《明宮史·飲食好尚》記載明神宗喜歡的筍雞脯跟現在流行的雞蓉金絲筍還是有一點區別的。
能入皇帝口的肯定是完美以及很精致的東西了，光是雞脯都是用各種頂級的食材佐料處理以後，才能剁碎。
至少袁州熟悉這道菜的時候，是被係統提供的一係列資料震驚了的，本來袁州覺得古人描述的什麽燕窩漱口，鮑魚清口等等不過是後人人雲亦雲。
而他是經曆過係統洗禮的男人，是見過大場麵的，吃西瓜的豬，聽音樂的牛，需要人工授粉按摩的草莓等等，已經沒有什麽能夠讓他覺得吃驚了。
但是一個雞脯的處理方法就讓他真的是大開眼界，有著十幾二十道工序什麽的，其實不足為奇，比這更多的處理手段的菜品袁州也不是沒有見過。
但是雞脯先是用雪水清洗，還得用人跡罕至的鬆樹半樹梢上鬆針積的頭茬的雪化的水清洗，然後再用湘妃竹葉上寅時收集的露水微微浸泡以後，再用十幾種名貴中藥製成的湯汁微微浸潤，靜置一盞茶的時間，然後再是進行下麵的步驟。
感覺比起紅樓夢裏薛寶釵的冷香丸麻煩多了，反正袁州覺得皇帝是真腐敗，吃的就是麻煩。
因此端到展常發他們麵前的時候，他們的感慨才會這麽明顯，芳香的氣息沁人心脾，勾人心魂，同是根據古籍研究出來的這道雞蓉金絲筍，袁州做出來就是格外不同，不止是廚藝不在一個層次那麽簡單。
袁州做的至少可以讓眾多食客真的有一種是在吃禦膳的感覺。
“雞蓉幾乎入口即化，鮮嫩爽滑，但是內裏卻有一點點沁涼的感覺，香味淡而雋永，加上脆嫩的筍絲加入，真的是極致的味覺體驗。”展常發吞下最後一口菜，實在是忍不住讚歎出聲。
剛剛沒說話是因為忙著搶吃的，現在是不分到底是誰點的菜了，反正隻要是能夠搶到多少都算是自己的本事，每一道菜上來，大家都想要搶著多吃一點，吃著吃著就成這樣。
也是沒有辦法，想要分得很清楚，根本就沒有這樣的可能性，大家都想要吃混在一起再好不過了。
“師傅的每一道菜都很好吃，在我覺得已經是最高的技藝的時候，下一道菜照樣出乎我的意料，這個五成要是不拚命努力，那是絕對達不到的。”吳坤一臉凝重。
他雖然是閩菜中年一代的擔綱，以前還覺得自己還算是牛逼的人物，自從袁州橫空出世以後，就覺得雖然比上不足，但是比下有餘不是，至少還是小有成就的。
直到真正見識到了袁州在閩菜的實力，才發現是自我認知不夠，他在袁州麵前也沒有差太遠，是比較厲害的學徒和大師傅之間的差距而已。
心裏的一些優越感這次是徹底放下了，吳坤心裏暗暗盤算著等到拜師成功以後一定要多多留在蓉城，時常可以見見袁州不光是學習他的廚藝，也跟著學學他的為人處事的風格。
早就成名的大師，都是有一些傲氣和自信的，即使早就知道袁州的厲害，心裏未嚐沒有即使差很遠，也不會很多的想法，但現實往往都是出乎意料的。
不止是吳坤自己，向陽和展常發都有這樣的想法。
積極拜師袁州是為本菜係的發展計的，作為會長以及閩菜如今當之無愧的第一人自然是有胸襟和格局來說和做這件事情的。
年紀輕輕就已經坐上頭把交椅，自然展常發的天賦和努力都是必不可少的，如今在袁州的幾道菜麵前他不得不意識到，他的廚藝比不上袁州，就閩菜而言就比不上了，而且根據他所了解的袁州，這種差距隨著時間的流逝還會越來越大。
這就讓人既欣慰又有些難言的英雄遲暮的感覺了，一時之間五味交雜，展常發覺得必須得再吃上兩盤菜才能撫慰受傷的心靈。
接下來的幾道菜，照舊沒有辜負三個人的期待，每一道菜真的是上來就光掉了，幹淨程度可以跟小店裏大多的食客相媲美，再次為小店的不用刷盤子的事情添磚加瓦了。
等到所有的菜都吃完了以後，三個人你看看我，我再看看你的，誰也不提走的事情。
展常發作為此次事情的主導人想了想還是先開口了：“你們吃飽了嗎，我打算私人再點一個菜吃一下，好不容易來一趟總得吃飽才是，不然就是對袁主廚的不尊重。”
也不知道這個尊不尊重跟吃不吃飽到底是怎麽有了情誼的。
“對對對，會長說的很對，來師傅這裏一趟肯定是要吃飽的，我也再點一個菜好了。”
向陽和吳坤幾乎異口同聲說道，至於給香軟的小閨女攢嫁妝的事情，還是可以先放一放的，沒有吃飽哪裏來的力氣攢不是？
再說了這事跟媳婦還沒有商量呢，八字都沒有一撇，現在當然是口腹之欲更加重要一些了。
於是三個人立刻喚來蘇若燕再一人點了一個菜就住了口，已經是相當克製的了，當然實際上要是肚子沒有意見，他們覺得就是兩個也是可以接受的。
等到三人抱著肚子走出小店，外麵已經是一片漆黑了，最近蓉城是多雨的天氣，今晚倒是沒有下雨，天色黑沉沉的，即使是黑夜都感覺比起往常要黑了不少，也不知道是不是要下雨。
這對於吃飽喝足十分滿意的展常發三人來說不是很重要，邊走還邊說著今天吃到的幾道菜的味道，廚師說味道跟普通人是不一樣的，會根據自己的味蕾記憶嚐出食材的處理方法，這個在其他地方很適用在袁州這裏就不太行了。
主要是即使是最簡單的處理手段，袁州做出來跟其他人做出來都有幾分分別，三個人雖然說的很是熱鬧，實際上幹貨並不是很多。
即使是親眼看著袁州做出來的人都不一定會全部看清楚明白他做菜的情況，更何況展常發三個人還沒有看見。
走出店門以後，三個人並沒有離開，而是等到了營業時間結束趁著袁州出來送客的空檔自我介紹了一下身份，以及來的目的，詢問是否有時間說一下閩菜記名弟子的事情。
本來之前滬菜的記名弟子就已經等在蓉城一個多星期了，雖然沒有人急，但是袁州還是覺得不能浪費大家很多的時間，他還在想閩菜大約什麽時候能來呢，沒想到閩菜上新第一天晚上就來了，速度真是夠快的。
……
能入皇帝口的肯定是完美以及很精致的東西了，光是雞脯都是用各種頂級的食材佐料處理以後，才能剁碎。
至少袁州熟悉這道菜的時候，是被係統提供的一係列資料震驚了的，本來袁州覺得古人描述的什麽燕窩漱口，鮑魚清口等等不過是後人人雲亦雲。
而他是經曆過係統洗禮的男人，是見過大場麵的，吃西瓜的豬，聽音樂的牛，需要人工授粉按摩的草莓等等，已經沒有什麽能夠讓他覺得吃驚了。
但是一個雞脯的處理方法就讓他真的是大開眼界，有著十幾二十道工序什麽的，其實不足為奇，比這更多的處理手段的菜品袁州也不是沒有見過。
但是雞脯先是用雪水清洗，還得用人跡罕至的鬆樹半樹梢上鬆針積的頭茬的雪化的水清洗，然後再用湘妃竹葉上寅時收集的露水微微浸泡以後，再用十幾種名貴中藥製成的湯汁微微浸潤，靜置一盞茶的時間，然後再是進行下麵的步驟。
感覺比起紅樓夢裏薛寶釵的冷香丸麻煩多了，反正袁州覺得皇帝是真腐敗，吃的就是麻煩。
因此端到展常發他們麵前的時候，他們的感慨才會這麽明顯，芳香的氣息沁人心脾，勾人心魂，同是根據古籍研究出來的這道雞蓉金絲筍，袁州做出來就是格外不同，不止是廚藝不在一個層次那麽簡單。
袁州做的至少可以讓眾多食客真的有一種是在吃禦膳的感覺。
“雞蓉幾乎入口即化，鮮嫩爽滑，但是內裏卻有一點點沁涼的感覺，香味淡而雋永，加上脆嫩的筍絲加入，真的是極致的味覺體驗。”展常發吞下最後一口菜，實在是忍不住讚歎出聲。
剛剛沒說話是因為忙著搶吃的，現在是不分到底是誰點的菜了，反正隻要是能夠搶到多少都算是自己的本事，每一道菜上來，大家都想要搶著多吃一點，吃著吃著就成這樣。
也是沒有辦法，想要分得很清楚，根本就沒有這樣的可能性，大家都想要吃混在一起再好不過了。
“師傅的每一道菜都很好吃，在我覺得已經是最高的技藝的時候，下一道菜照樣出乎我的意料，這個五成要是不拚命努力，那是絕對達不到的。”吳坤一臉凝重。
他雖然是閩菜中年一代的擔綱，以前還覺得自己還算是牛逼的人物，自從袁州橫空出世以後，就覺得雖然比上不足，但是比下有餘不是，至少還是小有成就的。
直到真正見識到了袁州在閩菜的實力，才發現是自我認知不夠，他在袁州麵前也沒有差太遠，是比較厲害的學徒和大師傅之間的差距而已。
心裏的一些優越感這次是徹底放下了，吳坤心裏暗暗盤算著等到拜師成功以後一定要多多留在蓉城，時常可以見見袁州不光是學習他的廚藝，也跟著學學他的為人處事的風格。
早就成名的大師，都是有一些傲氣和自信的，即使早就知道袁州的厲害，心裏未嚐沒有即使差很遠，也不會很多的想法，但現實往往都是出乎意料的。
不止是吳坤自己，向陽和展常發都有這樣的想法。
積極拜師袁州是為本菜係的發展計的，作為會長以及閩菜如今當之無愧的第一人自然是有胸襟和格局來說和做這件事情的。
年紀輕輕就已經坐上頭把交椅，自然展常發的天賦和努力都是必不可少的，如今在袁州的幾道菜麵前他不得不意識到，他的廚藝比不上袁州，就閩菜而言就比不上了，而且根據他所了解的袁州，這種差距隨著時間的流逝還會越來越大。
這就讓人既欣慰又有些難言的英雄遲暮的感覺了，一時之間五味交雜，展常發覺得必須得再吃上兩盤菜才能撫慰受傷的心靈。
接下來的幾道菜，照舊沒有辜負三個人的期待，每一道菜真的是上來就光掉了，幹淨程度可以跟小店裏大多的食客相媲美，再次為小店的不用刷盤子的事情添磚加瓦了。
等到所有的菜都吃完了以後，三個人你看看我，我再看看你的，誰也不提走的事情。
展常發作為此次事情的主導人想了想還是先開口了：“你們吃飽了嗎，我打算私人再點一個菜吃一下，好不容易來一趟總得吃飽才是，不然就是對袁主廚的不尊重。”
也不知道這個尊不尊重跟吃不吃飽到底是怎麽有了情誼的。
“對對對，會長說的很對，來師傅這裏一趟肯定是要吃飽的，我也再點一個菜好了。”
向陽和吳坤幾乎異口同聲說道，至於給香軟的小閨女攢嫁妝的事情，還是可以先放一放的，沒有吃飽哪裏來的力氣攢不是？
再說了這事跟媳婦還沒有商量呢，八字都沒有一撇，現在當然是口腹之欲更加重要一些了。
於是三個人立刻喚來蘇若燕再一人點了一個菜就住了口，已經是相當克製的了，當然實際上要是肚子沒有意見，他們覺得就是兩個也是可以接受的。
等到三人抱著肚子走出小店，外麵已經是一片漆黑了，最近蓉城是多雨的天氣，今晚倒是沒有下雨，天色黑沉沉的，即使是黑夜都感覺比起往常要黑了不少，也不知道是不是要下雨。
這對於吃飽喝足十分滿意的展常發三人來說不是很重要，邊走還邊說著今天吃到的幾道菜的味道，廚師說味道跟普通人是不一樣的，會根據自己的味蕾記憶嚐出食材的處理方法，這個在其他地方很適用在袁州這裏就不太行了。
主要是即使是最簡單的處理手段，袁州做出來跟其他人做出來都有幾分分別，三個人雖然說的很是熱鬧，實際上幹貨並不是很多。
即使是親眼看著袁州做出來的人都不一定會全部看清楚明白他做菜的情況，更何況展常發三個人還沒有看見。
走出店門以後，三個人並沒有離開，而是等到了營業時間結束趁著袁州出來送客的空檔自我介紹了一下身份，以及來的目的，詢問是否有時間說一下閩菜記名弟子的事情。
本來之前滬菜的記名弟子就已經等在蓉城一個多星期了，雖然沒有人急，但是袁州還是覺得不能浪費大家很多的時間，他還在想閩菜大約什麽時候能來呢，沒想到閩菜上新第一天晚上就來了，速度真是夠快的。
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