事實證明,十五個蒸龍餃確實不夠吃。
有些遺憾地看了看麵前空空如也的蒸籠,感受著殘留在唇齒間的鮮美味道,唐千秋輕歎一聲,這才將目光轉向一旁的三鮮肉包。
三鮮肉包的個頭就要比之前的蒸龍餃大上不少了,一個蒸籠之中,也隻能裝下兩個三鮮肉包,每一個都有拳頭大小,表麵白白嫩嫩,像一個可愛的小胖子一樣,看上去分外喜人。
肉包子,唐千秋還是吃過不少的。
眼前的這三鮮肉包,從外貌上就和他之前吃過的其他肉包子有極大的不同,沒有那麽扁平的結構,圓滾滾的表麵有著精致的花紋,倒是和一些點心有些相似。
包子也能做得這麽精致麽?
這倒是和唐千秋印象之中的包子截然不同了。
且嚐嚐看。
他一下子來了興趣,剛才的蒸龍餃不夠吃,他隻吃了個五六分飽,此刻食欲已經被那鮮美的蒸龍餃徹底激活,伸手便直接捏起一個三鮮肉包,湊近口鼻。
這麽大的包子,用筷子自然不如直接用手拿著方便。
三鮮肉包的表麵和小籠包完全不同,它使用的是經過發酵的活麵團,這張麵團在蒸熟之後就會呈現出疏鬆多孔的鬆軟結構來,吃起來的口感和沒有發酵過的死麵團完全不同。
相比之下,活麵團鬆軟,咀嚼起來甜津津的,死麵團筋道而有嚼勁。
說不上誰好誰壞,隻能說各有自己的特色。
“嗷嗚!”
聞著淡淡的肉餡香味透過麵皮鑽入鼻竅之中,唐千秋再也忍不住,直接對著三鮮肉包就是一大口。
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和他曾經吃過做得最好的肉包子相比,這三鮮肉包的麵皮鬆軟程度並沒有太多的差距,但這麵皮卻格外薄。
鬥羅大陸的肉包子,一口是很難咬到肉餡的,至少需要兩口才能吃到肉餡的味道。
這也是唐千秋毫不猶豫就咬了一大口上去的原因。
但剛一下嘴,他就發現自己錯的離譜。
手中的這三鮮肉包,麵皮非常的薄,大概隻有不到一公分的程度,其他的部分全部都是實實在在的肉餡。
一口咬下,那鮮美多汁的肉餡便在口中隨著咀嚼不斷噴濺出肉汁來,與鬆軟的麵皮完美融合,造就了格外豐富而美妙的口感。
濃鬱的香味隨著唐千秋咬破麵皮暴露出其中的肉餡,如同打破了封印一半瘋狂湧入他的鼻竅之中,口中正在咀嚼的部分香味也在同一時間慢慢在口鼻間滿溢。
一時之間,唐千秋竟然有了一種被三鮮肉包香味包圍的錯覺。
不過…
看著暴露在眼中的肉餡,唐千秋的眉頭微不可查的挑了挑。
這三鮮,是什麽餡?
無怪唐千秋如此疑惑,畢竟在鬥羅大陸上,肉包子中基本上都是加入純粹的肉餡,加入一些其他的素菜作為調味,都算是很高明的做法了。
但眼前這三鮮餡料,除了豬肉之外,似乎還有很多其他的東西蘊含其中,讓唐千秋頗為疑惑。
這裏麵,都有些什麽?
其實這個問題,不僅唐千秋疑惑,就算是放在藍星,同樣是眾說紛紜。
相對普遍的說法是,三鮮包子指的是豬肉、雞蛋和茼蒿三種餡料混合而成。
但除了這種常見搭配之外,其他各種花裏胡哨的搭配實在太多了一些,以至於演變到了現在,隻要加入的配料多於三種,都能算是三鮮包子。
祁寒前世甚至還過豬肉香菇餡做出來的三鮮包子…
為什麽是三鮮?
因為其中加了一整個鵪鶉蛋。
嗯…別說,其實還挺好吃。
當然,係統給的三鮮包子配方,是經過各種調整之後的最優選擇,除了原本的豬肉之外,額外的配料足足有五種之多。
雞蛋液、荸薺、包菜、胡蘿卜和木耳。
後四者的作用,便是給這三鮮包子增添幾分特殊的風味,讓它的口感更加豐富,同時營養更為均衡。
至於雞蛋液,一般情況下是在其他餡料全部切碎攪拌均勻之後加入的,這樣雞蛋液的加入就可以給肉餡額外增添滑嫩感和獨特的蛋香味。
這樣做出來的三鮮肉包,味道更加多元化,肉餡在鮮美的同時兼顧了口感,又能更好的和麵皮搭配,從而達到完美的境界。
雖然沒能辨認出其中的各種各樣的食材,但這並不妨礙唐千秋再度一口咬上去。
這一次他品嚐的動作慢了一些,少了之前的囫圇感,一口麵皮帶著肉餡在他的嘴裏慢慢糅合,鮮美的味道再度散發而出。
麵皮是鬆軟的,這鬆軟的麵皮早已在蒸熟肉包子的過程之中,於內壁處吸收了一層薄薄的湯汁,疏鬆的結構讓這些湯汁被牢牢地鎖存在麵皮之中,給原本隻有一種風味的麵皮,增加了全新的風味。
沒有吸收湯汁的部分依舊保留著麵皮本身鬆軟而有嚼勁的口感,但吸收了湯汁的內側,麵皮變得軟糯起來,有了幾分入口即化的感覺,浸泡在湯汁之中的麵皮格外鮮美,和肉餡一般一咬就有汁水慢慢溢出。
這樣神奇的麵皮,與六種食材混合而成的三鮮肉餡作用在一起,帶來的口感體驗是極為豐富的。
屬於豬肉丁的鮮嫩多汁、屬於荸薺碎末的清甜脆爽、屬於包菜碎末的清香四溢、屬於胡蘿卜丁的鮮而獨特、屬於木耳的脆彈爽口以及屬於雞蛋液的滑嫩與醇厚。
每一種食材的滋味完美地在攪拌肉餡的過程之中融合在了一起,從味道到口感,全無衝突地形成一個整體。
好一個三鮮肉包。
唐千秋臉上的笑意越發濃鬱,這三鮮肉包給他的驚喜一點也不比之前吃的那一道蒸龍餃少。
“咳咳。”對麵的齊破曉輕咳一聲,“這三鮮肉包,味道怎麽樣?”
“不錯,雖然不知道這肉餡用了哪些食材,但這三鮮肉包的味道確實極好。”唐千秋點了點頭,言簡意賅地描述了一番。
“那…我嚐一個?”
“你休想!”唐千秋默默將三鮮肉包的蒸籠朝著自己拉近一些,“要吃自己買去。”
“我這不是吃不完兩個嘛。”齊破曉嘀咕一聲,輕歎一口氣,“我可是你師兄,你都不讓著我?”
“臉呢?哪有師弟讓師兄的道理?”
“我都這麽老了,快入土了,你就不能讓讓我?”
“你也就比我大幾歲吧?”唐千秋鄙夷地看了齊破曉一眼。
“罷了,我去看看我那泰雷侄孫,許久未曾見過那娃娃了,怪想念的。”見唐千秋不吃這套,齊破曉輕歎一口氣,站起身朝著泰雷的方向走去。
唐千秋:“…”
算了,泰雷自求多福吧。
有些遺憾地看了看麵前空空如也的蒸籠,感受著殘留在唇齒間的鮮美味道,唐千秋輕歎一聲,這才將目光轉向一旁的三鮮肉包。
三鮮肉包的個頭就要比之前的蒸龍餃大上不少了,一個蒸籠之中,也隻能裝下兩個三鮮肉包,每一個都有拳頭大小,表麵白白嫩嫩,像一個可愛的小胖子一樣,看上去分外喜人。
肉包子,唐千秋還是吃過不少的。
眼前的這三鮮肉包,從外貌上就和他之前吃過的其他肉包子有極大的不同,沒有那麽扁平的結構,圓滾滾的表麵有著精致的花紋,倒是和一些點心有些相似。
包子也能做得這麽精致麽?
這倒是和唐千秋印象之中的包子截然不同了。
且嚐嚐看。
他一下子來了興趣,剛才的蒸龍餃不夠吃,他隻吃了個五六分飽,此刻食欲已經被那鮮美的蒸龍餃徹底激活,伸手便直接捏起一個三鮮肉包,湊近口鼻。
這麽大的包子,用筷子自然不如直接用手拿著方便。
三鮮肉包的表麵和小籠包完全不同,它使用的是經過發酵的活麵團,這張麵團在蒸熟之後就會呈現出疏鬆多孔的鬆軟結構來,吃起來的口感和沒有發酵過的死麵團完全不同。
相比之下,活麵團鬆軟,咀嚼起來甜津津的,死麵團筋道而有嚼勁。
說不上誰好誰壞,隻能說各有自己的特色。
“嗷嗚!”
聞著淡淡的肉餡香味透過麵皮鑽入鼻竅之中,唐千秋再也忍不住,直接對著三鮮肉包就是一大口。
<a href="http://m.1200ksw.net" id="wzsy">1200ksw.net</a>
和他曾經吃過做得最好的肉包子相比,這三鮮肉包的麵皮鬆軟程度並沒有太多的差距,但這麵皮卻格外薄。
鬥羅大陸的肉包子,一口是很難咬到肉餡的,至少需要兩口才能吃到肉餡的味道。
這也是唐千秋毫不猶豫就咬了一大口上去的原因。
但剛一下嘴,他就發現自己錯的離譜。
手中的這三鮮肉包,麵皮非常的薄,大概隻有不到一公分的程度,其他的部分全部都是實實在在的肉餡。
一口咬下,那鮮美多汁的肉餡便在口中隨著咀嚼不斷噴濺出肉汁來,與鬆軟的麵皮完美融合,造就了格外豐富而美妙的口感。
濃鬱的香味隨著唐千秋咬破麵皮暴露出其中的肉餡,如同打破了封印一半瘋狂湧入他的鼻竅之中,口中正在咀嚼的部分香味也在同一時間慢慢在口鼻間滿溢。
一時之間,唐千秋竟然有了一種被三鮮肉包香味包圍的錯覺。
不過…
看著暴露在眼中的肉餡,唐千秋的眉頭微不可查的挑了挑。
這三鮮,是什麽餡?
無怪唐千秋如此疑惑,畢竟在鬥羅大陸上,肉包子中基本上都是加入純粹的肉餡,加入一些其他的素菜作為調味,都算是很高明的做法了。
但眼前這三鮮餡料,除了豬肉之外,似乎還有很多其他的東西蘊含其中,讓唐千秋頗為疑惑。
這裏麵,都有些什麽?
其實這個問題,不僅唐千秋疑惑,就算是放在藍星,同樣是眾說紛紜。
相對普遍的說法是,三鮮包子指的是豬肉、雞蛋和茼蒿三種餡料混合而成。
但除了這種常見搭配之外,其他各種花裏胡哨的搭配實在太多了一些,以至於演變到了現在,隻要加入的配料多於三種,都能算是三鮮包子。
祁寒前世甚至還過豬肉香菇餡做出來的三鮮包子…
為什麽是三鮮?
因為其中加了一整個鵪鶉蛋。
嗯…別說,其實還挺好吃。
當然,係統給的三鮮包子配方,是經過各種調整之後的最優選擇,除了原本的豬肉之外,額外的配料足足有五種之多。
雞蛋液、荸薺、包菜、胡蘿卜和木耳。
後四者的作用,便是給這三鮮包子增添幾分特殊的風味,讓它的口感更加豐富,同時營養更為均衡。
至於雞蛋液,一般情況下是在其他餡料全部切碎攪拌均勻之後加入的,這樣雞蛋液的加入就可以給肉餡額外增添滑嫩感和獨特的蛋香味。
這樣做出來的三鮮肉包,味道更加多元化,肉餡在鮮美的同時兼顧了口感,又能更好的和麵皮搭配,從而達到完美的境界。
雖然沒能辨認出其中的各種各樣的食材,但這並不妨礙唐千秋再度一口咬上去。
這一次他品嚐的動作慢了一些,少了之前的囫圇感,一口麵皮帶著肉餡在他的嘴裏慢慢糅合,鮮美的味道再度散發而出。
麵皮是鬆軟的,這鬆軟的麵皮早已在蒸熟肉包子的過程之中,於內壁處吸收了一層薄薄的湯汁,疏鬆的結構讓這些湯汁被牢牢地鎖存在麵皮之中,給原本隻有一種風味的麵皮,增加了全新的風味。
沒有吸收湯汁的部分依舊保留著麵皮本身鬆軟而有嚼勁的口感,但吸收了湯汁的內側,麵皮變得軟糯起來,有了幾分入口即化的感覺,浸泡在湯汁之中的麵皮格外鮮美,和肉餡一般一咬就有汁水慢慢溢出。
這樣神奇的麵皮,與六種食材混合而成的三鮮肉餡作用在一起,帶來的口感體驗是極為豐富的。
屬於豬肉丁的鮮嫩多汁、屬於荸薺碎末的清甜脆爽、屬於包菜碎末的清香四溢、屬於胡蘿卜丁的鮮而獨特、屬於木耳的脆彈爽口以及屬於雞蛋液的滑嫩與醇厚。
每一種食材的滋味完美地在攪拌肉餡的過程之中融合在了一起,從味道到口感,全無衝突地形成一個整體。
好一個三鮮肉包。
唐千秋臉上的笑意越發濃鬱,這三鮮肉包給他的驚喜一點也不比之前吃的那一道蒸龍餃少。
“咳咳。”對麵的齊破曉輕咳一聲,“這三鮮肉包,味道怎麽樣?”
“不錯,雖然不知道這肉餡用了哪些食材,但這三鮮肉包的味道確實極好。”唐千秋點了點頭,言簡意賅地描述了一番。
“那…我嚐一個?”
“你休想!”唐千秋默默將三鮮肉包的蒸籠朝著自己拉近一些,“要吃自己買去。”
“我這不是吃不完兩個嘛。”齊破曉嘀咕一聲,輕歎一口氣,“我可是你師兄,你都不讓著我?”
“臉呢?哪有師弟讓師兄的道理?”
“我都這麽老了,快入土了,你就不能讓讓我?”
“你也就比我大幾歲吧?”唐千秋鄙夷地看了齊破曉一眼。
“罷了,我去看看我那泰雷侄孫,許久未曾見過那娃娃了,怪想念的。”見唐千秋不吃這套,齊破曉輕歎一口氣,站起身朝著泰雷的方向走去。
唐千秋:“…”
算了,泰雷自求多福吧。