“據記載,康熙皇帝禦舟停泊在保山府安州白洋澱郭裏口行宮。時近黃昏,保山官府名廚,用家養雛雞宰殺,加白洋澱新鮮蝦仁,佐以槐茂甜麵醬,炒製一道菜獻上。”張若男黑絲旗袍,清麗端莊,娓娓敘說一段史話。
“康熙食此菜後,感覺既有雞肉之鮮香,又有蝦仁之脆嫩,更覺醬味唇齒留香,便喚上廚師,問是何菜,廚師情急之中,想到做菜時的鮮蝦蹦躍之形,便隨口答道:回皇上,此菜本名雞裏蹦。”一道雞裏蹦的由來,被張若男模仿著康熙、廚師的聲線,說的惟妙惟肖。
“康熙一聽,龍顏大悅。誇獎道:‘好一個雞裏蹦!雞、蝦為水陸兩鮮集萃,此菜有情有景,菜名栩栩如生。’”張若男仿照《舌尖上的中華》的台詞將一道官府名菜描繪的讓人垂涎欲滴。
“請品嚐!”小魚趕緊拿一雙公筷,上前布菜。
..
腦海中,周文王已將周易傳授完畢。“宿主素心本慧,福澤深厚,我觀剛才那一卦,百年後天地巨變,你竟是那天命之人!當勇猛精進,不可懈怠,屢屢有艱難之境,但龍戰於野,砥礪心誌,不屈不撓,每每功成!”
..
“噝!”袁常福夾了一塊放進口中,細細咀嚼,不禁讚歎:“好菜好菜!沒想到,白家寨這老宅文化開發的這麽好,既有老宅的曆史傳承、景觀特色,又有如此美食!很好很好。胡書記!章鎮長!你們有心了!”
章小魚心裏話:“若不是在田家老宅發現官府宴古菜譜,又加嬛嬛百年穿越而來的積澱,這直隸官府菜的秘方哪有這麽容易掌握!?”
小魚又和胡德林對視一眼,領導的滿意就是最大的肯定嘛!
“上菜!”張若男見小魚示意,忙叫服務員將第二道菜:炸烹蝦段端上來。(.好看的小說)
“此菜選用上等白洋澱青蝦,旺火速成,蝦肉清脆鮮嫩。據《四庫全書》記載,乾隆皇帝在白洋澱趙北口行宮用膳,品嚐炸烹蝦段等名菜,大加讚揚。有詩為評,“水路吉行三十裏,煙宮駐蹕澱池濆。和門敞向春晴午,聯席聊酬奔走勤。”張若男繼續賣弄自己深厚的文學功底。
“大家都來嚐一嚐。”袁常福舉筷邀請,越發高興。此時,小魚湊近他,輕聲說道:“袁書記,白洋澱所產青蝦外殼透明光亮,肉緊密而有韌性,並含有豐富的鈣、鐵、磷等礦物質,有補腎壯陽的功效。您慢用。”
“奧。這孩子有心了。將來不妨培養培養。”袁常福心想,“知我者小魚也。今兒個,我得多來兩口。”
宮裝旗袍服務員穿花拂柳,又送上第三道菜:國藩代蟹。
“相傳,曾國藩愛吃螃蟹,他到保山就任直隸總督時,正值寒冬,直隸各級官員在張家作坊為新任總督接風洗塵。張家作坊的掌櫃為了彌補無蟹的缺憾,投曾國藩所好,絞盡腦汁,根據蟹肉的色澤、味道,用雞蛋和魚肉為主要原料,精工秘製,研究出一道“吃蟹不見蟹“的菜肴--炒代蟹。直隸總督曾國藩食後大為讚賞,流傳至今。”張若男繼續大話官府菜曆史。
..
“無量天尊!宿主,剛才您體悟一夢千年,光陰有悔、天地神鑒符法,可有所得?”那於夢中悟道,與天地同春的陳摶老祖打著稽手問道,那聲音飄然渺然,似無甚力氣,卻又直入腦海,叩問本心。
..
“喔,直隸總督力薦菜肴,咱們可要嚐上一嚐!”袁常福剛咽下一口蝦段,趕快又舉起了筷子,品嚐一口代蟹,體驗了一下神廚以假亂真的本領。
第四道菜上湯釀白菜被嫋嫋婷婷的服務員端將上來。
“相傳,清乾隆年間,皇帝巡視徐水,看中林水大白菜,遂封林水大白菜為貢菜,專送皇宮。此菜選用徐水貢白菜為主料,加入肉餡,蒸製入味,菜香肉香融為一體,再注入精製上湯,色澤白潤,鮮鹹清香,味甘性平,養胃利水,解熱除煩。”張若男邊做著解說。一邊優雅的輕舒玉臂拿過湯勺,為袁常福盛了一碗。
“好湯!”袁常福聞著上湯香氣,一口溫潤醇香的湯水下肚,平時飲酒過度造成的腸胃不適竟然就覺得好了許多。
..
“宿主,這九陰九陽乃達摩祖師所著,後來為免世人以武犯禁,將經書隱藏以待有緣之人。”王重陽一身道袍,麵如重棗,神蘊兩目,一身內家功夫顯然已臻至巔峰。
“當年,我於華山之巔擊敗群雄,爭得第一,將九陰真經從黃裳手中搶奪過來,日夜修習,自此武功日進。奈何我命不久長,將其傳與師弟呆子伯通後,又引發不少江湖恩怨。”原來,這九陰九陽並不是一起得來,小魚聽了,閱曆增長不少。
“那九陽真經乃一絕世奇才,兼儒,道,佛三家所長,與我在華山論劍後鬥酒論武,以智計勝後得以借到九陰真經一覽。”王重陽回顧往事,越發驚歎偷閱經書之人神技!
“閱覽完畢後,那人因自覺其陰氣太重,遂又結合夢中得達摩祖師所傳九陽真經,將破解之法偷寫於少林藏經閣四卷《楞伽經》的夾縫中,流傳於後世。後被覺遠和尚和張君寶也就是後來的張三豐所得。”重陽真人說完此話後,又深感這絕世奇才的心性實在偉大。
“九陰真經、九陽真經可以夫妻合練,也可一人同修,合稱九陰九陽。”王重陽將九陰九陽的曆史分說的清楚明白,“宿主當習之長久,後天自反先天,可達陰陽調和、金剛不壞之境界。”
..
精致的托盤上疊放著釋放著醇正香氣的火燒夾太行驢肉,一碗碗標有老字號的“大慈閣”標簽的醬菜和小米粥,散發著誘人的清香,被穿著旗袍、踩著花盆底的服務員擺放在了餐桌之上。
“各位領導,俗話說,‘天上龍肉,地下驢肉’。相傳,康熙皇帝一次微服私訪,來到漕河鎮,饑腸轆轆,見路邊的小飯店都使勁地叫賣驢肉火燒,便買了幾個。食用了驢肉火燒後,他大讚其味道鮮美。自此,徐水漕河的驢肉火燒享譽京城。”張若男穿著高開叉仿古旗袍,邁開宮廷式步伐,楊枝擺柳般在席間穿梭布菜。
“各位領導,這漕河驢肉火燒技藝是從祖輩上傳下來的,驢肉產自農家,高天然綠色食品,經過三十多種名貴調料加工,其肉質鬆軟、口感細膩、色澤鮮美,獨特的金餅火燒,外焦裏嫩、酥脆可口。”小魚趁熱又點上一把火,“據醫書載:驢肉補血、補氣、補虛,不僅味道鮮美,還有保健功能。”
眾位領導的眼睛在名菜、美女間忙的不亦樂乎,又在小魚的忽悠下,狼吞虎咽,大快朵頤。一頓飯吃的杯盤狼藉,上演了一次光盤行動。
..
“胡書記、章鎮長,你們的田家老宅保護性開發工程可以說是開了一個好頭。我相信,在你們的努力下,在各有關部門的大力配合下,你們一定會在年底前圓滿完成白家寨整體改造。我等著你們的好消息!”袁常福重重握著胡德林和章小魚的手,高度肯定了他們的工作成績。
“不過,這次宴請的錢,我們還是要掏的。不僅是這次飯費,還有你們為了挖掘田家老宅官府宴花了這麽大的氣力,我會為你們報請保山市集體二等功!並解決這次文化遺產保護性開發行動產生的一切費用!”接著,袁常福開為城關鎮辦理了一張天大的透支卡。
胡德林激動的握著袁常福的手,說道:“請袁書記放心,我們一定完成好您交辦的任務。”
“本次宴請完全符合國家標準,人均費用30元。”章小魚清楚袁常福的顧慮,他順坡下驢:“袁書記、劉縣長,我有個請求不知當講不當講?”
“奧?”袁常福、劉喜林對視一眼,異口同聲哈哈笑了:“就知道這頓飯沒那麽好吃!”
劉喜林笑著說道:“章鎮長,有什麽困難,你就盡管提吧!”
“我有個不太成熟的建議。袁書記、劉縣長,田家老宅官府宴可以說是我縣的非物質文化遺產。能不能向國家申報這一文化成果,進行保護?還有,為了繼承發揚官府宴文化,能不能將以後縣委、政府的接待點定在這裏?”
“章鎮長,這些問題我們還需要研究一下!你和胡書記可以報一個草案上來。先報縣政府常務會議研究,把關審核後,再報縣委常委會議研究。不過,我和劉縣長還是非常看好田家老宅官府宴的前景的!”袁常福並沒有拍腦袋決策,還是要走科學決策、民主決策的路線。
“謝謝袁書記,謝謝劉縣長!感謝各位領導!”章小魚不急不惱,他的沉穩大方讓在場的各位領導擊節讚賞。
“康熙食此菜後,感覺既有雞肉之鮮香,又有蝦仁之脆嫩,更覺醬味唇齒留香,便喚上廚師,問是何菜,廚師情急之中,想到做菜時的鮮蝦蹦躍之形,便隨口答道:回皇上,此菜本名雞裏蹦。”一道雞裏蹦的由來,被張若男模仿著康熙、廚師的聲線,說的惟妙惟肖。
“康熙一聽,龍顏大悅。誇獎道:‘好一個雞裏蹦!雞、蝦為水陸兩鮮集萃,此菜有情有景,菜名栩栩如生。’”張若男仿照《舌尖上的中華》的台詞將一道官府名菜描繪的讓人垂涎欲滴。
“請品嚐!”小魚趕緊拿一雙公筷,上前布菜。
..
腦海中,周文王已將周易傳授完畢。“宿主素心本慧,福澤深厚,我觀剛才那一卦,百年後天地巨變,你竟是那天命之人!當勇猛精進,不可懈怠,屢屢有艱難之境,但龍戰於野,砥礪心誌,不屈不撓,每每功成!”
..
“噝!”袁常福夾了一塊放進口中,細細咀嚼,不禁讚歎:“好菜好菜!沒想到,白家寨這老宅文化開發的這麽好,既有老宅的曆史傳承、景觀特色,又有如此美食!很好很好。胡書記!章鎮長!你們有心了!”
章小魚心裏話:“若不是在田家老宅發現官府宴古菜譜,又加嬛嬛百年穿越而來的積澱,這直隸官府菜的秘方哪有這麽容易掌握!?”
小魚又和胡德林對視一眼,領導的滿意就是最大的肯定嘛!
“上菜!”張若男見小魚示意,忙叫服務員將第二道菜:炸烹蝦段端上來。(.好看的小說)
“此菜選用上等白洋澱青蝦,旺火速成,蝦肉清脆鮮嫩。據《四庫全書》記載,乾隆皇帝在白洋澱趙北口行宮用膳,品嚐炸烹蝦段等名菜,大加讚揚。有詩為評,“水路吉行三十裏,煙宮駐蹕澱池濆。和門敞向春晴午,聯席聊酬奔走勤。”張若男繼續賣弄自己深厚的文學功底。
“大家都來嚐一嚐。”袁常福舉筷邀請,越發高興。此時,小魚湊近他,輕聲說道:“袁書記,白洋澱所產青蝦外殼透明光亮,肉緊密而有韌性,並含有豐富的鈣、鐵、磷等礦物質,有補腎壯陽的功效。您慢用。”
“奧。這孩子有心了。將來不妨培養培養。”袁常福心想,“知我者小魚也。今兒個,我得多來兩口。”
宮裝旗袍服務員穿花拂柳,又送上第三道菜:國藩代蟹。
“相傳,曾國藩愛吃螃蟹,他到保山就任直隸總督時,正值寒冬,直隸各級官員在張家作坊為新任總督接風洗塵。張家作坊的掌櫃為了彌補無蟹的缺憾,投曾國藩所好,絞盡腦汁,根據蟹肉的色澤、味道,用雞蛋和魚肉為主要原料,精工秘製,研究出一道“吃蟹不見蟹“的菜肴--炒代蟹。直隸總督曾國藩食後大為讚賞,流傳至今。”張若男繼續大話官府菜曆史。
..
“無量天尊!宿主,剛才您體悟一夢千年,光陰有悔、天地神鑒符法,可有所得?”那於夢中悟道,與天地同春的陳摶老祖打著稽手問道,那聲音飄然渺然,似無甚力氣,卻又直入腦海,叩問本心。
..
“喔,直隸總督力薦菜肴,咱們可要嚐上一嚐!”袁常福剛咽下一口蝦段,趕快又舉起了筷子,品嚐一口代蟹,體驗了一下神廚以假亂真的本領。
第四道菜上湯釀白菜被嫋嫋婷婷的服務員端將上來。
“相傳,清乾隆年間,皇帝巡視徐水,看中林水大白菜,遂封林水大白菜為貢菜,專送皇宮。此菜選用徐水貢白菜為主料,加入肉餡,蒸製入味,菜香肉香融為一體,再注入精製上湯,色澤白潤,鮮鹹清香,味甘性平,養胃利水,解熱除煩。”張若男邊做著解說。一邊優雅的輕舒玉臂拿過湯勺,為袁常福盛了一碗。
“好湯!”袁常福聞著上湯香氣,一口溫潤醇香的湯水下肚,平時飲酒過度造成的腸胃不適竟然就覺得好了許多。
..
“宿主,這九陰九陽乃達摩祖師所著,後來為免世人以武犯禁,將經書隱藏以待有緣之人。”王重陽一身道袍,麵如重棗,神蘊兩目,一身內家功夫顯然已臻至巔峰。
“當年,我於華山之巔擊敗群雄,爭得第一,將九陰真經從黃裳手中搶奪過來,日夜修習,自此武功日進。奈何我命不久長,將其傳與師弟呆子伯通後,又引發不少江湖恩怨。”原來,這九陰九陽並不是一起得來,小魚聽了,閱曆增長不少。
“那九陽真經乃一絕世奇才,兼儒,道,佛三家所長,與我在華山論劍後鬥酒論武,以智計勝後得以借到九陰真經一覽。”王重陽回顧往事,越發驚歎偷閱經書之人神技!
“閱覽完畢後,那人因自覺其陰氣太重,遂又結合夢中得達摩祖師所傳九陽真經,將破解之法偷寫於少林藏經閣四卷《楞伽經》的夾縫中,流傳於後世。後被覺遠和尚和張君寶也就是後來的張三豐所得。”重陽真人說完此話後,又深感這絕世奇才的心性實在偉大。
“九陰真經、九陽真經可以夫妻合練,也可一人同修,合稱九陰九陽。”王重陽將九陰九陽的曆史分說的清楚明白,“宿主當習之長久,後天自反先天,可達陰陽調和、金剛不壞之境界。”
..
精致的托盤上疊放著釋放著醇正香氣的火燒夾太行驢肉,一碗碗標有老字號的“大慈閣”標簽的醬菜和小米粥,散發著誘人的清香,被穿著旗袍、踩著花盆底的服務員擺放在了餐桌之上。
“各位領導,俗話說,‘天上龍肉,地下驢肉’。相傳,康熙皇帝一次微服私訪,來到漕河鎮,饑腸轆轆,見路邊的小飯店都使勁地叫賣驢肉火燒,便買了幾個。食用了驢肉火燒後,他大讚其味道鮮美。自此,徐水漕河的驢肉火燒享譽京城。”張若男穿著高開叉仿古旗袍,邁開宮廷式步伐,楊枝擺柳般在席間穿梭布菜。
“各位領導,這漕河驢肉火燒技藝是從祖輩上傳下來的,驢肉產自農家,高天然綠色食品,經過三十多種名貴調料加工,其肉質鬆軟、口感細膩、色澤鮮美,獨特的金餅火燒,外焦裏嫩、酥脆可口。”小魚趁熱又點上一把火,“據醫書載:驢肉補血、補氣、補虛,不僅味道鮮美,還有保健功能。”
眾位領導的眼睛在名菜、美女間忙的不亦樂乎,又在小魚的忽悠下,狼吞虎咽,大快朵頤。一頓飯吃的杯盤狼藉,上演了一次光盤行動。
..
“胡書記、章鎮長,你們的田家老宅保護性開發工程可以說是開了一個好頭。我相信,在你們的努力下,在各有關部門的大力配合下,你們一定會在年底前圓滿完成白家寨整體改造。我等著你們的好消息!”袁常福重重握著胡德林和章小魚的手,高度肯定了他們的工作成績。
“不過,這次宴請的錢,我們還是要掏的。不僅是這次飯費,還有你們為了挖掘田家老宅官府宴花了這麽大的氣力,我會為你們報請保山市集體二等功!並解決這次文化遺產保護性開發行動產生的一切費用!”接著,袁常福開為城關鎮辦理了一張天大的透支卡。
胡德林激動的握著袁常福的手,說道:“請袁書記放心,我們一定完成好您交辦的任務。”
“本次宴請完全符合國家標準,人均費用30元。”章小魚清楚袁常福的顧慮,他順坡下驢:“袁書記、劉縣長,我有個請求不知當講不當講?”
“奧?”袁常福、劉喜林對視一眼,異口同聲哈哈笑了:“就知道這頓飯沒那麽好吃!”
劉喜林笑著說道:“章鎮長,有什麽困難,你就盡管提吧!”
“我有個不太成熟的建議。袁書記、劉縣長,田家老宅官府宴可以說是我縣的非物質文化遺產。能不能向國家申報這一文化成果,進行保護?還有,為了繼承發揚官府宴文化,能不能將以後縣委、政府的接待點定在這裏?”
“章鎮長,這些問題我們還需要研究一下!你和胡書記可以報一個草案上來。先報縣政府常務會議研究,把關審核後,再報縣委常委會議研究。不過,我和劉縣長還是非常看好田家老宅官府宴的前景的!”袁常福並沒有拍腦袋決策,還是要走科學決策、民主決策的路線。
“謝謝袁書記,謝謝劉縣長!感謝各位領導!”章小魚不急不惱,他的沉穩大方讓在場的各位領導擊節讚賞。