“準備的怎麽樣了？”看到唐化他們回來，張老開口問道。
“已經準備好了，加上原本準備的應該夠了！”聽到張老的話，唐化點了點頭，回應道。
“那就好，等會兒比賽就要開始了，你也不要緊張，盡力就行！”張老看了一眼時間，對唐化安慰道。
張老這話來的正是時候，唐化也是第一次參加比賽，尤其還是這種在這麽多觀眾麵前做菜的比賽，所以心中還是挺緊張的，不過有了張老的安慰，唐化感覺好多了。
“我知道了！”
...........................
“先生們、女士們，歡迎大家來觀看南海市第十五屆廚藝大賽，現在我宣布，大賽開始！”時間到達八點，主持人拿著話筒來到了台上，熱情洋溢的說道。
“今天參加我們廚藝大賽初賽的分別是來自我們南海市最知名的八家酒店亦或者菜館，他們分別是：張氏大酒店、龍鳳大酒店、金城大酒店......還有就是雖然規模不大，但是知名度卻不小的小菜館！”
“現在有請他們的參賽大廚上場！”
“好了，唐化該上場了，加油！”張小倩聽到這裏，推了推唐化，鼓勵道。
唐化點了點頭，看見其他地方也有人上去了，唐化也動身從台下走了上去。
“好，這就是我們今天參加廚藝大賽初賽的選手，讓我們熱烈歡迎他們！”看到唐化他們都上來了，主持人拿著話筒大聲說道。
主持人剛剛說完，台下就響起了熱烈的掌聲。
“哇，那個菜館的參賽者好年輕啊！”
“對啊，好像跟我兒子年紀差不多啊！”
“不知道為什麽，我反而對這個小菜館多了一絲期待？”
......................
隨著唐化的上台，下方雖然掌聲如雷，但是也有一些人發現唐化稚嫩的麵孔，在下麵小聲的討論著。
唐化的聽力也得到了強化，在這麽嘈雜的環境當中，他竟然聽見了這些話，不過這些對他可沒什麽影響，深深的呼了一口氣，調整著自己的狀態。
“好，既然參賽者都上來了，那就請你們就位，比賽馬上就要開始了！”主持人分別介紹完八位參賽人員以後，對參賽者說道。
聽到主持人的話，唐化等八人也都是來到了自己的比賽廚台。
“現在有請我們這次廚藝大賽的比賽評委，他們分別是.......！”接著就是介紹今天的評委了，唐化還在評委當中看到了張老的身影。
“比賽時間為兩個小時，參賽者需要在這兩個小時以內做出你的菜肴，兩個小時以後由評委為你們的美食打分，得分高的兩位將進入最後的決賽！”主持人終於是說完最後一句，從台上走了下去，這下，台上就隻剩下參賽的八位廚師了。
見比賽開始，唐化深吸一口氣，手上也開始行動了。
唐化從旁邊拿起一塊豬瘦肉，手中刀光連閃，幾秒過去麵前的豬瘦肉就變成了一粒粒均勻的肉丁。
剛開場，唐化精湛的刀工立馬吸引了觀眾和評委的目光。
“咦，這刀工很不錯啊！”坐在張老身旁的以為中年婦女，看到唐化的刀工，有些驚訝的說道。
聽到她的話，另一個評委也是點了點頭，道：“不過，這個級別的刀工一般隻有在那些擁有幾十年經驗的老廚師手中才可能出現，就連很多老廚師都不可能達到這樣，真是沒想到竟然在這麽年輕的小夥子身上出現！”
“嘿嘿，那是當然了，不然怎麽菜館怎麽可能讓他上場！”聽到這幾人的對話，張老有些得意的插了一句。
“哦？對了，張老頭兒，我記得這個小菜館似乎跟你也有關係吧！不會是你又新收的弟子吧？”
聽到這個人的話，其他幾個評委也都是向著張老看了過來，想要知道他的答案。
本來還挺得意的張老，突然聽到這人的話，臉上的得意反而漸漸收斂了起來，露出了一絲苦笑：“我倒是想收他當徒弟，不過，我這廚藝，估計還教不了啊！”
“教不了？怎麽可能？”聽到張老的話，其他幾位評委都是有些震驚了，不敢相信的問道。
其他聽見張老回答的評委也都是震驚的看著他。
“你都教不了，難道他的廚藝已經超過你了？”那名中年婦女震驚的看了一眼正在台上表演的唐化，對張老問道。
聽到這女人的話，張老搖了搖頭，道：“怎麽說呢，他的廚藝可能也就跟我差不多，但是還是有一些缺陷，但是這些缺陷卻可以靠他自己彌補，所以你說，我能教他什麽？”
“小小年紀竟然達到了這麽高的成就，我倒是要好好看看！”聽完張老的話，其他幾人心中都是難以平靜，要知道，他們的廚藝可能比張老還要低一點，就連經驗也可能比不過，但是現在張老卻說有人能跟自己不想上下，雖然不知道是怎麽評價的，但是這也已經讓他們對唐化矚目了。
至於，台上的唐化，卻是沒有受下方的影響，他現在的心思全部沉浸在廚台之上。
今天唐化做的這道菜很簡單，也很有名，那就是叫化雞。
叫化雞，也稱“叫化子雞”、“黃泥煨雞”、“乞兒雞”等，是蘇菜的一道名菜。
而叫化雞的得名還有著一個小故事，相傳明末清初，在js常熟虞山腳下，一乞丐偶得一雞，但又苦於沒有炊具和調料，連煺毛的開水也無法找到。無奈之時，乞丐突發奇想，將雞破肚帶毛塗泥放入柴火堆中煨烤。待泥土幹硬後拍碎，雞毛隨泥巴一起脫落，雞香味撲鼻。後來這一做法為他人效仿，成為常熟名點，並因其創始人而得名叫化雞。
而，唐化今天要做的也就是這道菜，當然，這個叫化雞跟普通的叫化雞也不太一樣，唐化自己對它做了很大的改良。
“已經準備好了，加上原本準備的應該夠了！”聽到張老的話，唐化點了點頭，回應道。
“那就好，等會兒比賽就要開始了，你也不要緊張，盡力就行！”張老看了一眼時間，對唐化安慰道。
張老這話來的正是時候，唐化也是第一次參加比賽，尤其還是這種在這麽多觀眾麵前做菜的比賽，所以心中還是挺緊張的，不過有了張老的安慰，唐化感覺好多了。
“我知道了！”
...........................
“先生們、女士們，歡迎大家來觀看南海市第十五屆廚藝大賽，現在我宣布，大賽開始！”時間到達八點，主持人拿著話筒來到了台上，熱情洋溢的說道。
“今天參加我們廚藝大賽初賽的分別是來自我們南海市最知名的八家酒店亦或者菜館，他們分別是：張氏大酒店、龍鳳大酒店、金城大酒店......還有就是雖然規模不大，但是知名度卻不小的小菜館！”
“現在有請他們的參賽大廚上場！”
“好了，唐化該上場了，加油！”張小倩聽到這裏，推了推唐化，鼓勵道。
唐化點了點頭，看見其他地方也有人上去了，唐化也動身從台下走了上去。
“好，這就是我們今天參加廚藝大賽初賽的選手，讓我們熱烈歡迎他們！”看到唐化他們都上來了，主持人拿著話筒大聲說道。
主持人剛剛說完，台下就響起了熱烈的掌聲。
“哇，那個菜館的參賽者好年輕啊！”
“對啊，好像跟我兒子年紀差不多啊！”
“不知道為什麽，我反而對這個小菜館多了一絲期待？”
......................
隨著唐化的上台，下方雖然掌聲如雷，但是也有一些人發現唐化稚嫩的麵孔，在下麵小聲的討論著。
唐化的聽力也得到了強化，在這麽嘈雜的環境當中，他竟然聽見了這些話，不過這些對他可沒什麽影響，深深的呼了一口氣，調整著自己的狀態。
“好，既然參賽者都上來了，那就請你們就位，比賽馬上就要開始了！”主持人分別介紹完八位參賽人員以後，對參賽者說道。
聽到主持人的話，唐化等八人也都是來到了自己的比賽廚台。
“現在有請我們這次廚藝大賽的比賽評委，他們分別是.......！”接著就是介紹今天的評委了，唐化還在評委當中看到了張老的身影。
“比賽時間為兩個小時，參賽者需要在這兩個小時以內做出你的菜肴，兩個小時以後由評委為你們的美食打分，得分高的兩位將進入最後的決賽！”主持人終於是說完最後一句，從台上走了下去，這下，台上就隻剩下參賽的八位廚師了。
見比賽開始，唐化深吸一口氣，手上也開始行動了。
唐化從旁邊拿起一塊豬瘦肉，手中刀光連閃，幾秒過去麵前的豬瘦肉就變成了一粒粒均勻的肉丁。
剛開場，唐化精湛的刀工立馬吸引了觀眾和評委的目光。
“咦，這刀工很不錯啊！”坐在張老身旁的以為中年婦女，看到唐化的刀工，有些驚訝的說道。
聽到她的話，另一個評委也是點了點頭，道：“不過，這個級別的刀工一般隻有在那些擁有幾十年經驗的老廚師手中才可能出現，就連很多老廚師都不可能達到這樣，真是沒想到竟然在這麽年輕的小夥子身上出現！”
“嘿嘿，那是當然了，不然怎麽菜館怎麽可能讓他上場！”聽到這幾人的對話，張老有些得意的插了一句。
“哦？對了，張老頭兒，我記得這個小菜館似乎跟你也有關係吧！不會是你又新收的弟子吧？”
聽到這個人的話，其他幾個評委也都是向著張老看了過來，想要知道他的答案。
本來還挺得意的張老，突然聽到這人的話，臉上的得意反而漸漸收斂了起來，露出了一絲苦笑：“我倒是想收他當徒弟，不過，我這廚藝，估計還教不了啊！”
“教不了？怎麽可能？”聽到張老的話，其他幾位評委都是有些震驚了，不敢相信的問道。
其他聽見張老回答的評委也都是震驚的看著他。
“你都教不了，難道他的廚藝已經超過你了？”那名中年婦女震驚的看了一眼正在台上表演的唐化，對張老問道。
聽到這女人的話，張老搖了搖頭，道：“怎麽說呢，他的廚藝可能也就跟我差不多，但是還是有一些缺陷，但是這些缺陷卻可以靠他自己彌補，所以你說，我能教他什麽？”
“小小年紀竟然達到了這麽高的成就，我倒是要好好看看！”聽完張老的話，其他幾人心中都是難以平靜，要知道，他們的廚藝可能比張老還要低一點，就連經驗也可能比不過，但是現在張老卻說有人能跟自己不想上下，雖然不知道是怎麽評價的，但是這也已經讓他們對唐化矚目了。
至於，台上的唐化，卻是沒有受下方的影響，他現在的心思全部沉浸在廚台之上。
今天唐化做的這道菜很簡單，也很有名，那就是叫化雞。
叫化雞，也稱“叫化子雞”、“黃泥煨雞”、“乞兒雞”等，是蘇菜的一道名菜。
而叫化雞的得名還有著一個小故事，相傳明末清初，在js常熟虞山腳下，一乞丐偶得一雞，但又苦於沒有炊具和調料，連煺毛的開水也無法找到。無奈之時，乞丐突發奇想，將雞破肚帶毛塗泥放入柴火堆中煨烤。待泥土幹硬後拍碎，雞毛隨泥巴一起脫落，雞香味撲鼻。後來這一做法為他人效仿，成為常熟名點，並因其創始人而得名叫化雞。
而，唐化今天要做的也就是這道菜，當然，這個叫化雞跟普通的叫化雞也不太一樣，唐化自己對它做了很大的改良。