第八十章 老潼關肉夾饃
從救場開始的綜藝人生 作者：我是上下 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“哎呦，小莫和小林這菜燒的，看著就有食欲！”龔夢荻再次借著誇讚打著圓場。
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一旁的邱小晴也有樣學樣：“是啊，好久沒吃華夏菜了，沒想到在異國他鄉也能吃到這麽地道的華夏菜，真不錯！”
吳雪和楊芙佳還互相有些尷尬，坐著一言不發，莫竹一個眼色，和林韻涵分別給兩位老師倒了一杯茶。
“來，我們共同碰杯！”怕兩人互相碰杯尷尬，這時候要選擇大家一起。
整個碰杯的過程中，莫竹和林韻涵一直小心翼翼的，側目觀察著兩位老師的表情，看到她們相視一笑才長呼一口氣。
莫竹突然感覺有點不對勁兒，嗯，等等，這不像是和解的笑，倒像是自己在即興表演節目裏，看到演員笑場的笑啊！
“哈哈哈哈哈哈，憋死我了！”吳雪樂的開始拍起了大腿。
其他幾人也一起笑了，隻有莫竹一頭霧水，什麽鬼？
徐衝衝了上來，雙手上下展開，大喊一聲：“隱藏攝像機拍攝，圓滿結束！”喊完後重重一拍手，打板！
合著您二位演戲呢？不愧是專業演員，演技真好啊，他一個即興表演主持人都愣是一點沒看出來。
“徐衝！”肯定是導演組想的鬼點子，其實就算是幾位老師想的，他也不能把老師們怎麽樣，最多捏捏自己女朋友林韻涵的臉，所以還是找徐衝撒氣吧。
隱藏攝像機？害我擔心一上午，難怪楊老師吵完架血壓一點變化都沒有，難怪沒有鏡頭記錄到當時的情況...
莫竹追著打完板的徐衝準備來一頓暴捶，對方用手臂一擋，莫竹隻感到打到什麽很硬的地方，給自己指關節弄疼了，把徐衝的袖子挽起一看，頓時驚了！
“你沒事帶什麽護肘？”
“知道你要打他唄，不光護肘，還有護膝呢，而且竹子啊，你沒發現他帽子裏鼓鼓囊囊的嗎？”副導演，也是兩人的老朋友苟銘說道。
這位是《穿越吧》裏，輔助徐衝作為跟隨導演的導演助理，來《花樣姐姐》團隊作為踩點、外聯的副導演來了。
莫竹聽完摘下徐衝的帽子，一個海綿墊從裏麵彈了出來，弄得他哭笑不得：“苟哥隻是姓苟，但你是真的狗！”
......
燉肉，在沒有高壓鍋的情況下，一般需要用很久，才能把肉燉的軟爛。
莫竹小時候在老家，每當下大雨的時候，因為不能去田裏，留在家的爺爺奶奶就會做一些比較耗時間的食物，就包含了一道特色美食，餅子夾肉！
在晉省是這個稱呼，但是說起它在陝省的稱呼，那就家喻戶曉了，肉夾饃！
小時候莫竹還想著，肉夾饃，那是不是得是兩片超大的肉片，然後把饅頭夾進去的那種，後來才知道，這肉夾饃意思是肉夾於饃中。
中午和林韻涵主要做的是炒菜，而下午，他就著手燉起了肉。
燉肉不稀奇，焯水後倒入炒好的糖色，下入一定配比的香料包，接著把肉放進去燉就完事了，但是做餅時的一番操作，著實看傻了周圍的工作人員。
那是麵團醒發好之後，麵劑子在莫竹的擀麵棍下輕鬆的變得很薄很薄，接著他拉起一小頭刷上豬油開始向內卷...
當麵團被一層一層的卷到正中間時，莫竹再次拉起麵的另一邊，同樣拉長拉薄後，這次不是刷油，而是拿起西餐刀，開始一下一下的滑起了長條，劃完後再次拿起卷好的麵團把被切成一條一條的麵卷在上麵。
這時候的麵看起來像是礦泉水瓶的形狀，根本不是餅嘛。
“這是做餅？”徐衝忍不住開口了，他一直等著吃呢，中午他就想提前嚐嚐，奈何當時正隱藏攝像機，他們導演組也得演的一副著急的樣子，哪能來廚房蹭吃蹭喝。
“好好看，好好學！”
莫竹輕輕轉動著麵片，一揪，一個麵劑子下來了，在撒上麵粉的案板上用手一按，再用擀杖擀開，一個表麵有一圈圈絲狀麵的麵餅就出現了！
徐衝、苟銘互相對視一眼，同時在內心感慨：“發生什麽事了？這是魔法吧？”
刷上油的餅子，在平底鍋上烙一下，兩麵上了火色後，進入烤箱，不一會蓬鬆酥脆的老潼關餅就出鍋了！
這種餅外表油潤，層層分明，吃起來隻有脆而沒有幹柴，最大的特點，是餅子外皮有一層層酥脆的麵絲，輕輕一捏就會斷掉。
這種要比普通肉夾饃的餅子更難操作，但相對好消化一些，老人小孩都適合。
肉也出鍋了，長時間的燉煮，讓肉變得非常軟糯，都不用刀尖，刀背輕輕一推就散開了，看一眼就知道很符合肉夾饃種肉的特點：肥而不膩，瘦而不柴！
肉散發出的香味和麵前還冒著熱氣的餅子，立刻讓徐衝眼睛動不了了，盯著莫竹：“竹子哥！”
“隱藏攝像機？”莫竹隨意說道，意思是這事還沒過去呢。
苟銘推開了徐衝：“就是，你剛坑了我竹子哥就想吃我竹子哥做的飯，想得美，竹子哥，我幫你教訓他了，給我來一個！”
這哥們兒說完也是眼巴巴的看著莫竹，而還沒等莫竹反應，徐衝再次拉走了苟銘，並且毫無節操的說道：“怎麽跟咱爹說話呢？”
好熟悉的一幕，記得大學時期，寢室一幫人周末賴床，不願意出門的時候，求莫竹幫他們帶飯，那也是直接喊“爸爸”...
“我可沒有你們這倆逆子...”當然一邊說，一邊就拿刀給餅子開了口，開始夾肉了。
徐衝弱弱的說道：“我能不能申請加蒜和青椒？”
“不行，正宗老潼關肉夾饃，就是什麽都不加的，你吃的加蒜加青椒，那都不正宗，就是得吃肉的原味，不然沒有靈魂！”
生怕莫竹一個反悔不給他吃了的徐衝不說話了，接過餅開始大快朵頤。
這時候午睡並睡醒的林韻涵，聞著香味就跑來了：“哇，肉夾饃，我來一個，要多點青椒和蒜的！”
“好！”莫竹拿出蒜，用刀背拍開，切起了青椒。
徐衝目瞪口呆：“不是這麽吃不正宗，沒靈魂嘛？”
“美食的靈魂就是好吃！”莫竹一邊剁著青椒一邊淡定的說道：“正宗不正宗的，重要嘛？”
徐衝掰下老潼關餅上的一條酥皮，惡狠狠的說道：“雙標狗！”
接著就跑了，剛才還叫爹呢，現在就直接翻臉不認人了？
真是沒節操啊！不過話說回來，也隻有這樣的人，能想出那麽多整蠱的項目吧...
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吳雪和楊芙佳還互相有些尷尬，坐著一言不發，莫竹一個眼色，和林韻涵分別給兩位老師倒了一杯茶。
“來，我們共同碰杯！”怕兩人互相碰杯尷尬，這時候要選擇大家一起。
整個碰杯的過程中，莫竹和林韻涵一直小心翼翼的，側目觀察著兩位老師的表情，看到她們相視一笑才長呼一口氣。
莫竹突然感覺有點不對勁兒，嗯，等等，這不像是和解的笑，倒像是自己在即興表演節目裏，看到演員笑場的笑啊！
“哈哈哈哈哈哈，憋死我了！”吳雪樂的開始拍起了大腿。
其他幾人也一起笑了，隻有莫竹一頭霧水，什麽鬼？
徐衝衝了上來，雙手上下展開，大喊一聲：“隱藏攝像機拍攝，圓滿結束！”喊完後重重一拍手，打板！
合著您二位演戲呢？不愧是專業演員，演技真好啊，他一個即興表演主持人都愣是一點沒看出來。
“徐衝！”肯定是導演組想的鬼點子，其實就算是幾位老師想的，他也不能把老師們怎麽樣，最多捏捏自己女朋友林韻涵的臉，所以還是找徐衝撒氣吧。
隱藏攝像機？害我擔心一上午，難怪楊老師吵完架血壓一點變化都沒有，難怪沒有鏡頭記錄到當時的情況...
莫竹追著打完板的徐衝準備來一頓暴捶，對方用手臂一擋，莫竹隻感到打到什麽很硬的地方，給自己指關節弄疼了，把徐衝的袖子挽起一看，頓時驚了！
“你沒事帶什麽護肘？”
“知道你要打他唄，不光護肘，還有護膝呢，而且竹子啊，你沒發現他帽子裏鼓鼓囊囊的嗎？”副導演，也是兩人的老朋友苟銘說道。
這位是《穿越吧》裏，輔助徐衝作為跟隨導演的導演助理，來《花樣姐姐》團隊作為踩點、外聯的副導演來了。
莫竹聽完摘下徐衝的帽子，一個海綿墊從裏麵彈了出來，弄得他哭笑不得：“苟哥隻是姓苟，但你是真的狗！”
......
燉肉，在沒有高壓鍋的情況下，一般需要用很久，才能把肉燉的軟爛。
莫竹小時候在老家，每當下大雨的時候，因為不能去田裏，留在家的爺爺奶奶就會做一些比較耗時間的食物，就包含了一道特色美食，餅子夾肉！
在晉省是這個稱呼，但是說起它在陝省的稱呼，那就家喻戶曉了，肉夾饃！
小時候莫竹還想著，肉夾饃，那是不是得是兩片超大的肉片，然後把饅頭夾進去的那種，後來才知道，這肉夾饃意思是肉夾於饃中。
中午和林韻涵主要做的是炒菜，而下午，他就著手燉起了肉。
燉肉不稀奇，焯水後倒入炒好的糖色，下入一定配比的香料包，接著把肉放進去燉就完事了，但是做餅時的一番操作，著實看傻了周圍的工作人員。
那是麵團醒發好之後，麵劑子在莫竹的擀麵棍下輕鬆的變得很薄很薄，接著他拉起一小頭刷上豬油開始向內卷...
當麵團被一層一層的卷到正中間時，莫竹再次拉起麵的另一邊，同樣拉長拉薄後，這次不是刷油，而是拿起西餐刀，開始一下一下的滑起了長條，劃完後再次拿起卷好的麵團把被切成一條一條的麵卷在上麵。
這時候的麵看起來像是礦泉水瓶的形狀，根本不是餅嘛。
“這是做餅？”徐衝忍不住開口了，他一直等著吃呢，中午他就想提前嚐嚐，奈何當時正隱藏攝像機，他們導演組也得演的一副著急的樣子，哪能來廚房蹭吃蹭喝。
“好好看，好好學！”
莫竹輕輕轉動著麵片，一揪，一個麵劑子下來了，在撒上麵粉的案板上用手一按，再用擀杖擀開，一個表麵有一圈圈絲狀麵的麵餅就出現了！
徐衝、苟銘互相對視一眼，同時在內心感慨：“發生什麽事了？這是魔法吧？”
刷上油的餅子，在平底鍋上烙一下，兩麵上了火色後，進入烤箱，不一會蓬鬆酥脆的老潼關餅就出鍋了！
這種餅外表油潤，層層分明，吃起來隻有脆而沒有幹柴，最大的特點，是餅子外皮有一層層酥脆的麵絲，輕輕一捏就會斷掉。
這種要比普通肉夾饃的餅子更難操作，但相對好消化一些，老人小孩都適合。
肉也出鍋了，長時間的燉煮，讓肉變得非常軟糯，都不用刀尖，刀背輕輕一推就散開了，看一眼就知道很符合肉夾饃種肉的特點：肥而不膩，瘦而不柴！
肉散發出的香味和麵前還冒著熱氣的餅子，立刻讓徐衝眼睛動不了了，盯著莫竹：“竹子哥！”
“隱藏攝像機？”莫竹隨意說道，意思是這事還沒過去呢。
苟銘推開了徐衝：“就是，你剛坑了我竹子哥就想吃我竹子哥做的飯，想得美，竹子哥，我幫你教訓他了，給我來一個！”
這哥們兒說完也是眼巴巴的看著莫竹，而還沒等莫竹反應，徐衝再次拉走了苟銘，並且毫無節操的說道：“怎麽跟咱爹說話呢？”
好熟悉的一幕，記得大學時期，寢室一幫人周末賴床，不願意出門的時候，求莫竹幫他們帶飯，那也是直接喊“爸爸”...
“我可沒有你們這倆逆子...”當然一邊說，一邊就拿刀給餅子開了口，開始夾肉了。
徐衝弱弱的說道：“我能不能申請加蒜和青椒？”
“不行，正宗老潼關肉夾饃，就是什麽都不加的，你吃的加蒜加青椒，那都不正宗，就是得吃肉的原味，不然沒有靈魂！”
生怕莫竹一個反悔不給他吃了的徐衝不說話了，接過餅開始大快朵頤。
這時候午睡並睡醒的林韻涵，聞著香味就跑來了：“哇，肉夾饃，我來一個，要多點青椒和蒜的！”
“好！”莫竹拿出蒜，用刀背拍開，切起了青椒。
徐衝目瞪口呆：“不是這麽吃不正宗，沒靈魂嘛？”
“美食的靈魂就是好吃！”莫竹一邊剁著青椒一邊淡定的說道：“正宗不正宗的，重要嘛？”
徐衝掰下老潼關餅上的一條酥皮，惡狠狠的說道：“雙標狗！”
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