老譚回來後的第三天，豔華、燕子、張麗、忠清、會計徐姐他們六個在一起開了個會，討論人力資源的事。
老譚的意思是找個專職人員，文憑高些，這樣能提高一下員工素質。
“咱們做餐飲的文化水平普遍不高，這幾年強點兒了，我剛開始幹的時候廚房人都沒啥文化，和土匪似的。前台服務員也一樣，都是小學文化，有的連小學都沒畢業，要是有個初中生都當大學生用。”
老譚說到這大夥兒都笑了。
“老譚，你不是高中嗎？”張麗問。
“我那高中等於白念，就上到高二------說正事，拿咱家來說，頭三家店沒覺著咋費勁兒，找人根本不是事，自己人都夠。都是自己人嘛，爽姐、小高、華清、圖雅、王紅、老方，孫海成、還有呼市的楊誌軍和木蘭，都跟著我幹好幾年了，熟路子，不用說都知道咋幹。
可咱家不是開這三家店就完事了，呼市店馬上開業，開完業泰山路店緊接著裝修，十月一也開業。跟大夥說現在我老譚不怕裝店，那玩意兒沒啥，隻要錢到位就行。
我現在怕的是店裝完了沒人幹活。按咱家現在的情況來說招人不成問題，可是招來的人不培訓敢讓他上崗嗎？以前培訓咱們這幾個人就能搞定，現在店多了，有培訓的時間沒幹活的時間，忙不過來。
另外人還有個毛病，忙的時候顧頭不顧腚，啥都幹不到好上。說實話，在座的各位都是領兵打仗的，崗位在一線，沒時間做後麵的補給工作。別說你們了，就連我都這樣。
我做培訓是拿手，這回在呼市做了三天，說實話不咋地，緊慢進入不了狀態，心裏總合計別的事，那還有培訓好？”
老譚話音剛落，忠清說：“是，我也有這感覺，這邊給廚師講菜呢，那邊來事了，還得忙別的事。一直想升級幾道菜，就是倒不出時間來。”
“嗯。”老譚點點頭，說：“我和兩位老板碰了，準備成立人力資源部。找一個專職的、有文化的人管理，負責招聘和培訓，往前線輸送合格員工。”
“服務技能這塊也由人力資源負責嗎？”張麗問。
“嗯——由他們負責。按理說做餐飲方麵的人力資源應該能培訓服務技能，等炒菜這塊培訓不了，還是由廚房負責。”老譚說。
“那是，隻要能把紀律、規章製度、咱家的習慣和作風培訓下去就行，我要求不高，這就幫不少忙。”忠清說。
大夥兒被他的話逗笑了。
這時燕子說：“我說兩句。”說完看著大夥兒，那意思行不行。
大夥點頭，都把目光瞄向她。
“你們看我能不能幹？”她說的很含蓄，臉上還配合著出現點羞澀。
她話音一落，所有人眼前都出現一副員工被培訓得雞飛狗跳的畫麵------
都用同樣的帶著肯定的表情回答了她——你不行。
“啥意思？意思我不行唄，跟你們說我真行，不就是負責招聘，招聘完了給講講規矩，訓練一下站姿，咋給客人服務嗎？這活我能幹。”燕子不服氣的說。
“娜娜。”豔華喊文員小姑娘，“你去給燕姐倒杯水，順便把她的藥拿來。”
“哄——”
大夥忍不住笑起來。
燕子也不生氣，等大夥兒笑完了說：“不用拉到，累死你們！”
到此燕子第一次主動提出承擔工作的事就以大夥不約而同的不信任而告終。
這時張麗開口：“我倒是有個人選。”
“誰呀？”豔華和老譚同時問。
“秦麗麗。”
“她不應聘的經理嗎？”豔華問。
“是，但她是幹人力資源的。去赤山酒家就是奔著人力資源去的，但沒用她，給安排個樓層部長的職務。她是旅服口科班出身，大專文憑。現在大學生都不好找工作，別說大專了。加上她學的是酒店服務專業，主修人資，更不好找。”張麗說。
“你說的這個秦麗麗我咋不知道？”老譚問。
“才來半個月，跟著我實習呢。”張麗看也沒看老譚，很冷的說。
老譚愣怔一下，轉即笑了，知道張麗是在為自己受傷的事沒告訴她生氣呢。
“把她叫上來。”豔華說。
很快，秦麗麗走了進來。
看到屋裏坐的除了老板就是高管，不知道叫她來啥事，有些拘謹。
豔華微笑著對她說：“坐，別站著。”
“沒事華姐，我站著就行。”秦麗麗禮貌的說。
“都沒啥外人，坐，給你介紹一下，那是譚總，剛從呼市回來。”豔華指著老譚給秦麗麗介紹。
“您好，譚總。”秦麗麗微微點頭。
老譚笑了一下，說：“咱家沒啥老總，叫我譚師傅就行，坐，”
秦麗麗這才挨著張麗坐下。
老譚問：“聽張經理說你以前是做人資的？”
秦麗麗先是微笑，然後說：“嗯，我學的是酒店管理專業，主修人力資源。”
“哦，能不能結合咱家，簡單的說說人力資源這塊兒？”老譚問。
顯然秦麗麗沒想到老譚會問她這個，愣了一下，緊接著在腦子裏整理一下思維，說：“人力資源，顧名思義是指人力儲備和培訓，主要負責製定公司人力資源規劃和計劃。這個比較籠統，拿咱家來說，我們需要對員工有個前瞻性的規劃，以及分解性的計劃使用與儲備。
人力資源部相當於人事局，輔助行政管理做人事安排調動，所以要有嚴格的規章製度。”
哎，行家一出手就知有沒有，幹啥還得是專業人士，人家一說就十分具體，頭頭是道。
燕子有些傻眼------
老譚和豔華碰了一下眼神，都讚許的點點頭，示意秦麗麗繼續往下說。
“人力資源負責開展工作分析，建立、完善部門和崗位職責說明書。按咱家來說，前廳和後廚的各部門已經完善，需要做的是完善崗位職責說明書，也就是崗位職責和作業指導說明。
同時負責招聘管理，組織績效考核管理。咱家實行的是工分製，這個管理方法比績效考核好，容易讓員工接受，同時對團隊建設有事半功倍的作用。現在是前台經理和廚師長負責，這很占用他們的工作時間，交給人力資源負責更好一些，也更專業。
人力資源還負責薪酬和福利管理。咱家這方麵不用單獨拿出來，工分製已經涵蓋進去了，很科學，並且方便。
人力資源看著管理麵挺寬，主要還是為企業做基本的後勤工作，為企業儲備和輸送人才，保證企業各項規章製度落實執行，調整員工的勞動關係，協調各部門工作。”
踏破鐵鞋無覓處，得來全不費功夫。
想睡覺有人送枕頭呀。
秦麗麗順理成章的成為人資經理，辦公室文員娜娜是她手下第一名員工。
受給餐具打標的啟示，豔華覺著在廣告宣傳和策劃上需要加強，樹立企業形象。於是秦麗麗的第一個任務是組建企劃部。
目前三家店，呼市店馬上開業，泰山路店三個月後也開業，到時候是五家店。會計徐姐一個人有點忙不過來，決定再招一個成本會計和一個出納，這樣財務部也組建了。
現在公司有點公司樣了。豔華和燕子是董事長，老譚是執行總裁，張麗是運營總監，忠清是廚務出品總監，秦麗麗是人力經理，徐姐是財務總監，馬上成立企劃部，上麵還有兩個老總。
組織架構基本上搭建完畢，相信過一段時間，這台初具規模的運營機器理順之後將高速運轉，為阿巧餃子館的未來打下堅實基礎。
會議結束後豔華還是堅持要帶老譚到醫大做下檢查，這倒不是不相信內蒙醫院的醫術，而是想看看老譚到底恢複啥樣，心裏好有個數，也能放心。
眾人也勸說老譚去醫大檢查一下。
“咋地，壞哪個零件了？怕我們知道呀？”張麗挖苦道。
“你——”老譚氣得不知說啥好。
“我咋地？還要吃人呀？自己現在啥樣不知道，哼！剛扔拐棍，怕你呀。叫你檢查檢查得了，沒啥事最好，萬一有啥事也好馬上治，省的耽誤。”張麗搶白。
“嗬嗬，也就張麗敢說你，走吧。”燕子笑吟吟的說。
“檢查一下譚師傅，省的大夥兒擔心，你不知道，我們都惦記，就怕你有啥事。”忠清說。
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聽人勸吃飽飯。
老譚和豔華、燕子來到醫大。
要說這醫院能不去就不去，去了保準能檢查出點毛病來。
經過拍片、磁共振、物理刺激三項檢查，傷口恢複的挺好，沒啥毛病，慢慢康複就行。
毛病還是出在腿上——深度靜脈血栓。
問題說大不大說小不小，很多長期站立工作的人都有這症狀，血壓正常的話沒啥事，血壓高的話容易出現下肢麻木，嚴重時會出現無意識摔倒情況。
老譚就是高血壓，需要注意。
檢查出這個毛病豔華有些擔心，又和大夫說了老譚去年得支擴事，叫大夫給好好檢查檢查。
大夫安排做了胸CT。檢查結果是支擴沒事，恢複的挺好，囑咐以後少抽煙少喝酒，最好戒了。
大夫拿聽診器要老譚把上衣撩起來，準備聽聽肺部還有沒有濕羅音，發現老譚心髒的位置上，皮膚表麵有個凸起，於是用手按了按，問老譚疼不疼，老譚說不疼。
那是個不顯眼的如黃豆粒大小的凸起，像蚊子咬過後的包，不痛不癢。
“不疼的話應該是個脂肪瘤，現在還小，等大了感覺到疼就割掉。也有感覺不到疼的。但你這個長在心髒這，大了對心髒有影響，割了好。”大夫說。
聽大夫說沒啥事，老譚哼哈答應。
他對脂肪瘤有些了解，皮裏肉外的，長的慢。像這黃豆粒大小估計三、四年才這樣，以前根本沒注意到。心想等啥時候疼了再說吧，現在沒時間做手術，何況腿還沒好利索，實在不想挨刀。
老譚的意思是找個專職人員，文憑高些，這樣能提高一下員工素質。
“咱們做餐飲的文化水平普遍不高，這幾年強點兒了，我剛開始幹的時候廚房人都沒啥文化，和土匪似的。前台服務員也一樣，都是小學文化，有的連小學都沒畢業，要是有個初中生都當大學生用。”
老譚說到這大夥兒都笑了。
“老譚，你不是高中嗎？”張麗問。
“我那高中等於白念，就上到高二------說正事，拿咱家來說，頭三家店沒覺著咋費勁兒，找人根本不是事，自己人都夠。都是自己人嘛，爽姐、小高、華清、圖雅、王紅、老方，孫海成、還有呼市的楊誌軍和木蘭，都跟著我幹好幾年了，熟路子，不用說都知道咋幹。
可咱家不是開這三家店就完事了，呼市店馬上開業，開完業泰山路店緊接著裝修，十月一也開業。跟大夥說現在我老譚不怕裝店，那玩意兒沒啥，隻要錢到位就行。
我現在怕的是店裝完了沒人幹活。按咱家現在的情況來說招人不成問題，可是招來的人不培訓敢讓他上崗嗎？以前培訓咱們這幾個人就能搞定，現在店多了，有培訓的時間沒幹活的時間，忙不過來。
另外人還有個毛病，忙的時候顧頭不顧腚，啥都幹不到好上。說實話，在座的各位都是領兵打仗的，崗位在一線，沒時間做後麵的補給工作。別說你們了，就連我都這樣。
我做培訓是拿手，這回在呼市做了三天，說實話不咋地，緊慢進入不了狀態，心裏總合計別的事，那還有培訓好？”
老譚話音剛落，忠清說：“是，我也有這感覺，這邊給廚師講菜呢，那邊來事了，還得忙別的事。一直想升級幾道菜，就是倒不出時間來。”
“嗯。”老譚點點頭，說：“我和兩位老板碰了，準備成立人力資源部。找一個專職的、有文化的人管理，負責招聘和培訓，往前線輸送合格員工。”
“服務技能這塊也由人力資源負責嗎？”張麗問。
“嗯——由他們負責。按理說做餐飲方麵的人力資源應該能培訓服務技能，等炒菜這塊培訓不了，還是由廚房負責。”老譚說。
“那是，隻要能把紀律、規章製度、咱家的習慣和作風培訓下去就行，我要求不高，這就幫不少忙。”忠清說。
大夥兒被他的話逗笑了。
這時燕子說：“我說兩句。”說完看著大夥兒，那意思行不行。
大夥點頭，都把目光瞄向她。
“你們看我能不能幹？”她說的很含蓄，臉上還配合著出現點羞澀。
她話音一落，所有人眼前都出現一副員工被培訓得雞飛狗跳的畫麵------
都用同樣的帶著肯定的表情回答了她——你不行。
“啥意思？意思我不行唄，跟你們說我真行，不就是負責招聘，招聘完了給講講規矩，訓練一下站姿，咋給客人服務嗎？這活我能幹。”燕子不服氣的說。
“娜娜。”豔華喊文員小姑娘，“你去給燕姐倒杯水，順便把她的藥拿來。”
“哄——”
大夥忍不住笑起來。
燕子也不生氣，等大夥兒笑完了說：“不用拉到，累死你們！”
到此燕子第一次主動提出承擔工作的事就以大夥不約而同的不信任而告終。
這時張麗開口：“我倒是有個人選。”
“誰呀？”豔華和老譚同時問。
“秦麗麗。”
“她不應聘的經理嗎？”豔華問。
“是，但她是幹人力資源的。去赤山酒家就是奔著人力資源去的，但沒用她，給安排個樓層部長的職務。她是旅服口科班出身，大專文憑。現在大學生都不好找工作，別說大專了。加上她學的是酒店服務專業，主修人資，更不好找。”張麗說。
“你說的這個秦麗麗我咋不知道？”老譚問。
“才來半個月，跟著我實習呢。”張麗看也沒看老譚，很冷的說。
老譚愣怔一下，轉即笑了，知道張麗是在為自己受傷的事沒告訴她生氣呢。
“把她叫上來。”豔華說。
很快，秦麗麗走了進來。
看到屋裏坐的除了老板就是高管，不知道叫她來啥事，有些拘謹。
豔華微笑著對她說：“坐，別站著。”
“沒事華姐，我站著就行。”秦麗麗禮貌的說。
“都沒啥外人，坐，給你介紹一下，那是譚總，剛從呼市回來。”豔華指著老譚給秦麗麗介紹。
“您好，譚總。”秦麗麗微微點頭。
老譚笑了一下，說：“咱家沒啥老總，叫我譚師傅就行，坐，”
秦麗麗這才挨著張麗坐下。
老譚問：“聽張經理說你以前是做人資的？”
秦麗麗先是微笑，然後說：“嗯，我學的是酒店管理專業，主修人力資源。”
“哦，能不能結合咱家，簡單的說說人力資源這塊兒？”老譚問。
顯然秦麗麗沒想到老譚會問她這個，愣了一下，緊接著在腦子裏整理一下思維，說：“人力資源，顧名思義是指人力儲備和培訓，主要負責製定公司人力資源規劃和計劃。這個比較籠統，拿咱家來說，我們需要對員工有個前瞻性的規劃，以及分解性的計劃使用與儲備。
人力資源部相當於人事局，輔助行政管理做人事安排調動，所以要有嚴格的規章製度。”
哎，行家一出手就知有沒有，幹啥還得是專業人士，人家一說就十分具體，頭頭是道。
燕子有些傻眼------
老譚和豔華碰了一下眼神，都讚許的點點頭，示意秦麗麗繼續往下說。
“人力資源負責開展工作分析，建立、完善部門和崗位職責說明書。按咱家來說，前廳和後廚的各部門已經完善，需要做的是完善崗位職責說明書，也就是崗位職責和作業指導說明。
同時負責招聘管理，組織績效考核管理。咱家實行的是工分製，這個管理方法比績效考核好，容易讓員工接受，同時對團隊建設有事半功倍的作用。現在是前台經理和廚師長負責，這很占用他們的工作時間，交給人力資源負責更好一些，也更專業。
人力資源還負責薪酬和福利管理。咱家這方麵不用單獨拿出來，工分製已經涵蓋進去了，很科學，並且方便。
人力資源看著管理麵挺寬，主要還是為企業做基本的後勤工作，為企業儲備和輸送人才，保證企業各項規章製度落實執行，調整員工的勞動關係，協調各部門工作。”
踏破鐵鞋無覓處，得來全不費功夫。
想睡覺有人送枕頭呀。
秦麗麗順理成章的成為人資經理，辦公室文員娜娜是她手下第一名員工。
受給餐具打標的啟示，豔華覺著在廣告宣傳和策劃上需要加強，樹立企業形象。於是秦麗麗的第一個任務是組建企劃部。
目前三家店，呼市店馬上開業，泰山路店三個月後也開業，到時候是五家店。會計徐姐一個人有點忙不過來，決定再招一個成本會計和一個出納，這樣財務部也組建了。
現在公司有點公司樣了。豔華和燕子是董事長，老譚是執行總裁，張麗是運營總監，忠清是廚務出品總監，秦麗麗是人力經理，徐姐是財務總監，馬上成立企劃部，上麵還有兩個老總。
組織架構基本上搭建完畢，相信過一段時間，這台初具規模的運營機器理順之後將高速運轉，為阿巧餃子館的未來打下堅實基礎。
會議結束後豔華還是堅持要帶老譚到醫大做下檢查，這倒不是不相信內蒙醫院的醫術，而是想看看老譚到底恢複啥樣，心裏好有個數，也能放心。
眾人也勸說老譚去醫大檢查一下。
“咋地，壞哪個零件了？怕我們知道呀？”張麗挖苦道。
“你——”老譚氣得不知說啥好。
“我咋地？還要吃人呀？自己現在啥樣不知道，哼！剛扔拐棍，怕你呀。叫你檢查檢查得了，沒啥事最好，萬一有啥事也好馬上治，省的耽誤。”張麗搶白。
“嗬嗬，也就張麗敢說你，走吧。”燕子笑吟吟的說。
“檢查一下譚師傅，省的大夥兒擔心，你不知道，我們都惦記，就怕你有啥事。”忠清說。
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老譚和豔華、燕子來到醫大。
要說這醫院能不去就不去，去了保準能檢查出點毛病來。
經過拍片、磁共振、物理刺激三項檢查，傷口恢複的挺好，沒啥毛病，慢慢康複就行。
毛病還是出在腿上——深度靜脈血栓。
問題說大不大說小不小，很多長期站立工作的人都有這症狀，血壓正常的話沒啥事，血壓高的話容易出現下肢麻木，嚴重時會出現無意識摔倒情況。
老譚就是高血壓，需要注意。
檢查出這個毛病豔華有些擔心，又和大夫說了老譚去年得支擴事，叫大夫給好好檢查檢查。
大夫安排做了胸CT。檢查結果是支擴沒事，恢複的挺好，囑咐以後少抽煙少喝酒，最好戒了。
大夫拿聽診器要老譚把上衣撩起來，準備聽聽肺部還有沒有濕羅音，發現老譚心髒的位置上，皮膚表麵有個凸起，於是用手按了按，問老譚疼不疼，老譚說不疼。
那是個不顯眼的如黃豆粒大小的凸起，像蚊子咬過後的包，不痛不癢。
“不疼的話應該是個脂肪瘤，現在還小，等大了感覺到疼就割掉。也有感覺不到疼的。但你這個長在心髒這，大了對心髒有影響，割了好。”大夫說。
聽大夫說沒啥事，老譚哼哈答應。
他對脂肪瘤有些了解，皮裏肉外的，長的慢。像這黃豆粒大小估計三、四年才這樣，以前根本沒注意到。心想等啥時候疼了再說吧，現在沒時間做手術，何況腿還沒好利索，實在不想挨刀。