開業的前一天，米露坐立不安，在店裏不停地打轉兒，“店裏都布置好了？”“員工都培訓好了？明天開業不會出什麽差錯？”
“好了。”“恩，你放心，沒問題的。”
阿初對米露這副樣子哭笑不得，隻能不停地給米露肯定的答案。米露也知道自己太緊張了，可是沒辦法讓自己不緊張，她的飯店就要開業了啊！從小就有的夢想終於要實現了！
阿初早就將一切都安排妥當，米露這個時候才發現，新店的籌備都是阿初在一手操辦，她竟然在很多地方上都當了甩手掌櫃。
等到終於將自己所有能想到的事情都問了一遍之後，米露坐在沙發上沉思，猛然間一拍腦門，“壞了，我忘了大事兒了！新飯店開業，要祭祖師爺的！”
阿初一愣，他當真沒有這個概念，不過依舊十分鎮定，“祭祖師爺都需要什麽東西？我現在讓人去采買準備，現在才剛剛下午，還來得及的。”
米露掰著手指頭數，“雞、鴨、魚、水果、點心……”
阿初鬆了一口氣，“這些東西廚房裏都有現成的，準備了很多，每樣都有富裕，祭祀需要什麽，直接拿去用就好了。”
米露一溜兒小跑到廚房，在冷櫃裏挑挑揀揀，找到想用的食材，一邊看著手表一邊拿起菜刀，“時間有點緊張了，不過抓緊一下，應該也能準備妥當。”
阿初不知道都需要準備什麽，隻是看米露要在廚房裏做菜的架勢，猜測到，“祭祀需要用熟食嗎？”
米露一邊忙碌著一邊隨口應答道，“當然咯，總不能讓祖師爺吃生雞生魚，尤其是我們開飯店的，祭祀祖師爺的東西越好吃，回頭生意就越紅火。”
“你別以為是封建迷信，我小時候不懂事，哪家飯店新開業，師父帶我過去，我就會偷吃灶台上祭祖師爺的好吃的。等到一陣子之後再看，當初祭祖師爺的飯菜特別好吃的，生意全都很紅火，祭祀祖師爺的飯菜難吃的，生意全都冷冷清清或者幹脆關門了。”米露一雙眼睛亮晶晶的看著阿初，一臉你快點相信我的表情。
阿初愣了一下，仔細端詳著米露，想從她臉上看出她是在開玩笑，然而隻看到了一副認真的神色。
阿初再也忍不住，放聲大笑。
米露一臉茫然地盯著阿初，“笑什麽呢？”
阿初笑得眼角已經隱隱有淚花了，“你一直覺得那些飯店生意紅火，是因為祭給祖師爺的飯菜好吃，受到了祖師爺庇佑……那些生意不好的，是因為給祖師爺的飯菜難吃，惹祖師爺生氣了？”
“對啊，我從小就這麽想……”米露的聲音漸低，越來越沒有底氣。
一句話還沒說完，米露的臉蹭得一下就紅了，連著耳朵根一起，幾乎要紅的滴出血來。手忙腳亂地將阿初往廚房外麵推，“走走走，別打擾我做菜。”
在阿初滿含笑意的目光中，米露羞窘地恨不得找個地縫鑽進去，她怎麽，她怎麽就這麽蠢呢！
阿初見米露真的羞得狠了，順著米露的手勁轉身，任由自己被她推出去，“好了，我走我走，你好好在廚房給祖師爺做菜，做的不好吃的話，祖師爺要不高興的。咱們飯店的生意好壞，可全寄在你今天的手藝上了。”
阿初到底還是沒有忍住，被推出去之前又調侃了米露一句。
米露在他身後，砰地一聲重重地關上了廚房門。
.
拿出兩根大大的雞腿，剁骨刀砰砰地剁下去，將整隻雞腿斬剁成大小均勻的小塊兒，如此發泄一番後，米露心中的不自在才稍稍散去。
她做菜又極專心，此時已經進入狀態，顧不上想那些亂七八糟的了。
米露正在做的是左宗棠雞。這道菜選用雞腿做出來後味道最好，整雞斬剁成塊後也湊合，最怕的就是用雞胸肉。米露換了一把尖刀，手腕飛轉，剔掉筋膜和脂肪，這樣做出來後口感才會更好。
雞腿用調配好的調料醃上，散發著胡椒與檸檬的香氣，米露用手大力反複抓勻，讓雞肉掛漿均勻，糊很粘稠，牢牢地掛在雞肉上。
與此同時，麵包切成條狀，用油炸成誘人的金黃色，散發著小麥的香甜氣息，整整齊齊地碼在盤子裏。
坐鍋、點火、倒油，一氣嗬成。洋蔥、蒜片和幹紅辣椒一下鍋，霸道的香味蹭得隨著火苗竄出。雞塊炒至變色，加番茄醬炒勻，再倒入香菇粒、青豆、菠蘿粒等，用鍋鏟大開大合地翻炒，再加入一點點醋。
翻炒均勻後，滾燙的、油酥酥的雞塊，倒在鋪有麵包條的盤中。又放了一小碗牛奶和一小碟煉乳在盤中，吃的時候，麵包條可以蘸著牛奶和煉乳吃，不過即使什麽都不蘸，麵包條上已經沾上了雞塊外的湯汁，也足夠好吃了。
做完之後，米露先夾起一塊嚐了嚐，雞塊酸辣甜鹹、滋味豐富，口感蓬鬆酥脆、外焦裏嫩，盡管燙的她直吐舌頭，可還是迫不及待地咀嚼。無論是炸麵包條還是炸雞塊，都極好吃。
米露打開廚房的大門，朝外看了一眼，看到阿初還在外麵忙碌，到底不忍心，將做好的左宗棠雞端了出去，遞給他一雙幹淨的筷子，“喏，嚐一口。”
阿初看到米露端出來的盤子，一臉詫異，“這是我們的晚飯？”
米露疑惑地看著阿初，“不是啊，我不是和你說過了嗎，我要做祭祖師爺的飯菜，這是開業時祭祀用的呀。”
阿初盯著眼前的這盤左宗棠雞，半天說不出話來，盡管他不知道祭祀的食物具體應該怎麽做，但總知道雞無論生熟，無論是蒸還是燜，總該是整隻的。眼前這切成塊、掛上漿，炸得外焦裏嫩、金黃誘人，又澆上番茄醬的，是祭祀的食物？
哦對，下麵還墊著炸好的麵包條，旁邊還擺著牛奶和煉乳。
“你家祖師爺是……混血的？還是在外國生活過？”這道左宗棠雞是一道典型的中西合璧的菜式，絕對是國外的中餐館子裏最受外國人喜歡的中國菜之一。
總是無論如何，這道菜看起來都和祭祖沒有一點關係。
米露搖頭，“不是啊，我哪裏知道祖師爺是哪裏的，我連我師父的師父都沒見過。”
“那怎麽做了這道菜？”阿初實在是讀不懂米露腦子裏是怎麽想的。
米露一臉理所當然，“哦，這個啊，祭祖師爺不是要有雞鴨魚嗎，這個雞是我師父最喜歡的做法，我就這麽做了。”
“祖師爺的口味不知道，隻能按照師父的口味做。反正師父在天上是輩分最小的，做師父愛吃的，相信祖師爺們不會生氣的。”
阿初一臉平靜，其實是已經不知道該作何表情了，“那你怎麽還吃了一塊，還讓我嚐嚐……”
米露笑道，“師父不會計較的，每次給師父做了好吃的，師父肯定都會讓我一起吃的。”
米露直接用筷子夾起一塊，塞到阿初嘴裏，“嚐嚐。”然後轉身又回了廚房，“我接著去忙。”
.
魚齊胸鰭斜刀切下，在頭下巴處剖開，尖刀劃過，米露的動作格外熟練輕巧，仿佛不費一絲力氣。用刀將魚輕輕拍扁，再沿魚身脊兩側用刀從頭至尾平批，隻留下魚尾沒有批斷。去掉魚頭和魚脊，把魚葉子的魚皮切開，向下放在案板上，片去胸刺，再在魚葉子上均勻地用刀直劃，再斜劃至魚皮處——魚肉就變成漂亮的菱形小花刀。
將番茄醬裏加入各種調料，調成汁待用。豬油燒至八成熱，兩手一左一右提著魚尾，慢慢放入油鍋裏，隨即把魚頭也放油鍋裏炸，並不斷用勺子舀熱油向魚尾上澆。
整尾魚被炸得彎起，變成淡淡的金黃色，切成菱形小花刀的魚肉條條分開豎起，整條魚的造型像是鬆鼠一般。
在炸魚的同時，另用炒鍋上武火燒熱，烹好調味汁，滾燙的冒著酸甜香氣的調味汁澆在魚上，色香味俱全的鬆鼠魚就做好了。
阿初見到米露又端出一盤鬆鼠魚的時候，已經將怪不怪了。好在他不相信祭祖師爺、看風水這類事情，因此可以任由米露折騰。若是當真在乎這些的生意人，恐怕如今已經被米露氣死了。
阿初還能笑著調侃，“兩道菜都是酥酥脆脆的酸甜口兒，你師父不會嫌棄嗎？”
米露歎口氣，“師父吃再多這樣的菜，都是吃不厭的，當初嫌這樣又甜又油的菜吃多了對師父身體不好，總是不讓他吃，如今也讓他吃個夠。”
阿初目光微沉，竟從米露的話中聽出了兩分傷心，連忙岔開話題，“不是說還要有鴨子嗎？你準備怎麽做？”
鴨子最後做成了滋補又不膩人的板栗老鴨湯，點心則是從為明天開業的準備的甜點裏，挑了一份紅豆鬆糕，又用各種水果擺了一盤。
米露將這些恭恭敬敬地擺好後，上了一炷香，“師父，趁熱吃吧，明天開業太忙來不及給你做，能提前一天吃到，想來你也是高興的。”
“師父，我真的不敢想，原先你一直想開，卻沒開起來的飯店，我竟然這麽快就開起來了。”
“我一切都好，特別好。”
“明天飯店開業的景象，不知道你在天上能不能看到。”
“好了。”“恩，你放心，沒問題的。”
阿初對米露這副樣子哭笑不得，隻能不停地給米露肯定的答案。米露也知道自己太緊張了，可是沒辦法讓自己不緊張，她的飯店就要開業了啊！從小就有的夢想終於要實現了！
阿初早就將一切都安排妥當，米露這個時候才發現，新店的籌備都是阿初在一手操辦，她竟然在很多地方上都當了甩手掌櫃。
等到終於將自己所有能想到的事情都問了一遍之後，米露坐在沙發上沉思，猛然間一拍腦門，“壞了，我忘了大事兒了！新飯店開業，要祭祖師爺的！”
阿初一愣，他當真沒有這個概念，不過依舊十分鎮定，“祭祖師爺都需要什麽東西？我現在讓人去采買準備，現在才剛剛下午，還來得及的。”
米露掰著手指頭數，“雞、鴨、魚、水果、點心……”
阿初鬆了一口氣，“這些東西廚房裏都有現成的，準備了很多，每樣都有富裕，祭祀需要什麽，直接拿去用就好了。”
米露一溜兒小跑到廚房，在冷櫃裏挑挑揀揀，找到想用的食材，一邊看著手表一邊拿起菜刀，“時間有點緊張了，不過抓緊一下，應該也能準備妥當。”
阿初不知道都需要準備什麽，隻是看米露要在廚房裏做菜的架勢，猜測到，“祭祀需要用熟食嗎？”
米露一邊忙碌著一邊隨口應答道，“當然咯，總不能讓祖師爺吃生雞生魚，尤其是我們開飯店的，祭祀祖師爺的東西越好吃，回頭生意就越紅火。”
“你別以為是封建迷信，我小時候不懂事，哪家飯店新開業，師父帶我過去，我就會偷吃灶台上祭祖師爺的好吃的。等到一陣子之後再看，當初祭祖師爺的飯菜特別好吃的，生意全都很紅火，祭祀祖師爺的飯菜難吃的，生意全都冷冷清清或者幹脆關門了。”米露一雙眼睛亮晶晶的看著阿初，一臉你快點相信我的表情。
阿初愣了一下，仔細端詳著米露，想從她臉上看出她是在開玩笑，然而隻看到了一副認真的神色。
阿初再也忍不住，放聲大笑。
米露一臉茫然地盯著阿初，“笑什麽呢？”
阿初笑得眼角已經隱隱有淚花了，“你一直覺得那些飯店生意紅火，是因為祭給祖師爺的飯菜好吃，受到了祖師爺庇佑……那些生意不好的，是因為給祖師爺的飯菜難吃，惹祖師爺生氣了？”
“對啊，我從小就這麽想……”米露的聲音漸低，越來越沒有底氣。
一句話還沒說完，米露的臉蹭得一下就紅了，連著耳朵根一起，幾乎要紅的滴出血來。手忙腳亂地將阿初往廚房外麵推，“走走走，別打擾我做菜。”
在阿初滿含笑意的目光中，米露羞窘地恨不得找個地縫鑽進去，她怎麽，她怎麽就這麽蠢呢！
阿初見米露真的羞得狠了，順著米露的手勁轉身，任由自己被她推出去，“好了，我走我走，你好好在廚房給祖師爺做菜，做的不好吃的話，祖師爺要不高興的。咱們飯店的生意好壞，可全寄在你今天的手藝上了。”
阿初到底還是沒有忍住，被推出去之前又調侃了米露一句。
米露在他身後，砰地一聲重重地關上了廚房門。
.
拿出兩根大大的雞腿，剁骨刀砰砰地剁下去，將整隻雞腿斬剁成大小均勻的小塊兒，如此發泄一番後，米露心中的不自在才稍稍散去。
她做菜又極專心，此時已經進入狀態，顧不上想那些亂七八糟的了。
米露正在做的是左宗棠雞。這道菜選用雞腿做出來後味道最好，整雞斬剁成塊後也湊合，最怕的就是用雞胸肉。米露換了一把尖刀，手腕飛轉，剔掉筋膜和脂肪，這樣做出來後口感才會更好。
雞腿用調配好的調料醃上，散發著胡椒與檸檬的香氣，米露用手大力反複抓勻，讓雞肉掛漿均勻，糊很粘稠，牢牢地掛在雞肉上。
與此同時，麵包切成條狀，用油炸成誘人的金黃色，散發著小麥的香甜氣息，整整齊齊地碼在盤子裏。
坐鍋、點火、倒油，一氣嗬成。洋蔥、蒜片和幹紅辣椒一下鍋，霸道的香味蹭得隨著火苗竄出。雞塊炒至變色，加番茄醬炒勻，再倒入香菇粒、青豆、菠蘿粒等，用鍋鏟大開大合地翻炒，再加入一點點醋。
翻炒均勻後，滾燙的、油酥酥的雞塊，倒在鋪有麵包條的盤中。又放了一小碗牛奶和一小碟煉乳在盤中，吃的時候，麵包條可以蘸著牛奶和煉乳吃，不過即使什麽都不蘸，麵包條上已經沾上了雞塊外的湯汁，也足夠好吃了。
做完之後，米露先夾起一塊嚐了嚐，雞塊酸辣甜鹹、滋味豐富，口感蓬鬆酥脆、外焦裏嫩，盡管燙的她直吐舌頭，可還是迫不及待地咀嚼。無論是炸麵包條還是炸雞塊，都極好吃。
米露打開廚房的大門，朝外看了一眼，看到阿初還在外麵忙碌，到底不忍心，將做好的左宗棠雞端了出去，遞給他一雙幹淨的筷子，“喏，嚐一口。”
阿初看到米露端出來的盤子，一臉詫異，“這是我們的晚飯？”
米露疑惑地看著阿初，“不是啊，我不是和你說過了嗎，我要做祭祖師爺的飯菜，這是開業時祭祀用的呀。”
阿初盯著眼前的這盤左宗棠雞，半天說不出話來，盡管他不知道祭祀的食物具體應該怎麽做，但總知道雞無論生熟，無論是蒸還是燜，總該是整隻的。眼前這切成塊、掛上漿，炸得外焦裏嫩、金黃誘人，又澆上番茄醬的，是祭祀的食物？
哦對，下麵還墊著炸好的麵包條，旁邊還擺著牛奶和煉乳。
“你家祖師爺是……混血的？還是在外國生活過？”這道左宗棠雞是一道典型的中西合璧的菜式，絕對是國外的中餐館子裏最受外國人喜歡的中國菜之一。
總是無論如何，這道菜看起來都和祭祖沒有一點關係。
米露搖頭，“不是啊，我哪裏知道祖師爺是哪裏的，我連我師父的師父都沒見過。”
“那怎麽做了這道菜？”阿初實在是讀不懂米露腦子裏是怎麽想的。
米露一臉理所當然，“哦，這個啊，祭祖師爺不是要有雞鴨魚嗎，這個雞是我師父最喜歡的做法，我就這麽做了。”
“祖師爺的口味不知道，隻能按照師父的口味做。反正師父在天上是輩分最小的，做師父愛吃的，相信祖師爺們不會生氣的。”
阿初一臉平靜，其實是已經不知道該作何表情了，“那你怎麽還吃了一塊，還讓我嚐嚐……”
米露笑道，“師父不會計較的，每次給師父做了好吃的，師父肯定都會讓我一起吃的。”
米露直接用筷子夾起一塊，塞到阿初嘴裏，“嚐嚐。”然後轉身又回了廚房，“我接著去忙。”
.
魚齊胸鰭斜刀切下，在頭下巴處剖開，尖刀劃過，米露的動作格外熟練輕巧，仿佛不費一絲力氣。用刀將魚輕輕拍扁，再沿魚身脊兩側用刀從頭至尾平批，隻留下魚尾沒有批斷。去掉魚頭和魚脊，把魚葉子的魚皮切開，向下放在案板上，片去胸刺，再在魚葉子上均勻地用刀直劃，再斜劃至魚皮處——魚肉就變成漂亮的菱形小花刀。
將番茄醬裏加入各種調料，調成汁待用。豬油燒至八成熱，兩手一左一右提著魚尾，慢慢放入油鍋裏，隨即把魚頭也放油鍋裏炸，並不斷用勺子舀熱油向魚尾上澆。
整尾魚被炸得彎起，變成淡淡的金黃色，切成菱形小花刀的魚肉條條分開豎起，整條魚的造型像是鬆鼠一般。
在炸魚的同時，另用炒鍋上武火燒熱，烹好調味汁，滾燙的冒著酸甜香氣的調味汁澆在魚上，色香味俱全的鬆鼠魚就做好了。
阿初見到米露又端出一盤鬆鼠魚的時候，已經將怪不怪了。好在他不相信祭祖師爺、看風水這類事情，因此可以任由米露折騰。若是當真在乎這些的生意人，恐怕如今已經被米露氣死了。
阿初還能笑著調侃，“兩道菜都是酥酥脆脆的酸甜口兒，你師父不會嫌棄嗎？”
米露歎口氣，“師父吃再多這樣的菜，都是吃不厭的，當初嫌這樣又甜又油的菜吃多了對師父身體不好，總是不讓他吃，如今也讓他吃個夠。”
阿初目光微沉，竟從米露的話中聽出了兩分傷心，連忙岔開話題，“不是說還要有鴨子嗎？你準備怎麽做？”
鴨子最後做成了滋補又不膩人的板栗老鴨湯，點心則是從為明天開業的準備的甜點裏，挑了一份紅豆鬆糕，又用各種水果擺了一盤。
米露將這些恭恭敬敬地擺好後，上了一炷香，“師父，趁熱吃吧，明天開業太忙來不及給你做，能提前一天吃到，想來你也是高興的。”
“師父，我真的不敢想，原先你一直想開，卻沒開起來的飯店，我竟然這麽快就開起來了。”
“我一切都好，特別好。”
“明天飯店開業的景象，不知道你在天上能不能看到。”