以廚會友，以德立身？嗬嗬！虧你還能說出這樣有內涵的話來。[更新快，網站頁麵清爽，廣告少，無彈窗，最喜歡這種網站了，一定要好評]
剛剛下麵的觀眾的質疑聲，劉峰選擇了用沉默來回應。
聽到主持人宣布比賽開始，蔡太賢動了起來，他從膳台上拿起一隻雪白的豬蹄，看起來這隻豬蹄有些與眾不同，豬蹄大小適中，外皮白嫩如雪，拿在手上的時候富有彈性，幾乎可以確認不是吃飼料的肉豬，一定是正經吃糧食的家豬的蹄子。
就見蔡太賢拿著剔骨刀熟練的將豬蹄上的肉與豬骨分開，又用鐵扡在在剔下的肉麵上戳了些小孔，然後認真在每隻蹄上均勻地灑上了些透明液體，內行人都知道，那個液體是含有硝酸鉀或硝酸鈉的溶液，學名叫做硝水。膳食上用於肉製品上色，以使醃肉變紅，讓人看著更有食欲。
豬蹄肉醃製的一會兒後，他將豬蹄肉放入一個玻璃器皿裏，又用鹽在肉片上細細的揉擦起來，看肉片的顏色微微有些變紅，趕忙取出泡入水中，漂去硝水的澀味，用到輕輕的刮去皮上汙物，又用清水洗了個幹淨。
在這整個過程中，蔡太賢動作如行雲流水，粗略的加工過程處理的很是到位，而精細的部分也操作的比較得當，畢竟是見過大陣仗的名廚，在這麽多人的麵前做起菜來完全沒有緊張的意思。[.想看的書幾乎都有啊，比一般的小說網站要穩定很多更新還快，全文字的沒有廣告。]
這時離比賽開始已經過去了有十多分鍾，一般這種食戟比賽，給一道菜的烹飪時間是一個小時，也就是說還剩下五十分不到。
蔡太賢手裏忙活著，抬頭向劉峰那邊望去，他想看看這個曾經在吳地人家酒店對自己的拿手菜指手畫腳的小子，在電視直播麵前做菜是不是還能那麽鎮定。
可是當他將目光投過去的時候，不由得大吃一驚。
我去……這小子在搞什麽鬼！
就見劉峰一臉漠然的也在看著自己，而他麵前膳台上的廚具還都在原位放著，貌似根本沒有動過。
這……這小子不會是怕了吧？要知道精心烹飪出一道有名的淮揚菜精品美食，少說也得四十多分鍾，當然偷工減料的就不必說了，現在時間已經過去了十多分鍾，他這要最後時候趕工嗎？
台下的觀眾們也都發現了這個細節，雖說剛剛大多數觀眾都把關注的目光投向了蔡太賢這邊，來這的每個人都是為了一睹名廚獻藝的風采，不過此時蔡太賢停住了手中的動作，一臉懵逼的向他對麵看去，下麵的觀眾這才發現了劉峰出人預料的表現。
“喂，那小子在幹嘛？怎麽不開始做啊？是不是沒有見過這麽大場麵，嚇傻了？”一個身穿正裝的年輕人對旁邊的人說道。
旁邊這人也是滿臉狐疑，說道：“不知道啊，我特麽還納悶呢，本來烹飪的時間就不算特別充裕，這小子半天不動，是想直接認輸嗎？”
“我看啊，那小子是被蔡主廚風騷的刀工和大家風采鎮住了，你沒看他麵無表情，像個傻子似的站在那嗎？肯定是這樣。”不遠處的一個胖胖的中年人很是肯定的說道。
“八成是這樣！”
“是，絕對是！”
剛剛議論的那兩個年輕人附和道。
“淩總，劉主廚這是怎麽了？比賽已經開始一刻鍾了，他怎麽不動手做啊？不會是出了什麽問題吧？”坐在淩振天旁邊的楚雲飛皺了皺眉，然後在淩振天的耳朵旁邊小聲說道。
“別亂猜！靜靜的看就行了。”淩振天其實也很納悶，表情很是嚴肅，他和劉峰接觸也沒幾回，不過他非常肯定的是，這個傲氣的少年是不會那麽輕易認輸的，至少是不會連比都沒比就直接認輸，要是那樣的話，劉老爺子給他介紹的人也太遜了。
王小雨美眸睜得老大，一眨不眨的看著劉峰那邊，心中默默的為劉峰加油打氣。
“比賽時間還有四十分鍾……”女主持人拿著話筒清晰的說道。
劉峰依然沒有動，像個木雕泥塑一般在原地站著，看都不看膳台上一眼，依然是望向蔡太賢這邊。
“還有四十分鍾了！這小子怎麽還不開始？”蔡太賢隱隱覺得哪裏有些不對，可是又說不出來，管他呢，反正假如評委打分一致的話，我提前完成也是可以獲勝的。
他又拿來一個鍋，將鹵水倒了進去，又稍微加了些清水，然後將花椒、八角、蔥薑等香料裝入一個精致的小布袋內，將袋口認真的紮緊，在鍋中放入了少許的鹽和紹酒，將灶火調至旺火，待水燒沸後用盤壓緊蹄肉，又將灶火調小，以文火慢慢加熱。
蔡太賢的菜已經完成了一大半，接下來的時間他就等著就可以了，可是看劉峰那邊似乎依然沒有動靜，到了這時候，他也不費心去想劉峰是什麽想法了，從旁邊拉了把椅子坐在離灶火不遠處慢慢等著。
“離比賽時間還有三十分鍾！……”女主持人又播報了一下比賽時間。
女主持人的聲音剛落，劉峰不緊不慢的從刀架上拿起了一把刀，對他準備好的食材開始切起來。
“動了！那小子開始動了！”台下的觀眾中有人驚訝的喊道。
“還有三十分鍾了！這小子是想用三十分鍾做出一道讓三位評委滿意的菜品嗎？這不可能做到吧？”
“用腳後跟想都知道不可能啊！這三個評委都是什麽人？美食文化雜誌主編，電視美食節目的特約主持人，他倆對菜品可是很挑剔的，沒兩把刷子，他們可能在美食界能有現在的地位嗎？顯然是不可能的！”一個看起來對幾位評委很了解的觀眾非常肯定的說道。
“再說那個劉遠山劉總監，他可是國家特級廚師的存在，對菜品的色香味意形的品評都很到位，還記得上次的那場食戟大賽嗎？有個廚師花了一個小時做的一道鬆鼠桂魚，劉總監隻是打眼看了一下，嚐都沒嚐，直接扔到了垃圾桶裏，最後的評論時候，另外兩個評委連連點頭，足見劉主廚的功力是何等深厚，想用半個小時做出的菜糊弄過三個評委，怎麽不上天啊！”
旁邊的觀眾聽完連連點頭，表示讚同。
剛剛下麵的觀眾的質疑聲，劉峰選擇了用沉默來回應。
聽到主持人宣布比賽開始，蔡太賢動了起來，他從膳台上拿起一隻雪白的豬蹄，看起來這隻豬蹄有些與眾不同，豬蹄大小適中，外皮白嫩如雪，拿在手上的時候富有彈性，幾乎可以確認不是吃飼料的肉豬，一定是正經吃糧食的家豬的蹄子。
就見蔡太賢拿著剔骨刀熟練的將豬蹄上的肉與豬骨分開，又用鐵扡在在剔下的肉麵上戳了些小孔，然後認真在每隻蹄上均勻地灑上了些透明液體，內行人都知道，那個液體是含有硝酸鉀或硝酸鈉的溶液，學名叫做硝水。膳食上用於肉製品上色，以使醃肉變紅，讓人看著更有食欲。
豬蹄肉醃製的一會兒後，他將豬蹄肉放入一個玻璃器皿裏，又用鹽在肉片上細細的揉擦起來，看肉片的顏色微微有些變紅，趕忙取出泡入水中，漂去硝水的澀味，用到輕輕的刮去皮上汙物，又用清水洗了個幹淨。
在這整個過程中，蔡太賢動作如行雲流水，粗略的加工過程處理的很是到位，而精細的部分也操作的比較得當，畢竟是見過大陣仗的名廚，在這麽多人的麵前做起菜來完全沒有緊張的意思。[.想看的書幾乎都有啊，比一般的小說網站要穩定很多更新還快，全文字的沒有廣告。]
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可是當他將目光投過去的時候，不由得大吃一驚。
我去……這小子在搞什麽鬼！
就見劉峰一臉漠然的也在看著自己，而他麵前膳台上的廚具還都在原位放著，貌似根本沒有動過。
這……這小子不會是怕了吧？要知道精心烹飪出一道有名的淮揚菜精品美食，少說也得四十多分鍾，當然偷工減料的就不必說了，現在時間已經過去了十多分鍾，他這要最後時候趕工嗎？
台下的觀眾們也都發現了這個細節，雖說剛剛大多數觀眾都把關注的目光投向了蔡太賢這邊，來這的每個人都是為了一睹名廚獻藝的風采，不過此時蔡太賢停住了手中的動作，一臉懵逼的向他對麵看去，下麵的觀眾這才發現了劉峰出人預料的表現。
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旁邊這人也是滿臉狐疑，說道：“不知道啊，我特麽還納悶呢，本來烹飪的時間就不算特別充裕，這小子半天不動，是想直接認輸嗎？”
“我看啊，那小子是被蔡主廚風騷的刀工和大家風采鎮住了，你沒看他麵無表情，像個傻子似的站在那嗎？肯定是這樣。”不遠處的一個胖胖的中年人很是肯定的說道。
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“是，絕對是！”
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“別亂猜！靜靜的看就行了。”淩振天其實也很納悶，表情很是嚴肅，他和劉峰接觸也沒幾回，不過他非常肯定的是，這個傲氣的少年是不會那麽輕易認輸的，至少是不會連比都沒比就直接認輸，要是那樣的話，劉老爺子給他介紹的人也太遜了。
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劉峰依然沒有動，像個木雕泥塑一般在原地站著，看都不看膳台上一眼，依然是望向蔡太賢這邊。
“還有四十分鍾了！這小子怎麽還不開始？”蔡太賢隱隱覺得哪裏有些不對，可是又說不出來，管他呢，反正假如評委打分一致的話，我提前完成也是可以獲勝的。
他又拿來一個鍋，將鹵水倒了進去，又稍微加了些清水，然後將花椒、八角、蔥薑等香料裝入一個精致的小布袋內，將袋口認真的紮緊，在鍋中放入了少許的鹽和紹酒，將灶火調至旺火，待水燒沸後用盤壓緊蹄肉，又將灶火調小，以文火慢慢加熱。
蔡太賢的菜已經完成了一大半，接下來的時間他就等著就可以了，可是看劉峰那邊似乎依然沒有動靜，到了這時候，他也不費心去想劉峰是什麽想法了，從旁邊拉了把椅子坐在離灶火不遠處慢慢等著。
“離比賽時間還有三十分鍾！……”女主持人又播報了一下比賽時間。
女主持人的聲音剛落，劉峰不緊不慢的從刀架上拿起了一把刀，對他準備好的食材開始切起來。
“動了！那小子開始動了！”台下的觀眾中有人驚訝的喊道。
“還有三十分鍾了！這小子是想用三十分鍾做出一道讓三位評委滿意的菜品嗎？這不可能做到吧？”
“用腳後跟想都知道不可能啊！這三個評委都是什麽人？美食文化雜誌主編，電視美食節目的特約主持人，他倆對菜品可是很挑剔的，沒兩把刷子，他們可能在美食界能有現在的地位嗎？顯然是不可能的！”一個看起來對幾位評委很了解的觀眾非常肯定的說道。
“再說那個劉遠山劉總監，他可是國家特級廚師的存在，對菜品的色香味意形的品評都很到位，還記得上次的那場食戟大賽嗎？有個廚師花了一個小時做的一道鬆鼠桂魚，劉總監隻是打眼看了一下，嚐都沒嚐，直接扔到了垃圾桶裏，最後的評論時候，另外兩個評委連連點頭，足見劉主廚的功力是何等深厚，想用半個小時做出的菜糊弄過三個評委，怎麽不上天啊！”
旁邊的觀眾聽完連連點頭，表示讚同。