唉,我就是來做個任務而已,沒想到解釋比任務本身還麻煩!


    伊凡歎了口氣。


    不過,既然他敢從口袋裏不停往外掏東西,那自然已經有了對策。


    “哦,這沒啥了不起的,我隻不過是會點西洋戲法。”


    他又扯出了一個幌子。


    西洋戲法,後世稱之為魔術。


    伊凡之所以敢打出這個幌子,是因為這還是一個很迷信的朝代。


    關於這一點,純屬蒙人的白蓮教竟然讓那麽多人相信就是證明,從地裏挖出一塊刻字石碑,說自己是真命天子,然後帶人造反、應者雲集也能證明。


    不出所料,董小宛也信了。


    她說道:“那你再變個給我看看。”


    變就變。


    “你看好咯!”


    伊凡抓起了一把大砍刀,塞進了絨布袋,然後把空空如也的右手給董小宛看,又把袋子遞給了目瞪口呆的小姑娘。


    董小宛真的不敢相信。


    她又把手伸進了袋子。


    裏麵果然啥都沒有。


    那去哪裏了呢?


    覺得不可思議的她,一把就抓起了伊凡的右手,翻過來,又翻過去,想要找到那把重達四五斤的砍刀的蹤影。


    “去哪裏了?”


    她邊翻邊問。


    伊凡就有點難受了。


    喂,不是說明朝男女授受不親嗎?


    你這樣抓我的手真的好嗎?


    還有係統大人,這隻是一個虛擬世界而已,你把觸感搞那麽逼真幹嘛?


    他不得不承認,那隻抓著他右手的芊芊玉手,給了他一種很柔軟、很滑溜的感覺,讓他怦然心動。


    我好像很多天沒碰過女人了!


    他忍不住冒出了如此的想法。


    但他馬上又提醒自己:冷靜,這隻是一個做任務的虛擬世界,一切都是假的!


    壓製住心中的歪念後,他回道:“變沒了。”


    “那你再變出來看看。”


    此時的董小宛,就像是一個被魔術所迷倒的小女生。


    難怪後世的男孩子們都喜歡去學點魔術,原來小姑娘真的很容易被魔術所騙到。


    變出來就變出來吧。


    伊凡讓董小宛自己抓·住口袋,右手又往口袋裏一伸,出來時,那把大砍刀已經在他手中。


    非常神奇!


    董小宛被他這一手給迷得神魂顛倒。


    “哇,再來一個。”


    “我還要。”


    ……


    這小姑娘怎麽這麽難滿足?


    伊凡有點招架不住了,他提醒道:“好啦,該開始調餡,一會我就得跟鐵牛師兄去殺魚了。”


    確實該幹正事了。


    伊凡除了任務以外,他和鐵牛在秦樓後廚還有規定的活要幹。


    玩得有些興奮的董小宛終於消停了下來,準備看伊凡做水晶蝦餃。


    這一次,伊凡準備親自動手。


    他想親手做出口味獨特、質感上佳的小呆餃子來。


    一個廚師必須具備出色的創造力。


    哪怕伊凡現在還隻是一個廚藝學徒。


    很多人認為,那些上品的美味隻有那些大師級的廚師才能研製得出來。


    其實未必。


    也許有的人根本就不懂做菜,說不定碰巧也能弄出一種絕世美味來。


    比如說大名鼎鼎的叫花雞。


    當初叫花雞之所以問世,據說是一個叫花子偷了一隻雞卻沒有鍋來燉,他隻好用泥巴包裹起來烤,誰知竟弄出了一道絕世美味,甚至連明朝的開國皇帝朱元璋都喜歡不已。


    當然,新品研製對於廚藝大師來說,會比普通廚師要更容易得多。


    大師之所以成為大師,是因為他們在食材知識掌握、烹飪技巧、烹飪知識等方麵比普通廚師積累得更多,知識和經驗讓他們具備了無窮的創造力。


    伊凡忍不住想起了一檔叫《廚藝大師》的美國綜藝節目。


    在那個節目中,一些很普通的人,憑借幾樣拿手菜,到節目中一比拚一亮相,最後就能封為廚藝大師……


    這有點太過於兒戲。


    真正的廚藝大師,是知識和經驗累積到極致後,才有可能達到的境界。


    伊凡停止了胡思亂想,開始動起了那些瓶瓶罐罐。


    在廚案的一邊,鐵牛已經敲出了一堆蝦泥。


    他吩咐董小宛:“你拿紙筆記一下。”


    既然是研發新品,就得有科學的態度。


    決定一道最終味道的有哪些因素?


    食材、配料、工序、火候、就食時間……非常非常多。


    任何一點細微的變化,都能導致同一樣食材所做出來的菜肴最終味道卻大相徑庭。


    在食材相同,做法和工序大致確定的情況下,第一要素就是配料的使用。


    這一概念,既包括配料的種類,也包括配料的多少,還包括配料的加入順序等。


    有研究表明,在對肉類進行醃製時,對鹽很有講究。


    這個講究,既包括鹽的品質,也包括鹽的用量。


    很多人以為,鹽就是用來調味道的,但實際上,鹽對肉的質感也有影響,它能使肉裏原本散開的蛋白重新連接起來,產生彈·性。


    但這跟鹽的用量也有很大的關係,多一分、少一分,千分之一的細微變化,都有可能對肉最終的質感產生影響。


    因此,接下來,他需要把敲打好的蝦滑,開始不同鹽量、不同配料組合的醃製試驗。


    他準備先將蝦滑分為均勻的五等份。


    哦,對了,還差點東西。


    他又從絨布袋裏一摸,摸出了一個小電子稱和一些保鮮袋。


    這對董小宛和鐵牛來說,又是一些奇怪的東西,不過他們已經慢慢習慣了。


    他先在蝦滑裏加入了半個雞蛋清。


    “這一步很重要,雞蛋清的作用是鎖水,它能保證蝦滑在醃製過程中不會造成大量水分流失。”


    “能起到類似作用的還有蜂蜜、橄欖油等,不過蜂蜜的甜味會影響蝦滑本身的味道,因此還是雞蛋清最好。”


    “注意,雞蛋清也不能太多,否則也會影響蝦滑最終的味道。”


    因為任務需要他將董小宛引上名廚之路,他開始不遺餘力地解釋起來。


    接著,他又在裏麵加入了適量胡椒粉、料酒、耗油、生抽等。


    因為本身就是打荷廚師,他對這些配料的用量非常熟悉,因此憑經驗就可以用得很好。


    而且,現在的這次試驗,目的是為了得出不同用鹽量對蝦滑最終質感的影響,因此這些配料暫時不做精細調製。


    調完配料後,他開始用電子秤分蝦滑了。


    “記一下,每份蝦滑100克。”


    “記一下,第一份,鹽2克。”


    “記一下,第二份,鹽2.1克。”


    ……


    對於董小宛來說,這絕對是一種新奇的美味試製方法。


    要知道,她為了試製出口感最佳的灌湯包,可是花了整整一個多月時間,才有了現在的結果。


    每一次試製,她都隻能稍微變化一點點。


    可伊凡現在卻說,這種試驗方法可以大幅度縮短這個時間,而且結果還很精準,可能隻需要兩三天,就能試製出最美味的水晶蝦餃。


    這可能嗎?


    她忍不住看向了那台神奇的電子秤。


    那台可以把細微變化反饋出來的神奇寶貝。

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