛剛聽到店長喊，趙先華第一反應就是打電話詢問另外兩家門店的店長。</p>
結果不出所料，那兩家店邊上，也出現了【嘻小羊】的門店。</p>
如此圍追堵截，這是咬死了要把「小肥羊」給按下去啊。</p>
趙先華又看了看老板張剛，這次他問都不用問，心裏就篤定了張剛肯定是和人家結仇了。</p>
做生意沒有這樣的，尤其是餐飲生意。</p>
這年頭開個店，結算生意再差，也能賺不少錢。同行之間的競爭沒有那麽大，何至於下死手。</p>
張剛這會兒腦子一片空白，之前帶著「小肥羊」走出包頭，打遍天下的雄心壯誌再不複存在。</p>
這會兒心裏唯有一個年頭，怎麽才能活下去。</p>
可現在要資金沒資金，要實力沒實力，拿什麽和人家鬥？</p>
黔驢技窮的他，愣愣地朝趙先華問道：“老趙，怎麽辦？有沒有什麽招兒？”</p>
“老板，目前隻有兩條路。”趙先華沉吟片刻，非常嚴肅地回道。</p>
張剛急切的問道：“哪兩條路？”</p>
“第一條，就是再多放些加盟名額出去，多圈點錢，和對方打價格戰。</p>
我就不信，這種虧本搶生意，他們能一直堅持下去。”趙先華確信地回道。</p>
他完全不清楚【嘻小羊】背後的實力，別說是幾個月，堅持個兩三年都沒問題。</p>
因為翻台率高了，生意量一旦暴漲上去，必然會有規模效應，分攤很多成本，別說是虧損了，反倒有可能盈利。</p>
張剛立刻搖了搖頭，再次否決：“不行，人家虧得起，我們虧不起。第二條路呢？”</p>
“把東海和京城的門店都關了吧，咱們去偏遠些的地區，避開【嘻小羊】的鋒芒。</p>
天下那麽大，總有我們開店的地方。包頭的門店，生意不就不錯麽。</p>
咱們去經濟發達點的二線城市開店，他們還能到處都有眼線不成？”趙先華信心十足地建議道。</p>
張剛這會兒沉默了，就這樣灰溜溜地退出，他很不甘心。</p>
可形勢比人強，他一點轍都沒有。</p>
或許先去小地方開店，積累足夠實力了，然後再農村包圍城市？</p>
有實力，到時候就不怕【嘻小羊】打價格戰了。不就是降價促銷嗎，誰還玩不起了。</p>
一想到這，張剛又恢複了點信心。</p>
剛打算謀劃謀劃，想著怎麽再忽悠幾個加盟商，然後圈點錢，把東海和京城虧損的窟窿補上，他的手機就響了。</p>
拿起一看，是媳婦兒打來的。</p>
作為賢內助，他媳婦兒一直在包頭幫忙盯著牛羊肉品供應鏈。</p>
“媳婦兒，啥事兒？”張剛立馬接了起來。</p>
結果，電話那頭傳來了一個焦急的聲音：“剛子，包頭出現了另一家火鍋店，名字叫【嘻小羊】。我聽人說，他們還開了一個大型肉品廠，你還是回來看看吧。”</p>
張剛已經懵了，大腦一片空白。</p>
這會兒什麽暫避鋒芒，什麽農村包圍城市，全都想不起來了。</p>
小肥羊老板張剛正在聽著市場經理趙先華的情況匯報。</p>
“老板，東海三家門店，上個月總營收還不到50萬，算下來單店連中午帶晚上，平均一天30桌都不到。</p>
而且情況還在變得更糟，對方這是要把我們趕盡殺絕的節奏。”趙先華一臉擔心的介紹著。</p>
「小肥羊」雖然單店麵積不大，但一天30桌都保證不了，這生意簡直差到不能再差了。</p>
要知道那可是東海啊，國內第一大城市，經濟最發達的地方，老百姓消費力最高的地方。</p>
結果「小肥羊」的三家門店，每天上座率還不到30%，餐飲生意幹成這樣，已經可以說是非常失敗了。</p>
原本不應該是這種樣子，東海門店剛開業時，生意還是不錯的。</p>
就因為突然冒出個【嘻小羊】，一下就把生意全搶去了。對方來勢洶洶，一口氣在東海開了20多家門店。</p>
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這陣勢直接把趙先華都看傻了，也不知是哪裏來的土豪，有如此大的手筆。</p>
可你開店就開店，為什麽要針對「小肥羊」啊？</p>
要不是趙先華聽員工匯報，他都不知道對方就是故意衝著「小肥羊」而來。</p>
【嘻小羊】不僅菜品更豐富，還專門針對「小肥羊」搞降價促銷，還有軟件係統支持，可以給會員提供充值優惠。</p>
軟件係統是什麽玩意兒，貴嗎？</p>
一開始趙先華並不清楚，後來一打聽，這玩意兒可不是一般餐飲店用得起的。</p>
光是采購就得幾十萬，每年還需要維護費用。</p>
他之前還想著建議老板也上個係統，「小肥羊」也搞會員體係，後來想想還是算了，免得找罵。</p>
有上係統的錢，老板都能另外再開一家店了。</p>
可他身為市場總監，卻對「小肥羊」的困境無能為力。隻能看著生意一天天變差，一點辦法都沒有。</p>
趙先華甚至都懷疑，老板張剛是不是得罪人家了？</p>
不然，【嘻小羊】的老板為何逮著「小肥羊」往死裏幹？從來也沒聽說誰家開餐飲店，遇到過這種事情。</p>
東海市場那麽大，人那麽多，大家互不幹擾，安安靜靜做生意不好麽。</p>
趙先華也向張剛建議過，也搞點促銷吸引客流，結果被駁回了。</p>
「小肥羊」本身走的就是薄利多銷模式，再搞促銷哪還有利潤可言。</p>
再說了，「小肥羊」從包頭走出來，到京城和魔都開店就是為了多賺錢的。</p>
為了籌集資金，張剛甚至把包頭的幾家店加盟權放出去了。</p>
盡管大部分都是親戚朋友，但好在算是回收了很多資金。這才有實力向外拓展。</p>
目前「小肥羊」的模式就是，招幾個加盟商，就開一家直營店。</p>
開直營店的錢，就是從加盟商那裏收來的。也隻有這種模式，才有實力快速拓展，打開市場。</p>
把直營店選在京城和東海，就是看中了一線城市的消費力。</p>
根據一開始的生意統計，在京城和東海開店，半年不到就能回收成本。</p>
然後就有錢繼續開下一家店了，這種吸金速度，不正是直營店的首選地麽。</p>
萬萬沒想到，偏偏遇到了【嘻小羊】，這特麽叫什麽事兒。</p>
「小肥羊」老板張剛此時一臉鐵青，心情差到就快要爆發。</p>
他都不明白，自己好好開個火鍋店，招誰惹誰了，至於逮著他往死裏幹嘛？</p>
他也托人打聽了一下，甚至還讓趙先華親自去【嘻小羊】探店，看看到底什麽情況。</p>
一問下來，結果讓他大吃一驚，人家已經明著說了，目的就是要把「小肥羊」趕出東海。</p>
要不是打聽不到【嘻小羊】老板在哪兒，張剛都想拎著刀上門要個說法，我特麽到底哪裏得罪你了？</p>
別看現在「小肥羊」東海門店還算有些生意，可上座率不到30%，基本上就是在虧錢了。</p>
房租、員工工資、食材采購、還有運營成本，算下來每個月還要倒貼錢進去。</p>
這三家店，可是他放了十個加盟名額出去才開起來的。</p>
現在回收成本不說，還要倒貼錢，這讓張剛怎麽能接受的了。</p>
招來的市場總監趙先華，還建議他也搞降價促銷，被他一口否決掉了。現在所有的資金，都投到了京城的三家門店，哪還有錢打價格戰。</p>
東海的門店已經在虧錢了，再打價格戰，豈不是虧得更多？</p>
要不把東海的門店關掉？</p>
突然，這個念頭就出現在了張剛心裏，對方不是想把「小肥羊」趕出東海嗎？</p>
不如轉戰其它城市，不在東海和對方搞惡性競爭了。</p>
念頭一起，就揮之不去，總覺得這才是唯一的解決辦法。</p>
就在這時，店長李大成跑了進來，神情慌張的說道：“老板，不好了，街對麵開了一家【嘻小羊】。”</p>
砰的一聲，張剛手上的杯子都被嚇的掉在了地上。</p>
他猛地站起身，就朝著門外衝了出去。看見對麵樓頂掛出的巨大招牌，不是【嘻小羊】還能是什麽。</p>
張剛一下就陷入了絕望之中，這是真打算趕盡殺絕嗎？</p>
在東海就算了，怎麽連京城也這樣？</p>
他突然有了一種走投無路的感覺，對方肯定是故意衝著他來的，不然怎麽會這麽巧，【嘻小羊】就剛好開在街對麵。</p>
這時趙先華也跑了出來，告訴了張剛一個更壞的消息：“老板，不好了，東城店和朝陽店附近，都出現了【嘻小羊】。”</p>
剛剛聽到店長喊，趙先華第一反應就是打電話詢問另外兩家門店的店長。</p>
結果不出所料，那兩家店邊上，也出現了【嘻小羊】的門店。</p>
如此圍追堵截，這是咬死了要把「小肥羊」給按下去啊。</p>
趙先華又看了看老板張剛，這次他問都不用問，心裏就篤定了張剛肯定是和人家結仇了。</p>
做生意沒有這樣的，尤其是餐飲生意。</p>
這年頭開個店，結算生意再差，也能賺不少錢。同行之間的競爭沒有那麽大，何至於下死手。</p>
張剛這會兒腦子一片空白，之前帶著「小肥羊」走出包頭，打遍天下的雄心壯誌再不複存在。</p>
這會兒心裏唯有一個年頭，怎麽才能活下去。</p>
可現在要資金沒資金，要實力沒實力，拿什麽和人家鬥？</p>
黔驢技窮的他，愣愣地朝趙先華問道：“老趙，怎麽辦？有沒有什麽招兒？”</p>
“老板，目前隻有兩條路。”趙先華沉吟片刻，非常嚴肅地回道。</p>
張剛急切的問道：“哪兩條路？”</p>
“第一條，就是再多放些加盟名額出去，多圈點錢，和對方打價格戰。</p>
我就不信，這種虧本搶生意，他們能一直堅持下去。”趙先華確信地回道。</p>
他完全不清楚【嘻小羊】背後的實力，別說是幾個月，堅持個兩三年都沒問題。</p>
因為翻台率高了，生意量一旦暴漲上去，必然會有規模效應，分攤很多成本，別說是虧損了，反倒有可能盈利。</p>
張剛立刻搖了搖頭，再次否決：“不行，人家虧得起，我們虧不起。第二條路呢？”</p>
“把東海和京城的門店都關了吧，咱們去偏遠些的地區，避開【嘻小羊】的鋒芒。</p>
天下那麽大，總有我們開店的地方。包頭的門店，生意不就不錯麽。</p>
咱們去經濟發達點的二線城市開店，他們還能到處都有眼線不成？”趙先華信心十足地建議道。</p>
張剛這會兒沉默了，就這樣灰溜溜地退出，他很不甘心。</p>
可形勢比人強，他一點轍都沒有。</p>
或許先去小地方開店，積累足夠實力了，然後再農村包圍城市？</p>
有實力，到時候就不怕【嘻小羊】打價格戰了。不就是降價促銷嗎，誰還玩不起了。</p>
一想到這，張剛又恢複了點信心。</p>
剛打算謀劃謀劃，想著怎麽再忽悠幾個加盟商，然後圈點錢，把東海和京城虧損的窟窿補上，他的手機就響了。</p>
拿起一看，是媳婦兒打來的。</p>
作為賢內助，他媳婦兒一直在包頭幫忙盯著牛羊肉品供應鏈。</p>
“媳婦兒，啥事兒？”張剛立馬接了起來。</p>
結果，電話那頭傳來了一個焦急的聲音：“剛子，包頭出現了另一家火鍋店，名字叫【嘻小羊】。我聽人說，他們還開了一個大型肉品廠，你還是回來看看吧。”</p>
張剛已經懵了，大腦一片空白。</p>
這會兒什麽暫避鋒芒，什麽農村包圍城市，全都想不起來了。</p>