桌子上的菜已經擺好了。
一盆小笨雞蘑菇燉土豆居中，周圍是山西過油肉、手掰羊肝、清燉過山羊、拌沙蔥、涼拌蓧麵、爛醃菜和小蔥水蘿卜蘸醬。
眾人剛坐下，燉好的兩條大鯉魚上來了，滿滿一大盆。
古毅把酒壇的黃油紙打開，頓時一股濃濃的酒香飄散開來，一看就是好酒。
“這酒老板都保存八年了，準備娶兒媳婦時候喝的，今天咱們有口福，提前喝兩壇。”古毅一邊說一邊給眾人倒酒，手捧酒壇子的形象有點像梁山的英雄好漢。
“看樣老板和你挺鐵呀。”王總笑道。
“都是哥們，沒啥說道兒，他今天沒在家，上外地辦事去了，要不然能過來喝兩杯。”古毅最後給自己倒滿。
周曉梅把酒杯湊到鼻子前聞了聞，說道：“這是純高粱酒，頭鍋，饋的時間夠，是酒頭和二茬調的，聞著香，喝著辣，但綿軟，不上頭。”
“看來這丫頭懂酒。”張老笑著說。
“她家開酒坊的，從小從酒缸長大的，不但懂，還能喝呢。”老譚說。
“是嗎？”趙老睜大了眼睛，像發現新大陸似的興高采烈的說：“今天遇上對手了，丫頭，能喝多少？”
周曉梅不好意思的笑了笑，說：“喝不多少。”
“喝不多少是多少？和小譚似的二斤？”趙老問。
周曉梅看了老譚一眼，說：“也就那樣吧。”
趙老高興的笑起來，聲調提高幾分，說：“好，今天和你好好喝喝，還有小譚，你今天也放開量，張老頭酒量不比我小，昨晚上是沒抹得開。”
“好，今天好好和張老喝兩杯。”老譚說。
好酒之人遇到知音自是欣喜，這是通病。老譚好酒，趙老和張老亦然，隻是歲數大了，不比年輕時候。
古毅也好酒，隻是量不行，半斤足矣。每次和老譚喝都是三兩，然後喝啤的。
王總能喝些，但不善白酒。
酒桌上最能喝的是周曉梅，老譚從沒看她醉過，用當下流行的話說就是一直喝。其實女人除非不喝酒，要是喝起來真沒男人啥事。
大家沒什麽中心話題，一邊喝酒一邊東拉西談，氣氛十分融洽。
張老對老譚說：“小譚，你家餃子挺好吃，省城現在幾家了？”
“七家。”老譚回答。
“七家？都在哪？”張老問。
“都在北邊，靠南的在泰山路。”老譚說。
“哦，離得遠，我搬到渾南住去了。”張老有些遺憾的說。
“也沒出省城，想吃就去唄。”趙老揶揄老朋友。
“嗨，人老了不愛動彈，這次上你這來還是下很大決心呢，孩子們不願意，怕出點啥事，說白了就是怕身邊沒人看著了喝酒。”張老道。
“我還行，沒人管，但也喝不了多少了。”趙老說。
“哎，以前是躲不開酒，沒辦法。喝的雖好，茅台，五糧液，劍南春啥的，但品不出味兒來，有時候還覺著苦------現在有時間了，能品了，身體又不允許了------”張老說著歎了口氣。
“想那些個呢，想喝就喝，咱們這歲數還能活幾年？孩子都不用管，把自己照顧好就行，咋樂嗬咋活。”趙老樂觀的說。
“有幾個像你這樣的，對了，老伴現在咋樣？”張老問。
“人家行，比我強，成天和大院那些老太太跳那個廣場舞，這兩天還出去演出了。”趙老說。
“那還行，人老了有個好身體比啥都強，不給兒女找麻煩。我家那口子身體比我好，叫她一起來，不幹，上農村了，說是吃稀罕去。”張老笑了，繼續說：“老丫頭在農村建了個農莊，專門給她媽留了二畝地種莊稼，她媽對那二畝地老上心了。”
兩位老人聊著，此時從他們身上一點看不出久居上位氣勢，隻是兩個普通老者，喝著小酒，嘮著家常，煙火氣息。
人呐，都有老的時候。都說人老如黃昏，已是夕陽，其實夕陽和朝陽一樣美麗，隻是參照物不同罷了。
人老了約一二老友，濁酒一壺，山水間品悟塵世，也是美事悠哉。
生老病死是自然現象，誰也改變不了。人這一輩子主要看活的咋樣，精彩與否和旁人無關，導演和演員都是自己，在自己的啼哭中拉開帷幕，在別人的哭聲中劇目告終。
帷幕是自己拉開的，要想合上的時候隆重，這輩子就得活好，堂堂正正幹幹淨淨，而不是後世子孫拿錢買來的鋪排。
聊天話題轉到飯店上來。
“小王你現在和小譚合作，啥時候開業？”張老問王總。
王總先是禮貌的笑了笑，然後說：“鄂爾多斯的九月份開業，錫林浩特的十月份。”
“挺厲害呀，有魄力，一下子做兩家。”張老誇讚道。
“主要是阿巧這個項目好，有潛力。”王總說。
張老轉而問老譚：“小譚，既然都是你們管理運營，怎麽不自己開？”
“錢不是一個人賺的，再說資金鏈沒那麽長，大夥兒一起玩比一個人熱鬧。”老譚說完笑了笑。
“你這個想法好，借雞下蛋。”張老道。
“有這意思。”老譚說。
趙老插話說：“做生意眼光得長遠，我看你們這個方式挺好，賺錢的同時還把品牌擴大了，一舉兩得。”
“我主要是借譚總的光，他把啥都打造好了，我隻管出錢就行，剩下的就是數錢，嗬嗬，我倆兒說合夥人正合適。”王總說。
張老接過古毅遞過來的煙點上，抽了一口，說：“做任何事都講戰略戰術，開飯店也一樣。上升一下高度，從戰略上講阿巧是打造餃子品牌，弘揚中國傳統的餃子文化，以省城為中心向全國發展，給老百姓奉獻好的美食。
戰術上是自主經營加合作方式，等於兩條腿走路，這比盲目擴張和無序加盟強。從技術層麵講能夠達到標準統一，產品不會走形走樣；從管理上講模式一致，不會出現各自為戰的局麵，更不會出現投資人為了逐利而影響運營的現象。
合作雙方互惠互利，風險共擔，利潤共享，看著是兩家人，其實是一個利益共同體，屬於一家人。對了，你們應該成立個集團，把合夥人納入進來，在大方向上群力群策，對企業發展是一大助力。”
張老說完王總禁不住眼睛一亮，下意識的向老譚看了一眼。老譚沒看她，腦袋裏正思考張老說的話。
隨著直營店和合作店的增加，這段時間老譚在管理上隱約的有吃力的感覺。這感覺很奇怪，像走了很長一段路的人突然沒了方向，或者是腳下出了岔口，不知道該走那條道似的。
暫且不說直營的十家店，這些店的管理在他心裏裝著，亂不了。主要是合作店，都在外埠，位置分散，管理起來有些吃力，做不到直接督導，總是擔心著。
什麽都是這樣，集中了好管理，分散了難安排。管理一旦少了檢查督導，勢必出現鬆懈現象。
合作店的店長、廚師長歸公司統一管理，而老板是獨立的，以合夥人的形式存在。雖然協議上寫得明白，合夥人不得參與運營管理，但實際上哪個老板都會對管理說上幾句，畢竟飯店是人家出資建的，還叫話都不能說了？
這樣就出現了一個隱藏的矛盾。店長和廚師長按著總部的命令執行，同時又不得不聽老板的一些話，有時候總部的命令和老板的話是矛盾的，這就難辦了。
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畢竟合作店在外地，總部不能總派人過去督導，而老板幾乎每天都去店裏，即使不指手畫腳也有指揮店長和廚師長權利——雖然協議上規定他沒權指揮。
顯然，這個合夥人模式是有漏洞的，表麵上雙方是利益共同體，其實沒真正成為一家人，有點像雇主與雇員的關係。
張老的話給老譚提了醒，似乎找到了解決問題的方法。
“張老說得對，我好好考慮考慮。”老譚說。
“既然是合夥人，在一起賺錢，就拉進一個圈子共謀發展，對誰都好。做事格局要大些，眼光往遠裏放。你們不僅僅是合夥人那麽簡單，要把自己定位在領著大家往前走的位置上。”
張老喝了口茶，繼續說：“像小王，完全可以是內蒙地區的總合夥人，那叫啥來著，對，總代理。她是合作店的總代理，以後隻要是內蒙地區要合作的都歸她管，小譚你對她一個人說話就完了。
合作模式不變，該咋分成還咋分成，至於如何與投資人談是她的事。她也是集團人，代表集團利益，不會往壞了整的。舉個簡單例子，小譚，你老家有個北寶鐵礦吧？”
“嗯，有。”老譚回答。
“北寶鐵礦和淩鋼是兩家企業，當然，淩鋼是個大公司，比北寶強。他們兩家都往安鋼供貨，還有另外三家也是。這五家一直存在競爭，常年的互相打壓排擠。
現在這現象沒了，為啥？成集團了。安鋼把五家組成個集團，淩鋼是代理人，現在是真正的利益共同體，一家人，還打壓排擠啥？如今發展的非常好，比各自為戰的時候賺錢，工人們也高興。”
這情況老譚知道，認真的點點頭。
“你完全可以把合作放開，以點帶麵，劃分幾個區域，找幾個代理人，成立集團，這樣才能更好的管理，把企業做大做強。”張老很氣派的說。
“謝張老，一席話醍醐灌頂，受益匪淺。”老譚誠懇的說。
“哪裏，應該我謝你才對，飯店那麽忙還專門陪我這老頭子，很過意不去。”張老說。
“張老客氣了，都是省城人，您來了我們理應接待。”老譚說。
這時古毅提議道：“咱們共同喝一杯，一是敬張老來內蒙，希望玩的開心；二來，嗬嗬，譚老弟，你不是找代理人嗎，南方那邊給我，老哥在蘇州好使，等我不在商會幹了就和你一起做餃子館，往南方發展。”
說笑中大夥兒共同舉杯，同幹共飲。
一盆小笨雞蘑菇燉土豆居中，周圍是山西過油肉、手掰羊肝、清燉過山羊、拌沙蔥、涼拌蓧麵、爛醃菜和小蔥水蘿卜蘸醬。
眾人剛坐下，燉好的兩條大鯉魚上來了，滿滿一大盆。
古毅把酒壇的黃油紙打開，頓時一股濃濃的酒香飄散開來，一看就是好酒。
“這酒老板都保存八年了，準備娶兒媳婦時候喝的，今天咱們有口福，提前喝兩壇。”古毅一邊說一邊給眾人倒酒，手捧酒壇子的形象有點像梁山的英雄好漢。
“看樣老板和你挺鐵呀。”王總笑道。
“都是哥們，沒啥說道兒，他今天沒在家，上外地辦事去了，要不然能過來喝兩杯。”古毅最後給自己倒滿。
周曉梅把酒杯湊到鼻子前聞了聞，說道：“這是純高粱酒，頭鍋，饋的時間夠，是酒頭和二茬調的，聞著香，喝著辣，但綿軟，不上頭。”
“看來這丫頭懂酒。”張老笑著說。
“她家開酒坊的，從小從酒缸長大的，不但懂，還能喝呢。”老譚說。
“是嗎？”趙老睜大了眼睛，像發現新大陸似的興高采烈的說：“今天遇上對手了，丫頭，能喝多少？”
周曉梅不好意思的笑了笑，說：“喝不多少。”
“喝不多少是多少？和小譚似的二斤？”趙老問。
周曉梅看了老譚一眼，說：“也就那樣吧。”
趙老高興的笑起來，聲調提高幾分，說：“好，今天和你好好喝喝，還有小譚，你今天也放開量，張老頭酒量不比我小，昨晚上是沒抹得開。”
“好，今天好好和張老喝兩杯。”老譚說。
好酒之人遇到知音自是欣喜，這是通病。老譚好酒，趙老和張老亦然，隻是歲數大了，不比年輕時候。
古毅也好酒，隻是量不行，半斤足矣。每次和老譚喝都是三兩，然後喝啤的。
王總能喝些，但不善白酒。
酒桌上最能喝的是周曉梅，老譚從沒看她醉過，用當下流行的話說就是一直喝。其實女人除非不喝酒，要是喝起來真沒男人啥事。
大家沒什麽中心話題，一邊喝酒一邊東拉西談，氣氛十分融洽。
張老對老譚說：“小譚，你家餃子挺好吃，省城現在幾家了？”
“七家。”老譚回答。
“七家？都在哪？”張老問。
“都在北邊，靠南的在泰山路。”老譚說。
“哦，離得遠，我搬到渾南住去了。”張老有些遺憾的說。
“也沒出省城，想吃就去唄。”趙老揶揄老朋友。
“嗨，人老了不愛動彈，這次上你這來還是下很大決心呢，孩子們不願意，怕出點啥事，說白了就是怕身邊沒人看著了喝酒。”張老道。
“我還行，沒人管，但也喝不了多少了。”趙老說。
“哎，以前是躲不開酒，沒辦法。喝的雖好，茅台，五糧液，劍南春啥的，但品不出味兒來，有時候還覺著苦------現在有時間了，能品了，身體又不允許了------”張老說著歎了口氣。
“想那些個呢，想喝就喝，咱們這歲數還能活幾年？孩子都不用管，把自己照顧好就行，咋樂嗬咋活。”趙老樂觀的說。
“有幾個像你這樣的，對了，老伴現在咋樣？”張老問。
“人家行，比我強，成天和大院那些老太太跳那個廣場舞，這兩天還出去演出了。”趙老說。
“那還行，人老了有個好身體比啥都強，不給兒女找麻煩。我家那口子身體比我好，叫她一起來，不幹，上農村了，說是吃稀罕去。”張老笑了，繼續說：“老丫頭在農村建了個農莊，專門給她媽留了二畝地種莊稼，她媽對那二畝地老上心了。”
兩位老人聊著，此時從他們身上一點看不出久居上位氣勢，隻是兩個普通老者，喝著小酒，嘮著家常，煙火氣息。
人呐，都有老的時候。都說人老如黃昏，已是夕陽，其實夕陽和朝陽一樣美麗，隻是參照物不同罷了。
人老了約一二老友，濁酒一壺，山水間品悟塵世，也是美事悠哉。
生老病死是自然現象，誰也改變不了。人這一輩子主要看活的咋樣，精彩與否和旁人無關，導演和演員都是自己，在自己的啼哭中拉開帷幕，在別人的哭聲中劇目告終。
帷幕是自己拉開的，要想合上的時候隆重，這輩子就得活好，堂堂正正幹幹淨淨，而不是後世子孫拿錢買來的鋪排。
聊天話題轉到飯店上來。
“小王你現在和小譚合作，啥時候開業？”張老問王總。
王總先是禮貌的笑了笑，然後說：“鄂爾多斯的九月份開業，錫林浩特的十月份。”
“挺厲害呀，有魄力，一下子做兩家。”張老誇讚道。
“主要是阿巧這個項目好，有潛力。”王總說。
張老轉而問老譚：“小譚，既然都是你們管理運營，怎麽不自己開？”
“錢不是一個人賺的，再說資金鏈沒那麽長，大夥兒一起玩比一個人熱鬧。”老譚說完笑了笑。
“你這個想法好，借雞下蛋。”張老道。
“有這意思。”老譚說。
趙老插話說：“做生意眼光得長遠，我看你們這個方式挺好，賺錢的同時還把品牌擴大了，一舉兩得。”
“我主要是借譚總的光，他把啥都打造好了，我隻管出錢就行，剩下的就是數錢，嗬嗬，我倆兒說合夥人正合適。”王總說。
張老接過古毅遞過來的煙點上，抽了一口，說：“做任何事都講戰略戰術，開飯店也一樣。上升一下高度，從戰略上講阿巧是打造餃子品牌，弘揚中國傳統的餃子文化，以省城為中心向全國發展，給老百姓奉獻好的美食。
戰術上是自主經營加合作方式，等於兩條腿走路，這比盲目擴張和無序加盟強。從技術層麵講能夠達到標準統一，產品不會走形走樣；從管理上講模式一致，不會出現各自為戰的局麵，更不會出現投資人為了逐利而影響運營的現象。
合作雙方互惠互利，風險共擔，利潤共享，看著是兩家人，其實是一個利益共同體，屬於一家人。對了，你們應該成立個集團，把合夥人納入進來，在大方向上群力群策，對企業發展是一大助力。”
張老說完王總禁不住眼睛一亮，下意識的向老譚看了一眼。老譚沒看她，腦袋裏正思考張老說的話。
隨著直營店和合作店的增加，這段時間老譚在管理上隱約的有吃力的感覺。這感覺很奇怪，像走了很長一段路的人突然沒了方向，或者是腳下出了岔口，不知道該走那條道似的。
暫且不說直營的十家店，這些店的管理在他心裏裝著，亂不了。主要是合作店，都在外埠，位置分散，管理起來有些吃力，做不到直接督導，總是擔心著。
什麽都是這樣，集中了好管理，分散了難安排。管理一旦少了檢查督導，勢必出現鬆懈現象。
合作店的店長、廚師長歸公司統一管理，而老板是獨立的，以合夥人的形式存在。雖然協議上寫得明白，合夥人不得參與運營管理，但實際上哪個老板都會對管理說上幾句，畢竟飯店是人家出資建的，還叫話都不能說了？
這樣就出現了一個隱藏的矛盾。店長和廚師長按著總部的命令執行，同時又不得不聽老板的一些話，有時候總部的命令和老板的話是矛盾的，這就難辦了。
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畢竟合作店在外地，總部不能總派人過去督導，而老板幾乎每天都去店裏，即使不指手畫腳也有指揮店長和廚師長權利——雖然協議上規定他沒權指揮。
顯然，這個合夥人模式是有漏洞的，表麵上雙方是利益共同體，其實沒真正成為一家人，有點像雇主與雇員的關係。
張老的話給老譚提了醒，似乎找到了解決問題的方法。
“張老說得對，我好好考慮考慮。”老譚說。
“既然是合夥人，在一起賺錢，就拉進一個圈子共謀發展，對誰都好。做事格局要大些，眼光往遠裏放。你們不僅僅是合夥人那麽簡單，要把自己定位在領著大家往前走的位置上。”
張老喝了口茶，繼續說：“像小王，完全可以是內蒙地區的總合夥人，那叫啥來著，對，總代理。她是合作店的總代理，以後隻要是內蒙地區要合作的都歸她管，小譚你對她一個人說話就完了。
合作模式不變，該咋分成還咋分成，至於如何與投資人談是她的事。她也是集團人，代表集團利益，不會往壞了整的。舉個簡單例子，小譚，你老家有個北寶鐵礦吧？”
“嗯，有。”老譚回答。
“北寶鐵礦和淩鋼是兩家企業，當然，淩鋼是個大公司，比北寶強。他們兩家都往安鋼供貨，還有另外三家也是。這五家一直存在競爭，常年的互相打壓排擠。
現在這現象沒了，為啥？成集團了。安鋼把五家組成個集團，淩鋼是代理人，現在是真正的利益共同體，一家人，還打壓排擠啥？如今發展的非常好，比各自為戰的時候賺錢，工人們也高興。”
這情況老譚知道，認真的點點頭。
“你完全可以把合作放開，以點帶麵，劃分幾個區域，找幾個代理人，成立集團，這樣才能更好的管理，把企業做大做強。”張老很氣派的說。
“謝張老，一席話醍醐灌頂，受益匪淺。”老譚誠懇的說。
“哪裏，應該我謝你才對，飯店那麽忙還專門陪我這老頭子，很過意不去。”張老說。
“張老客氣了，都是省城人，您來了我們理應接待。”老譚說。
這時古毅提議道：“咱們共同喝一杯，一是敬張老來內蒙，希望玩的開心；二來，嗬嗬，譚老弟，你不是找代理人嗎，南方那邊給我，老哥在蘇州好使，等我不在商會幹了就和你一起做餃子館，往南方發展。”
說笑中大夥兒共同舉杯，同幹共飲。