機會永遠是留給有準備的人的。</p>
這句話沒錯。</p>
不管成功失敗，人的一生都是在奮鬥。也許在某一階段被生活的艱辛困住，或被不公的命運的打擊稍作停頓，但隻要活著就需有不屈的心，勇敢的朝正確的方向堅持著往下走，這就是人生。</p>
周曉梅的精彩分享除了獲得熱烈的掌聲外，還獲得了同行的讚許以及前來考察準備要做餃子館的人的注意，在組委會宣布此次高峰論壇圓滿結束後，很多人找到了周曉梅，想要到店裏去實地參觀考察，周曉梅和王淑蘭倆人爽快的答應下來。</p>
由於人多，足有五十多個，王淑蘭出麵借用了組委會租來的一台大客車，拉著大家一家店一家店的參觀，並通知中央廚房店做晚宴招待準備。</p>
隨話說不看不知道一看嚇一跳。</p>
前去參觀考察的人都知道這是臨時決定的活動，事先人家店裏根本不知道，不像昨天參觀的那三家店事先有通知，早提前做好了準備。</p>
就這樣等進了店裏所有人都很吃驚。家家店井然有序不慌不亂，像正常營業一樣，每個員工臉上都洋溢著發自內心的熱情，真誠而禮貌的微笑，叫人心暖舒服。</p>
尤其在參觀廚房的時候，開放式廚房叫大家讚不絕口，廚房的衛生和五常管理遠遠超出昨天參觀的三家大店，幾乎是教科書似的。</p>
很多人和張立國一樣不停的拿手機拍照片，不停的向員工問這問那，想要知道咋做成這樣的。</p>
其實很簡單——習慣而已。</p>
餃子明檔操作間，五個餃子工在包餃子，其中一個擀皮。擀皮的一手掐著五個劑子，推著兩頭尖的擀麵杖，一下、兩下、三下、四下、五下，倆手同時一甩，是個圓圓的餃子皮飛了出去，引起眾人的一片喝彩。</p>
張立國拍了照後問擀皮的女工：“師傅，你這雙手擀皮的技術練了多長時間？”</p>
女工回道：“兩年。”</p>
張立國繼續問：“一個劑子多少克？”</p>
女工回答：“十三克。”</p>
“你們擀皮有什麽標準嗎？”</p>
“有。直徑六點五厘米，外圓內肚。一次擀兩個皮屬於學員，四個合格，六個以上屬於師傅。”</p>
“你一次性擀十個皮什麽級別？”</p>
“也是師傅，中級。”</p>
張立國問：“擀十二個皮的話是不是就高級了？”</p>
女工笑了，說：“不是，我們師傅級別不是那麽劃分的。能熟練的擀六個皮就是師傅了，是初級，初級不但能擀皮，還得會包，能下劑子。</p>
中級師傅除了下劑子、擀皮、包之外還得會和麵，高級師傅得會調小餡，熟練所有餃子間的工作。”</p>
這時另一位參觀的人問：“級別不同工資也不一樣吧？”</p>
“嗯。”女工點了下頭，然後說：“我們的工資跟積分掛鉤，積分到了就漲。”</p>
那人問：“什麽積分？”</p>
女工口屏後的臉紅了一下，說：“我說不太清楚，就心裏懂。傳菜部的員工牆上有員工積分表，您可以到那看，一看就知道了。”</p>
有些人開始往傳菜部走。</p>
傳菜部的員工牆上最醒目的是“員工積分表”，表的頂端是所有員工的照片，照片下是各自的名字。再往下是一年十二個月每個月的分數，再下是總分，總分下麵是累積分（幾年的分數），最下麵是員工的星級（幾星員工）。</p>
挨著積分表的是員工的星級所對應的福利待遇和工資等級，一目了然。最初的一星員工福利待遇最低，工資也是一級。最高的九星員工福利待遇最高，工資是最高的三級，且開始擁有股份，享受年底分紅。</p>
</p>
積分表的一側有一附表，上麵是積分標準，有加分項有扣分項，非常詳細。</p>
比如在考勤上遲到一次扣二分，滿勤獎勵五分；在紀律上打架一次扣五十分，嚴重者辭退，全月無違紀加十分；在衛生上一次不合格扣二分，全月合格加十分等等。各項裏麵很細化，針對不同情況有不同加分和扣分。</p>
再比如剛才那個女工說的師傅級別，經考核達到初級師傅了一次性加二十分，往上以此類推，中級加四十分，高級加六十分。</p>
還有，員工在工作中有突出貢獻，比如開源節流，提出合理化建議且被采納實施，消除安全隱患，拾金不昧，樂於助人等等，都有不同加分。</p>
我們知道的有劉洋、秦海嘯救叢蓉和寶利圖勇救廚師的事，都分別給了加分。</p>
通過積分表可以看出，在阿巧工作隻是技術好不行，還得遵守紀律、助人為樂、人品好，因為這些都涉及到分數問題，而分數又涉及到工資和去留——分數連續三個月墊底就有辭退的可能了。</p>
這句話沒錯。</p>
不管成功失敗，人的一生都是在奮鬥。也許在某一階段被生活的艱辛困住，或被不公的命運的打擊稍作停頓，但隻要活著就需有不屈的心，勇敢的朝正確的方向堅持著往下走，這就是人生。</p>
周曉梅的精彩分享除了獲得熱烈的掌聲外，還獲得了同行的讚許以及前來考察準備要做餃子館的人的注意，在組委會宣布此次高峰論壇圓滿結束後，很多人找到了周曉梅，想要到店裏去實地參觀考察，周曉梅和王淑蘭倆人爽快的答應下來。</p>
由於人多，足有五十多個，王淑蘭出麵借用了組委會租來的一台大客車，拉著大家一家店一家店的參觀，並通知中央廚房店做晚宴招待準備。</p>
隨話說不看不知道一看嚇一跳。</p>
前去參觀考察的人都知道這是臨時決定的活動，事先人家店裏根本不知道，不像昨天參觀的那三家店事先有通知，早提前做好了準備。</p>
就這樣等進了店裏所有人都很吃驚。家家店井然有序不慌不亂，像正常營業一樣，每個員工臉上都洋溢著發自內心的熱情，真誠而禮貌的微笑，叫人心暖舒服。</p>
尤其在參觀廚房的時候，開放式廚房叫大家讚不絕口，廚房的衛生和五常管理遠遠超出昨天參觀的三家大店，幾乎是教科書似的。</p>
很多人和張立國一樣不停的拿手機拍照片，不停的向員工問這問那，想要知道咋做成這樣的。</p>
其實很簡單——習慣而已。</p>
餃子明檔操作間，五個餃子工在包餃子，其中一個擀皮。擀皮的一手掐著五個劑子，推著兩頭尖的擀麵杖，一下、兩下、三下、四下、五下，倆手同時一甩，是個圓圓的餃子皮飛了出去，引起眾人的一片喝彩。</p>
張立國拍了照後問擀皮的女工：“師傅，你這雙手擀皮的技術練了多長時間？”</p>
女工回道：“兩年。”</p>
張立國繼續問：“一個劑子多少克？”</p>
女工回答：“十三克。”</p>
“你們擀皮有什麽標準嗎？”</p>
“有。直徑六點五厘米，外圓內肚。一次擀兩個皮屬於學員，四個合格，六個以上屬於師傅。”</p>
“你一次性擀十個皮什麽級別？”</p>
“也是師傅，中級。”</p>
張立國問：“擀十二個皮的話是不是就高級了？”</p>
女工笑了，說：“不是，我們師傅級別不是那麽劃分的。能熟練的擀六個皮就是師傅了，是初級，初級不但能擀皮，還得會包，能下劑子。</p>
中級師傅除了下劑子、擀皮、包之外還得會和麵，高級師傅得會調小餡，熟練所有餃子間的工作。”</p>
這時另一位參觀的人問：“級別不同工資也不一樣吧？”</p>
“嗯。”女工點了下頭，然後說：“我們的工資跟積分掛鉤，積分到了就漲。”</p>
那人問：“什麽積分？”</p>
女工口屏後的臉紅了一下，說：“我說不太清楚，就心裏懂。傳菜部的員工牆上有員工積分表，您可以到那看，一看就知道了。”</p>
有些人開始往傳菜部走。</p>
傳菜部的員工牆上最醒目的是“員工積分表”，表的頂端是所有員工的照片，照片下是各自的名字。再往下是一年十二個月每個月的分數，再下是總分，總分下麵是累積分（幾年的分數），最下麵是員工的星級（幾星員工）。</p>
挨著積分表的是員工的星級所對應的福利待遇和工資等級，一目了然。最初的一星員工福利待遇最低，工資也是一級。最高的九星員工福利待遇最高，工資是最高的三級，且開始擁有股份，享受年底分紅。</p>
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積分表的一側有一附表，上麵是積分標準，有加分項有扣分項，非常詳細。</p>
比如在考勤上遲到一次扣二分，滿勤獎勵五分；在紀律上打架一次扣五十分，嚴重者辭退，全月無違紀加十分；在衛生上一次不合格扣二分，全月合格加十分等等。各項裏麵很細化，針對不同情況有不同加分和扣分。</p>
再比如剛才那個女工說的師傅級別，經考核達到初級師傅了一次性加二十分，往上以此類推，中級加四十分，高級加六十分。</p>
還有，員工在工作中有突出貢獻，比如開源節流，提出合理化建議且被采納實施，消除安全隱患，拾金不昧，樂於助人等等，都有不同加分。</p>
我們知道的有劉洋、秦海嘯救叢蓉和寶利圖勇救廚師的事，都分別給了加分。</p>
通過積分表可以看出，在阿巧工作隻是技術好不行，還得遵守紀律、助人為樂、人品好，因為這些都涉及到分數問題，而分數又涉及到工資和去留——分數連續三個月墊底就有辭退的可能了。</p>