很快,考官將小單做的料理端了上來,放在每個人的麵前。
“這個是,蛋花麵嗎?”看著麵的上方被厚厚的一層蛋花所覆蓋,嘟嘟好奇的問道。
“這個是牛肉麵,我把牛肉沿著筋切下來,做成了麵條狀,再加上用牛的骨頭熬製的濃湯,最後,將特製的蛋花配料放在上麵,口味絕對是最棒的,你們快點吃吃看吧。”
嚐了一口之後,小當家忍不住誇讚:“好吃,按理說隻是將牛肉做成了麵的形狀,吃起來的味道應該是和牛肉差不多,可是這個口感完全不是那樣。”
又吃了一口:“麵條和蛋花的配料一並滑入口中,一咬下去牛肉的肉汁溢出來,和蛋花配料結合在一起,產生濃鬱香醇的滋味,真的是很好吃。”
放下料理,吳憲也是非常認同小當家的觀點:“乍看之下隻是最為簡單的構想,沒有想到吃到嘴裏之後,竟然會有著這麽驚人的效果。”
“看來這兩個人已經完全被我的非麵料理折服了,特級廚師的頭銜一定是我的。”小單暗自竊喜,這次的考驗還真是沒有費工夫。
“接下來是吳憲的作品。”
依次將料理放在每個人的前麵時候,看到麵前的麵,小當家輕咦一聲:“這怎麽可能呢,沒有熱氣,難道是涼麵?”
吳憲站了起來,解釋著此次料理的製作過程。
“我的非麵料理,不用麵粉,而是將馬鈴薯磨成泥之後,再用壓麵器將它壓成麵條的形狀,加入做好的配料,最後將它放到冷湯裏完成。”
迫不及待的嚐了一口,小當家品味著口中麵的味道:“這,這怎麽可能,用馬鈴薯做成的麵條,按理說會軟掉,不可能這麽有嚼勁。”
“用了這麽大量的辣椒,應該會讓人產生嘴裏噴火的感覺,可是搭配這看上去就清涼的冷湯,竟然會讓這辣意外的順口,完全不會吃膩。”小單也很是驚訝,心裏麵也警惕了起來,這道料理已經是和自己的相提並論。
“可是,吳憲大哥,為什麽用馬鈴薯做成的麵條吃在嘴裏會這麽q,不會軟塌塌的。”
笑了笑,吳憲回答了小當家的問題:“在我用壓麵器壓成麵條形狀的時候,同時放入滾水裏煮,之後再立刻丟到冰水裏收緊,這樣自然就會產生彈性,為了不讓彈性消失,特意用的冷湯。”
“原來是這樣,沒有想到馬鈴薯還可以這麽做,咦,這裏麵好像還有著微微的甜味,這是。”
“是南瓜,對不對,吳憲大哥。”
吳憲哈哈大笑起來:“不愧是小當家,我隻是在做的時候,稍微放了一點進去調味,竟然被你給吃出來了,不錯啊。”
“哪有啦,嘻嘻”小當家不好意思的撓撓頭,吐著舌頭。
“好了,已經品嚐過去三位,隻剩下最後一個,現在將小當家的料理端出來吧。”雷花的聲音再次響起。
看著端上來的料理,非常感興趣,不知道會是什麽樣子的。
“為了適應這次麵非麵的主題,我用的是鯰魚肉做成的麵。”
盯了小當家一會,小單竊喜:“果然就是一個小鬼頭,不知道輕重,縱然是用口味較好的鯰魚肉做成麵,可是卻忽視了最重要的一點,就是嚼勁。”
雷花的臉色一片凝重,看著在那侃侃而談的小當家:“阿梅的兒子,竟然會想到用鯰魚,可是你能夠解決那個難題嗎?”
“小鬼,你以十三歲的年齡能走到這裏來,也算是了不起了,可是終究還是會被淘汰的。”眼看著勝利就在眼前,小單也不禁驕傲起來,出口數落著小當家。
“小當家,你做的這個麵真的沒有問題嗎。”嘟嘟很是擔心,她也看到了小單的不屑。
“哼,閉上你的嘴巴,吃一口就知道了。”吳憲說完之後,便吃起了麵。
“你”考慮到吳憲也是一個和他旗鼓相當的對手,小單決定暫時先放過他:“那就吃一下就好了,也算是給吳憲一個麵子。”
隻是嚐了一口,小單被驚得站了起來,指著小當家:“小鬼,怎麽可能你的麵怎麽會這麽有嚼勁,這完全不可能是用鯰魚肉做出來的。”
“笨蛋,你看看麵的裏麵。”吳憲坐在那淡淡說著。
將一根麵扯斷之後,小單有些難以置信:“這裏麵包裹著什麽東西。”又接連扯斷幾根,發現每一根裏麵都有。
“那是魷魚絲。”小當家解釋道:“我將曬幹的魷魚泡開之後,切成絲,再塞到每一條麵裏麵去,這樣就可以避免鯰魚肉沒有彈性的問題了。”
“不錯,正是這樣,吃到嘴裏才能感受到鯰魚和魷魚的味道,在加上鯛魚做的湯頭,三種味道合一,果然是厲害。”
小當家果然是這劇情裏麵的主角,在短短的時間裏,完成了甚至比他年齡大的廚師都完成不了的料理,吳憲隻能是由衷佩服。
雷花揮揮手,讓旁邊的陪審官將料理撤掉,隨後說道:“所有的試吃的已經全部結束,接著馬上進入各自的評分階段。”
看著自己麵前的筆墨紙硯,小當家有些糾結:“不論是小單的的牛肉麵,還是吳憲大哥的馬鈴薯麵,他們兩個的料理都是用不是麵的主題做成的,我吃了味道都很好,這可怎麽辦啊。”
看著吳憲他們都已經評完,小當家想了想寫下了自己的答案。
“我們需要進行商量,過一會之後再宣布結果。”
無聊的趴在桌子上,小當家看著吳憲在那閉目養神:“吳憲大哥,你還真是一點都不擔心啊,這麽重要的事情,你還在這一副無所謂的樣子。”
睜開眼,吳憲笑了笑:“不要著急,反正我已經盡了最大的努力,至於是什麽結果,就讓他們操心去吧。”
鑼鼓突然敲響,引起了他們的注意,雷花站在他們前麵,宣布著此次的成績。
“半林酒家小單,十分。”
“陽泉酒家吳憲,十分。”
“陽泉酒家小當家,十分。”
“什麽?”看著自己的成績小當家坐不住了,從椅子上站了起來,不敢相信自己竟然隻有九分。
“小當家,你和吳憲大哥隻有九分,輸定了啊。”嘟嘟張大著嘴巴,神情沮喪,沒想到這一次竟然都輸了。
“哈哈哈,這次的特級廚師是我的了。”
“小單,上前。”
高興的走到雷花麵前,想到自己將由傳奇人物發下證明,小單就忍不住笑了起來。
雖是最後時刻,雷花卻完全沒有任何表情,注視著小單。
“你所做的牛肉麵,確實是非常出色的料理,針對麵非麵的肢體,你以單純明快的的創意,展現了前所未有的新口感,事實證明你做的料理確實有著獨到之處。”
聽著雷花在那講著,小單心裏想著:“我所期盼的特級廚師的頭銜終於到手了,想想就令人興奮。”
“好了,這場比賽你也辛苦了,現在你可以回去了。”
“這個是,蛋花麵嗎?”看著麵的上方被厚厚的一層蛋花所覆蓋,嘟嘟好奇的問道。
“這個是牛肉麵,我把牛肉沿著筋切下來,做成了麵條狀,再加上用牛的骨頭熬製的濃湯,最後,將特製的蛋花配料放在上麵,口味絕對是最棒的,你們快點吃吃看吧。”
嚐了一口之後,小當家忍不住誇讚:“好吃,按理說隻是將牛肉做成了麵的形狀,吃起來的味道應該是和牛肉差不多,可是這個口感完全不是那樣。”
又吃了一口:“麵條和蛋花的配料一並滑入口中,一咬下去牛肉的肉汁溢出來,和蛋花配料結合在一起,產生濃鬱香醇的滋味,真的是很好吃。”
放下料理,吳憲也是非常認同小當家的觀點:“乍看之下隻是最為簡單的構想,沒有想到吃到嘴裏之後,竟然會有著這麽驚人的效果。”
“看來這兩個人已經完全被我的非麵料理折服了,特級廚師的頭銜一定是我的。”小單暗自竊喜,這次的考驗還真是沒有費工夫。
“接下來是吳憲的作品。”
依次將料理放在每個人的前麵時候,看到麵前的麵,小當家輕咦一聲:“這怎麽可能呢,沒有熱氣,難道是涼麵?”
吳憲站了起來,解釋著此次料理的製作過程。
“我的非麵料理,不用麵粉,而是將馬鈴薯磨成泥之後,再用壓麵器將它壓成麵條的形狀,加入做好的配料,最後將它放到冷湯裏完成。”
迫不及待的嚐了一口,小當家品味著口中麵的味道:“這,這怎麽可能,用馬鈴薯做成的麵條,按理說會軟掉,不可能這麽有嚼勁。”
“用了這麽大量的辣椒,應該會讓人產生嘴裏噴火的感覺,可是搭配這看上去就清涼的冷湯,竟然會讓這辣意外的順口,完全不會吃膩。”小單也很是驚訝,心裏麵也警惕了起來,這道料理已經是和自己的相提並論。
“可是,吳憲大哥,為什麽用馬鈴薯做成的麵條吃在嘴裏會這麽q,不會軟塌塌的。”
笑了笑,吳憲回答了小當家的問題:“在我用壓麵器壓成麵條形狀的時候,同時放入滾水裏煮,之後再立刻丟到冰水裏收緊,這樣自然就會產生彈性,為了不讓彈性消失,特意用的冷湯。”
“原來是這樣,沒有想到馬鈴薯還可以這麽做,咦,這裏麵好像還有著微微的甜味,這是。”
“是南瓜,對不對,吳憲大哥。”
吳憲哈哈大笑起來:“不愧是小當家,我隻是在做的時候,稍微放了一點進去調味,竟然被你給吃出來了,不錯啊。”
“哪有啦,嘻嘻”小當家不好意思的撓撓頭,吐著舌頭。
“好了,已經品嚐過去三位,隻剩下最後一個,現在將小當家的料理端出來吧。”雷花的聲音再次響起。
看著端上來的料理,非常感興趣,不知道會是什麽樣子的。
“為了適應這次麵非麵的主題,我用的是鯰魚肉做成的麵。”
盯了小當家一會,小單竊喜:“果然就是一個小鬼頭,不知道輕重,縱然是用口味較好的鯰魚肉做成麵,可是卻忽視了最重要的一點,就是嚼勁。”
雷花的臉色一片凝重,看著在那侃侃而談的小當家:“阿梅的兒子,竟然會想到用鯰魚,可是你能夠解決那個難題嗎?”
“小鬼,你以十三歲的年齡能走到這裏來,也算是了不起了,可是終究還是會被淘汰的。”眼看著勝利就在眼前,小單也不禁驕傲起來,出口數落著小當家。
“小當家,你做的這個麵真的沒有問題嗎。”嘟嘟很是擔心,她也看到了小單的不屑。
“哼,閉上你的嘴巴,吃一口就知道了。”吳憲說完之後,便吃起了麵。
“你”考慮到吳憲也是一個和他旗鼓相當的對手,小單決定暫時先放過他:“那就吃一下就好了,也算是給吳憲一個麵子。”
隻是嚐了一口,小單被驚得站了起來,指著小當家:“小鬼,怎麽可能你的麵怎麽會這麽有嚼勁,這完全不可能是用鯰魚肉做出來的。”
“笨蛋,你看看麵的裏麵。”吳憲坐在那淡淡說著。
將一根麵扯斷之後,小單有些難以置信:“這裏麵包裹著什麽東西。”又接連扯斷幾根,發現每一根裏麵都有。
“那是魷魚絲。”小當家解釋道:“我將曬幹的魷魚泡開之後,切成絲,再塞到每一條麵裏麵去,這樣就可以避免鯰魚肉沒有彈性的問題了。”
“不錯,正是這樣,吃到嘴裏才能感受到鯰魚和魷魚的味道,在加上鯛魚做的湯頭,三種味道合一,果然是厲害。”
小當家果然是這劇情裏麵的主角,在短短的時間裏,完成了甚至比他年齡大的廚師都完成不了的料理,吳憲隻能是由衷佩服。
雷花揮揮手,讓旁邊的陪審官將料理撤掉,隨後說道:“所有的試吃的已經全部結束,接著馬上進入各自的評分階段。”
看著自己麵前的筆墨紙硯,小當家有些糾結:“不論是小單的的牛肉麵,還是吳憲大哥的馬鈴薯麵,他們兩個的料理都是用不是麵的主題做成的,我吃了味道都很好,這可怎麽辦啊。”
看著吳憲他們都已經評完,小當家想了想寫下了自己的答案。
“我們需要進行商量,過一會之後再宣布結果。”
無聊的趴在桌子上,小當家看著吳憲在那閉目養神:“吳憲大哥,你還真是一點都不擔心啊,這麽重要的事情,你還在這一副無所謂的樣子。”
睜開眼,吳憲笑了笑:“不要著急,反正我已經盡了最大的努力,至於是什麽結果,就讓他們操心去吧。”
鑼鼓突然敲響,引起了他們的注意,雷花站在他們前麵,宣布著此次的成績。
“半林酒家小單,十分。”
“陽泉酒家吳憲,十分。”
“陽泉酒家小當家,十分。”
“什麽?”看著自己的成績小當家坐不住了,從椅子上站了起來,不敢相信自己竟然隻有九分。
“小當家,你和吳憲大哥隻有九分,輸定了啊。”嘟嘟張大著嘴巴,神情沮喪,沒想到這一次竟然都輸了。
“哈哈哈,這次的特級廚師是我的了。”
“小單,上前。”
高興的走到雷花麵前,想到自己將由傳奇人物發下證明,小單就忍不住笑了起來。
雖是最後時刻,雷花卻完全沒有任何表情,注視著小單。
“你所做的牛肉麵,確實是非常出色的料理,針對麵非麵的肢體,你以單純明快的的創意,展現了前所未有的新口感,事實證明你做的料理確實有著獨到之處。”
聽著雷花在那講著,小單心裏想著:“我所期盼的特級廚師的頭銜終於到手了,想想就令人興奮。”
“好了,這場比賽你也辛苦了,現在你可以回去了。”