第71章 麻辣燙與珍珠奶茶
穿書後我成了三個反派的惡毒後娘 作者：梨姣姣 投票推薦 加入書簽 留言反饋
花香香說得可都是實話，半點沒吹捧的意思。
季知歡挑眉，“這才剛開始，你現在就開心了，往後怎麽辦。”
“你放心，我這個人很會調節自己的，錢我可不嫌多，你說你那鹽會不會比京城的貢鹽還要好。”花香香沒吃過，畢竟那玩意是專門給貴人的，他們是吃不到的。
“沒吃過，下次比比。”季知歡跟著她進了客雲來，戰影在外頭有其他店員看著，她不擔心。
跟街坊鄰居們打了招呼後，季知歡入了後廚。
花香香見她這次帶來的鹽不少，讓人趕緊去存放起來，“說起來這兩日的生意確實有點冷清下來了，那幾道菜大家嚐個鮮也就沒下文了，你還有什麽方子沒有，盡管拿出來。”
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季知歡笑道：“我不就是為這個來的麽，現在主要生意都是集中在早上跟正午，晚上的席麵，還是在醉仙居吧。”
花香香點頭，“是啊，他們家老字號，我們的名聲沒打開，一聽客雲來就覺得不夠好，這也是沒辦法的。”
“那就把名聲打開，想不想賣點好吃又便宜的招攬顧客？”
“怎麽做？”花香香來了興趣。
季知歡挑眉，花香香急了，“哎呀妹妹，你就別賣關子了。”
“沒什麽，這玩意主要針對得還是平頭百姓，就叫麻辣燙還有珍珠奶茶。”
？？？
花香香聽不明白，不過等季知歡去了廚房，實際開始操作了她才明白。
“所以，讓他們自己選，我們加工？那有人吃麽？他們自個也會做啊。”花香香狐疑。
“這麻辣燙的精髓在高湯、自主選擇、還有配料，他們是能自己煮，可是我的醬料可是獨家的。早中晚熱騰騰來一碗，再配上你們精心調配的奶茶，絕對無往不利。”
季知歡說著從小背簍裏掏出了她這兩天在家搗鼓出來的醬料。
“川味、番茄味、骨湯、椒麻，滿足各大人群的需求，而你們隻需要每日熬煮好底料湯包，然後把材料五花八門的碼放好，任君選擇就可以。”
這邊，大廚已經把花香香自己選好的麻辣燙煮好了，她選了川味的。
季知歡加了特製的醬料，又撒了點白芝麻遞給她，“嚐嚐。”
花香香半信半疑得吃了一口，隨即瞪大了眼，“唔，這味道，爽啊。”
花香香到底是開酒樓的，吃的東西可比村民多，她要是覺得好吃，那味道是沒跑的。
“這是第一步，先把麻辣燙的基礎打好，接下去還有各種好吃的，口碑這種東西，是要口口相傳的，到時候再去做活動促銷，那都是回饋大眾。”
“明白了！那奶茶呢。”
“等著。”
季知歡讓人準備了紅糖跟木薯粉，把紅糖融化後，加入木薯粉揉成麵團，醒麵的時候讓人去後院牛圈裏，擠了半桶的牛奶回來，用白糖和清水倒入鍋中加熱，熬煮到大氣泡變成小氣泡，出焦糖色了稍微攪拌一下，再把牛奶倒入進去，放入了茶葉，然後用鍋鏟將交談攪拌煮化。
已經有一股濃鬱的奶香味飄了出來，季知歡關火，過濾到茶葉，另一邊把讓人把醒發好的麵團搓成了一個又一個小圓丸子，丟入沸水煮開，將背簍裏的空心竹管取出，倒入奶茶和珍珠，插上了蘆葦管，再配上了一個長牙簽，用來插那小珍珠吃。
這一係列的操作看得花香香目瞪口呆。
等喝了一口珍珠奶茶後，花香香直呼好喝，“這個女人跟孩子肯定喜歡的要命。”
“老少皆宜，先在你們店試用吧，我再教你們幾道菜色，方子也都帶來了。”
季知歡還是按照一個方子，一個廚子每個人學一道工序的原則去分配，花香香的行動力也快，很快就把新的招牌都掛上去了。
每樣都是加大加粗的字體，很快就有熟客發現店裏新上菜品了。
螺螄粉、酸辣粉、蟹煲、雞爪煲，聽著就讓人食指大動啊！
“現在接受預定，明日來就能吃！”
“我要我要！”
大家可是怕了要排隊了，趕緊先預定了。
另一邊
醉仙居眼瞧著客雲來的生意稍微冷淡了下去，突然又排起了長龍，池昌海皺眉道：“這怎麽回事這是？”
周磊讓人趕緊去打聽，回來就說是新出了菜式。
“又出？這才幾日的功夫又出！？”
就他們店裏弄得那煎餅果子，自家怎麽做都沒那個味道。
“你覺不覺得，客雲來是換廚子了？”
池昌海覺得這問題，指不準還是在廚子身上。
“可是還是那幾個呀，而且那季知歡也不是常來的。”
“可沒聽人家說，同樣的菜，咱們樓裏就是沒他們那好吃麽？”
這點周磊也奇怪，按照以往，那客雲來的菜跟他們這味道可是比不了的，可現在居然說炒青菜都比他們這的鮮美。
這就有點過分了吧。
“想辦法，找個人安插進客雲來去，你說張大彪那邊在賣鹵肉，生意還很不錯？”
“是啊，張大彪那邊也是供不應求了，也不知道怎麽想的法子，居然在他鋪子門口支棱起來賣鹵肉了，別說，那味道真的不錯。”
“走，親自去看看。”
有一家客雲來搶生意也就罷了，現如今連張大彪做起了美食生意，這讓池昌海感受到了危機。
到了野味店，發現確實有不少人聚集在這，周磊好不容易把張大彪找了出來，哪知道張大彪一看到池昌海，就一副了然的模樣，好似早就料準了他會來似得。
“池老爺，今兒吹什麽風，怎麽來我這小店了。”
池昌海眯起眼，“聽說你最近這生意不錯，特地來看看。”
“說不上特別好，也就一般吧，池老爺若是看看的話那隨便，我得先回去做生意了。”張大彪一點麵子也不給。
池昌海皺眉，周磊趕緊打圓場，“張掌櫃，大家也都是老熟人了，你看這鹵肉生意……”
張大彪就知道黃鼠狼給雞拜年沒安好心！看看這主仆倆的嘴臉，上來就一副非得跟他們做生意的架勢，看得人犯惡心。
季知歡挑眉，“這才剛開始，你現在就開心了，往後怎麽辦。”
“你放心，我這個人很會調節自己的，錢我可不嫌多，你說你那鹽會不會比京城的貢鹽還要好。”花香香沒吃過，畢竟那玩意是專門給貴人的，他們是吃不到的。
“沒吃過，下次比比。”季知歡跟著她進了客雲來，戰影在外頭有其他店員看著，她不擔心。
跟街坊鄰居們打了招呼後，季知歡入了後廚。
花香香見她這次帶來的鹽不少，讓人趕緊去存放起來，“說起來這兩日的生意確實有點冷清下來了，那幾道菜大家嚐個鮮也就沒下文了，你還有什麽方子沒有，盡管拿出來。”
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季知歡笑道：“我不就是為這個來的麽，現在主要生意都是集中在早上跟正午，晚上的席麵，還是在醉仙居吧。”
花香香點頭，“是啊，他們家老字號，我們的名聲沒打開，一聽客雲來就覺得不夠好，這也是沒辦法的。”
“那就把名聲打開，想不想賣點好吃又便宜的招攬顧客？”
“怎麽做？”花香香來了興趣。
季知歡挑眉，花香香急了，“哎呀妹妹，你就別賣關子了。”
“沒什麽，這玩意主要針對得還是平頭百姓，就叫麻辣燙還有珍珠奶茶。”
？？？
花香香聽不明白，不過等季知歡去了廚房，實際開始操作了她才明白。
“所以，讓他們自己選，我們加工？那有人吃麽？他們自個也會做啊。”花香香狐疑。
“這麻辣燙的精髓在高湯、自主選擇、還有配料，他們是能自己煮，可是我的醬料可是獨家的。早中晚熱騰騰來一碗，再配上你們精心調配的奶茶，絕對無往不利。”
季知歡說著從小背簍裏掏出了她這兩天在家搗鼓出來的醬料。
“川味、番茄味、骨湯、椒麻，滿足各大人群的需求，而你們隻需要每日熬煮好底料湯包，然後把材料五花八門的碼放好，任君選擇就可以。”
這邊，大廚已經把花香香自己選好的麻辣燙煮好了，她選了川味的。
季知歡加了特製的醬料，又撒了點白芝麻遞給她，“嚐嚐。”
花香香半信半疑得吃了一口，隨即瞪大了眼，“唔，這味道，爽啊。”
花香香到底是開酒樓的，吃的東西可比村民多，她要是覺得好吃，那味道是沒跑的。
“這是第一步，先把麻辣燙的基礎打好，接下去還有各種好吃的，口碑這種東西，是要口口相傳的，到時候再去做活動促銷，那都是回饋大眾。”
“明白了！那奶茶呢。”
“等著。”
季知歡讓人準備了紅糖跟木薯粉，把紅糖融化後，加入木薯粉揉成麵團，醒麵的時候讓人去後院牛圈裏，擠了半桶的牛奶回來，用白糖和清水倒入鍋中加熱，熬煮到大氣泡變成小氣泡，出焦糖色了稍微攪拌一下，再把牛奶倒入進去，放入了茶葉，然後用鍋鏟將交談攪拌煮化。
已經有一股濃鬱的奶香味飄了出來，季知歡關火，過濾到茶葉，另一邊把讓人把醒發好的麵團搓成了一個又一個小圓丸子，丟入沸水煮開，將背簍裏的空心竹管取出，倒入奶茶和珍珠，插上了蘆葦管，再配上了一個長牙簽，用來插那小珍珠吃。
這一係列的操作看得花香香目瞪口呆。
等喝了一口珍珠奶茶後，花香香直呼好喝，“這個女人跟孩子肯定喜歡的要命。”
“老少皆宜，先在你們店試用吧，我再教你們幾道菜色，方子也都帶來了。”
季知歡還是按照一個方子，一個廚子每個人學一道工序的原則去分配，花香香的行動力也快，很快就把新的招牌都掛上去了。
每樣都是加大加粗的字體，很快就有熟客發現店裏新上菜品了。
螺螄粉、酸辣粉、蟹煲、雞爪煲，聽著就讓人食指大動啊！
“現在接受預定，明日來就能吃！”
“我要我要！”
大家可是怕了要排隊了，趕緊先預定了。
另一邊
醉仙居眼瞧著客雲來的生意稍微冷淡了下去，突然又排起了長龍，池昌海皺眉道：“這怎麽回事這是？”
周磊讓人趕緊去打聽，回來就說是新出了菜式。
“又出？這才幾日的功夫又出！？”
就他們店裏弄得那煎餅果子，自家怎麽做都沒那個味道。
“你覺不覺得，客雲來是換廚子了？”
池昌海覺得這問題，指不準還是在廚子身上。
“可是還是那幾個呀，而且那季知歡也不是常來的。”
“可沒聽人家說，同樣的菜，咱們樓裏就是沒他們那好吃麽？”
這點周磊也奇怪，按照以往，那客雲來的菜跟他們這味道可是比不了的，可現在居然說炒青菜都比他們這的鮮美。
這就有點過分了吧。
“想辦法，找個人安插進客雲來去，你說張大彪那邊在賣鹵肉，生意還很不錯？”
“是啊，張大彪那邊也是供不應求了，也不知道怎麽想的法子，居然在他鋪子門口支棱起來賣鹵肉了，別說，那味道真的不錯。”
“走，親自去看看。”
有一家客雲來搶生意也就罷了，現如今連張大彪做起了美食生意，這讓池昌海感受到了危機。
到了野味店，發現確實有不少人聚集在這，周磊好不容易把張大彪找了出來，哪知道張大彪一看到池昌海，就一副了然的模樣，好似早就料準了他會來似得。
“池老爺，今兒吹什麽風，怎麽來我這小店了。”
池昌海眯起眼，“聽說你最近這生意不錯，特地來看看。”
“說不上特別好，也就一般吧，池老爺若是看看的話那隨便，我得先回去做生意了。”張大彪一點麵子也不給。
池昌海皺眉，周磊趕緊打圓場，“張掌櫃，大家也都是老熟人了，你看這鹵肉生意……”
張大彪就知道黃鼠狼給雞拜年沒安好心！看看這主仆倆的嘴臉，上來就一副非得跟他們做生意的架勢，看得人犯惡心。