第139章 地獄廚房（十七）
[綜美娛]輪回真人秀 作者：遊心醬 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“這一次的挑戰賽規則和之前不同。”戈登看向自己身邊的兩個老朋友，三人互相點了點頭,他才繼續對兩隊選手說道,“我們每個評委都對你們的菜品有打分權,分別是一星到三星不等。顯然，三星是最高分，一星是最低分。三個評委給出的星星之和,就是你們得到的分數。最後，選手總分更高的一隊獲勝。明白了嗎？”
“是的,主廚！”兩隊選手大聲回答。主廚的話很明白，每個評委手裏有三分,每道菜的最高分是9分,最低分是3分,當中有整整6分的差別。在這樣的比賽裏，要拉開比分是很容易的——如果兩方實力相差懸殊的話。
但為了節目的觀賞性,主廚應該會在公平的基礎上做一些調控,不會讓差距從一開始就大到無法挽回的地步。比如，在麵對味道更好的菜品時,這些大廚們當然會給出更高的分數,但為了鼓勵兩隊競爭,不會連續對一隊給出過高的分數，讓另一隊回天乏力。
這個原因其實和主廚刻意在選手們完成各自的菜品後，才讓她們選出不能參加評審的人一樣，都是為了刺激選手們競爭。對於好不容易才來到地獄廚房的選手們來說，一開始就被要求旁觀和完成菜品後才被剔除比賽資格，兩者的心情絕對是不一樣的，後者肯定是更失落、更難堪、也更不滿的。
如果團隊勝利了，踩著她的退出而獲得比賽資格的隊友拿到了高分，那他們雖然不爽，那也沒什麽好說的，畢竟勝利為重。但如果團隊失利，那絕對沒有人能心平氣和地接受這樣的結果，肯定會或大或小地鬧一場的，具體就看每個選手的鬧事能力了。
能參與地獄廚房的，沒一個是省油的燈，每個選手都對自己的廚藝水平有著強烈的信心。他們都相信，隻要自己有參賽的機會，一定能為團隊做出貢獻，向主廚和隊友證明自己。在這種情況下，先是被剝奪了比賽資格，團隊又隨後失利，選手們當然會將比賽的失敗歸咎於有眼無珠、把自己投出去的隊友身上。於是，團隊的矛盾也就激化了。
這就是身為主持人的主廚和節目組期望看到的，能引起收視率的團隊爭鬥。
“那麽，艾琳和西恩，你們是第一個。”戈登很快對兩位選手說道。
他的這種安排並不是完全隨意的，恰恰相反，這是經過慎重考慮的安排。艾琳和西恩做的都是典型的美式早餐，且都用了雞蛋和香腸作為主要材料，他們倆的比較會非常直觀。
“是的，主廚。”兩人立刻應下，從料理台上端來他們的餐盤，放到評委們的長桌上。
“艾琳，介紹一下你做了什麽。”秉持著女士優先的風度，戈登一如既往先問女選手。
“我做的是一份熱狗，裏麵夾著的是用啤酒煎出來的香腸，配上醃漬過的切片西紅柿、一點生菜沙拉和一個煎蛋。”艾琳打開她餐盤上的保溫蓋，把這份看著就色彩鮮亮、引人好感的早餐呈現給評委們。
“看起來還不錯。”戈登對艾琳的擺盤表示滿意。
圓圓的骨瓷大餐盤裏，含有最多熱量的熱狗微斜著放在了盤子的中間偏右側，有著麥黃表皮的長麵包被切開來，當中是一根煎得泛出金色油光的肉紅大香腸。屬於肉食的氣味慎入食客的口鼻之中，讓人有種食欲大開的感覺。
而在盤子的左側，上麵是五片仔細碼好的醃漬過的深紅色西紅柿，下麵是一小撮拌好的生菜沙拉。在盤子的正中央，一個黃白分明的煎蛋一半蓋在熱狗上，一半蓋在盤子上。
總體來說，這盤食物的分量並不多，卻因為巧妙的擺盤和動人的顏色，給人一種豐盛的感覺，但又不會顯得過於擁擠，而讓人覺得過於家常，難登大雅之堂。
戈登認為，僅就這種清爽明亮又顯得層次豐富的擺盤，就值得一星了。
當然，對於一道菜品來說，擺盤並不真的那麽重要，最重要的還是味道。
有著漂亮品相卻味道糟糕的食物無疑會讓人更失望，外觀糟糕卻有著美妙滋味的食物卻能讓人眼前一亮。對於大廚們來說，真正能打動他們的，還是食物的味道，以及，選手們能將簡單有限的食物做到什麽程度。
在艾琳緊張的注視中，戈登切下一小塊連著麵□□的香腸，又用叉著香腸的叉子去叉了點邊上的生菜沙拉，這才將二者一起送入口中。
作為一天之始的早餐，香腸的熱量是足夠維持一早上活動的，肉味也足夠濃重，但有時候難免顯得膩人。但艾琳準備在邊上的生菜沙拉是很好的解決之道。生菜不是那些口味很重的蔬菜，它有著爽脆的口感和清淡的味道，不會掩去肉類本身的滋味，反而能讓人能在享受香腸那肉香與油香並重的美妙滋味，保持口中的清爽。
之後，戈登又切下一小塊煎蛋的邊角，品嚐了一下煎蛋的熟度——對於他這種程度的大廚來說，從食物的一小部分狀態判斷食物的整體口感是再容易不過的事情。
艾琳的煎蛋沒有讓戈登失望，他稍微點了點頭，轉手將餐盤推到了其他評委麵前。
在其他人嚐過之前，戈登不會貿然地說出自己的想法，那可能會影響其他人的判斷。
但他沒有麵露惡感，更沒有狂喝水或吐出來什麽的，這已經是個比較好的信號了。
一直緊緊盯著主廚的艾琳這才稍微鬆了口氣。
作為第一個被主廚拎出來和藍隊比拚的紅隊選手，她的內心簡直壓力重重。
她不是實力強勁的莉亞，也不是從容穩重的迪妮莎，她不能像那兩人一樣，麵不改色地擔起第一場比賽的榮譽。或者說，對她來說，這是負擔。
不過，沒從主廚臉上看出負麵反饋，這讓艾琳略微放心了些，這才繼續看向另兩位評委。
蘇珊妮和托馬斯很快也嚐過了艾琳的美式早餐，各自點了點頭，臉上露出了些許笑意。
“香腸煎得非常好，不軟不硬，恰到好處。”托馬斯對艾琳點了點頭，“我個人很喜歡這份香腸，雖然說是美式早餐，但我吃到了一點德國菜的感覺。非常出色的啤酒香腸。”
“麵包也烤得不錯。”蘇珊妮跟著點評了一下香腸外麵的那兩片麵包，“我想，你是用了現成的麵包再稍微烤製了一下是嗎？”
艾琳忐忑地點了點頭，蘇珊妮卻寬容地笑了起來，“確實，對你們來說，要從頭做起，三十分鍾太緊張了。但你的麵包烤得不錯，外麵有一點焦脆，我喜歡這種口感。還有配菜，也很有心思，無論是顏色上，還是口味上。”
“謝謝。”艾琳原本以為自己會被批評的，畢竟她用了半成品的麵包——這其實有點打比賽規則的擦邊球了，但她到底不是直接地使用現成品，所以不會因為被完全否定。不然，難道要選手們從牛奶開始製作芝士，再用到自己的菜品中嗎？比賽時間有限，這是不可能的。
而且，大多數餐廳裏，廚房的麵包也都是提前做好或者訂好（一些餐廳的麵包是外訂的），使用現成麵包是餐廳的潛規則，並不算真的違規。但如果能親自做，當然更能得到評委們的好感——這到底是廚藝比賽環節，而不是晚餐服務環節，對一道菜再精雕細琢都不嫌多！
“完全符合美式早餐的標準。”戈登也沒有因為麵包問題對艾琳不滿，但他也並不認為艾琳表現得完美無缺，“熱狗很好，配菜很好，煎蛋有點偏熟了。”
戈登用餐刀從中剖開了那個煎蛋，已經凝結成半固體的蛋黃呈現在眾人麵前。現實裏每個人對蛋黃的口感各有偏好，但對廚師來說，公認最完美、也最能體現廚師水準的煎蛋，蛋黃必須是恰到好處的溏心。當然，廚師也必須掌握其他熟度的煎蛋，不能隻會這一種。
先前，這盤早餐還要給另外兩個評委品嚐，戈登當然不能把食物切得亂七八糟的，而現在，在其他人也嚐好過後，戈登就能徹底翻看了。即使他對食物已經心裏有數，但鏡頭後的觀眾可不知道。作為節目的主持人，戈登有責任將選手們的菜品完全展示給觀眾們看。
看到有些過熟的煎蛋，艾琳的臉上流露出了一絲沮喪的神色。
對於一般食客來說，這種熟度的差異根本不值得特別抗議，很多人甚至不會留意。
但對麵前的頂級大廚們來說，這種錯誤是非常明顯的，根本不會疏忽過去。
“接下來，蘇珊妮，托馬斯，可以亮分了嗎？”戈登向兩位評委說道。
“當然。”兩人配合地點頭，下一秒，三人同時拿出了帶著星號的數字牌。
二星、二星、三星，分別是戈登、蘇珊妮和托馬斯。
“我真的很喜歡你的啤酒香腸。”托馬斯對艾琳說道，“而且，我個人正好喜歡偏熟口感的煎蛋。你的這份早餐非常對我胃口。”
托馬斯解釋了他給出完美三星的原因。
這份早餐也許並不完美，但托馬斯非常喜歡，所以還是給了滿分。這在地獄廚房中也是常有的，畢竟，公正之外，評委們也有自己偏好的口味。
就像戈登不喜歡太辣的食物一樣，托馬斯就是喜歡偏熟的食物，這再正常不過。畢竟，口味和審美一樣，都是非常私人的、其他人無法置喙的事。如果有人對其他人的口味和審美指指點點，那才是不禮貌的事情。作為廚藝界的權威，這些大廚隻要做到不違心的公正，這就夠了。
“謝謝！”聽到托馬斯的肯定，艾琳連忙向對方道謝。
首戰拿到7分，這已經是個能對其他人交代的分數了。哪怕不一定能贏過藍隊，但至少不會讓自己的團隊落後太多，艾琳已經很滿意了。更不用說，托馬斯還給了她一個寶貴的小滿分，這對艾琳也是一個莫大的肯定。當然，如果能贏過旁邊的對手，那就最好不過了。
“接下來，西恩，你做了什麽？”戈登很快將話題轉到了下一位選手身上。
“我做的是香腸配楓糖醬，還有煎蛋。”西恩也有些緊張地說道。
“唔…”戈登點點頭，用叉子叉了一塊切成丁煎炒的香腸，蘸了蘸盤子上的楓糖醬，這才送入口中。楓糖甜美濃鬱的口感和香腸鹹香的肉香相輔相成，讓人有種舌頭與胃部一起被滿足的幸福——這是食物的熱量進入身體後給人的飽足感。
和艾琳的早餐相比，西恩的菜品在分量上要顯得小得多。
他幾乎隻準備了一小堆煎香腸，並香腸上麵覆蓋了一個鼓鼓的煎蛋。
但即使肉眼也可以看出，那薄薄的蛋皮下，是一個微微流淌的溏心蛋黃。
繼戈登之後，蘇珊妮也嚐了一下西恩的香腸，她的臉上露出了一個相對明顯的笑容——她個人喜歡偏甜的食物。就像一些女性對可愛美味的甜點完全沒抵抗力，常年浸淫在廚藝界的蘇珊妮雖不至於為甜食著迷，但她的口味確實偏甜。
再之後，托馬斯也嚐過了西恩的香腸，他也不禁點了點頭。
“怎麽樣？”兩個評委都嚐過了食物，戈登這才沒什麽顧忌的開口問道。
“楓糖醬做得非常不錯。”蘇珊妮不吝讚美，“楓糖的口感很好，煎蛋也是。”
“我喜歡香腸的那種緊實口感，他煎得非常到位。”托馬斯補充道，他是肉食動物。
“楓糖和香腸的搭配確實不錯。”戈登也點頭道，但不足以令他驚豔，“煎蛋做得很好。”
戈登再次剖開雞蛋，微稠的暖黃色蛋黃立刻從中間緩緩流淌出來，在白色的底盤上優美地蜿蜒。雖然煎雞蛋不是什麽技術活——這是廚師的必備技能，但在艾琳失手的情況下，西恩的如常發揮就顯得格外出色了。但說到底，再出色，這也隻是個煎雞蛋，而不是煎牛排，所以戈登也就是一說而已，並不真得認為西恩表現得有多出色。
在味道上，西恩小勝一籌，在擺盤上，艾琳遠超西恩。這是戈登的看法。
“那，打分吧，我的朋友們。”戈登對兩人說道。
三人一起舉起了他們的分數牌。
二星、三星、三星，分別是戈登、蘇珊妮和托馬斯。
作為米其林三星主廚，戈登的嚴厲似乎不難理解，而蘇珊妮和托馬斯也早就提到了他們的看法，這個分數並不令人驚訝。
“紅隊七分，藍隊八分。艾琳和西恩都表現得不錯，但還是藍隊小勝一籌。”戈登總結了一下，看向藍隊，“不過，這個優勢太小了。接下來，不知道是你們進一步擴大這份優勢，”戈登又看向紅隊，“還是你們能順利反超。”
男女選手們的心髒立刻又吊了起來。
回到紅隊中間，站到迪妮莎身邊的艾琳忍不住握緊了拳——如果她再多得到一分，藍隊就沒有這個優勢了！即使原本對自己的分數感到很滿意，但意識到自己以一分之差輸給直接對手後，艾琳難免鬱悶了。
“你做得很好。”站在艾琳另一邊的伊莉輕聲對她說道。
“沒事的。”迪妮莎也輕輕拍了拍她的背。
“嗯，謝謝。”沒有被隊友責怪，反而得到了肯定，這讓艾琳心裏的鬱氣消解了一些，微微皺起的臉上也露出了小小的笑意。
另一邊，西恩也停下了和賈斯汀他們的碰拳慶祝，臉色再次嚴肅起來。
如果可以，他們當然想不顧一切地獲勝！
他們才不想留在地獄廚房做無意義的苦力，他們要出去度假、出去享樂！
想到這裏，男選手們的眼中就冒出了渴望的火光。
“下一個，迪妮莎，肖。”戈登很快就叫到了接下來兩人的名字。
“是的，主廚。”聽到自己名字的一刻，高挑的女選手和矮胖的男選手立刻異口同聲地回答了主廚，並從料理台上端來了他們各自的菜品，放到評委們麵前的長桌上。
“迪妮莎，你做了什麽？”戈登首先向棕發美女問道。
“我做的是培根芝士通心粉。”迪妮莎說道，“我額外用了點甜椒，想要增添一點風味。”
“嗯。”評委們點點頭，沒有多說什麽。
迪妮莎的菜品聽起來中規中矩，不過甜椒能讓他們有點驚喜感也說不定。
這次是蘇珊妮第一個對那一小盆嫩黃色的通心粉伸出叉子，她在黑色底盆的邊緣輕撥了一下，這才看到了撒著蔥花與培根的芝士表麵下，那做得非常均勻、柔軟的淡黃通心粉。
蘇珊妮舀起一小口通心粉，放到嘴裏細細品嚐了一下，臉上露出了顯而易見的滿意神色，對眼睛一眨不眨看著她的迪妮莎點了點頭，這才把食物遞給了邊上的托馬斯。
“哇哦…”托馬斯吃到迪妮莎的通心粉時，沒忍住發出了一聲小小的驚呼。
“令人印象深刻。”考慮到戈登還沒有品嚐，托馬斯沒有說得太多，以免擾亂最後一個評委的判斷，但他的讚許態度已經非常鮮明了。
“真的那麽好嗎？”戈登笑著問了一句。
“你試一下就知道了。”托馬斯賣了個關子，蘇珊笑而不語。
兩人都不願多說，戈登也就從善如流地自己品嚐了。
小小的通心粉中，一粒粒中空的內部都充滿了細膩的湯汁，給人一種汁水充盈的鮮香感。甜椒的一點點甜和一點點辣也融入到通心粉中，還有培根的微鹹與肉香，再有芝士順滑細膩的口感，全部集中在一口小小的食物上，真的讓人有種耳目一新的感覺！
“你提升了這道經典的美式料理。”戈登品嚐過後，毫不猶豫地對迪妮莎說道。
“謝謝。”迪妮莎揚起了嘴角，從容地向主廚道謝。
“完全讚同戈登的意見。”托馬斯也點了點頭，蘇珊妮也在邊上微笑。
“那麽，給分吧。”戈登對兩人說道。
這一次，迪妮莎得到了戈登和托馬斯的三星、蘇珊妮的兩星評價。
8分已經不低了，但想到三人先前的好評，連向來沉穩的迪妮莎都忍不住失望——她本來是期待自己能拿到完美的9分的，卻沒想到蘇珊妮給她扣了一星。
但她也不能因此去責問蘇珊妮，為什麽對她的菜品很滿意，卻不給小滿分。還是先前的理由，評委們也是有自己的口味的。蘇珊妮認為迪妮莎做得不錯，不妨礙她不太喜歡迪妮莎這道菜的口味。就像艾琳先前的美式早餐，雖然並不完美，托馬斯依舊給了她三星。這都是一樣的道理，評委們在公正之下也有自己的偏好。
“那麽，肖？”戈登看向站在迪妮莎旁邊的矮胖中年人。
“我做的是班尼迪克蛋。”肖介紹道，和迪妮莎站在一起，讓他感覺壓力很大——對方絕對是紅隊的強勢選手，表現得也一貫不錯，所以他難得多話地介紹了自己的菜品，想多拿到一點評委們的印象分，“我用了吐司、培根、煎蘑菇、水波溏心蛋和荷蘭汁來完成這道班尼迪克蛋，我希望他能多一點口感。”
班尼迪克蛋是一道經典的美式早餐，它不是單單水波溏心蛋的名字，而是整道菜的名字。做法相對簡單，但要做好也不容易，關鍵也在溏心。
整道菜呈現著出一種上下分明的層疊感，最下麵是煎烤過的吐司，吐司上是佐餐的粉紅培根和香煎蘑菇粒，再上麵就是那個非常重要的水波糖心蛋，最後，再在上麵淋一層特製的乳黃色荷蘭汁。這是一道簡餐式的料理，要讓人驚豔是非常有難度的事情。
這次也是蘇珊妮第一個開切，她從班尼迪克蛋的邊角切下了一點沾著荷蘭汁的吐司培根，稍微品嚐了一下，沒什麽表情地把這道菜推給了托馬斯。
她的反應讓肖的心髒都忍不住提起來了——從前兩個選手的表現來看，蘇珊妮對喜歡的菜品表現得還是很明顯的，但這次她卻全無表現，這不得不讓肖為自己擔心。
托馬斯也品嚐了肖的餐點，然後是戈登。
作為最後一個品嚐的人，戈登親手切開了那個水波蛋——如果說，煎蛋裏，溏心是最佳狀態，其他是次佳狀態；那麽，在班尼迪克蛋裏，水波蛋必須是溏心，除了溏心以外，其他都是毫無疑問的失敗，根本不存在次佳的說法。
“嗯。”戈登看著從水波蛋裏流淌出來的蛋黃，微微點了點頭，這才和其他評委一樣，品嚐了一下吐司和其他佐餐菜的味道，輕輕皺起了眉。
要說肖做得有多差，倒不至於，但要說肖做得有多好，那也是不可能的事。這就是一道平平無奇的班尼迪克蛋，沒什麽出彩的地方，也沒什麽差錯。火候也許不錯，但也隻能說是嫻熟的家庭主婦水準，而難以用專業來形容。
看著評委們無甚滿意的表情，和邊上迪妮莎看似平和、實則虎視眈眈的眼神，肖的額頭上都要忍不住冒冷汗了。
“請給分吧。”戈登對這道菜連點評的興致都沒有，轉頭對兩位評委說道。
“好。”兩人點點頭，和戈登一起舉起了分數牌。
一星、一星、兩星，戈登和蘇珊妮都隻給了肖最少的星星，隻有托馬斯給了兩星。
其他選手都看出來了，目前而言，托馬斯是三人之中最好說話的一個，給分最寬裕。
不過，托馬斯給了肖不太出彩的班尼迪克蛋這個過得去的分數的原因之一，也許是因為他和肖都是大體型的人，這說不定就是胖子的惺惺相惜。評委的打分可不止是菜品的因素，評委是人，不是神，當然會有喜好和偏向，隻要不太出格，那是完全合理的。
“他做得沒那麽差吧？”看到戈登和蘇珊妮給出的一星，托馬斯摸了摸鼻子。
“但也沒那麽好。”蘇珊妮聳聳肩，回道，“我完全找不出亮點。”
“好吧。”既然蘇珊妮這麽說了，托馬斯也接受了。
“那麽，現在是15比12，紅隊領先。”戈登對兩隊選手說道，“下一個，蕾妮，賈斯汀，讓我們看看，你們能不能又一次改變兩隊的形勢。請上前吧。”
“是的，主廚。”兩人應了一聲，很快端著各自的菜品來到了主廚麵前。
蕾妮做的是一個牛排漢堡，她沒有選擇做肉餅，而是選擇做一份牛排，直接放到漢堡裏。這是一個有挑戰性的工作，其他不說，要把牛排煎到恰到好處，絕對比煎好一塊肉餅來得困難。這就相當於，又做了牛排，又做了漢堡，工序複雜，難得也增加了。
對於這種漢堡，牛排的完成度就是一切。牛排做得好，這就是一個成功的漢堡，而牛排沒做好，那就是徹徹底底的慘敗。
這是一場豪賭。
“哦……”
這次，托馬斯第一次品嚐。
他用刀叉把蕾妮的漢堡從上到下一切為二，好讓他們這些評委能清楚看到這個漢堡的內容物，沒想到卻看到了一份側麵全是淡粉色的牛排。
“這有三分熟嗎？一分熟？”托馬斯把漢堡的側切麵展示給另外兩人看。
“很難說。”蘇珊妮皺了皺眉——菲力牛排的最佳熟度是三分熟，當然不排除有的客人偏愛一分熟，畢竟這是口感奇嫩無比的牛排。但大多數人還是更愛微熟一點的肉質，就像她，就像托馬斯，就像戈登，“這不是我喜歡的熟度，太生了。”
“沒錯，脂肪都沒有融化。”戈登一眼就看到了牛排側麵鮮明的白色紋理，如果是煎得完美的牛排，至少脂肪應該是融化的！哪怕是一成熟也一樣，不能留下沒化的脂肪！它看上去就像沒煎過一樣！
蕾妮滿臉通紅地站在原地，簡直不敢相信這是自己做出來的食物！
那本應該裏散發出美妙肉香、洋溢著鮮美肉汁的牛排，那本應該是被評委們微笑肯定、得到一致好評的菜品，那本應該是她的漂亮翻身仗，卻沒想到成了她栽入深淵的推手！
看著評委們臉上不太明顯的厭煩表情，看著評委們勉為其難地輪流切下一塊漢堡品嚐，蕾妮恨不得說統統住手！如果可以，她立刻就想從評委們手中奪過這份失敗品，再重新上一份她想象中的完美漢堡！
“怎麽樣？”戈登向兩位評委說道。
“勇氣可嘉，一無是處。”兩位評委搖搖頭，舉起了各自手中的分數牌——這個以牛排為主打的漢堡中，不但牛排沒有做好，連其他的也無甚出彩。
於是，包括戈登在內，全是一顆星！
蕾妮覺得自己受到了羞辱，她甚至能聽到身後隊友傳來的不滿私語聲！
“你本可以直接做一份牛排。”蘇珊妮好心地提醒道，“從頭開始做一個漢堡是很複雜的工作，更何況你們隻有三十分鍾。如果你想展示你的煎牛排技巧，你就應該直接做牛排。”
“是的，謝謝。”蕾妮漲紅了臉，她當然不可能說，自己想要贏過她的隊內勁敵（蕾妮自以為的），所以才選擇了有些許相似的主題，沒想到卻讓自己陷入了危險的泥沼。但這種話是不能對評委說的，蕾妮這點聰明還是有的。
之後，賈斯汀也端上了他的熏肉漢堡。
相比蕾妮的失敗，賈斯汀維持了他的一貫水準，熏肉漢堡做得非常經典，無論是熏肉、還是配菜、醬料，都無可挑剔，評委們給了他八顆星星。
“恭喜，你為你們隊扳回了比分。”戈登對賈斯汀說道，“現在，藍隊領先紅隊兩分了。”
“謝謝。”賈斯汀露出一個有些不好意思的謙遜笑容，這才回到了他的隊伍裏。
相比他的低調，藍隊的選手們無疑要張揚的多。
“耶！”“幹得好！”“我們反超了！”
即使還沒有確定最終的勝利，但暫時的反敗為勝仍值得高興。
對於他們的大功臣，男選手們不吝擊掌擁抱，賈斯汀臉上也揚起了一個開心的小笑容。
而紅隊的氣氛就顯得僵硬了。
很多人都暗暗想道，哪怕不用蕾妮得到多高的分，但她隻要別太拖後腿，她們的優勢也能保持下來！卻沒想到，蕾妮竟然坑成這樣，直接刷出了最低分！讓她們先前的努力和優勢一下子化為了虛無的泡影！
連蕾妮的好朋友吉娜都沒有為她出聲。
在吉娜想來，如果早知道蕾妮做得這麽差勁，就應該讓她上啊！她做得再差，也不至於差到三分墊底吧！這都是蕾妮自己不知道讓出來、還有其他人有眼無珠的錯！
就算這次團隊比賽輸掉，也不是她的責任，而完全是其他人的責任！
在這種心態下，吉娜沒吐槽蕾妮就已經夠友好了——在吉娜自己看來，這已經是她善良和友好的表示了，讓她安慰搶走她表現機會的蕾妮（和其他人）是絕對不可能的。
於是，當蕾妮回到自己的隊伍中時，自己一方麵為比賽的失利而感到不好受，又遭到的隊友的冷遇，連她以為的朋友都沒安慰她，這讓蕾妮更不好受了！雖然她也沒當其他人是真朋友，但這種時候，她還是很希望聽到一句哪怕隻是表麵上的勸慰的，可她連這樣一句勸慰都得不到，這讓蕾妮在不忿之餘，越發心灰意冷了。
“別想太多。”
出乎所有人意料的，第一個對蕾妮出言安慰的竟然是伊莉。
頂著其他人看外星人的眼神，伊莉淡定地對蕾妮點了點頭。
短時間內，她要保證團隊的勝利，就無法把蕾妮剔除比賽——如果刻意讓團隊表現糟糕，並輸掉晚餐服務，那才會讓主廚不滿。而且，這種事做出來痕跡太明顯了，伊莉不想做蠢事。所以，她隻能盡可能地收攏自己在團隊中的力量。
在蕾妮勢大的時候，她必須打壓，來彰顯自己的強大。
在蕾妮勢弱的時候，她就要表現出寬容，展現自己的領導之風——在這種不能斬盡殺絕的時候，痛打落水狗隻能解氣，並不能聚攏人心。既然如此，還不如幹脆地展示自己的寬大。
說起來也許過於心機，但這才是職場中收攏人心的辦法——不管蕾妮自己怎麽想，至少這能提高其他人對她的好感，讓其他人更願意站到她的一邊，為她出力。
試想，連最敵對的蕾妮，莉亞都能施以寬宥，那對重新倒向她的其他人，莉亞更不會介懷吧？總有人會這麽想的，伊莉的目的也就達到了。
此時，聽到伊莉的話，蕾妮猛地抬起頭，懷疑地看著她。
伊莉坦然地和蕾妮對視，目光清澈，沒有一絲虛偽——她可以光明正大、毫不違心地說，自己的這番話完全出自本心。一方麵，如果能用這種懷柔手段收攏其他人、甚至收攏蕾妮，那最好不過，另一方麵，如果蕾妮一蹶不振，影響到了晚餐服務，讓她們隊伍輸掉，伊莉才會更加煩惱。既然如此，還不如在這時候鼓勵對方一下，保證對方的晚餐服務質量！
伊莉不想輸，一次都不想！
哪怕伊莉有信心，即使紅隊輸掉，她也不會是走上淘汰席的那一個——她對自己的晚餐服務有信心，她隻會被別人拖累，絕不會拖累別人！——但她依然渴望勝利！
她是連主廚都默認的紅隊領導者，紅隊的勝利就是她的勝利，紅隊的失敗就是她的失敗！她和團隊的關係，遠比普通隊員更緊密！紅隊勝利時，主廚會默認她做出了最大貢獻，反之，紅隊失敗時，主廚也會默認她沒領導好團隊，她的責任最大！
這就是領導的真正含義。
在內部鬥爭之上，最大的永遠是團隊利益。
“是的,主廚！”兩隊選手大聲回答。主廚的話很明白，每個評委手裏有三分,每道菜的最高分是9分,最低分是3分,當中有整整6分的差別。在這樣的比賽裏，要拉開比分是很容易的——如果兩方實力相差懸殊的話。
但為了節目的觀賞性,主廚應該會在公平的基礎上做一些調控,不會讓差距從一開始就大到無法挽回的地步。比如，在麵對味道更好的菜品時,這些大廚們當然會給出更高的分數,但為了鼓勵兩隊競爭,不會連續對一隊給出過高的分數，讓另一隊回天乏力。
這個原因其實和主廚刻意在選手們完成各自的菜品後，才讓她們選出不能參加評審的人一樣，都是為了刺激選手們競爭。對於好不容易才來到地獄廚房的選手們來說，一開始就被要求旁觀和完成菜品後才被剔除比賽資格，兩者的心情絕對是不一樣的，後者肯定是更失落、更難堪、也更不滿的。
如果團隊勝利了，踩著她的退出而獲得比賽資格的隊友拿到了高分，那他們雖然不爽，那也沒什麽好說的，畢竟勝利為重。但如果團隊失利，那絕對沒有人能心平氣和地接受這樣的結果，肯定會或大或小地鬧一場的，具體就看每個選手的鬧事能力了。
能參與地獄廚房的，沒一個是省油的燈，每個選手都對自己的廚藝水平有著強烈的信心。他們都相信，隻要自己有參賽的機會，一定能為團隊做出貢獻，向主廚和隊友證明自己。在這種情況下，先是被剝奪了比賽資格，團隊又隨後失利，選手們當然會將比賽的失敗歸咎於有眼無珠、把自己投出去的隊友身上。於是，團隊的矛盾也就激化了。
這就是身為主持人的主廚和節目組期望看到的，能引起收視率的團隊爭鬥。
“那麽，艾琳和西恩，你們是第一個。”戈登很快對兩位選手說道。
他的這種安排並不是完全隨意的，恰恰相反，這是經過慎重考慮的安排。艾琳和西恩做的都是典型的美式早餐，且都用了雞蛋和香腸作為主要材料，他們倆的比較會非常直觀。
“是的，主廚。”兩人立刻應下，從料理台上端來他們的餐盤，放到評委們的長桌上。
“艾琳，介紹一下你做了什麽。”秉持著女士優先的風度，戈登一如既往先問女選手。
“我做的是一份熱狗，裏麵夾著的是用啤酒煎出來的香腸，配上醃漬過的切片西紅柿、一點生菜沙拉和一個煎蛋。”艾琳打開她餐盤上的保溫蓋，把這份看著就色彩鮮亮、引人好感的早餐呈現給評委們。
“看起來還不錯。”戈登對艾琳的擺盤表示滿意。
圓圓的骨瓷大餐盤裏，含有最多熱量的熱狗微斜著放在了盤子的中間偏右側，有著麥黃表皮的長麵包被切開來，當中是一根煎得泛出金色油光的肉紅大香腸。屬於肉食的氣味慎入食客的口鼻之中，讓人有種食欲大開的感覺。
而在盤子的左側，上麵是五片仔細碼好的醃漬過的深紅色西紅柿，下麵是一小撮拌好的生菜沙拉。在盤子的正中央，一個黃白分明的煎蛋一半蓋在熱狗上，一半蓋在盤子上。
總體來說，這盤食物的分量並不多，卻因為巧妙的擺盤和動人的顏色，給人一種豐盛的感覺，但又不會顯得過於擁擠，而讓人覺得過於家常，難登大雅之堂。
戈登認為，僅就這種清爽明亮又顯得層次豐富的擺盤，就值得一星了。
當然，對於一道菜品來說，擺盤並不真的那麽重要，最重要的還是味道。
有著漂亮品相卻味道糟糕的食物無疑會讓人更失望，外觀糟糕卻有著美妙滋味的食物卻能讓人眼前一亮。對於大廚們來說，真正能打動他們的，還是食物的味道，以及，選手們能將簡單有限的食物做到什麽程度。
在艾琳緊張的注視中，戈登切下一小塊連著麵□□的香腸，又用叉著香腸的叉子去叉了點邊上的生菜沙拉，這才將二者一起送入口中。
作為一天之始的早餐，香腸的熱量是足夠維持一早上活動的，肉味也足夠濃重，但有時候難免顯得膩人。但艾琳準備在邊上的生菜沙拉是很好的解決之道。生菜不是那些口味很重的蔬菜，它有著爽脆的口感和清淡的味道，不會掩去肉類本身的滋味，反而能讓人能在享受香腸那肉香與油香並重的美妙滋味，保持口中的清爽。
之後，戈登又切下一小塊煎蛋的邊角，品嚐了一下煎蛋的熟度——對於他這種程度的大廚來說，從食物的一小部分狀態判斷食物的整體口感是再容易不過的事情。
艾琳的煎蛋沒有讓戈登失望，他稍微點了點頭，轉手將餐盤推到了其他評委麵前。
在其他人嚐過之前，戈登不會貿然地說出自己的想法，那可能會影響其他人的判斷。
但他沒有麵露惡感，更沒有狂喝水或吐出來什麽的，這已經是個比較好的信號了。
一直緊緊盯著主廚的艾琳這才稍微鬆了口氣。
作為第一個被主廚拎出來和藍隊比拚的紅隊選手，她的內心簡直壓力重重。
她不是實力強勁的莉亞，也不是從容穩重的迪妮莎，她不能像那兩人一樣，麵不改色地擔起第一場比賽的榮譽。或者說，對她來說，這是負擔。
不過，沒從主廚臉上看出負麵反饋，這讓艾琳略微放心了些，這才繼續看向另兩位評委。
蘇珊妮和托馬斯很快也嚐過了艾琳的美式早餐，各自點了點頭，臉上露出了些許笑意。
“香腸煎得非常好，不軟不硬，恰到好處。”托馬斯對艾琳點了點頭，“我個人很喜歡這份香腸，雖然說是美式早餐，但我吃到了一點德國菜的感覺。非常出色的啤酒香腸。”
“麵包也烤得不錯。”蘇珊妮跟著點評了一下香腸外麵的那兩片麵包，“我想，你是用了現成的麵包再稍微烤製了一下是嗎？”
艾琳忐忑地點了點頭，蘇珊妮卻寬容地笑了起來，“確實，對你們來說，要從頭做起，三十分鍾太緊張了。但你的麵包烤得不錯，外麵有一點焦脆，我喜歡這種口感。還有配菜，也很有心思，無論是顏色上，還是口味上。”
“謝謝。”艾琳原本以為自己會被批評的，畢竟她用了半成品的麵包——這其實有點打比賽規則的擦邊球了，但她到底不是直接地使用現成品，所以不會因為被完全否定。不然，難道要選手們從牛奶開始製作芝士，再用到自己的菜品中嗎？比賽時間有限，這是不可能的。
而且，大多數餐廳裏，廚房的麵包也都是提前做好或者訂好（一些餐廳的麵包是外訂的），使用現成麵包是餐廳的潛規則，並不算真的違規。但如果能親自做，當然更能得到評委們的好感——這到底是廚藝比賽環節，而不是晚餐服務環節，對一道菜再精雕細琢都不嫌多！
“完全符合美式早餐的標準。”戈登也沒有因為麵包問題對艾琳不滿，但他也並不認為艾琳表現得完美無缺，“熱狗很好，配菜很好，煎蛋有點偏熟了。”
戈登用餐刀從中剖開了那個煎蛋，已經凝結成半固體的蛋黃呈現在眾人麵前。現實裏每個人對蛋黃的口感各有偏好，但對廚師來說，公認最完美、也最能體現廚師水準的煎蛋，蛋黃必須是恰到好處的溏心。當然，廚師也必須掌握其他熟度的煎蛋，不能隻會這一種。
先前，這盤早餐還要給另外兩個評委品嚐，戈登當然不能把食物切得亂七八糟的，而現在，在其他人也嚐好過後，戈登就能徹底翻看了。即使他對食物已經心裏有數，但鏡頭後的觀眾可不知道。作為節目的主持人，戈登有責任將選手們的菜品完全展示給觀眾們看。
看到有些過熟的煎蛋，艾琳的臉上流露出了一絲沮喪的神色。
對於一般食客來說，這種熟度的差異根本不值得特別抗議，很多人甚至不會留意。
但對麵前的頂級大廚們來說，這種錯誤是非常明顯的，根本不會疏忽過去。
“接下來，蘇珊妮，托馬斯，可以亮分了嗎？”戈登向兩位評委說道。
“當然。”兩人配合地點頭，下一秒，三人同時拿出了帶著星號的數字牌。
二星、二星、三星，分別是戈登、蘇珊妮和托馬斯。
“我真的很喜歡你的啤酒香腸。”托馬斯對艾琳說道，“而且，我個人正好喜歡偏熟口感的煎蛋。你的這份早餐非常對我胃口。”
托馬斯解釋了他給出完美三星的原因。
這份早餐也許並不完美，但托馬斯非常喜歡，所以還是給了滿分。這在地獄廚房中也是常有的，畢竟，公正之外，評委們也有自己偏好的口味。
就像戈登不喜歡太辣的食物一樣，托馬斯就是喜歡偏熟的食物，這再正常不過。畢竟，口味和審美一樣，都是非常私人的、其他人無法置喙的事。如果有人對其他人的口味和審美指指點點，那才是不禮貌的事情。作為廚藝界的權威，這些大廚隻要做到不違心的公正，這就夠了。
“謝謝！”聽到托馬斯的肯定，艾琳連忙向對方道謝。
首戰拿到7分，這已經是個能對其他人交代的分數了。哪怕不一定能贏過藍隊，但至少不會讓自己的團隊落後太多，艾琳已經很滿意了。更不用說，托馬斯還給了她一個寶貴的小滿分，這對艾琳也是一個莫大的肯定。當然，如果能贏過旁邊的對手，那就最好不過了。
“接下來，西恩，你做了什麽？”戈登很快將話題轉到了下一位選手身上。
“我做的是香腸配楓糖醬，還有煎蛋。”西恩也有些緊張地說道。
“唔…”戈登點點頭，用叉子叉了一塊切成丁煎炒的香腸，蘸了蘸盤子上的楓糖醬，這才送入口中。楓糖甜美濃鬱的口感和香腸鹹香的肉香相輔相成，讓人有種舌頭與胃部一起被滿足的幸福——這是食物的熱量進入身體後給人的飽足感。
和艾琳的早餐相比，西恩的菜品在分量上要顯得小得多。
他幾乎隻準備了一小堆煎香腸，並香腸上麵覆蓋了一個鼓鼓的煎蛋。
但即使肉眼也可以看出，那薄薄的蛋皮下，是一個微微流淌的溏心蛋黃。
繼戈登之後，蘇珊妮也嚐了一下西恩的香腸，她的臉上露出了一個相對明顯的笑容——她個人喜歡偏甜的食物。就像一些女性對可愛美味的甜點完全沒抵抗力，常年浸淫在廚藝界的蘇珊妮雖不至於為甜食著迷，但她的口味確實偏甜。
再之後，托馬斯也嚐過了西恩的香腸，他也不禁點了點頭。
“怎麽樣？”兩個評委都嚐過了食物，戈登這才沒什麽顧忌的開口問道。
“楓糖醬做得非常不錯。”蘇珊妮不吝讚美，“楓糖的口感很好，煎蛋也是。”
“我喜歡香腸的那種緊實口感，他煎得非常到位。”托馬斯補充道，他是肉食動物。
“楓糖和香腸的搭配確實不錯。”戈登也點頭道，但不足以令他驚豔，“煎蛋做得很好。”
戈登再次剖開雞蛋，微稠的暖黃色蛋黃立刻從中間緩緩流淌出來，在白色的底盤上優美地蜿蜒。雖然煎雞蛋不是什麽技術活——這是廚師的必備技能，但在艾琳失手的情況下，西恩的如常發揮就顯得格外出色了。但說到底，再出色，這也隻是個煎雞蛋，而不是煎牛排，所以戈登也就是一說而已，並不真得認為西恩表現得有多出色。
在味道上，西恩小勝一籌，在擺盤上，艾琳遠超西恩。這是戈登的看法。
“那，打分吧，我的朋友們。”戈登對兩人說道。
三人一起舉起了他們的分數牌。
二星、三星、三星，分別是戈登、蘇珊妮和托馬斯。
作為米其林三星主廚，戈登的嚴厲似乎不難理解，而蘇珊妮和托馬斯也早就提到了他們的看法，這個分數並不令人驚訝。
“紅隊七分，藍隊八分。艾琳和西恩都表現得不錯，但還是藍隊小勝一籌。”戈登總結了一下，看向藍隊，“不過，這個優勢太小了。接下來，不知道是你們進一步擴大這份優勢，”戈登又看向紅隊，“還是你們能順利反超。”
男女選手們的心髒立刻又吊了起來。
回到紅隊中間，站到迪妮莎身邊的艾琳忍不住握緊了拳——如果她再多得到一分，藍隊就沒有這個優勢了！即使原本對自己的分數感到很滿意，但意識到自己以一分之差輸給直接對手後，艾琳難免鬱悶了。
“你做得很好。”站在艾琳另一邊的伊莉輕聲對她說道。
“沒事的。”迪妮莎也輕輕拍了拍她的背。
“嗯，謝謝。”沒有被隊友責怪，反而得到了肯定，這讓艾琳心裏的鬱氣消解了一些，微微皺起的臉上也露出了小小的笑意。
另一邊，西恩也停下了和賈斯汀他們的碰拳慶祝，臉色再次嚴肅起來。
如果可以，他們當然想不顧一切地獲勝！
他們才不想留在地獄廚房做無意義的苦力，他們要出去度假、出去享樂！
想到這裏，男選手們的眼中就冒出了渴望的火光。
“下一個，迪妮莎，肖。”戈登很快就叫到了接下來兩人的名字。
“是的，主廚。”聽到自己名字的一刻，高挑的女選手和矮胖的男選手立刻異口同聲地回答了主廚，並從料理台上端來了他們各自的菜品，放到評委們麵前的長桌上。
“迪妮莎，你做了什麽？”戈登首先向棕發美女問道。
“我做的是培根芝士通心粉。”迪妮莎說道，“我額外用了點甜椒，想要增添一點風味。”
“嗯。”評委們點點頭，沒有多說什麽。
迪妮莎的菜品聽起來中規中矩，不過甜椒能讓他們有點驚喜感也說不定。
這次是蘇珊妮第一個對那一小盆嫩黃色的通心粉伸出叉子，她在黑色底盆的邊緣輕撥了一下，這才看到了撒著蔥花與培根的芝士表麵下，那做得非常均勻、柔軟的淡黃通心粉。
蘇珊妮舀起一小口通心粉，放到嘴裏細細品嚐了一下，臉上露出了顯而易見的滿意神色，對眼睛一眨不眨看著她的迪妮莎點了點頭，這才把食物遞給了邊上的托馬斯。
“哇哦…”托馬斯吃到迪妮莎的通心粉時，沒忍住發出了一聲小小的驚呼。
“令人印象深刻。”考慮到戈登還沒有品嚐，托馬斯沒有說得太多，以免擾亂最後一個評委的判斷，但他的讚許態度已經非常鮮明了。
“真的那麽好嗎？”戈登笑著問了一句。
“你試一下就知道了。”托馬斯賣了個關子，蘇珊笑而不語。
兩人都不願多說，戈登也就從善如流地自己品嚐了。
小小的通心粉中，一粒粒中空的內部都充滿了細膩的湯汁，給人一種汁水充盈的鮮香感。甜椒的一點點甜和一點點辣也融入到通心粉中，還有培根的微鹹與肉香，再有芝士順滑細膩的口感，全部集中在一口小小的食物上，真的讓人有種耳目一新的感覺！
“你提升了這道經典的美式料理。”戈登品嚐過後，毫不猶豫地對迪妮莎說道。
“謝謝。”迪妮莎揚起了嘴角，從容地向主廚道謝。
“完全讚同戈登的意見。”托馬斯也點了點頭，蘇珊妮也在邊上微笑。
“那麽，給分吧。”戈登對兩人說道。
這一次，迪妮莎得到了戈登和托馬斯的三星、蘇珊妮的兩星評價。
8分已經不低了，但想到三人先前的好評，連向來沉穩的迪妮莎都忍不住失望——她本來是期待自己能拿到完美的9分的，卻沒想到蘇珊妮給她扣了一星。
但她也不能因此去責問蘇珊妮，為什麽對她的菜品很滿意，卻不給小滿分。還是先前的理由，評委們也是有自己的口味的。蘇珊妮認為迪妮莎做得不錯，不妨礙她不太喜歡迪妮莎這道菜的口味。就像艾琳先前的美式早餐，雖然並不完美，托馬斯依舊給了她三星。這都是一樣的道理，評委們在公正之下也有自己的偏好。
“那麽，肖？”戈登看向站在迪妮莎旁邊的矮胖中年人。
“我做的是班尼迪克蛋。”肖介紹道，和迪妮莎站在一起，讓他感覺壓力很大——對方絕對是紅隊的強勢選手，表現得也一貫不錯，所以他難得多話地介紹了自己的菜品，想多拿到一點評委們的印象分，“我用了吐司、培根、煎蘑菇、水波溏心蛋和荷蘭汁來完成這道班尼迪克蛋，我希望他能多一點口感。”
班尼迪克蛋是一道經典的美式早餐，它不是單單水波溏心蛋的名字，而是整道菜的名字。做法相對簡單，但要做好也不容易，關鍵也在溏心。
整道菜呈現著出一種上下分明的層疊感，最下麵是煎烤過的吐司，吐司上是佐餐的粉紅培根和香煎蘑菇粒，再上麵就是那個非常重要的水波糖心蛋，最後，再在上麵淋一層特製的乳黃色荷蘭汁。這是一道簡餐式的料理，要讓人驚豔是非常有難度的事情。
這次也是蘇珊妮第一個開切，她從班尼迪克蛋的邊角切下了一點沾著荷蘭汁的吐司培根，稍微品嚐了一下，沒什麽表情地把這道菜推給了托馬斯。
她的反應讓肖的心髒都忍不住提起來了——從前兩個選手的表現來看，蘇珊妮對喜歡的菜品表現得還是很明顯的，但這次她卻全無表現，這不得不讓肖為自己擔心。
托馬斯也品嚐了肖的餐點，然後是戈登。
作為最後一個品嚐的人，戈登親手切開了那個水波蛋——如果說，煎蛋裏，溏心是最佳狀態，其他是次佳狀態；那麽，在班尼迪克蛋裏，水波蛋必須是溏心，除了溏心以外，其他都是毫無疑問的失敗，根本不存在次佳的說法。
“嗯。”戈登看著從水波蛋裏流淌出來的蛋黃，微微點了點頭，這才和其他評委一樣，品嚐了一下吐司和其他佐餐菜的味道，輕輕皺起了眉。
要說肖做得有多差，倒不至於，但要說肖做得有多好，那也是不可能的事。這就是一道平平無奇的班尼迪克蛋，沒什麽出彩的地方，也沒什麽差錯。火候也許不錯，但也隻能說是嫻熟的家庭主婦水準，而難以用專業來形容。
看著評委們無甚滿意的表情，和邊上迪妮莎看似平和、實則虎視眈眈的眼神，肖的額頭上都要忍不住冒冷汗了。
“請給分吧。”戈登對這道菜連點評的興致都沒有，轉頭對兩位評委說道。
“好。”兩人點點頭，和戈登一起舉起了分數牌。
一星、一星、兩星，戈登和蘇珊妮都隻給了肖最少的星星，隻有托馬斯給了兩星。
其他選手都看出來了，目前而言，托馬斯是三人之中最好說話的一個，給分最寬裕。
不過，托馬斯給了肖不太出彩的班尼迪克蛋這個過得去的分數的原因之一，也許是因為他和肖都是大體型的人，這說不定就是胖子的惺惺相惜。評委的打分可不止是菜品的因素，評委是人，不是神，當然會有喜好和偏向，隻要不太出格，那是完全合理的。
“他做得沒那麽差吧？”看到戈登和蘇珊妮給出的一星，托馬斯摸了摸鼻子。
“但也沒那麽好。”蘇珊妮聳聳肩，回道，“我完全找不出亮點。”
“好吧。”既然蘇珊妮這麽說了，托馬斯也接受了。
“那麽，現在是15比12，紅隊領先。”戈登對兩隊選手說道，“下一個，蕾妮，賈斯汀，讓我們看看，你們能不能又一次改變兩隊的形勢。請上前吧。”
“是的，主廚。”兩人應了一聲，很快端著各自的菜品來到了主廚麵前。
蕾妮做的是一個牛排漢堡，她沒有選擇做肉餅，而是選擇做一份牛排，直接放到漢堡裏。這是一個有挑戰性的工作，其他不說，要把牛排煎到恰到好處，絕對比煎好一塊肉餅來得困難。這就相當於，又做了牛排，又做了漢堡，工序複雜，難得也增加了。
對於這種漢堡，牛排的完成度就是一切。牛排做得好，這就是一個成功的漢堡，而牛排沒做好，那就是徹徹底底的慘敗。
這是一場豪賭。
“哦……”
這次，托馬斯第一次品嚐。
他用刀叉把蕾妮的漢堡從上到下一切為二，好讓他們這些評委能清楚看到這個漢堡的內容物，沒想到卻看到了一份側麵全是淡粉色的牛排。
“這有三分熟嗎？一分熟？”托馬斯把漢堡的側切麵展示給另外兩人看。
“很難說。”蘇珊妮皺了皺眉——菲力牛排的最佳熟度是三分熟，當然不排除有的客人偏愛一分熟，畢竟這是口感奇嫩無比的牛排。但大多數人還是更愛微熟一點的肉質，就像她，就像托馬斯，就像戈登，“這不是我喜歡的熟度，太生了。”
“沒錯，脂肪都沒有融化。”戈登一眼就看到了牛排側麵鮮明的白色紋理，如果是煎得完美的牛排，至少脂肪應該是融化的！哪怕是一成熟也一樣，不能留下沒化的脂肪！它看上去就像沒煎過一樣！
蕾妮滿臉通紅地站在原地，簡直不敢相信這是自己做出來的食物！
那本應該裏散發出美妙肉香、洋溢著鮮美肉汁的牛排，那本應該是被評委們微笑肯定、得到一致好評的菜品，那本應該是她的漂亮翻身仗，卻沒想到成了她栽入深淵的推手！
看著評委們臉上不太明顯的厭煩表情，看著評委們勉為其難地輪流切下一塊漢堡品嚐，蕾妮恨不得說統統住手！如果可以，她立刻就想從評委們手中奪過這份失敗品，再重新上一份她想象中的完美漢堡！
“怎麽樣？”戈登向兩位評委說道。
“勇氣可嘉，一無是處。”兩位評委搖搖頭，舉起了各自手中的分數牌——這個以牛排為主打的漢堡中，不但牛排沒有做好，連其他的也無甚出彩。
於是，包括戈登在內，全是一顆星！
蕾妮覺得自己受到了羞辱，她甚至能聽到身後隊友傳來的不滿私語聲！
“你本可以直接做一份牛排。”蘇珊妮好心地提醒道，“從頭開始做一個漢堡是很複雜的工作，更何況你們隻有三十分鍾。如果你想展示你的煎牛排技巧，你就應該直接做牛排。”
“是的，謝謝。”蕾妮漲紅了臉，她當然不可能說，自己想要贏過她的隊內勁敵（蕾妮自以為的），所以才選擇了有些許相似的主題，沒想到卻讓自己陷入了危險的泥沼。但這種話是不能對評委說的，蕾妮這點聰明還是有的。
之後，賈斯汀也端上了他的熏肉漢堡。
相比蕾妮的失敗，賈斯汀維持了他的一貫水準，熏肉漢堡做得非常經典，無論是熏肉、還是配菜、醬料，都無可挑剔，評委們給了他八顆星星。
“恭喜，你為你們隊扳回了比分。”戈登對賈斯汀說道，“現在，藍隊領先紅隊兩分了。”
“謝謝。”賈斯汀露出一個有些不好意思的謙遜笑容，這才回到了他的隊伍裏。
相比他的低調，藍隊的選手們無疑要張揚的多。
“耶！”“幹得好！”“我們反超了！”
即使還沒有確定最終的勝利，但暫時的反敗為勝仍值得高興。
對於他們的大功臣，男選手們不吝擊掌擁抱，賈斯汀臉上也揚起了一個開心的小笑容。
而紅隊的氣氛就顯得僵硬了。
很多人都暗暗想道，哪怕不用蕾妮得到多高的分，但她隻要別太拖後腿，她們的優勢也能保持下來！卻沒想到，蕾妮竟然坑成這樣，直接刷出了最低分！讓她們先前的努力和優勢一下子化為了虛無的泡影！
連蕾妮的好朋友吉娜都沒有為她出聲。
在吉娜想來，如果早知道蕾妮做得這麽差勁，就應該讓她上啊！她做得再差，也不至於差到三分墊底吧！這都是蕾妮自己不知道讓出來、還有其他人有眼無珠的錯！
就算這次團隊比賽輸掉，也不是她的責任，而完全是其他人的責任！
在這種心態下，吉娜沒吐槽蕾妮就已經夠友好了——在吉娜自己看來，這已經是她善良和友好的表示了，讓她安慰搶走她表現機會的蕾妮（和其他人）是絕對不可能的。
於是，當蕾妮回到自己的隊伍中時，自己一方麵為比賽的失利而感到不好受，又遭到的隊友的冷遇，連她以為的朋友都沒安慰她，這讓蕾妮更不好受了！雖然她也沒當其他人是真朋友，但這種時候，她還是很希望聽到一句哪怕隻是表麵上的勸慰的，可她連這樣一句勸慰都得不到，這讓蕾妮在不忿之餘，越發心灰意冷了。
“別想太多。”
出乎所有人意料的，第一個對蕾妮出言安慰的竟然是伊莉。
頂著其他人看外星人的眼神，伊莉淡定地對蕾妮點了點頭。
短時間內，她要保證團隊的勝利，就無法把蕾妮剔除比賽——如果刻意讓團隊表現糟糕，並輸掉晚餐服務，那才會讓主廚不滿。而且，這種事做出來痕跡太明顯了，伊莉不想做蠢事。所以，她隻能盡可能地收攏自己在團隊中的力量。
在蕾妮勢大的時候，她必須打壓，來彰顯自己的強大。
在蕾妮勢弱的時候，她就要表現出寬容，展現自己的領導之風——在這種不能斬盡殺絕的時候，痛打落水狗隻能解氣，並不能聚攏人心。既然如此，還不如幹脆地展示自己的寬大。
說起來也許過於心機，但這才是職場中收攏人心的辦法——不管蕾妮自己怎麽想，至少這能提高其他人對她的好感，讓其他人更願意站到她的一邊，為她出力。
試想，連最敵對的蕾妮，莉亞都能施以寬宥，那對重新倒向她的其他人，莉亞更不會介懷吧？總有人會這麽想的，伊莉的目的也就達到了。
此時，聽到伊莉的話，蕾妮猛地抬起頭，懷疑地看著她。
伊莉坦然地和蕾妮對視，目光清澈，沒有一絲虛偽——她可以光明正大、毫不違心地說，自己的這番話完全出自本心。一方麵，如果能用這種懷柔手段收攏其他人、甚至收攏蕾妮，那最好不過，另一方麵，如果蕾妮一蹶不振，影響到了晚餐服務，讓她們隊伍輸掉，伊莉才會更加煩惱。既然如此，還不如在這時候鼓勵對方一下，保證對方的晚餐服務質量！
伊莉不想輸，一次都不想！
哪怕伊莉有信心，即使紅隊輸掉，她也不會是走上淘汰席的那一個——她對自己的晚餐服務有信心，她隻會被別人拖累，絕不會拖累別人！——但她依然渴望勝利！
她是連主廚都默認的紅隊領導者，紅隊的勝利就是她的勝利，紅隊的失敗就是她的失敗！她和團隊的關係，遠比普通隊員更緊密！紅隊勝利時，主廚會默認她做出了最大貢獻，反之，紅隊失敗時，主廚也會默認她沒領導好團隊，她的責任最大！
這就是領導的真正含義。
在內部鬥爭之上，最大的永遠是團隊利益。