臘月十一，老譚母親生日。
五個閨女，五個女婿，四個外甥，兩個外甥媳婦，一個外甥女，一個外甥女婿，兩個重外孫子，一個兒子，一個孫子，加上一些直近親屬，左鄰右舍，都來給老太太祝壽。
一共坐了六張桌，從中午鬧騰到下午三點，親戚們才陸續離去。
老太太在譚氏家族頗有威望，侄男侄女來了不少，娘家的幾個侄子也來了。怎麽說呢，人敬有的狗咬醜的。二十年前，老譚家窮困潦倒，吃上頓沒下頓的，沒幾個親戚登門，甚至是繞著門口走，恐怕沾包。現在日子起來了，家家不錯，才又知道有這門親戚，走動起來。
窮在街頭無人問，富在深山有遠親，這句話一點不假。
給母親過完生日，老譚又在家待了兩天，等到十四要走的時候，兒子有些沒玩夠，戀戀不舍的。老太太也舍不得孫子走，沒辦法隻好把兒子留下，五姐夫答應過年之前給送回去，順便也到省城看看老譚新買的樓房。
兒子不跟著回去，老譚沒回省城，直接回了甘旗卡。
春節期間家家飯店都非常忙，同時是員工離職最多的時候，這也是餐飲業員工流動率高的原因之一。
過年的時候小飯店放假，中檔以上的飯店都營業，從臘月二十幾起就開始忙了。大部分是單位會餐，開聯歡會，還有把年會推遲在這時候開的。
三十就不用說了，家家火爆，年夜飯早就預定滿了，從中午十一點能一直忙到晚上八點，中午連飯都吃不上。
大年初一到正月十五也忙，不帶消停的。
春節期間的營業額幾乎是平時的兩倍，是飯店最賺錢的時候。
春節是中國傳統節日，像歌中唱的，有錢沒錢回家過年。老百姓回家過年的情節根深蒂固，萬家團圓的日子，在外打工的孩子都想家，想老爸老媽。尤其是頭一年出來的孩子，想家想的都直掉眼淚。這個時候就是給雙倍工資都不行，也要回家過年。
飯店不放假，不叫離職，不幹總行吧，工資不要了直接走人，回家過年。每年春節期間不要工資直接回家過年的不在少數，全國加在一起超百萬。
每年的這個時候飯店都會出現用人荒，平時一百個員工，到年三十能剩下七十不錯了，有的連一半都剩不下。
春節是最賺錢的時候，也是老板和管理人員最頭疼的時候。這時就看出管理人員的能力和老板平時對員工的好壞了，也看出一個飯店的企業文化啥樣。
員工流失少的，企業文化就好，老板就仁義，管理人員能力就高，反則差之。
關東人家現在開始麵臨春節前的離職潮。
前台好些，張麗、李爽、周曉梅她們仨有經驗，提前給一些老員工假期，叫她們回家看看，臘月二十之前回來。一部分員工的假期放在了正月初十以後，不能回家過年，可以回去陪家人過個元宵節。剩下頭一年出來的，還有必須得回家過年的，臘月二十八放假，過完年初三返回來。
這樣一來所有員工都照顧到了，倒沒有離職的。
廚房有點亂，除了灶台師傅沒有要求回家過年的，小弟們都想回家。此時的王剛開始感到親戚、徒弟的麻煩了，找他請假的幾乎都是這些人，都想通過和他的親戚關係、師徒情分來通融通融，回家過年。
並且他還得去周曉梅家，即是過年，又是見未來的嶽父嶽母，這必須得去。
關於他和周曉梅回家過年這事沒人說什麽，人之常情都能理解。
隻是春節不放假，都堅守崗位，廚師長上老丈人家過年去，員工怎麽辦？
過年的時候廚師長不在，得提前把工作安排好，有點難度。
周曉梅看出王剛的難處，跟他說不行就等過完年再去。對他倆來說回不回去過年沒有見父母的意義大，都是大齡人，家裏更關心倆人的婚事，隻要脫單比啥都強。
王剛也覺著過年不在飯店不好，於是倆人商定過年不回去，等初十再去周曉梅家。
這也是飯店打工人的無奈，沒辦法，誰叫自己選擇這一行呢。餐飲這行就這樣，越到年節越忙，別人放假全家人團團圓圓的到飯店吃年夜飯，自己得堅守在崗位上，做好飯菜和服務，把臉上的微笑凝固成人們喜歡的樣子，而想家的淚水隻能在轉過身後悄然滑落。
據不完全統計，每年春節，有一千萬人戰鬥在飯店的崗位上，給千家萬戶送上可口的年夜飯和熱乎乎的餃子，而他們隻能對著老家的方向給父母磕頭拜年。
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餐飲人不容易，理解他們吧。
理解萬歲。
張麗從徐總辦公室出來，臉上的表情有些僵硬，明顯是生氣了。
她是和徐總討論春節加班的事的。按照國家規定，大年三十、初一、初二這三天屬於法定假日，上一天班給三天工資。當然，這是指國家企事業單位，還有一些知名的大企業，像飯店、發廊這樣的私人個體，目前還沒有幾家能全部達到的。
雖然達不到，但春節不比平常節日，可是過年呀。不給三天工資，兩天還是可以的，幾乎所有春節期間營業的飯店都是給兩天工資。這個員工也接受，沒有反對的。
有沒有按著國家規定給三倍工資的？有，但很少。
去年，關東人家隻是在三十那天給員工雙倍工資，初一、初二沒給。當時張麗剛來一個月，覺著不太合理，但沒找徐總談。今年她怕還和去年一樣，提前找徐總談一下。她的意思是是三十、初一、初二給員工雙倍工資，別隻給三十一天的。
可是徐總沒同意。
她和徐總爭執半天，最後徐總讓一步，答應三十那天上班的員工全部三倍工資，初一、初二正常。這讓她對徐總的小氣有些瞧不起，認為太拿錢當回事了，不像個大老板。
也許隻有這樣才會攢錢，要不然人家咋是老板，開這大飯店呢？她一邊往樓下走一邊自嘲的想著，心說話自己是沒錢，有錢絕對不會像他那樣，不是個爺們兒。
周曉梅看張麗不高興，問：“咋啦張姐？”
張麗把和徐總談的加班事說了一下。
“這生啥氣，犯不上。現在知道員工為啥都不願留下加班了吧。”周曉梅說。
“不給錢誰也不願意幹，回家過年多好，爹媽好吃好喝伺候著，想待啥時候待啥時候，出來照樣找活，哪家都比咱家工資高。”張麗發著牢騷。
周曉梅笑了笑，沒吱聲。
“你和王剛定下來不回去了？”張麗問。
“不回去了，初十再走。張姐，過年我在這，你回家過年吧。”周曉梅說。
張麗想了想說：“哪還有家了，回去是後媽，人家四口人過，我是局外人，站著坐著都不得勁兒，還不如在這和大夥兒一起過呢，還能熱鬧點兒。”
周曉梅沒吱聲。
張麗說：“你不回去正好，叫爽姐回去，她還帶個孩子。”
周曉梅嗯了一聲，然後問：“爽姐老公回來沒？”
張麗說：“不知道，沒聽她說，應該是沒回來，回來早吱聲了。”
“她老公也真是的，跑啥呀，老婆孩子都不要了，出去躲心靜。上回我聽爽姐說每個月都給她打錢，看爽姐那樣不咋恨她老公了。”
“恨啥？一日夫妻百日恩，百日夫妻似海深，知道不？”
張麗說完拍了周曉梅一下，然後轉身走開，她看見王剛過來了。
王剛一臉的不爽，嘴裏還罵罵咧咧的。
“嘟囔啥呢？誰惹你了？”周曉梅笑著問。
“這幫兔崽子，咋說都說不明白了，都想回家過年。”王剛氣呼呼的說。
“誰叫你不提前打預防針了。”周曉梅說。
王剛說：“打啥預防針？我連老丈人家都不去了，還慣著這幫兔崽子。給我氣的一頓罵，都不吱聲了，誰也別回家過年，一個假不給！”
看王剛氣的那樣，周曉梅笑了，對他說：“這你就不如我小叔了，人家到啥時候都不生氣，總笑嗬嗬的。你呀，沉不住氣，來，跟我學，深呼吸，吸氣——”
王剛沒跟著吸氣，被一個景象吸引了——周曉梅吸氣的時候胸脯高高挺起，山巒起伏，波瀾壯闊。
“往哪瞅呢！”周曉梅嗔道：“再瞅眼睛給你挖出來！”
王剛做賊心虛的收回目光，小聲說：“自己家的東西，瞅都不讓。”
周曉梅有些臉紅，警告說：“王剛，我現在開始考慮初十那天是不是領你回去，或者是我回家過年，你就不用去了。”
王剛馬上道：“挖一個眼睛行不，留一個，好讓我照顧你一輩子。”
周曉梅心裏一熱——這樣的情話聽著舒服，還有一點小感動。
五個閨女，五個女婿，四個外甥，兩個外甥媳婦，一個外甥女，一個外甥女婿，兩個重外孫子，一個兒子，一個孫子，加上一些直近親屬，左鄰右舍，都來給老太太祝壽。
一共坐了六張桌，從中午鬧騰到下午三點，親戚們才陸續離去。
老太太在譚氏家族頗有威望，侄男侄女來了不少，娘家的幾個侄子也來了。怎麽說呢，人敬有的狗咬醜的。二十年前，老譚家窮困潦倒，吃上頓沒下頓的，沒幾個親戚登門，甚至是繞著門口走，恐怕沾包。現在日子起來了，家家不錯，才又知道有這門親戚，走動起來。
窮在街頭無人問，富在深山有遠親，這句話一點不假。
給母親過完生日，老譚又在家待了兩天，等到十四要走的時候，兒子有些沒玩夠，戀戀不舍的。老太太也舍不得孫子走，沒辦法隻好把兒子留下，五姐夫答應過年之前給送回去，順便也到省城看看老譚新買的樓房。
兒子不跟著回去，老譚沒回省城，直接回了甘旗卡。
春節期間家家飯店都非常忙，同時是員工離職最多的時候，這也是餐飲業員工流動率高的原因之一。
過年的時候小飯店放假，中檔以上的飯店都營業，從臘月二十幾起就開始忙了。大部分是單位會餐，開聯歡會，還有把年會推遲在這時候開的。
三十就不用說了，家家火爆，年夜飯早就預定滿了，從中午十一點能一直忙到晚上八點，中午連飯都吃不上。
大年初一到正月十五也忙，不帶消停的。
春節期間的營業額幾乎是平時的兩倍，是飯店最賺錢的時候。
春節是中國傳統節日，像歌中唱的，有錢沒錢回家過年。老百姓回家過年的情節根深蒂固，萬家團圓的日子，在外打工的孩子都想家，想老爸老媽。尤其是頭一年出來的孩子，想家想的都直掉眼淚。這個時候就是給雙倍工資都不行，也要回家過年。
飯店不放假，不叫離職，不幹總行吧，工資不要了直接走人，回家過年。每年春節期間不要工資直接回家過年的不在少數，全國加在一起超百萬。
每年的這個時候飯店都會出現用人荒，平時一百個員工，到年三十能剩下七十不錯了，有的連一半都剩不下。
春節是最賺錢的時候，也是老板和管理人員最頭疼的時候。這時就看出管理人員的能力和老板平時對員工的好壞了，也看出一個飯店的企業文化啥樣。
員工流失少的，企業文化就好，老板就仁義，管理人員能力就高，反則差之。
關東人家現在開始麵臨春節前的離職潮。
前台好些，張麗、李爽、周曉梅她們仨有經驗，提前給一些老員工假期，叫她們回家看看，臘月二十之前回來。一部分員工的假期放在了正月初十以後，不能回家過年，可以回去陪家人過個元宵節。剩下頭一年出來的，還有必須得回家過年的，臘月二十八放假，過完年初三返回來。
這樣一來所有員工都照顧到了，倒沒有離職的。
廚房有點亂，除了灶台師傅沒有要求回家過年的，小弟們都想回家。此時的王剛開始感到親戚、徒弟的麻煩了，找他請假的幾乎都是這些人，都想通過和他的親戚關係、師徒情分來通融通融，回家過年。
並且他還得去周曉梅家，即是過年，又是見未來的嶽父嶽母，這必須得去。
關於他和周曉梅回家過年這事沒人說什麽，人之常情都能理解。
隻是春節不放假，都堅守崗位，廚師長上老丈人家過年去，員工怎麽辦？
過年的時候廚師長不在，得提前把工作安排好，有點難度。
周曉梅看出王剛的難處，跟他說不行就等過完年再去。對他倆來說回不回去過年沒有見父母的意義大，都是大齡人，家裏更關心倆人的婚事，隻要脫單比啥都強。
王剛也覺著過年不在飯店不好，於是倆人商定過年不回去，等初十再去周曉梅家。
這也是飯店打工人的無奈，沒辦法，誰叫自己選擇這一行呢。餐飲這行就這樣，越到年節越忙，別人放假全家人團團圓圓的到飯店吃年夜飯，自己得堅守在崗位上，做好飯菜和服務，把臉上的微笑凝固成人們喜歡的樣子，而想家的淚水隻能在轉過身後悄然滑落。
據不完全統計，每年春節，有一千萬人戰鬥在飯店的崗位上，給千家萬戶送上可口的年夜飯和熱乎乎的餃子，而他們隻能對著老家的方向給父母磕頭拜年。
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理解萬歲。
張麗從徐總辦公室出來，臉上的表情有些僵硬，明顯是生氣了。
她是和徐總討論春節加班的事的。按照國家規定，大年三十、初一、初二這三天屬於法定假日，上一天班給三天工資。當然，這是指國家企事業單位，還有一些知名的大企業，像飯店、發廊這樣的私人個體，目前還沒有幾家能全部達到的。
雖然達不到，但春節不比平常節日，可是過年呀。不給三天工資，兩天還是可以的，幾乎所有春節期間營業的飯店都是給兩天工資。這個員工也接受，沒有反對的。
有沒有按著國家規定給三倍工資的？有，但很少。
去年，關東人家隻是在三十那天給員工雙倍工資，初一、初二沒給。當時張麗剛來一個月，覺著不太合理，但沒找徐總談。今年她怕還和去年一樣，提前找徐總談一下。她的意思是是三十、初一、初二給員工雙倍工資，別隻給三十一天的。
可是徐總沒同意。
她和徐總爭執半天，最後徐總讓一步，答應三十那天上班的員工全部三倍工資，初一、初二正常。這讓她對徐總的小氣有些瞧不起，認為太拿錢當回事了，不像個大老板。
也許隻有這樣才會攢錢，要不然人家咋是老板，開這大飯店呢？她一邊往樓下走一邊自嘲的想著，心說話自己是沒錢，有錢絕對不會像他那樣，不是個爺們兒。
周曉梅看張麗不高興，問：“咋啦張姐？”
張麗把和徐總談的加班事說了一下。
“這生啥氣，犯不上。現在知道員工為啥都不願留下加班了吧。”周曉梅說。
“不給錢誰也不願意幹，回家過年多好，爹媽好吃好喝伺候著，想待啥時候待啥時候，出來照樣找活，哪家都比咱家工資高。”張麗發著牢騷。
周曉梅笑了笑，沒吱聲。
“你和王剛定下來不回去了？”張麗問。
“不回去了，初十再走。張姐，過年我在這，你回家過年吧。”周曉梅說。
張麗想了想說：“哪還有家了，回去是後媽，人家四口人過，我是局外人，站著坐著都不得勁兒，還不如在這和大夥兒一起過呢，還能熱鬧點兒。”
周曉梅沒吱聲。
張麗說：“你不回去正好，叫爽姐回去，她還帶個孩子。”
周曉梅嗯了一聲，然後問：“爽姐老公回來沒？”
張麗說：“不知道，沒聽她說，應該是沒回來，回來早吱聲了。”
“她老公也真是的，跑啥呀，老婆孩子都不要了，出去躲心靜。上回我聽爽姐說每個月都給她打錢，看爽姐那樣不咋恨她老公了。”
“恨啥？一日夫妻百日恩，百日夫妻似海深，知道不？”
張麗說完拍了周曉梅一下，然後轉身走開，她看見王剛過來了。
王剛一臉的不爽，嘴裏還罵罵咧咧的。
“嘟囔啥呢？誰惹你了？”周曉梅笑著問。
“這幫兔崽子，咋說都說不明白了，都想回家過年。”王剛氣呼呼的說。
“誰叫你不提前打預防針了。”周曉梅說。
王剛說：“打啥預防針？我連老丈人家都不去了，還慣著這幫兔崽子。給我氣的一頓罵，都不吱聲了，誰也別回家過年，一個假不給！”
看王剛氣的那樣，周曉梅笑了，對他說：“這你就不如我小叔了，人家到啥時候都不生氣，總笑嗬嗬的。你呀，沉不住氣，來，跟我學，深呼吸，吸氣——”
王剛沒跟著吸氣，被一個景象吸引了——周曉梅吸氣的時候胸脯高高挺起，山巒起伏，波瀾壯闊。
“往哪瞅呢！”周曉梅嗔道：“再瞅眼睛給你挖出來！”
王剛做賊心虛的收回目光，小聲說：“自己家的東西，瞅都不讓。”
周曉梅有些臉紅，警告說：“王剛，我現在開始考慮初十那天是不是領你回去，或者是我回家過年，你就不用去了。”
王剛馬上道：“挖一個眼睛行不，留一個，好讓我照顧你一輩子。”
周曉梅心裏一熱——這樣的情話聽著舒服，還有一點小感動。