汴河之北，禦街以東，靠近皇宮的地方有一所道觀，名曰會靈觀，建於先帝真宗年間。
除了供奉三清神像的殿堂莊嚴恢弘之外，亭台樓閣，精舍靜室亦錯落有致，精巧美觀，風景甚是優美。
春日裏綠柳垂條，碧竹新筍，一片桃花開的正好，春風吹過，落花漫天，飄落在東邊潺潺的水池之中。
會靈觀在東京雖頗有名氣，但香火並不旺，平如出入的香客更是極少，十分清幽。
曲徑通幽的花園裏，桃花樹下，有女子臨水而立。一頭青絲挽作道髻，不施脂粉，卻難掩清麗，杏黃道袍隨風微揚，袍下是玲瓏曼妙的身姿。
這是一位道姑，一位姿容清麗的年輕道姑。
如果換上一身錦衣紗裙，薄施脂粉，定是個姿容俏麗的美人兒，如果嘴角再有一絲淡淡的微笑，定然迷倒東京無數少男。
可惜女子表情冷淡，眉間似還有一二分愁緒。許是因道袍一穿多年，誤了佳期，蹉跎青春，雙十年華，仍孑然一身之故。
如此憾事，少不得讓人慨歎，尤其是從小照顧她的老嬤嬤，遠遠地看著道姑，忍不住又是一聲歎息。
“嬤嬤，我回來了！”一個十三四歲的少女進門快步而來，正是先前在仇記藥鋪買藥的侍女。
“鶯兒，藥買回來了嗎？”
“藥…沒買到，大夫們都說見不到病人，不敢貿然開方售藥。”
“唉！這些大夫倒是謹慎，隻是娘子身份貴重…”老嬤嬤歎道：“若是請醫問藥，內中知曉，少不得要擔心，肯定又是一番折騰，娘子最不希望如此。”
侍女鶯兒興奮道：“嬤嬤莫急，藥雖沒買到，但婢子帶回來些許新鮮吃食，大夫說此物或有食療之效。”
“哦，何物？”
“此物叫冰糖葫蘆，乃山楂製成，有開胃健脾之效。”
老嬤嬤仔細瞧了瞧，沉吟道：“也好，新鮮的吃食，娘子說不定願意用。你先試吃，妥當了再給娘子送過去。”
“是！”侍女喜滋滋地吃了兩粒，口味確實不錯，她卻不敢再多吃，連忙裝在精致的青瓷盤裏送到池邊的小石桌上。
“娘子，奴婢今日外出，瞧見一樣新鮮吃食，帶回來給您嚐嚐鮮。”
“何種吃食？”清麗道姑轉過身來，眉目微動，不疾不徐問道：“此為何物？”
“冰糖葫蘆，乃是東京城裏新近出現的吃食，酸甜可口，開胃健脾，娘子試試吧！”鶯兒少不得一番勸諫。
“看著倒是不錯，我試試！”道姑的胃口不怎麽，看到新鮮東西倒是頗有興趣。
從侍女鶯兒手中接過一串，輕輕咬了一顆，咀嚼片刻後眉宇微微舒展，點頭道：“酸甜可口，山楂裹了蜜糖，如此做法倒是新鮮！”
“娘子喜歡便好！”鶯兒頓時眉開眼笑。
“此物叫冰糖葫蘆？也不知是何人心思如此巧妙？”道姑輕聲詢問。
“是個頗為有趣的少年郎。”鶯兒道：“那人說吃冰糖葫蘆，笑口常開，隻是得小心蟲兒蛀牙。”
“是嗎？”道姑淡淡反問一句，嘴角隱約泛起淺淺的酒窩，輕聲道：“改日買些送福康送去，小孩子肯定喜歡。”
……
毫無征兆，正在家裏整理冰糖的薛縱猛然打了兩個噴嚏。
“誰這麽念叨我？”薛縱嘀咕一聲，將冰糖晶體裝進一個瓷罐之內。
第一次實驗，效果還是相當不錯的，美中不足的是晶體不是那麽的晶瑩剔透。這與材料的純度，火候和溫度都大有關聯，往後的製作中還需不斷摸索完善。
搗鼓出冰糖之後，薛縱便將樣品和工藝全部交給了果子劉，生產和售賣的事情就交給他了。
至於將來的利潤分成，薛縱也隻要了三成而已，畢竟具體幹活的人才是真正辛苦，自己做個甩手掌櫃，不過是坐享其成。
三成的利潤，已經足夠安養祖母和芸兒了，要是再多幾項發明專利，小康不在話下，假以時日還能成為富商巨賈。
薛縱本來想著搗鼓硝石製冰之事，仇大夫也告訴了他的購買硝石的地方，可惜暫時沒有足夠的資本。
再者，天氣尚不是很炎熱，冰塊冷飲生意還沒到火爆的時候。何況初夏時節，汴梁城裏肯定有人出售去歲冬天的存冰，硝石製冰沒什麽價格優勢可言，所以還需靜候時機。
倒是豚肉烹製可以盡快著手，有丁屠夫這樣的鄰居，想要買到上好的豚肉自然很方便。
不想丁屠夫卻皺眉道：“縱哥兒想吃肉，叔給你留一刀羊肉便是，何故為了省幾個錢要豚肉呢？”
大宋好鄰居顯然又誤會了，以為薛縱是因為家中拮據，才舍貴求賤買豚肉。
“丁叔莫要誤會，家中雖不富裕，但買肉錢還是有的。”薛縱笑道：“我偶然得了個做豚肉的法子，要是做好了，興許能小賺一筆，到時候丁叔也能……”
丁屠夫眼前一亮，笑道：“聽果子劉說你從西番的智者那裏學了些稀奇東西，看來是真的，其中還有豚肉烹製之法？”
“是呢，容我試試！”
“好，你嬸子在家閑著，需要幫忙了就吱聲。”丁屠夫很爽快地給薛縱弄了七八斤上好的豚肉，肥瘦適中，肉質上佳。
隨後薛縱又到集市上采買了不少調料，甘鬆，山奈，良薑，砂仁，白蔻，白芷，肉桂，丁香，大小茴香、草果這些香料必不可少。
熬煮之時再加上鹽和料酒，這年頭沒有辣椒，加上些許山茱萸替代，肉裏便多了一股辣味。
沒錯，薛縱要做的正是臘汁肉。
前世曾在長安居住過一段時間，對當地的臘汁肉情有獨鍾，基本的烹製方法也學到一手。
曹婆婆說豚肉腥臊，但用臘汁湯煮過之後，自然就沒了其他味道，且肉質緊實，爽口美味。
當晚，薛縱將煮好的臘汁肉給五柳巷的鄰居挨家挨戶送去，品嚐之後盡是叫好之聲，讚不絕口。
如此薛縱便放心了，當晚便喊了曹婆婆和丁屠夫的渾家（妻子）幫忙，做了不少白餅，準備次日來個早市促銷。
……
州橋附近有個碼頭，許多從兩淮和江南來的船隻都要在此停泊裝卸，自然就需要許多的工人苦力，人流量沒的說。
翌日一早天未亮的時候，薛縱便和曹婆婆、丁家嬸子在此擺攤，免費向船工們贈送早食。打出的旗號是，感謝那日船工救自己性命，今日是來報恩的。
船工們對這等知恩圖報的行為自然多有讚賞，路過的時候都會駐步瞧上一眼，送上一份早食更是滿心歡喜。
但瞧見白膜裏夾著些許肥瘦相間的肉後，船工們都問道：“哥兒，這是何物？”
“肉夾於饃，就叫肉夾饃了，各位叔伯大哥們嚐嚐！”
“是豚肉？”有人嚐了一口大聲喊道。
薛縱點頭道：“沒錯，是豚肉，味道如何？”
麵前若是位富貴公子，可能早就將肉夾饃隨手扔掉，但船工們不會。
羊肉是高貴，但對於收入微薄的他們而言，價格不菲，除了逢年過節哪能吃得上？
能吃上一口豚肉就不錯，何況是這般美味的肉夾饃，一口咬下去，臘汁油水入口，那滋味簡直是美滴很！
“好吃，比正店裏的羊肉餅都好吃。”
“真想不到，豚肉還能這般美味，太好吃。”樸實的船工們立即讚不絕口。
“嘿嘿，這是曹婆婆家獨有的臘汁肉。”薛縱笑道：“來，大叔，再來一碗胡辣湯暖暖身子。”
“胡辣湯？”
“快快，來一碗……”
後世長安經常見的早餐，就這樣被帶到了大宋，一筐肉夾饃，一桶胡辣湯沒一會便送完了，良好的口碑也隨即產生。
普通百姓不會嫌棄豚肉，尤其是這些下苦出力的碼頭船工，每日需要消耗極大體力，需要補充肉食油脂。
美味廉價的肉夾饃無疑讓他們喜出望外，再喝上一碗胡辣湯，一早上幹活都格外有勁。
聽到這樣的說辭，薛縱笑了，從明天早上起，曹婆婆肉夾饃將開始聲名鵲起，風靡東京……
*
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除了供奉三清神像的殿堂莊嚴恢弘之外，亭台樓閣，精舍靜室亦錯落有致，精巧美觀，風景甚是優美。
春日裏綠柳垂條，碧竹新筍，一片桃花開的正好，春風吹過，落花漫天，飄落在東邊潺潺的水池之中。
會靈觀在東京雖頗有名氣，但香火並不旺，平如出入的香客更是極少，十分清幽。
曲徑通幽的花園裏，桃花樹下，有女子臨水而立。一頭青絲挽作道髻，不施脂粉，卻難掩清麗，杏黃道袍隨風微揚，袍下是玲瓏曼妙的身姿。
這是一位道姑，一位姿容清麗的年輕道姑。
如果換上一身錦衣紗裙，薄施脂粉，定是個姿容俏麗的美人兒，如果嘴角再有一絲淡淡的微笑，定然迷倒東京無數少男。
可惜女子表情冷淡，眉間似還有一二分愁緒。許是因道袍一穿多年，誤了佳期，蹉跎青春，雙十年華，仍孑然一身之故。
如此憾事，少不得讓人慨歎，尤其是從小照顧她的老嬤嬤，遠遠地看著道姑，忍不住又是一聲歎息。
“嬤嬤，我回來了！”一個十三四歲的少女進門快步而來，正是先前在仇記藥鋪買藥的侍女。
“鶯兒，藥買回來了嗎？”
“藥…沒買到，大夫們都說見不到病人，不敢貿然開方售藥。”
“唉！這些大夫倒是謹慎，隻是娘子身份貴重…”老嬤嬤歎道：“若是請醫問藥，內中知曉，少不得要擔心，肯定又是一番折騰，娘子最不希望如此。”
侍女鶯兒興奮道：“嬤嬤莫急，藥雖沒買到，但婢子帶回來些許新鮮吃食，大夫說此物或有食療之效。”
“哦，何物？”
“此物叫冰糖葫蘆，乃山楂製成，有開胃健脾之效。”
老嬤嬤仔細瞧了瞧，沉吟道：“也好，新鮮的吃食，娘子說不定願意用。你先試吃，妥當了再給娘子送過去。”
“是！”侍女喜滋滋地吃了兩粒，口味確實不錯，她卻不敢再多吃，連忙裝在精致的青瓷盤裏送到池邊的小石桌上。
“娘子，奴婢今日外出，瞧見一樣新鮮吃食，帶回來給您嚐嚐鮮。”
“何種吃食？”清麗道姑轉過身來，眉目微動，不疾不徐問道：“此為何物？”
“冰糖葫蘆，乃是東京城裏新近出現的吃食，酸甜可口，開胃健脾，娘子試試吧！”鶯兒少不得一番勸諫。
“看著倒是不錯，我試試！”道姑的胃口不怎麽，看到新鮮東西倒是頗有興趣。
從侍女鶯兒手中接過一串，輕輕咬了一顆，咀嚼片刻後眉宇微微舒展，點頭道：“酸甜可口，山楂裹了蜜糖，如此做法倒是新鮮！”
“娘子喜歡便好！”鶯兒頓時眉開眼笑。
“此物叫冰糖葫蘆？也不知是何人心思如此巧妙？”道姑輕聲詢問。
“是個頗為有趣的少年郎。”鶯兒道：“那人說吃冰糖葫蘆，笑口常開，隻是得小心蟲兒蛀牙。”
“是嗎？”道姑淡淡反問一句，嘴角隱約泛起淺淺的酒窩，輕聲道：“改日買些送福康送去，小孩子肯定喜歡。”
……
毫無征兆，正在家裏整理冰糖的薛縱猛然打了兩個噴嚏。
“誰這麽念叨我？”薛縱嘀咕一聲，將冰糖晶體裝進一個瓷罐之內。
第一次實驗，效果還是相當不錯的，美中不足的是晶體不是那麽的晶瑩剔透。這與材料的純度，火候和溫度都大有關聯，往後的製作中還需不斷摸索完善。
搗鼓出冰糖之後，薛縱便將樣品和工藝全部交給了果子劉，生產和售賣的事情就交給他了。
至於將來的利潤分成，薛縱也隻要了三成而已，畢竟具體幹活的人才是真正辛苦，自己做個甩手掌櫃，不過是坐享其成。
三成的利潤，已經足夠安養祖母和芸兒了，要是再多幾項發明專利，小康不在話下，假以時日還能成為富商巨賈。
薛縱本來想著搗鼓硝石製冰之事，仇大夫也告訴了他的購買硝石的地方，可惜暫時沒有足夠的資本。
再者，天氣尚不是很炎熱，冰塊冷飲生意還沒到火爆的時候。何況初夏時節，汴梁城裏肯定有人出售去歲冬天的存冰，硝石製冰沒什麽價格優勢可言，所以還需靜候時機。
倒是豚肉烹製可以盡快著手，有丁屠夫這樣的鄰居，想要買到上好的豚肉自然很方便。
不想丁屠夫卻皺眉道：“縱哥兒想吃肉，叔給你留一刀羊肉便是，何故為了省幾個錢要豚肉呢？”
大宋好鄰居顯然又誤會了，以為薛縱是因為家中拮據，才舍貴求賤買豚肉。
“丁叔莫要誤會，家中雖不富裕，但買肉錢還是有的。”薛縱笑道：“我偶然得了個做豚肉的法子，要是做好了，興許能小賺一筆，到時候丁叔也能……”
丁屠夫眼前一亮，笑道：“聽果子劉說你從西番的智者那裏學了些稀奇東西，看來是真的，其中還有豚肉烹製之法？”
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沒錯，薛縱要做的正是臘汁肉。
前世曾在長安居住過一段時間，對當地的臘汁肉情有獨鍾，基本的烹製方法也學到一手。
曹婆婆說豚肉腥臊，但用臘汁湯煮過之後，自然就沒了其他味道，且肉質緊實，爽口美味。
當晚，薛縱將煮好的臘汁肉給五柳巷的鄰居挨家挨戶送去，品嚐之後盡是叫好之聲，讚不絕口。
如此薛縱便放心了，當晚便喊了曹婆婆和丁屠夫的渾家（妻子）幫忙，做了不少白餅，準備次日來個早市促銷。
……
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但瞧見白膜裏夾著些許肥瘦相間的肉後，船工們都問道：“哥兒，這是何物？”
“肉夾於饃，就叫肉夾饃了，各位叔伯大哥們嚐嚐！”
“是豚肉？”有人嚐了一口大聲喊道。
薛縱點頭道：“沒錯，是豚肉，味道如何？”
麵前若是位富貴公子，可能早就將肉夾饃隨手扔掉，但船工們不會。
羊肉是高貴，但對於收入微薄的他們而言，價格不菲，除了逢年過節哪能吃得上？
能吃上一口豚肉就不錯，何況是這般美味的肉夾饃，一口咬下去，臘汁油水入口，那滋味簡直是美滴很！
“好吃，比正店裏的羊肉餅都好吃。”
“真想不到，豚肉還能這般美味，太好吃。”樸實的船工們立即讚不絕口。
“嘿嘿，這是曹婆婆家獨有的臘汁肉。”薛縱笑道：“來，大叔，再來一碗胡辣湯暖暖身子。”
“胡辣湯？”
“快快，來一碗……”
後世長安經常見的早餐，就這樣被帶到了大宋，一筐肉夾饃，一桶胡辣湯沒一會便送完了，良好的口碑也隨即產生。
普通百姓不會嫌棄豚肉，尤其是這些下苦出力的碼頭船工，每日需要消耗極大體力，需要補充肉食油脂。
美味廉價的肉夾饃無疑讓他們喜出望外，再喝上一碗胡辣湯，一早上幹活都格外有勁。
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