徐總思考了半天，看來隻能往上漲工資了，沒別的辦法。
可是工資漲上去要還是這樣呢？一個月一百四十萬左右，和白幹沒啥區別。
但是不漲真不行。
現在餐飲難幹呀，員工工資蹭蹭往上漲，原材料上漲，成本不斷增高，利潤越來越少，想像以前那麽輕鬆掙錢是不可能了。飯店又不能不開，開著有希望，不開啥希望都沒了，血本無歸。
漲，心疼；不漲，不行。
主要是看不到希望。
他把揉太陽穴的手放下，巡視了一圈在座的管理人員，看每個人的情緒都很低落，臉上帶著無奈，在和他對視的時候眼神中都帶著期許和盼望。
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他問張麗：“張經理，除了服務員別的崗位的也說工資低嗎？”
張麗說：“目前保潔和洗小件的沒說。”
“哦，傳菜員也說工資低？”
“嗯，也說工資低。”
問完後點點頭，轉身問王剛：“你說張羅找人，找到了嗎？”
王剛苦笑著說：“徐總，咱家廚房六十五人，至少四十人是我從老家那邊找的，我家親戚都找遍了。現在不像頭兩年家家孩子多，好找。現在一家就一個，都不願意讓上廚房幹活，嫌乎埋汰。再說人家一聽咱家這工資直接就不來了，上哪都是幹活，比咱家掙錢多有的是。”
王剛說的是實際情況。
李旭，平時開會很少說話，今天發言了。
“我說一下，咱家工資確實低，應該漲漲了。我意思不是說給我漲，我漲不漲無所謂，不漲也在這幹，我啥樣徐總也知道。我說的是小弟工資不漲真不行，剛才王哥也說了，外麵工資確實比咱家高，砧板兩千，荷台一千五。廚師就不用說了，最少三千五。”
“不是不管理，也成天的說，要是不管理廚房早亂套了。隻是現在不敢深說，一深說人家就不幹了，人還招不上來，到時候沒人幹活咋整？”
“我的意見是把工資漲上去，工資到位了找人也好找，也好管理。不聽話的直接走人，拿好錢雇好人，人還不有的是，就怕錢少。工資漲完了就問那些調皮搗蛋的，想幹不？想幹就好好幹，不想幹滾蛋，給好人讓地方。”
大夥兒被李旭的話逗笑了。
看李旭說了，李忠清也說：“我和李旭一個意見，應該這樣，錢到位了人好找，也好管。現在，嗨，都不敢說話，憋氣，小弟是爺爺，得哄著幹活，哄著還怕人家不高興呢。”
有李旭和李忠清開頭，其他人也紛紛發表自己的看法，中心思想是漲工資。
等大家的議論聲漸漸小了之後，徐總說：“工資的事這麽定，從三月份開始漲。”然後看向王剛和張麗，說：“漲多少，怎麽漲，會後張經理、王剛咱們三個定一下，不在會上討論了。別整跑題了，說說存在的問題，咱們今天主要是解決問題。”
大家以為當場就能把漲工資的事定下來呢，聽徐總這麽說都不禁有些失望，很多人心說看吧，說是會後說，不一定啥時候呢，漲不漲都不一定。
他們太了解徐總對錢的重視程度了。
這時王剛冷著臉發言了：“還是先解決漲工資的事吧，這事不整明白研究別的沒用。”
徐總沉下臉問：“會後解決晚嗎？”
王剛沒看徐總，堅持自己的觀點，說：“我認為在會上解決比較好，這是主要問題，也是病根兒。”
徐總不想在會上研究漲工資的事，怕一旦研究上大家七嘴八舌的說啥的都有，整不好工資就得漲高了，一百多人的工資不是個小數目。現在就不咋掙錢，再往上漲工資，整不好就得賠錢。會後和王剛、張麗一起商量，三個人，意見也好統一。
見王剛堅持要在會上研究，難免氣憤，知道他倔勁上來了，但已經說了會後解決，當著這大夥的麵也不能回頭，老板的顏麵還是要有的，於是冷下臉沉聲說：“就這麽定了，會後研究，現在正常開會。”
王剛倔勁上來了，站起來說：“那你們研究吧，我不參與。”
說完轉身走了。
大夥兒愕然，目送著王剛走出會議室，緊接著把目光看向徐總。
徐總臉色非常難看，桌子上的手微微顫抖。
誰也不說話。
會議室裏的氣氛緊張起來，叫人感到壓抑。
過了好大一會兒，徐總的臉色緩和一些。這個會顯然開不下去了，不是說王剛走了不能繼續開，而是徐總的思路完全被打亂，開也不會有好效果，隻能宣布散會。
周曉梅從會議室出來之後給王剛打了電話，王剛已經開車回家了。
“你今天什麽態度？誰惹你了？”周曉梅問。
“什麽我什麽態度？我就這樣。”王剛正在氣頭上，說話也不管不顧起來。
周曉梅沒想到王剛跟自己也這個態度，衝電話說了句你愛啥樣啥樣，然後掛了。
沒多大一會兒王剛打過來，直接掛掉。
王剛再打，再掛。
再打，關機。
張麗被徐總留下來。
看著鬱悶、氣憤的徐總，知道他被王剛氣的不輕，張麗安慰道：“王剛啥樣人你知道，你倆這些年了，他也是著急，為飯店好。”
徐總說：“哦，我沒生氣。”
張麗笑了，按年齡算她比徐總大兩歲，此時拿出大姐樣說：“你倆兄弟，飯店人都知道，他過那個勁就沒事了，你是大哥，應該有大樣。”
“我就是太慣著他了。”
“嗬嗬，哥們嘛，有時我都挺羨慕你倆的。”
有時女人的存在就是很好的安慰，徐總波動的情緒漸漸平穩下來。
“嗯，不說他了，咱倆研究一下服務員工資的事。”
看徐總恢複正常，張麗提出自己的看法：“徐總，馬上就該開二月份工資，咱們還是從二月份漲好些，員工能穩定下來，打離職的也會考慮還走不走。”
徐總說：“我同意從二月份開始漲，服務員的工資和外麵飯店一樣，兩千。傳菜員、保潔員、洗小件的、保安，加上後勤，漲一百。”
“行。”張麗點頭，然後說：“徐總，我建議把滿勤獎從一百提到二百，這樣有吸引力。”
徐總想了一下說：“你說說咋有吸引力？我認為作用不大。”
張麗說：“咱家每個月能拿到滿勤的員工不到一半，遲到、請假現象嚴重，越到忙的時候越請假，都知道累。有時候不給假也不來上班，寧肯曠工。增加一百塊錢對飯店損失不大，但效果不一樣，一百塊錢沒人在乎，二百塊錢就有人在乎了。”
“滿勤獎高能提高出勤率，這是一方麵，另一方麵員工會覺得咱家比別人家多一百塊錢，招人好招，也是個噱頭。其實我沒好意思說三百，我要是你就把滿勤獎設定三百，更吸引人，都願意上咱家來，能解決用人荒問題。”
徐總考慮了一下，認同張麗說的，但沒同意。
把滿勤獎從一百調到三百確實有壓力，他不可能和張麗一樣隻想前台，還有後廚呢，要調都得調，不少錢呢。
現在隻能把工資先調整了，別的事等生意上去再說吧。
和徐總定完前台的工資事後張麗來到一樓，看周曉梅一臉不高興的在門口站著，估計是在和王剛生氣。她覺著王剛今天做的有點過，不該在眾人麵前叫徐總下不來台，咋說人家也是老板。
轉而想自己管不了這事，徐總就是來氣也不能把王剛咋地，廚房掌握在王剛手裏，他要是耍驢廚房人能走一大半，飯店都得停業。
王剛和徐總之間即是老板與員工的關係，又是十多年的哥們兒，彼此處於一種微妙的平衡之中。如果當初不把老譚辭退，這種平衡會打破。老譚不可能不往廚房進自己的人，同時也會培養自己人，這樣老譚和王剛將會處於微妙的平衡中，而徐總則是局外人，不會像今天這麽被動。
張麗走到周曉梅跟前兒，關心的問：“跟王剛生氣呢？”
“他有資格叫我生氣嗎？”周曉梅氣呼呼的說。
張麗笑了一下，揶揄道：“誰知道了？沒資格往家領，誰信呀？”
“算我瞎眼了行吧？”周曉梅狠歹歹的說，
“咋啦？不至於吧？”張麗笑著問。
“沒咋，晚上喝酒去。”
“和王剛鬧別扭了？”
“他有資格嗎？別提他，提他我就反胃！”
“嗬嗬，他還成你肚子裏蛔蟲了呢。”
可是工資漲上去要還是這樣呢？一個月一百四十萬左右，和白幹沒啥區別。
但是不漲真不行。
現在餐飲難幹呀，員工工資蹭蹭往上漲，原材料上漲，成本不斷增高，利潤越來越少，想像以前那麽輕鬆掙錢是不可能了。飯店又不能不開，開著有希望，不開啥希望都沒了，血本無歸。
漲，心疼；不漲，不行。
主要是看不到希望。
他把揉太陽穴的手放下，巡視了一圈在座的管理人員，看每個人的情緒都很低落，臉上帶著無奈，在和他對視的時候眼神中都帶著期許和盼望。
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他問張麗：“張經理，除了服務員別的崗位的也說工資低嗎？”
張麗說：“目前保潔和洗小件的沒說。”
“哦，傳菜員也說工資低？”
“嗯，也說工資低。”
問完後點點頭，轉身問王剛：“你說張羅找人，找到了嗎？”
王剛苦笑著說：“徐總，咱家廚房六十五人，至少四十人是我從老家那邊找的，我家親戚都找遍了。現在不像頭兩年家家孩子多，好找。現在一家就一個，都不願意讓上廚房幹活，嫌乎埋汰。再說人家一聽咱家這工資直接就不來了，上哪都是幹活，比咱家掙錢多有的是。”
王剛說的是實際情況。
李旭，平時開會很少說話，今天發言了。
“我說一下，咱家工資確實低，應該漲漲了。我意思不是說給我漲，我漲不漲無所謂，不漲也在這幹，我啥樣徐總也知道。我說的是小弟工資不漲真不行，剛才王哥也說了，外麵工資確實比咱家高，砧板兩千，荷台一千五。廚師就不用說了，最少三千五。”
“不是不管理，也成天的說，要是不管理廚房早亂套了。隻是現在不敢深說，一深說人家就不幹了，人還招不上來，到時候沒人幹活咋整？”
“我的意見是把工資漲上去，工資到位了找人也好找，也好管理。不聽話的直接走人，拿好錢雇好人，人還不有的是，就怕錢少。工資漲完了就問那些調皮搗蛋的，想幹不？想幹就好好幹，不想幹滾蛋，給好人讓地方。”
大夥兒被李旭的話逗笑了。
看李旭說了，李忠清也說：“我和李旭一個意見，應該這樣，錢到位了人好找，也好管。現在，嗨，都不敢說話，憋氣，小弟是爺爺，得哄著幹活，哄著還怕人家不高興呢。”
有李旭和李忠清開頭，其他人也紛紛發表自己的看法，中心思想是漲工資。
等大家的議論聲漸漸小了之後，徐總說：“工資的事這麽定，從三月份開始漲。”然後看向王剛和張麗，說：“漲多少，怎麽漲，會後張經理、王剛咱們三個定一下，不在會上討論了。別整跑題了，說說存在的問題，咱們今天主要是解決問題。”
大家以為當場就能把漲工資的事定下來呢，聽徐總這麽說都不禁有些失望，很多人心說看吧，說是會後說，不一定啥時候呢，漲不漲都不一定。
他們太了解徐總對錢的重視程度了。
這時王剛冷著臉發言了：“還是先解決漲工資的事吧，這事不整明白研究別的沒用。”
徐總沉下臉問：“會後解決晚嗎？”
王剛沒看徐總，堅持自己的觀點，說：“我認為在會上解決比較好，這是主要問題，也是病根兒。”
徐總不想在會上研究漲工資的事，怕一旦研究上大家七嘴八舌的說啥的都有，整不好工資就得漲高了，一百多人的工資不是個小數目。現在就不咋掙錢，再往上漲工資，整不好就得賠錢。會後和王剛、張麗一起商量，三個人，意見也好統一。
見王剛堅持要在會上研究，難免氣憤，知道他倔勁上來了，但已經說了會後解決，當著這大夥的麵也不能回頭，老板的顏麵還是要有的，於是冷下臉沉聲說：“就這麽定了，會後研究，現在正常開會。”
王剛倔勁上來了，站起來說：“那你們研究吧，我不參與。”
說完轉身走了。
大夥兒愕然，目送著王剛走出會議室，緊接著把目光看向徐總。
徐總臉色非常難看，桌子上的手微微顫抖。
誰也不說話。
會議室裏的氣氛緊張起來，叫人感到壓抑。
過了好大一會兒，徐總的臉色緩和一些。這個會顯然開不下去了，不是說王剛走了不能繼續開，而是徐總的思路完全被打亂，開也不會有好效果，隻能宣布散會。
周曉梅從會議室出來之後給王剛打了電話，王剛已經開車回家了。
“你今天什麽態度？誰惹你了？”周曉梅問。
“什麽我什麽態度？我就這樣。”王剛正在氣頭上，說話也不管不顧起來。
周曉梅沒想到王剛跟自己也這個態度，衝電話說了句你愛啥樣啥樣，然後掛了。
沒多大一會兒王剛打過來，直接掛掉。
王剛再打，再掛。
再打，關機。
張麗被徐總留下來。
看著鬱悶、氣憤的徐總，知道他被王剛氣的不輕，張麗安慰道：“王剛啥樣人你知道，你倆這些年了，他也是著急，為飯店好。”
徐總說：“哦，我沒生氣。”
張麗笑了，按年齡算她比徐總大兩歲，此時拿出大姐樣說：“你倆兄弟，飯店人都知道，他過那個勁就沒事了，你是大哥，應該有大樣。”
“我就是太慣著他了。”
“嗬嗬，哥們嘛，有時我都挺羨慕你倆的。”
有時女人的存在就是很好的安慰，徐總波動的情緒漸漸平穩下來。
“嗯，不說他了，咱倆研究一下服務員工資的事。”
看徐總恢複正常，張麗提出自己的看法：“徐總，馬上就該開二月份工資，咱們還是從二月份漲好些，員工能穩定下來，打離職的也會考慮還走不走。”
徐總說：“我同意從二月份開始漲，服務員的工資和外麵飯店一樣，兩千。傳菜員、保潔員、洗小件的、保安，加上後勤，漲一百。”
“行。”張麗點頭，然後說：“徐總，我建議把滿勤獎從一百提到二百，這樣有吸引力。”
徐總想了一下說：“你說說咋有吸引力？我認為作用不大。”
張麗說：“咱家每個月能拿到滿勤的員工不到一半，遲到、請假現象嚴重，越到忙的時候越請假，都知道累。有時候不給假也不來上班，寧肯曠工。增加一百塊錢對飯店損失不大，但效果不一樣，一百塊錢沒人在乎，二百塊錢就有人在乎了。”
“滿勤獎高能提高出勤率，這是一方麵，另一方麵員工會覺得咱家比別人家多一百塊錢，招人好招，也是個噱頭。其實我沒好意思說三百，我要是你就把滿勤獎設定三百，更吸引人，都願意上咱家來，能解決用人荒問題。”
徐總考慮了一下，認同張麗說的，但沒同意。
把滿勤獎從一百調到三百確實有壓力，他不可能和張麗一樣隻想前台，還有後廚呢，要調都得調，不少錢呢。
現在隻能把工資先調整了，別的事等生意上去再說吧。
和徐總定完前台的工資事後張麗來到一樓，看周曉梅一臉不高興的在門口站著，估計是在和王剛生氣。她覺著王剛今天做的有點過，不該在眾人麵前叫徐總下不來台，咋說人家也是老板。
轉而想自己管不了這事，徐總就是來氣也不能把王剛咋地，廚房掌握在王剛手裏，他要是耍驢廚房人能走一大半，飯店都得停業。
王剛和徐總之間即是老板與員工的關係，又是十多年的哥們兒，彼此處於一種微妙的平衡之中。如果當初不把老譚辭退，這種平衡會打破。老譚不可能不往廚房進自己的人，同時也會培養自己人，這樣老譚和王剛將會處於微妙的平衡中，而徐總則是局外人，不會像今天這麽被動。
張麗走到周曉梅跟前兒，關心的問：“跟王剛生氣呢？”
“他有資格叫我生氣嗎？”周曉梅氣呼呼的說。
張麗笑了一下，揶揄道：“誰知道了？沒資格往家領，誰信呀？”
“算我瞎眼了行吧？”周曉梅狠歹歹的說，
“咋啦？不至於吧？”張麗笑著問。
“沒咋，晚上喝酒去。”
“和王剛鬧別扭了？”
“他有資格嗎？別提他，提他我就反胃！”
“嗬嗬，他還成你肚子裏蛔蟲了呢。”