“你想贏秦老板？你是在想屁吃！”車鵬立刻回懟了一句。
“就是，秦老板，就用你那神級菜品，把這家夥吊起來狠狠的錘！”胖子張牙舞爪的說道。
秦風臉上無悲無喜，起身緩緩朝著灶台走去。
事實上，他不是沒考慮過用目前已經擁有的神級菜品來應戰。
但神級菜品並不是無敵的，美食對決也跟看病是一個道理，要對症下藥。
就好比對方用酸梅做菜，而自己用番茄做菜，即便是再好的廚藝，用番茄做的菜也大概率比不過用酸梅做的菜。
因為同樣都是酸味，可酸梅的酸味要比番茄更加醒目醉人。
這就像是相生相克的生物鏈一樣，一物降一物，這不是單單廚藝能夠彌補的。
不過，秦風已經想好了一個萬全之策……
競技開始。
古風楊立刻去往了食材區，挑選食材。
可對麵的秦風，卻是站在原地，淡淡的看著古風楊。
“這家夥，又在搞什麽把戲？”古風楊心裏突然有一種不祥的預感。
“黃牛肉、白糖、紹酒……這家夥要做的莫非是那個？”沒錯，秦風一直都在仔細的打量著古風楊選取的食材。
這就是他想到的萬全之策，正如昨日對戰吳家河一般，故技重施，繼續現學現賣！
當然，最重要的是要找到古風楊的破綻，然後進行完善。
雖然這招有點小流氓，但管他呢，黑貓白貓，能抓住老鼠的就是好貓。
一招鮮吃遍天也未嚐不可。
“果然是燈影牛肉！”
而在看到古風楊動手收拾食材黃牛肉的時候，秦風就立刻最終確定下來了自己沒有猜錯。
古風楊要做的，果然是川菜名典，燈影牛肉。
據傳，此菜是百年前，梁平縣一闕姓藝人來達州以做醃鹵牛肉謀生，但生意蕭條，隻好銳意求新，創製成一種薄片狀的牛肉幹。每當黃昏來臨，他就在鬧市設攤，專售此種牛肉幹。為招來顧客，特在食攤前張一又大又薄的牛肉片，後麵點一盞油燈，映得牛肉片又紅又亮，燈影依稀可見，十分吸引過路行人。嚐之，麻辣脆鮮，人們呼之為“燈影牛肉”。
而這就是“燈影”這樣的名字的由來，因為燈影牛肉最精髓的地方，就是對一名廚師刀工的考驗。
燈影，即皮影戲，用燈光把獸皮或紙板做成的人物剪影投射到幕布上。
用“燈影”來稱這種牛肉，足見其肉片之薄。
隻有薄到在燈光下可透出物象，如同皮影戲中的幕布一般的牛肉片，才是燈影牛肉的精髓所在。
實話說，古風楊能成為川菜第二不是沒有道理的。
一張張薄如紙片的牛肉在他的刀下一個接一個飛旋而出，這樣的刀工，讓在場之人不由得驚歎了起來。
即便是大陸這邊最強的楚軒，也不禁感慨古風楊刀工深厚。
就連高傲到目中無人的蔡彼，此時也不禁多看了古風楊幾眼，足以證明古風楊的刀工有多驚豔。
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不過，光有超群的刀工，也不足以做出一份完美的燈影牛肉。
其中還涉及到了醃製、火候、烹飪技藝這三大因素。
是以，秦風目不轉睛的盯著古風楊的動作。
古風楊直到等待大火收汁的時候，這才發現秦風居然是一直在緊盯著自己。
這樣的一幕，讓他不禁想起秦風對戰吳家河的時候。
“你想用燈影牛肉來對付我？”古風楊問向秦風。
“有何不可？”秦風嘴角微揚，他已經看出古風楊的破綻了。
“哈哈哈，你以為我川省燈影牛肉跟那台省牛肉麵一樣，可以隨隨便便就能學會嗎？就算你會烹飪方法，可你有我這樣的刀工嗎？”古風楊張狂大笑了起來，絲毫沒有注意到不遠處已經臉色鐵青下來的吳家河。
混蛋小子，什麽叫隨隨便便就能學會的台省牛肉麵？
有本事你做一個啊！
“有沒有，馬上你就知道了。”秦風淡淡一笑。
等古風楊起鍋之時，便是秦風動手之際！
至此，從處理食材，到起鍋的時間，秦風已經徹底記在心裏了。
“秦老板居然要做燈影牛肉？這個可不簡單呢！”車鵬皺眉說道。
“放心好了，我哥絕對沒問題的！”秦小雨打心眼裏相信秦風。
“原來秦小師傅昨天就是這樣取勝的，有意思！”公良瑾饒有興趣的緊盯著秦風。
這時候，秦風已經到了最重要的一步。
牛肉切片。
“唰唰唰！”
普通的菜刀在秦風的手中恍若遊龍一般，那叫一個流暢。
“這是十字刀法！”
而當十字刀法展現出來的瞬間，在場所有內行人都不能淡定了。
古風楊更是絲毫不顧及形象的驚聲大叫了起來。
然而，一波未平，一波又起，沒等大家從秦風的十字刀法中回過未來，緊接著就又是雙眼瞪大了。
“那是什麽？”
“天哪！牛肉居然能切的那麽薄！”
“這已經不是薄如紙片了，而是薄如蟬翼啊！”
隻見出自秦風刀下的牛肉，別說是燈下出影，若非不是牛肉的特性，就已經是近乎透明了！
古風楊瞪大雙眼，心中一沉。
不說別的，就單單這刀工，夠他學十年的！
不過到底是現學現賣，在沒有配方的情況下，牛肉醃製秦風隻能花費時間去嚐試。
不過有醃製豬肉與驢肉的經驗，也就用了二十分鍾，秦風終於找到了最佳的醃製方法。
接下來，就是正式烹飪了。
烹飪技藝、火候掌控、時間把握，這對秦風而言隻是小菜一碟罷了。
無比絕倫的刀工，行雲流水的操作，一張無比認真的臉，原本就有點小帥的秦風，現在在觀眾們看來簡直帥爆！
“啪！”
直到秦風把炒鍋放回到灶台上而發出的聲音響起，這下，所有人才注意到，秦風的燈影牛肉已經出鍋了。
白瓷盤中，如半個手掌大小的薄如蟬翼的牛肉片整整齊齊的擺放著，紅色的辣椒粒零碎的撒在牛肉之上，再加上芡汁與香油的勾勒，讓牛肉片油亮剔透，看起來就讓人食欲大開。
光從視覺上來看，這盤燈影牛肉，就已經完勝了古風楊！
當然，最重要的還是味道。
“就是，秦老板，就用你那神級菜品，把這家夥吊起來狠狠的錘！”胖子張牙舞爪的說道。
秦風臉上無悲無喜，起身緩緩朝著灶台走去。
事實上，他不是沒考慮過用目前已經擁有的神級菜品來應戰。
但神級菜品並不是無敵的，美食對決也跟看病是一個道理，要對症下藥。
就好比對方用酸梅做菜，而自己用番茄做菜，即便是再好的廚藝，用番茄做的菜也大概率比不過用酸梅做的菜。
因為同樣都是酸味，可酸梅的酸味要比番茄更加醒目醉人。
這就像是相生相克的生物鏈一樣，一物降一物，這不是單單廚藝能夠彌補的。
不過，秦風已經想好了一個萬全之策……
競技開始。
古風楊立刻去往了食材區，挑選食材。
可對麵的秦風，卻是站在原地，淡淡的看著古風楊。
“這家夥，又在搞什麽把戲？”古風楊心裏突然有一種不祥的預感。
“黃牛肉、白糖、紹酒……這家夥要做的莫非是那個？”沒錯，秦風一直都在仔細的打量著古風楊選取的食材。
這就是他想到的萬全之策，正如昨日對戰吳家河一般，故技重施，繼續現學現賣！
當然，最重要的是要找到古風楊的破綻，然後進行完善。
雖然這招有點小流氓，但管他呢，黑貓白貓，能抓住老鼠的就是好貓。
一招鮮吃遍天也未嚐不可。
“果然是燈影牛肉！”
而在看到古風楊動手收拾食材黃牛肉的時候，秦風就立刻最終確定下來了自己沒有猜錯。
古風楊要做的，果然是川菜名典，燈影牛肉。
據傳，此菜是百年前，梁平縣一闕姓藝人來達州以做醃鹵牛肉謀生，但生意蕭條，隻好銳意求新，創製成一種薄片狀的牛肉幹。每當黃昏來臨，他就在鬧市設攤，專售此種牛肉幹。為招來顧客，特在食攤前張一又大又薄的牛肉片，後麵點一盞油燈，映得牛肉片又紅又亮，燈影依稀可見，十分吸引過路行人。嚐之，麻辣脆鮮，人們呼之為“燈影牛肉”。
而這就是“燈影”這樣的名字的由來，因為燈影牛肉最精髓的地方，就是對一名廚師刀工的考驗。
燈影，即皮影戲，用燈光把獸皮或紙板做成的人物剪影投射到幕布上。
用“燈影”來稱這種牛肉，足見其肉片之薄。
隻有薄到在燈光下可透出物象，如同皮影戲中的幕布一般的牛肉片，才是燈影牛肉的精髓所在。
實話說，古風楊能成為川菜第二不是沒有道理的。
一張張薄如紙片的牛肉在他的刀下一個接一個飛旋而出，這樣的刀工，讓在場之人不由得驚歎了起來。
即便是大陸這邊最強的楚軒，也不禁感慨古風楊刀工深厚。
就連高傲到目中無人的蔡彼，此時也不禁多看了古風楊幾眼，足以證明古風楊的刀工有多驚豔。
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不過，光有超群的刀工，也不足以做出一份完美的燈影牛肉。
其中還涉及到了醃製、火候、烹飪技藝這三大因素。
是以，秦風目不轉睛的盯著古風楊的動作。
古風楊直到等待大火收汁的時候，這才發現秦風居然是一直在緊盯著自己。
這樣的一幕，讓他不禁想起秦風對戰吳家河的時候。
“你想用燈影牛肉來對付我？”古風楊問向秦風。
“有何不可？”秦風嘴角微揚，他已經看出古風楊的破綻了。
“哈哈哈，你以為我川省燈影牛肉跟那台省牛肉麵一樣，可以隨隨便便就能學會嗎？就算你會烹飪方法，可你有我這樣的刀工嗎？”古風楊張狂大笑了起來，絲毫沒有注意到不遠處已經臉色鐵青下來的吳家河。
混蛋小子，什麽叫隨隨便便就能學會的台省牛肉麵？
有本事你做一個啊！
“有沒有，馬上你就知道了。”秦風淡淡一笑。
等古風楊起鍋之時，便是秦風動手之際！
至此，從處理食材，到起鍋的時間，秦風已經徹底記在心裏了。
“秦老板居然要做燈影牛肉？這個可不簡單呢！”車鵬皺眉說道。
“放心好了，我哥絕對沒問題的！”秦小雨打心眼裏相信秦風。
“原來秦小師傅昨天就是這樣取勝的，有意思！”公良瑾饒有興趣的緊盯著秦風。
這時候，秦風已經到了最重要的一步。
牛肉切片。
“唰唰唰！”
普通的菜刀在秦風的手中恍若遊龍一般，那叫一個流暢。
“這是十字刀法！”
而當十字刀法展現出來的瞬間，在場所有內行人都不能淡定了。
古風楊更是絲毫不顧及形象的驚聲大叫了起來。
然而，一波未平，一波又起，沒等大家從秦風的十字刀法中回過未來，緊接著就又是雙眼瞪大了。
“那是什麽？”
“天哪！牛肉居然能切的那麽薄！”
“這已經不是薄如紙片了，而是薄如蟬翼啊！”
隻見出自秦風刀下的牛肉，別說是燈下出影，若非不是牛肉的特性，就已經是近乎透明了！
古風楊瞪大雙眼，心中一沉。
不說別的，就單單這刀工，夠他學十年的！
不過到底是現學現賣，在沒有配方的情況下，牛肉醃製秦風隻能花費時間去嚐試。
不過有醃製豬肉與驢肉的經驗，也就用了二十分鍾，秦風終於找到了最佳的醃製方法。
接下來，就是正式烹飪了。
烹飪技藝、火候掌控、時間把握，這對秦風而言隻是小菜一碟罷了。
無比絕倫的刀工，行雲流水的操作，一張無比認真的臉，原本就有點小帥的秦風，現在在觀眾們看來簡直帥爆！
“啪！”
直到秦風把炒鍋放回到灶台上而發出的聲音響起，這下，所有人才注意到，秦風的燈影牛肉已經出鍋了。
白瓷盤中，如半個手掌大小的薄如蟬翼的牛肉片整整齊齊的擺放著，紅色的辣椒粒零碎的撒在牛肉之上，再加上芡汁與香油的勾勒，讓牛肉片油亮剔透，看起來就讓人食欲大開。
光從視覺上來看，這盤燈影牛肉，就已經完勝了古風楊！
當然，最重要的還是味道。