劉無昊定下目標後，便根據自己大腦中的印象，描畫生料釀酒法的生產工藝和蒸餾鍋。後世的生料釀酒法說穿了，主要是用於給豬做飼料用；和傳統的熟料釀酒法的口味根本沒法比。但最大的好處便是出酒率高！他前世家裏的那位親戚，是個很精明的人，開始花兩萬多塊錢買了一套設備。按照說明，回家一研究，才知道自已錢花得上當了。生料釀酒法的關件在於酒曲的好壞，不用把糧食蒸熟在發酵。
那個親戚後來幹了一年便摸出這裏麵的門道，酒曲還是原來的酒曲，隻是填加一些無機鹽、糖、澱粉等物，用以加快微生物的成長來轉化成酒精，提高出酒率。其它的釀酒的步驟都是換湯不換藥。
當然製酒的原料也很有講究，品質最好的當屬‘糯高粱’，產酒量最高的當屬紅薯，最宜生料釀酒的是大米，成本最低的是玉米。經過劉元昊的一翻調查，盛京周圍，這幾樣農作物都有，其中高粱種植得最多，反到是玉米最少。
現在最麻煩的反到是劉元昊對釀酒隻知其然，而不知其所以然。最好的辦法便是收購一家現成的酒廠！於是劉元昊找自已的‘高幹’老爹把收購酒廠的主意說一下。劉宏裕笑了一下，算是記下此事。
三天後，家裏來一個七品把總，名叫佟昌斌。見到劉元昊客氣了幾句，說明來意，他是受劉宏裕所托，幫忙找到一處酒廠，來帶他去看看。
佟把總就隻帶了一個趕車的把式隨行，坐上馬車，佟昌斌和劉元昊來到盛京城外的一處大村子‘陳二台子’。來到要看的酒廠，兩人四處簡單瞧了瞧。不多時酒廠的東家匆忙趕到，他這個村的地主，年紀有五十多歲，名叫程潛，雖是一臉愁容，卻掩飾不了雙眸中閃動的精明。
程潛早就明白劉元昊的來意，也不多說，客氣幾句，便進入正題道：“劉少爺，你要兌下這個酒廠，是高看我老程了。價錢咱們也好說，成本價一千兩銀子！”
這個酒廠的規模，劉元昊還算滿意，覺得一千兩銀子還算合適。也就不再還價，當場便從身上拿出，一千兩銀票遞給程潛。之後在佟把總的陪同下，到奉天府辦理了備案！
劉元昊重生以來的第一筆生意便這樣談成了。第二天一早，劉元昊便拉著姐姐和他一起來看這個酒廠；今天主要的目地是來看下酒廠的人員。也順便讓姐姐散散心，劉高氏去逝，對她打擊很大。
酒廠總共有四十多人，其中一個大掌拒的，主管酒廠的財務和銷售，還有一個二掌櫃的管生產，下麵有兩個大工匠，一個管下料，一個管工人。
大掌櫃的叫周傳德，四十多歲，個子不高，國字臉，一臉和善，說話也很謙和，給人的感覺更象是一位飽讀詩書的文人。周傳德話不多，但言詞簡練，言之有物，不到十分鍾的時間，便把酒廠的具體狀況介紹一遍。也由此可見，周掌櫃出眾的語言能力。
劉元昊心裏暗自得意，自己這票生意賺到了。這個酒廠每年能有兩千兩左右的淨利潤。劉元昊心思一轉便以明白，如此利索的兌下這家酒廠，自己多少有點強取豪奪的意味。不然老爹也用不著讓一個七品把總帶自已前來。
了解情況後，劉元昊對周傳德說道：“周掌櫃的，雖然換了東家，但酒廠的大掌櫃還是由你來當。接下來我打算把酒廠的規模在擴大一翻，你有什麽建議嗎？”
周傳德看了下眼前這位傳說中的‘神童孝子’，心中不由感慨，童子雖然才五歲，但處事對人已是如此老練，剛才自己介紹酒廠時，這個孩子始終認真聽著，而且身體始終保持正襟微坐的姿態，以表示對自己的尊重。真應了那句老話‘有誌不再年高，無誌空活百歲’！聽傳言連京城裏的太後，皇帝都知道他的事情。如此貴人，自己可要把握好機會。
周傳德從容地說道：“原來的東家程老爺子，早就有擴大酒廠的想法，隻是他的兒子總招惹些事非，使得這個酒廠的盈餘都賠在他身上。前不久又犯了案子，被抓進奉天大牢，昨天才放回家。
少東家，如果酒的產量提高的話，銷路是不成問題的。北邊俄國人那裏，燒酒的需求量大得很，而且還不怎麽挑剔酒的品質！”
劉元昊聽到這心中一動，怎麽把老毛子這茬給忘了。俄國人酗酒可是出了名的強大，絕對到了見酒亡命的程度，而且酷愛高度數的烈酒。有這個大市場墊底，自已真是不用發愁劣製高度酒的銷路。老毛子可是連工業酒精都敢兌水喝！如果這樣的話，那小爺的第一票生意便是向俄國老毛子，來場白酒傾銷。
與周掌櫃的談完事情，又看了下賬目，以劉元昊的財務水準，最多也就能看看簡單的流水賬，像這種中國傳統計賬方法，劉元昊是七竅通了六竅——一竅不通。想了想對周傳德道：“周掌櫃，說實話，元昊年紀小看不懂這種賬目，以後隻要您給我兩份收表格就行。一份是銷售表，一份是生產表。”
周傳德收起賬本笑了一下道：“少東家，乃是讀書人。府上令尊又是官家，自然不懂這裏麵的門道。這生意中的往來賬目，是咱們生意人保守經營密秘的手段，不可向外人道。所以賬目上的物品多是用暗語來代替的，隻有東家和大掌櫃提前作好商議。就算賬冊落入別有用心的人手中，也不明白我們是如何經營獲利的。”
劉元昊心中閃過一個想法，老祖宗做生意保密意識原來這樣高明阿！於是這一老一少兩人聊的萬分投機，憑著強大的記憶能力，兩人很快便商議好了新的記賬代字。
周傳德心中也越發佩服起這個五歲的童子，思路敏捷，許多事情一點便通，記憶力更是驚人，數百字的賬目代字，隻看了一遍，就了解於胸，不差一字。
姐姐盼兒對這些，都不感興趣，由著弟弟和周掌櫃的在屋裏密談，自己還著兒子在酒廠裏四處查看！
一個上午很快便過去，中午的時候，劉元昊出資，派酒廠裏一個辦事機靈的夥計，去城裏的萬福樓，訂了幾桌酒菜送到酒廠來，宴請酒廠眾人。算是一頓開夥飯！
開飯後，劉元昊和周掌櫃先在外麵，敬了工人一圈酒後，才回到酒廠的賬房裏麵。這裏也早就擺好一桌酒菜，比外麵工人的飯菜豐盛許多。二掌櫃的和兩個大工匠，在屋裏見劉元昊和周掌櫃的前後腳進屋。
都紛紛起身。劉元昊的個子長得高，看起來和八九歲的孩子差不多。周掌櫃的跟在後麵，一臉笑容。二掌櫃的心中一楞，周傳德這麽驕傲的一個人怎麽跟在一個孩子後麵，便是以前的東家，也會讓大掌櫃的走在前麵。定是這個大少爺不知深淺！
‘雷漢中’是酒廠地二掌櫃，剛過三十的年紀，地道的車軸漢子，膚色黑中透紅。圓圓的臉膛，兩眼小而有神，嘴唇寬厚，看起來也不是個簡單的人物，聲音洪亮中略帶沙啞，高聲笑道：“哈哈，少東家太客氣了，開夥飯弄得這般豐盛，真讓我們幾位受之有愧啊！”
“哈哈，雷掌櫃，快別這麽說，應當的！些許薄酒素菜，隻要不怠慢眾位便好。如有不周之處，還請看在元昊年幼的份上，寬容則個。”
“少東家不愧是書香門弟，言詞有禮，將來前程定是不可限量。”雷漢中笑著說道。
兩個大工匠，看起來到是實在之人，不甚言詞，樣子也很樸實。隻是向劉元昊畏懼地點頭笑了一下。
“都坐下吧，少東家仁義，不講這些虛禮。以後咱們實心為少東家辦事才好。”周傳德敲打一下，還想多言的雷漢中。
劉元昊也看出二掌櫃對自己存有疑慮的意思，笑道：“聽大掌櫃的，咱們都快坐下，邊吃邊聊！”
一頓開夥飯賓主盡歡！劉元昊也敏銳的感到，二掌櫃雷漢中，是一個性格豪爽，但又不缺乏野心的家夥。可確被大掌櫃周傳德壓得死死地。雷漢中是周傳德從酒廠一個小夥計，一手提到二掌櫃的位置，為人又粗中有細，管理起酒廠的工人很有手段，兩個大工匠被他收拾得服服帖帖。
雷漢中雖是個人才，但劉元昊現在確不打算重用，一是因為他自己年紀太小，不易折服其人。二是雷漢中棱角分明，不夠圓滑；剛則易折，還是把他放在周傳德手下，打磨幾年。到時自己有了足夠的實力和威信，才好掌握這把利劍！
飯後劉元昊和周傳德，分別找兩個大工匠，劉元昊把他的生料釀酒法解說一翻。交給二人！
周傳德在一旁聽完劉元昊的釀酒新法，沉默了一會才說道：“少東家，我多句嘴，咱們應該把酒廠分成兩部分，你的那個麩皮製曲法，一旦成功必然會引起同行的關注，而且其中還少了道蒸熟糧食的工序。製酒的成本將大大降低！這個製糟的步驟和生料發酵的步驟應該分開來管理，才不會把技術外泄。”
劉元昊點點頭，這年代可沒有專利法，一旦傳了出去，搶得可是自己的飯碗。難得周傳德為自己考慮！其實劉元昊低估了這個時代中國人的責任感！
劉元昊該說的都說了，也相信周傳德的能力，古語道‘用人不疑，疑人不用。’即然自己是東家，就要做出態度，從懷裏掏出五千兩銀票遞到周傳德手上，認真的說道：“大掌櫃，元昊年幼平日裏有功課要作，酒廠諸事就拜托你操勞了。這裏有五千兩銀票，一是用於擴大酒廠規模，二是用於資金周轉。”
周傳德接過銀票，查看一下揣起懷中，點頭道：“每季度，我會去府上向少東報一次帳目。”
劉元昊見周傳德的氣度，也心折不已；碰上這個周掌櫃，自己真是撿到寶了，如此人才，可托大事。
從酒廠回到家裏，劉宏裕正好在家等他回來，要和他商量一件剛剛發生在京城的大事。
那個親戚後來幹了一年便摸出這裏麵的門道，酒曲還是原來的酒曲，隻是填加一些無機鹽、糖、澱粉等物，用以加快微生物的成長來轉化成酒精，提高出酒率。其它的釀酒的步驟都是換湯不換藥。
當然製酒的原料也很有講究，品質最好的當屬‘糯高粱’，產酒量最高的當屬紅薯，最宜生料釀酒的是大米，成本最低的是玉米。經過劉元昊的一翻調查，盛京周圍，這幾樣農作物都有，其中高粱種植得最多，反到是玉米最少。
現在最麻煩的反到是劉元昊對釀酒隻知其然，而不知其所以然。最好的辦法便是收購一家現成的酒廠！於是劉元昊找自已的‘高幹’老爹把收購酒廠的主意說一下。劉宏裕笑了一下，算是記下此事。
三天後，家裏來一個七品把總，名叫佟昌斌。見到劉元昊客氣了幾句，說明來意，他是受劉宏裕所托，幫忙找到一處酒廠，來帶他去看看。
佟把總就隻帶了一個趕車的把式隨行，坐上馬車，佟昌斌和劉元昊來到盛京城外的一處大村子‘陳二台子’。來到要看的酒廠，兩人四處簡單瞧了瞧。不多時酒廠的東家匆忙趕到，他這個村的地主，年紀有五十多歲，名叫程潛，雖是一臉愁容，卻掩飾不了雙眸中閃動的精明。
程潛早就明白劉元昊的來意，也不多說，客氣幾句，便進入正題道：“劉少爺，你要兌下這個酒廠，是高看我老程了。價錢咱們也好說，成本價一千兩銀子！”
這個酒廠的規模，劉元昊還算滿意，覺得一千兩銀子還算合適。也就不再還價，當場便從身上拿出，一千兩銀票遞給程潛。之後在佟把總的陪同下，到奉天府辦理了備案！
劉元昊重生以來的第一筆生意便這樣談成了。第二天一早，劉元昊便拉著姐姐和他一起來看這個酒廠；今天主要的目地是來看下酒廠的人員。也順便讓姐姐散散心，劉高氏去逝，對她打擊很大。
酒廠總共有四十多人，其中一個大掌拒的，主管酒廠的財務和銷售，還有一個二掌櫃的管生產，下麵有兩個大工匠，一個管下料，一個管工人。
大掌櫃的叫周傳德，四十多歲，個子不高，國字臉，一臉和善，說話也很謙和，給人的感覺更象是一位飽讀詩書的文人。周傳德話不多，但言詞簡練，言之有物，不到十分鍾的時間，便把酒廠的具體狀況介紹一遍。也由此可見，周掌櫃出眾的語言能力。
劉元昊心裏暗自得意，自己這票生意賺到了。這個酒廠每年能有兩千兩左右的淨利潤。劉元昊心思一轉便以明白，如此利索的兌下這家酒廠，自己多少有點強取豪奪的意味。不然老爹也用不著讓一個七品把總帶自已前來。
了解情況後，劉元昊對周傳德說道：“周掌櫃的，雖然換了東家，但酒廠的大掌櫃還是由你來當。接下來我打算把酒廠的規模在擴大一翻，你有什麽建議嗎？”
周傳德看了下眼前這位傳說中的‘神童孝子’，心中不由感慨，童子雖然才五歲，但處事對人已是如此老練，剛才自己介紹酒廠時，這個孩子始終認真聽著，而且身體始終保持正襟微坐的姿態，以表示對自己的尊重。真應了那句老話‘有誌不再年高，無誌空活百歲’！聽傳言連京城裏的太後，皇帝都知道他的事情。如此貴人，自己可要把握好機會。
周傳德從容地說道：“原來的東家程老爺子，早就有擴大酒廠的想法，隻是他的兒子總招惹些事非，使得這個酒廠的盈餘都賠在他身上。前不久又犯了案子，被抓進奉天大牢，昨天才放回家。
少東家，如果酒的產量提高的話，銷路是不成問題的。北邊俄國人那裏，燒酒的需求量大得很，而且還不怎麽挑剔酒的品質！”
劉元昊聽到這心中一動，怎麽把老毛子這茬給忘了。俄國人酗酒可是出了名的強大，絕對到了見酒亡命的程度，而且酷愛高度數的烈酒。有這個大市場墊底，自已真是不用發愁劣製高度酒的銷路。老毛子可是連工業酒精都敢兌水喝！如果這樣的話，那小爺的第一票生意便是向俄國老毛子，來場白酒傾銷。
與周掌櫃的談完事情，又看了下賬目，以劉元昊的財務水準，最多也就能看看簡單的流水賬，像這種中國傳統計賬方法，劉元昊是七竅通了六竅——一竅不通。想了想對周傳德道：“周掌櫃，說實話，元昊年紀小看不懂這種賬目，以後隻要您給我兩份收表格就行。一份是銷售表，一份是生產表。”
周傳德收起賬本笑了一下道：“少東家，乃是讀書人。府上令尊又是官家，自然不懂這裏麵的門道。這生意中的往來賬目，是咱們生意人保守經營密秘的手段，不可向外人道。所以賬目上的物品多是用暗語來代替的，隻有東家和大掌櫃提前作好商議。就算賬冊落入別有用心的人手中，也不明白我們是如何經營獲利的。”
劉元昊心中閃過一個想法，老祖宗做生意保密意識原來這樣高明阿！於是這一老一少兩人聊的萬分投機，憑著強大的記憶能力，兩人很快便商議好了新的記賬代字。
周傳德心中也越發佩服起這個五歲的童子，思路敏捷，許多事情一點便通，記憶力更是驚人，數百字的賬目代字，隻看了一遍，就了解於胸，不差一字。
姐姐盼兒對這些，都不感興趣，由著弟弟和周掌櫃的在屋裏密談，自己還著兒子在酒廠裏四處查看！
一個上午很快便過去，中午的時候，劉元昊出資，派酒廠裏一個辦事機靈的夥計，去城裏的萬福樓，訂了幾桌酒菜送到酒廠來，宴請酒廠眾人。算是一頓開夥飯！
開飯後，劉元昊和周掌櫃先在外麵，敬了工人一圈酒後，才回到酒廠的賬房裏麵。這裏也早就擺好一桌酒菜，比外麵工人的飯菜豐盛許多。二掌櫃的和兩個大工匠，在屋裏見劉元昊和周掌櫃的前後腳進屋。
都紛紛起身。劉元昊的個子長得高，看起來和八九歲的孩子差不多。周掌櫃的跟在後麵，一臉笑容。二掌櫃的心中一楞，周傳德這麽驕傲的一個人怎麽跟在一個孩子後麵，便是以前的東家，也會讓大掌櫃的走在前麵。定是這個大少爺不知深淺！
‘雷漢中’是酒廠地二掌櫃，剛過三十的年紀，地道的車軸漢子，膚色黑中透紅。圓圓的臉膛，兩眼小而有神，嘴唇寬厚，看起來也不是個簡單的人物，聲音洪亮中略帶沙啞，高聲笑道：“哈哈，少東家太客氣了，開夥飯弄得這般豐盛，真讓我們幾位受之有愧啊！”
“哈哈，雷掌櫃，快別這麽說，應當的！些許薄酒素菜，隻要不怠慢眾位便好。如有不周之處，還請看在元昊年幼的份上，寬容則個。”
“少東家不愧是書香門弟，言詞有禮，將來前程定是不可限量。”雷漢中笑著說道。
兩個大工匠，看起來到是實在之人，不甚言詞，樣子也很樸實。隻是向劉元昊畏懼地點頭笑了一下。
“都坐下吧，少東家仁義，不講這些虛禮。以後咱們實心為少東家辦事才好。”周傳德敲打一下，還想多言的雷漢中。
劉元昊也看出二掌櫃對自己存有疑慮的意思，笑道：“聽大掌櫃的，咱們都快坐下，邊吃邊聊！”
一頓開夥飯賓主盡歡！劉元昊也敏銳的感到，二掌櫃雷漢中，是一個性格豪爽，但又不缺乏野心的家夥。可確被大掌櫃周傳德壓得死死地。雷漢中是周傳德從酒廠一個小夥計，一手提到二掌櫃的位置，為人又粗中有細，管理起酒廠的工人很有手段，兩個大工匠被他收拾得服服帖帖。
雷漢中雖是個人才，但劉元昊現在確不打算重用，一是因為他自己年紀太小，不易折服其人。二是雷漢中棱角分明，不夠圓滑；剛則易折，還是把他放在周傳德手下，打磨幾年。到時自己有了足夠的實力和威信，才好掌握這把利劍！
飯後劉元昊和周傳德，分別找兩個大工匠，劉元昊把他的生料釀酒法解說一翻。交給二人！
周傳德在一旁聽完劉元昊的釀酒新法，沉默了一會才說道：“少東家，我多句嘴，咱們應該把酒廠分成兩部分，你的那個麩皮製曲法，一旦成功必然會引起同行的關注，而且其中還少了道蒸熟糧食的工序。製酒的成本將大大降低！這個製糟的步驟和生料發酵的步驟應該分開來管理，才不會把技術外泄。”
劉元昊點點頭，這年代可沒有專利法，一旦傳了出去，搶得可是自己的飯碗。難得周傳德為自己考慮！其實劉元昊低估了這個時代中國人的責任感！
劉元昊該說的都說了，也相信周傳德的能力，古語道‘用人不疑，疑人不用。’即然自己是東家，就要做出態度，從懷裏掏出五千兩銀票遞到周傳德手上，認真的說道：“大掌櫃，元昊年幼平日裏有功課要作，酒廠諸事就拜托你操勞了。這裏有五千兩銀票，一是用於擴大酒廠規模，二是用於資金周轉。”
周傳德接過銀票，查看一下揣起懷中，點頭道：“每季度，我會去府上向少東報一次帳目。”
劉元昊見周傳德的氣度，也心折不已；碰上這個周掌櫃，自己真是撿到寶了，如此人才，可托大事。
從酒廠回到家裏，劉宏裕正好在家等他回來，要和他商量一件剛剛發生在京城的大事。