當踏著夕陽餘暉再回到張飛家，李孟羲一回來，下人們就圍上來說，按照吩咐，酒出的少了的時候，已把酒換了壇子盛。
並且，下人們一再保證，沒偷酒喝。
偷不偷酒，李孟羲才不管呢。
見下人們依然還在添柴燒火，而出酒口那裏，依然還在一滴一滴的滴水。
過去那麽久了，不應當還能蒸餾出酒精，應當是水蒸氣冷凝之後流出來了，也就是說，現在滴的是蒸餾水。
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李孟羲走過去，手指在出酒口那裏，接了一滴酒水，然後放在鼻子處聞了聞。
果然，隻有很淡的酒精的味道，而不是酒精。
蒸餾到此，剩下的，就是水了。
李孟羲招呼下人們先停火，把壇子裏的剩下的水隨便找個地方倒了。
有下人走過來問，壇子裏酒能給他不。
李孟羲抬頭，看著這個憨厚的嘿嘿傻笑撓頭帶點不好意思的老實人。
詫異。
蒸餾剩下的一缸蒸餾剩餘物，不是酒的啊。
“酒跑完了，剩下的不是酒的啊。”李孟羲好心解釋。
看下人不舍的模樣，李孟羲撓了撓頭，“好吧，給你們。這剩下的東西，水不拉幾的，不會好喝。”
可能，是下人們不懂蒸餾原理，看到往缸裏倒了七八壇子酒，然後就認為這壇子裏會一直是酒放火上燒了許久，裏邊還是酒。
李孟羲答應說，缸裏的酒就給下人們，幾個幫著幹活的下人很開心，有人忙就去提了個水桶過來。
而後，蒸餾器李孟羲親手拆卸，兩個下人合力，手中墊著麻布，合力把盛酒的缸抬下。
然後，嘩啦一下，裝了八壇酒，蒸完剩七成滿的缸，缸裏剩下的東西，下人們一股倒到桶裏。
可能酒算是比較珍貴的東西，下人們迫不及待的，拿起地上的碗，也不洗，碗底在袖子上隨意擦了擦，就伸到桶裏舀酒。
李孟羲就在一旁，好奇的看著。
第一個下人把酒喝了，喝完，便眉頭直皺，半口酒留在口中，然後眼神古怪。
“如何？這酒沒什滋味吧？”李孟羲笑問。
下人們前後都嚐了，然後，都說邪了，說聞著還有點酒味，咋喝著，酸不拉幾的。
李孟羲笑而不語，他是不可能把蒸餾技術告知於這幾個下人的。
固然，蒸餾過程這幾個下人全程目睹，但若不細說其中關鍵，李孟羲覺得，但憑看一眼，這幾個下人不可能弄懂蒸餾技術。
就算照葫蘆畫瓢，有聰明的家夥也弄了形狀一樣的陶器，可到關鍵的冷凝器這裏，看外形，冷凝器外邊是有類似裝飾一樣的銅掛件，要是仿照著，弄了幾個銅片鑲到外麵，可這樣，一點卵用沒有，銅不接到裏邊，如何去冷凝。
所以，李孟羲才覺得，蒸餾技術現在還算安全。
做蒸餾器的匠人，沒見過蒸餾過程，見過蒸餾過程的下人，又不知道蒸餾器內部構造。
技術不能統合。
下人們弄了多半桶“酒”，酒雖酸澀不已，淡如清水，但好算還有個酒味，棄之可惜。
下人們咬牙喝了兩碗，又繼續幫李孟羲幹活了。
盛酒器清空了，再次蒸餾，李孟把酒壇裏的烈酒，幾乎滿壇烈酒，一股腦倒入陶缸。
然後，同樣的流程，缸沿倒點水，拿碗一扣，水密封。
接著，繼續燒火。
因為隻是一壇烈酒，體積不大，所以，再加熱蒸餾，很快。
陶缸下，木柴洶洶燃燒，不一會兒，從出酒口那裏，就有小股的酒流了出來。
李孟羲拿著水瓢，不停的把涼水去淋冷凝器外的銅片，這是給冷凝器降溫的過程。
在此過程，李孟羲皺眉發現了問題。
好像用水淋澆外部銅片的方法，似乎降溫效率太低了。
如果是銅片泡水裏，一直降溫，那麽，降溫效率就高多了。
可是，再一看這個跟煉丹爐一樣的冷凝器，散熱銅片如翅膀一樣上下左右都是，要想都泡在水裏，整個都得泡水裏。
這樣以來，出酒口就一樣浸入水中，會被水倒灌。
要麽就拿木塞堵住出酒口，整個壇型冷凝器直接放冷水裏，等一段時間再從水裏拿出來。
這樣以來，卻就無法看出酒快慢，無法判斷酒是否出完了。
最終，酒蒸的差不多了也不知道，那邊繼續燒，到最後，水蒸氣又過來，又混到酒裏了，這蒸了個錘子。
臨時設計的這個煉丹爐形狀外部散熱的冷凝器，實屬不行。
水浴法比淋澆法冷卻效果強十倍不止，後邊再做新的蒸餾器，必須得用水浴法，就是說，冷凝結構，得泡水裏。
可如何給泡水裏呢。
李孟羲想到了，馬克沁機槍的水冷結構。
就是說，不要壇型的冷凝結構了，而是，讓現在的陶導流管，換成金屬管，導熱性能良好的金屬導流管本身，就充當冷凝器。
而散熱結構，正如水冷機槍一樣，在金屬導流管外邊，外邊再套一層裝水的結構。
這個結構可以上下開口，以便上邊加水，下邊放水，方便換水。
想來，金屬管的話，古代加工起來好像有些難度。
要麽是鑄造，要麽就把鐵砸成片，彎起來卷成鐵管。
這還是單層鐵管。
若是，如馬克沁一樣的雙層套管結構，李孟羲一想，覺得難度可能會極大。
而若是，外層套管還是用陶土的，倒是方便了一點。
還有，此水冷結構，倒不必真的把導流管全部包裹起來，隻用在某一段有水冷結構，便能有效散熱。
熱是傳遞的。
讓李孟羲覺得是問題的還有一點，就是，如果冷凝結構隻是導流管的話，那麽，酒精蒸汽隻有和導流管壁接觸到的那部分會液化，是不是就意味著，好多酒精蒸汽未來得及液化，就順著導管跑掉了。
然後，從出酒口出來，未液化的酒精蒸汽，直接散到空氣中了。
這依然是一個問題，該如何解決。
李孟羲眉頭緊皺。
或許，可以用增大接觸麵積的方法，比如，把導流管做的長一些，使酒精蒸汽充分冷凝。
亦或是，在導流管中，加一些橫七豎八的珊欄，作用一樣是增加冷凝接觸麵。
後一個想法，自然不成，在纖細的導管中加亂七八糟的柵欄，加工難度太高了。
並且，下人們一再保證，沒偷酒喝。
偷不偷酒，李孟羲才不管呢。
見下人們依然還在添柴燒火，而出酒口那裏，依然還在一滴一滴的滴水。
過去那麽久了，不應當還能蒸餾出酒精，應當是水蒸氣冷凝之後流出來了，也就是說，現在滴的是蒸餾水。
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李孟羲走過去，手指在出酒口那裏，接了一滴酒水，然後放在鼻子處聞了聞。
果然，隻有很淡的酒精的味道，而不是酒精。
蒸餾到此，剩下的，就是水了。
李孟羲招呼下人們先停火，把壇子裏的剩下的水隨便找個地方倒了。
有下人走過來問，壇子裏酒能給他不。
李孟羲抬頭，看著這個憨厚的嘿嘿傻笑撓頭帶點不好意思的老實人。
詫異。
蒸餾剩下的一缸蒸餾剩餘物，不是酒的啊。
“酒跑完了，剩下的不是酒的啊。”李孟羲好心解釋。
看下人不舍的模樣，李孟羲撓了撓頭，“好吧，給你們。這剩下的東西，水不拉幾的，不會好喝。”
可能，是下人們不懂蒸餾原理，看到往缸裏倒了七八壇子酒，然後就認為這壇子裏會一直是酒放火上燒了許久，裏邊還是酒。
李孟羲答應說，缸裏的酒就給下人們，幾個幫著幹活的下人很開心，有人忙就去提了個水桶過來。
而後，蒸餾器李孟羲親手拆卸，兩個下人合力，手中墊著麻布，合力把盛酒的缸抬下。
然後，嘩啦一下，裝了八壇酒，蒸完剩七成滿的缸，缸裏剩下的東西，下人們一股倒到桶裏。
可能酒算是比較珍貴的東西，下人們迫不及待的，拿起地上的碗，也不洗，碗底在袖子上隨意擦了擦，就伸到桶裏舀酒。
李孟羲就在一旁，好奇的看著。
第一個下人把酒喝了，喝完，便眉頭直皺，半口酒留在口中，然後眼神古怪。
“如何？這酒沒什滋味吧？”李孟羲笑問。
下人們前後都嚐了，然後，都說邪了，說聞著還有點酒味，咋喝著，酸不拉幾的。
李孟羲笑而不語，他是不可能把蒸餾技術告知於這幾個下人的。
固然，蒸餾過程這幾個下人全程目睹，但若不細說其中關鍵，李孟羲覺得，但憑看一眼，這幾個下人不可能弄懂蒸餾技術。
就算照葫蘆畫瓢，有聰明的家夥也弄了形狀一樣的陶器，可到關鍵的冷凝器這裏，看外形，冷凝器外邊是有類似裝飾一樣的銅掛件，要是仿照著，弄了幾個銅片鑲到外麵，可這樣，一點卵用沒有，銅不接到裏邊，如何去冷凝。
所以，李孟羲才覺得，蒸餾技術現在還算安全。
做蒸餾器的匠人，沒見過蒸餾過程，見過蒸餾過程的下人，又不知道蒸餾器內部構造。
技術不能統合。
下人們弄了多半桶“酒”，酒雖酸澀不已，淡如清水，但好算還有個酒味，棄之可惜。
下人們咬牙喝了兩碗，又繼續幫李孟羲幹活了。
盛酒器清空了，再次蒸餾，李孟把酒壇裏的烈酒，幾乎滿壇烈酒，一股腦倒入陶缸。
然後，同樣的流程，缸沿倒點水，拿碗一扣，水密封。
接著，繼續燒火。
因為隻是一壇烈酒，體積不大，所以，再加熱蒸餾，很快。
陶缸下，木柴洶洶燃燒，不一會兒，從出酒口那裏，就有小股的酒流了出來。
李孟羲拿著水瓢，不停的把涼水去淋冷凝器外的銅片，這是給冷凝器降溫的過程。
在此過程，李孟羲皺眉發現了問題。
好像用水淋澆外部銅片的方法，似乎降溫效率太低了。
如果是銅片泡水裏，一直降溫，那麽，降溫效率就高多了。
可是，再一看這個跟煉丹爐一樣的冷凝器，散熱銅片如翅膀一樣上下左右都是，要想都泡在水裏，整個都得泡水裏。
這樣以來，出酒口就一樣浸入水中，會被水倒灌。
要麽就拿木塞堵住出酒口，整個壇型冷凝器直接放冷水裏，等一段時間再從水裏拿出來。
這樣以來，卻就無法看出酒快慢，無法判斷酒是否出完了。
最終，酒蒸的差不多了也不知道，那邊繼續燒，到最後，水蒸氣又過來，又混到酒裏了，這蒸了個錘子。
臨時設計的這個煉丹爐形狀外部散熱的冷凝器，實屬不行。
水浴法比淋澆法冷卻效果強十倍不止，後邊再做新的蒸餾器，必須得用水浴法，就是說，冷凝結構，得泡水裏。
可如何給泡水裏呢。
李孟羲想到了，馬克沁機槍的水冷結構。
就是說，不要壇型的冷凝結構了，而是，讓現在的陶導流管，換成金屬管，導熱性能良好的金屬導流管本身，就充當冷凝器。
而散熱結構，正如水冷機槍一樣，在金屬導流管外邊，外邊再套一層裝水的結構。
這個結構可以上下開口，以便上邊加水，下邊放水，方便換水。
想來，金屬管的話，古代加工起來好像有些難度。
要麽是鑄造，要麽就把鐵砸成片，彎起來卷成鐵管。
這還是單層鐵管。
若是，如馬克沁一樣的雙層套管結構，李孟羲一想，覺得難度可能會極大。
而若是，外層套管還是用陶土的，倒是方便了一點。
還有，此水冷結構，倒不必真的把導流管全部包裹起來，隻用在某一段有水冷結構，便能有效散熱。
熱是傳遞的。
讓李孟羲覺得是問題的還有一點，就是，如果冷凝結構隻是導流管的話，那麽，酒精蒸汽隻有和導流管壁接觸到的那部分會液化，是不是就意味著，好多酒精蒸汽未來得及液化，就順著導管跑掉了。
然後，從出酒口出來，未液化的酒精蒸汽，直接散到空氣中了。
這依然是一個問題，該如何解決。
李孟羲眉頭緊皺。
或許，可以用增大接觸麵積的方法，比如，把導流管做的長一些，使酒精蒸汽充分冷凝。
亦或是，在導流管中，加一些橫七豎八的珊欄，作用一樣是增加冷凝接觸麵。
後一個想法，自然不成，在纖細的導管中加亂七八糟的柵欄，加工難度太高了。