顧惜無奈笑笑,把一個服務員拉到身邊,吩咐她去廚房報菜。再耽擱下去,周伯伯他們肚子都該唱空城計了。
吩咐完後,顧惜再次站在大廳中央,也就是假山旁發言。
“大家能喜歡我們的酒是我們望仙樓的榮幸,不過由於時間太趕,場地有限,所以果酒的數量有限,每桌三瓶。大家若喜歡,以後可以常來望仙樓。”
“果酒可以單賣嗎?”有人問。
他一開頭,不少人附和。
顧惜故作為難地皺起眉頭:“我們望仙樓的菜不好吃嗎?大家隻想著要果酒。”
“哈哈,當然不是!望仙樓名不虛傳,每道菜味道都極好!不過就是價格嘛……”
望仙樓選擇食材都是挑好的,因而即便沒黑心,價格也不便宜,雖比不上那些酒店,但也比普通快餐店之類的要貴不少,許多人偶爾吃一頓還成,天天吃可就吃不消了。
而且現在望仙樓的菜比之前還要貴上不少。
顧惜可不是她爺爺,一心隻考慮到食客。
前世活到三十三歲,十幾年獨自討生活,她眼界闊,懂得也多,走出江城,麵向全國甚至全世界,她知道,並不是東西貴了就沒人買,相反,越貴的東西反而越受追捧。
就像b城烤鴨,一桌上萬塊,說穿了也就是幾隻鴨子而已,原材料價格能貴到哪裏去?味道又能多好?
可就是有無數人趨之若鶩,衝著那個名也要去嚐一嚐。
而且人們雖愛貪小便宜,但也明白便宜沒好貨,所以有時候把價格壓低並不是一個好的選擇。
顧惜要將望仙樓做大,要將顧家菜發揚光大,不可能隻守著江城這一家酒樓。
她需要名氣,需要資本,而這兩樣都離不開“品牌”這兩個字。
品牌,一要保質,二還是要保質。
第一個“保質”是保證菜品的質量,也就是菜的味道;第二個“保質”則是保證望仙樓的品質,要讓人覺得在你這兒吃飯是有品味的的事,隻有這樣,才能將品牌打響,將望仙樓推廣。
出於這些考慮,顧惜毫不猶豫把價格定在了中檔消費者的水平。
當時她提這個建議的時候,顧翔嚇一跳,猶豫不決。
顧惜跟他費了半天口舌總算說服了他。
而眼下,顧惜也要讓大家肯定望仙樓的價格。
她侃侃而談:“我知道大家可能會覺得望仙樓的菜有些貴,但是我們的成本也高啊,為了讓顧客吃到好吃的菜,也為了讓顧客吃到好心的食物,我們食材都是新鮮無公害的,大家多花點錢,吃到好吃又健康的的菜,何樂而不為?”
頓了頓,她又說:“當然,考慮到有些顧客的承受能力,我們會在今後推出小份打包的服務,大家要是嘴饞了可以買小份的嚐嚐,絕大多數人都能承擔起。”
“咦,有賣小份的嗎?”顧惜的話立刻引起大家的興趣。
“要是真那樣好啊!”
不少人都興奮了。
今天的菜他們都很滿意,好吃的想把舌頭都吞進肚子裏,尤其是配上清甜的果酒,簡直不能更美妙。
可是一想到菜單上的標價,不少人之前都暗暗歎息了。
沒想到此時望仙樓給了他們這麽大的一個驚喜。
顧惜再接再厲:“除此之外,望仙樓以後還會不定期推出新品,屆時將會有顧客免費品嚐的環節。”
這一條消息出現,立刻又引起了轟動效果。
在場的顧客更加興奮了。
免費試吃?
太棒了!
“之前說過,開業當天來用餐的顧客都能獲贈一件食雕,等一下大家吃完了可以到門口領取,大家不用急,慢慢吃,食雕不會被搶光的,千萬別為了拿食雕囫圇吞棗啊,那可就對不起各位的腰包了。”
眾人聽到前半段的時候,真的是躍躍欲試,聽到後麵顧惜的善意提醒,則不約而同露出笑容來,臉上的幾分急不可耐掩下,專心品嚐桌上的美食。
顧惜去廚房,問準備涼菜的員工:“201的那桌涼菜端上去了嗎?”
“剛才老板親自做了一份,讓服務員端上去了。”
顧惜點了點頭。
看到郝師傅和父親兩個累得滿頭大汗,顧惜留在廚房裏幫忙。
等見到有人準備端著群仙羹出去,顧惜問:“201上幾道菜了?”
“這是最後一道。”
顧惜便跟著送菜的服務員一起出去。
201,正是周祥瑞他們的座。
顧惜走到半路,忽然想到被她遺忘的趙福。
這位大人物才真的難纏呢,也沒聽到什麽動靜,不知道他吃的可還滿意。
顧惜來到趙福的座位。
他那張桌子就他一個人,卻點了滿滿的一桌子菜,此時不少盤子都空了。
顧惜挑了挑眉,不可能是一個人解決了那麽多菜吧?
走到趙福對麵坐下。
趙福沒有抬頭看她,而是低著頭專心對付他手裏的螃蟹。
一看他的動作,就知道是精於此道之人。
他先用鉗子把蟹腿減成三段,然後用蟹腳尖細的那一頭把蟹腿中段的肉捅出來,再用蟹腳尖粗的那一頭把蟹腿前段的肉捅出來,沾點醬料,放進嘴裏,吃得津津有味。
“好吃嗎?”
顧惜問。
趙福聽到聲音,抬頭看向她,笑眯眯地說:“想聽真話還是假話?”
------題外話------
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“大家能喜歡我們的酒是我們望仙樓的榮幸,不過由於時間太趕,場地有限,所以果酒的數量有限,每桌三瓶。大家若喜歡,以後可以常來望仙樓。”
“果酒可以單賣嗎?”有人問。
他一開頭,不少人附和。
顧惜故作為難地皺起眉頭:“我們望仙樓的菜不好吃嗎?大家隻想著要果酒。”
“哈哈,當然不是!望仙樓名不虛傳,每道菜味道都極好!不過就是價格嘛……”
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而且現在望仙樓的菜比之前還要貴上不少。
顧惜可不是她爺爺,一心隻考慮到食客。
前世活到三十三歲,十幾年獨自討生活,她眼界闊,懂得也多,走出江城,麵向全國甚至全世界,她知道,並不是東西貴了就沒人買,相反,越貴的東西反而越受追捧。
就像b城烤鴨,一桌上萬塊,說穿了也就是幾隻鴨子而已,原材料價格能貴到哪裏去?味道又能多好?
可就是有無數人趨之若鶩,衝著那個名也要去嚐一嚐。
而且人們雖愛貪小便宜,但也明白便宜沒好貨,所以有時候把價格壓低並不是一個好的選擇。
顧惜要將望仙樓做大,要將顧家菜發揚光大,不可能隻守著江城這一家酒樓。
她需要名氣,需要資本,而這兩樣都離不開“品牌”這兩個字。
品牌,一要保質,二還是要保質。
第一個“保質”是保證菜品的質量,也就是菜的味道;第二個“保質”則是保證望仙樓的品質,要讓人覺得在你這兒吃飯是有品味的的事,隻有這樣,才能將品牌打響,將望仙樓推廣。
出於這些考慮,顧惜毫不猶豫把價格定在了中檔消費者的水平。
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顧惜跟他費了半天口舌總算說服了他。
而眼下,顧惜也要讓大家肯定望仙樓的價格。
她侃侃而談:“我知道大家可能會覺得望仙樓的菜有些貴,但是我們的成本也高啊,為了讓顧客吃到好吃的菜,也為了讓顧客吃到好心的食物,我們食材都是新鮮無公害的,大家多花點錢,吃到好吃又健康的的菜,何樂而不為?”
頓了頓,她又說:“當然,考慮到有些顧客的承受能力,我們會在今後推出小份打包的服務,大家要是嘴饞了可以買小份的嚐嚐,絕大多數人都能承擔起。”
“咦,有賣小份的嗎?”顧惜的話立刻引起大家的興趣。
“要是真那樣好啊!”
不少人都興奮了。
今天的菜他們都很滿意,好吃的想把舌頭都吞進肚子裏,尤其是配上清甜的果酒,簡直不能更美妙。
可是一想到菜單上的標價,不少人之前都暗暗歎息了。
沒想到此時望仙樓給了他們這麽大的一個驚喜。
顧惜再接再厲:“除此之外,望仙樓以後還會不定期推出新品,屆時將會有顧客免費品嚐的環節。”
這一條消息出現,立刻又引起了轟動效果。
在場的顧客更加興奮了。
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太棒了!
“之前說過,開業當天來用餐的顧客都能獲贈一件食雕,等一下大家吃完了可以到門口領取,大家不用急,慢慢吃,食雕不會被搶光的,千萬別為了拿食雕囫圇吞棗啊,那可就對不起各位的腰包了。”
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顧惜去廚房,問準備涼菜的員工:“201的那桌涼菜端上去了嗎?”
“剛才老板親自做了一份,讓服務員端上去了。”
顧惜點了點頭。
看到郝師傅和父親兩個累得滿頭大汗,顧惜留在廚房裏幫忙。
等見到有人準備端著群仙羹出去,顧惜問:“201上幾道菜了?”
“這是最後一道。”
顧惜便跟著送菜的服務員一起出去。
201,正是周祥瑞他們的座。
顧惜走到半路,忽然想到被她遺忘的趙福。
這位大人物才真的難纏呢,也沒聽到什麽動靜,不知道他吃的可還滿意。
顧惜來到趙福的座位。
他那張桌子就他一個人,卻點了滿滿的一桌子菜,此時不少盤子都空了。
顧惜挑了挑眉,不可能是一個人解決了那麽多菜吧?
走到趙福對麵坐下。
趙福沒有抬頭看她,而是低著頭專心對付他手裏的螃蟹。
一看他的動作,就知道是精於此道之人。
他先用鉗子把蟹腿減成三段,然後用蟹腳尖細的那一頭把蟹腿中段的肉捅出來,再用蟹腳尖粗的那一頭把蟹腿前段的肉捅出來,沾點醬料,放進嘴裏,吃得津津有味。
“好吃嗎?”
顧惜問。
趙福聽到聲音,抬頭看向她,笑眯眯地說:“想聽真話還是假話?”
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