不單單是花生米，米露還將腰果和杏仁炸至焦黃，腰果更酥，杏仁更脆，火候全都剛剛好。
刀光飛閃，令人眼花繚亂間，米露已經將雞腿肉去皮切丁醃上了。
米露伸手將一把紅彤彤的辣椒揚起，扔在案板上，去籽留皮切菱形片，大蔥切珠後對剖。調醬汁時，細膩綿白的砂糖嘩嘩地往廚房秤上倒，直到稱出足足和醋一樣重量的糖，一股腦地倒進醋裏，就是這麽多的糖才能調出地道的荔枝味——宮保雞丁的標準味型叫做糊辣荔枝味，平常所說的酸酸甜甜的味道，是不太正宗的說法，很少有廚子會這麽稱呼。
還有老抽、生抽、精鹽、蒜泥、水澱粉，每一樣都是經過阿初苛刻的舌頭的反複品嚐後定下的最精準的分量。起油鍋一百五十度——米露用溫度計精確地測量著——將花椒放入油鍋，炸幹後撈出來丟掉，花椒清清涼涼的香氣無孔不入，令人無法拒絕。
油鍋中火繼續炸辣椒片，炸至棕色，也就是四川廚子口中的偷油婆色，這就是糊辣荔枝味中的糊辣。
下大蔥，再下雞肉劃散斷生。下滋汁，收汁前加花生杏仁腰果。
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令米露意外的是，阿初竟然帶來了兩位投資人，而且兩人並不是一起的，而是都想投資米真香的競爭關係。
一盒盒包裝好的外賣，從電動車後座上的那種保溫箱中拿出來的時候，兩位投資人眼中都露出了意外的神色。米真香自然不是他們考察的第一家外賣店，但做事這麽實在的，卻的的確確是唯一一家。
雖然之前總是再三要求，就要嚐一嚐平時出售的外賣菜，但是店家也都會將菜肴裝在漂亮的餐具裏，口中說著就是沒往盒裏裝，和平時賣的一模一樣，但是傻子也能看出其中的區別。
米真香直接裝進外賣盒裏，可謂是一點小心思都沒有耍。美食講究色、香、味，菜要是不好看不漂亮，直接就會在味覺上也打個折扣，裝進外賣盒裏，怎麽也沒有精心擺盤來得漂亮。
兩位投資人在心中默默地為米真香扣上了實在的標簽，還沒有打開外賣盒，就在心中多打了兩分。
打開第一份外賣盒的一瞬間，麻辣甜香的氣味撲鼻而來，再定睛一看，外賣盒裏的菜肴擺得比想象中漂亮很多，所占麵積最大，最顯眼的是一大格的宮保雞丁，色澤紅亮，芡上的好，隻見紅油不見湯汁。
不必吃，隻是看，兩位投資人就已經給眼前的宮保雞丁打了個高分。不是混雜著黃瓜丁胡蘿卜丁的食堂流，辣椒是幹辣椒，不是青椒不是紅椒不是辣椒醬辣椒油辣椒籽，花生是白胖子，花椒的香氣很濃，但卻看不見一粒花椒，顯然是用的將花椒全都撈出的花椒油，這可是這道菜的關鍵——宮保雞丁這樣下飯的菜，最適合一小口米飯混著一大口宮保雞丁，拿勺子舀起送入口中，要是菜裏有花椒粒，隔三差五地咬到，實在太令人惱火。
兩位投資人再也禁不住色和香的雙重誘惑，沒有多做猶豫，一齊將筷子伸進宮保雞丁中。
汁料香甜，雞腿肉極軟極嫩，讓人生出入口即化的錯覺，第一筷入口後竟然懷疑自己吃的是魚肉。花生和杏仁很脆，腰果則是又香又酥，夾雜在鮮嫩的雞肉中，對味蕾來說是不斷地挑逗與轟炸。
辣椒捕捉著舌尖的味蕾，花椒則使舌頭微微發麻，酥麻卻不嗆人。芡很薄、汁不多不少剛剛好，荔枝味和糊辣味平分秋色、相得益彰。
別說是外賣裏，就是在整個城市的飯店裏，他們也沒有吃過這麽好吃的宮保雞丁。
兩位投資人對視一眼，從剛才的和和樂樂、漫不經心，變成了現在帶著一點點審視和警惕的目光，更像是競爭關係。
顯然兩人都對米真香提起了十分的感興趣，甚至有了幾分誌在必得的意味。
刀光飛閃，令人眼花繚亂間，米露已經將雞腿肉去皮切丁醃上了。
米露伸手將一把紅彤彤的辣椒揚起，扔在案板上，去籽留皮切菱形片，大蔥切珠後對剖。調醬汁時，細膩綿白的砂糖嘩嘩地往廚房秤上倒，直到稱出足足和醋一樣重量的糖，一股腦地倒進醋裏，就是這麽多的糖才能調出地道的荔枝味——宮保雞丁的標準味型叫做糊辣荔枝味，平常所說的酸酸甜甜的味道，是不太正宗的說法，很少有廚子會這麽稱呼。
還有老抽、生抽、精鹽、蒜泥、水澱粉，每一樣都是經過阿初苛刻的舌頭的反複品嚐後定下的最精準的分量。起油鍋一百五十度——米露用溫度計精確地測量著——將花椒放入油鍋，炸幹後撈出來丟掉，花椒清清涼涼的香氣無孔不入，令人無法拒絕。
油鍋中火繼續炸辣椒片，炸至棕色，也就是四川廚子口中的偷油婆色，這就是糊辣荔枝味中的糊辣。
下大蔥，再下雞肉劃散斷生。下滋汁，收汁前加花生杏仁腰果。
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令米露意外的是，阿初竟然帶來了兩位投資人，而且兩人並不是一起的，而是都想投資米真香的競爭關係。
一盒盒包裝好的外賣，從電動車後座上的那種保溫箱中拿出來的時候，兩位投資人眼中都露出了意外的神色。米真香自然不是他們考察的第一家外賣店，但做事這麽實在的，卻的的確確是唯一一家。
雖然之前總是再三要求，就要嚐一嚐平時出售的外賣菜，但是店家也都會將菜肴裝在漂亮的餐具裏，口中說著就是沒往盒裏裝，和平時賣的一模一樣，但是傻子也能看出其中的區別。
米真香直接裝進外賣盒裏，可謂是一點小心思都沒有耍。美食講究色、香、味，菜要是不好看不漂亮，直接就會在味覺上也打個折扣，裝進外賣盒裏，怎麽也沒有精心擺盤來得漂亮。
兩位投資人在心中默默地為米真香扣上了實在的標簽，還沒有打開外賣盒，就在心中多打了兩分。
打開第一份外賣盒的一瞬間，麻辣甜香的氣味撲鼻而來，再定睛一看，外賣盒裏的菜肴擺得比想象中漂亮很多，所占麵積最大，最顯眼的是一大格的宮保雞丁，色澤紅亮，芡上的好，隻見紅油不見湯汁。
不必吃，隻是看，兩位投資人就已經給眼前的宮保雞丁打了個高分。不是混雜著黃瓜丁胡蘿卜丁的食堂流，辣椒是幹辣椒，不是青椒不是紅椒不是辣椒醬辣椒油辣椒籽，花生是白胖子，花椒的香氣很濃，但卻看不見一粒花椒，顯然是用的將花椒全都撈出的花椒油，這可是這道菜的關鍵——宮保雞丁這樣下飯的菜，最適合一小口米飯混著一大口宮保雞丁，拿勺子舀起送入口中，要是菜裏有花椒粒，隔三差五地咬到，實在太令人惱火。
兩位投資人再也禁不住色和香的雙重誘惑，沒有多做猶豫，一齊將筷子伸進宮保雞丁中。
汁料香甜，雞腿肉極軟極嫩，讓人生出入口即化的錯覺，第一筷入口後竟然懷疑自己吃的是魚肉。花生和杏仁很脆，腰果則是又香又酥，夾雜在鮮嫩的雞肉中，對味蕾來說是不斷地挑逗與轟炸。
辣椒捕捉著舌尖的味蕾，花椒則使舌頭微微發麻，酥麻卻不嗆人。芡很薄、汁不多不少剛剛好，荔枝味和糊辣味平分秋色、相得益彰。
別說是外賣裏，就是在整個城市的飯店裏，他們也沒有吃過這麽好吃的宮保雞丁。
兩位投資人對視一眼，從剛才的和和樂樂、漫不經心，變成了現在帶著一點點審視和警惕的目光，更像是競爭關係。
顯然兩人都對米真香提起了十分的感興趣，甚至有了幾分誌在必得的意味。