早餐過後,楊牧雲照例要在酒樓裏巡視一圈。酒樓裏的夥計見掌櫃的到來,幹活加倍賣力,抹洗擦拭,恨不得把座椅廊柱上麵的漆皮擦下來。楊牧雲又邁步走入後麵的院中,走著走著,忽聞一陣嘈雜的雞鴨豬羊的鳴叫聲傳來,便知離後廚不遠了,後廚專門圈了一個大院用來養活物。
他穿過一條狹窄的走廊,轉過道照壁,便看見一座大大的院子,同時,一股濃烈的腥臭味亦撲鼻而至。此處雞飛狗跳,鵝毛滿天飛,咩咩的羊叫聲不絕於耳。
羊叫聲淒慘尖厲,仔細看去,這不看倒不打緊,一看之下,端的能嚇一跳。隻見那些羊嘴上血肉模糊,上嘴唇都被削去了一片肉,慘叫著到處亂竄。一個膀大腰圓,腰間圍著一條白圍裙的男人吩咐兩個幫廚的夥計,一個按著一隻羊,另一個拿著一把雪亮的刀子小心的削羊的嘴唇,不多不少隻削其上唇薄薄的一片。那隻羊痛苦的掙紮著,但仍舊擺脫不了夥計手中的刀鋒。
“掌櫃的。”那個白圍裙的男人和兩個夥計一見楊牧雲,放開了羊躬身施禮。
“你們這是在幹什麽?”楊牧雲問道。他識得那個穿白圍裙的男人,是飛鴻居的第一大廚邢師傅。
“回掌櫃的,”邢師傅恭恭敬敬的說道:“這羊唇是用來做菜的,炭燒羊唇可是我們酒樓的名菜,不少達官貴人來了都點了名要的。”
“這麽早便有人點麽?”
“住在咱酒樓的那位外邦貴使便早早讓人傳了話來,中午要吃這道炭燒羊唇。”邢師傅的雙手在圍裙上擦了擦說道。
“哦?”楊牧雲看了一眼慘叫不已的羊說道:“這道菜得需要多少羊唇呀?”
“大概得百十隻,”邢師傅沉吟了一下說道:“這羊身上也就其唇可食,餘者皆帶膻味兒,不足取。”
楊牧雲吃了一驚,說道:“那這百十隻羊割了唇後,又怎生處置?”
“這羊割了唇,也就活不長了,如果客人需要,宰殺了還能做一道全羊宴,如果沒人要,就隻能丟掉。”邢師傅說道。
“那豈不是太浪費了?”楊牧雲驚道:“為了一片唇就犧牲掉一整隻羊?”
“但客人付錢付的是一整隻羊的錢,菜裏有多少片羊唇就得付多少隻羊的銀子,”邢師傅笑道:“這樣算起來店裏是不會賠錢的。”
“那這道菜需要多少兩銀子?”楊牧雲問道。
“一百兩。”邢師傅說道。
“一道菜就一百兩,在湊上幾道名菜,這五百兩的宴席也就成了。”楊牧雲心中感歎,耳中聽著羊淒慘的叫聲,心中大是不忍,再也看不下去。“做這道菜也太殘忍了些,”楊牧雲心裏暗道:“那位麓川國的太妃為什麽會點這道菜?不對,這‘楊’和‘羊’諧音,她昨晚沒殺成我,不會是專門這道菜來泄憤吧?”
“掌櫃的,”邢師傅笑著拿來一個油紙包,“這是小的專門孝敬您的,還請您笑納。”
“這是何物?”楊牧雲聞見一股肉香雜著油香撲鼻而來,打開油紙包一看,原來是一包炸得色澤金黃的鵝掌。
“這也是我們酒樓的一道招牌菜‘香酥鵝掌’。”邢師傅滿臉堆笑的說道:“在鵝遊水的池邊架一口油鍋,等油沸騰之後,便抓起池裏的鵝讓鵝掌浸到滾油裏,浸一下便將鵝再扔回池中。過一會兒再把鵝抓起,將鵝掌複投入沸油中......如此五六次,鵝還活蹦亂跳,鵝掌便已經酥脆了。將之剁下食之,味道是很不錯的,昨日便有許多食客預訂了今日的香酥鵝掌。這香酥鵝掌是今天第一鍋出的,小的便拿給您了,您嚐一嚐看味道如何?”
楊牧雲聽了隻覺頭皮發麻,似乎眼前出現了這樣一副場景,幾百隻大白鵝承受著無法想象之痛苦,悲痛欲絕的在池水中翻滾掙紮。胃裏一陣翻湧,一臉想要作嘔的樣子。
“掌櫃的,你怎麽了,不舒服麽?”邢師傅見他臉色不對問道。
“唔,沒事,”楊牧雲擺擺手,“邢師傅,你的好意我領了,不過我這個人喜食素,
這香酥鵝掌你還是自己留著吧!”說著轉過身,匆匆去了。
“掌櫃的這個人真的隻吃素麽?”邢師傅向身邊的夥計看去。
兩個夥計懵懂的搖了搖頭。
“掌櫃的可能不知道這香酥鵝掌有多好吃,”邢師傅搖搖頭歎道:“看來隻能我留著自己下酒了。”
————————————
自這一回之後,楊牧雲便很少到後廚去了,一連幾天,整個酒樓相安無事,那位麓川的太妃娘娘也沒再來找自己麻煩。寧祖兒和莫氏兄弟仍舊住在後院裏,不過莫不語再不來找自己喝酒了。還有那瞎子父女,仍舊一天到晚在酒樓裏賣唱,然後晚上回到後院的柴房裏休息。
這一天,楊牧雲正翻著賬本看,自從來到了這酒樓之後,他便養成了看賬本的習慣,每天的收支多少,果蔬禽肉是多少錢進的,做成菜肴後又多少錢賣出去,他必須要做到心中有數。
“掌櫃的,”三樓掌堂任原跑過來說道:“樓上有位客人想要見您。”
“哦,”楊牧雲見他臉色有些古怪,遂問道:“是我們給客人上的菜品出了什麽問題麽?”
“不是,”任原搖搖頭,“這位客人就想跟掌櫃的您說說話。”
“這倒是有趣兒,”楊牧雲輕笑了一聲,“走,你領我去見見他。”
......
三樓的西北角有個不大的雅間,任原止住腳步,向裏努了努嘴。
楊牧雲微微頷首,上前推門而入。
“客官,我楊某人這廂有禮了。”楊牧雲進門拱手一禮。
“楊掌櫃請坐。”聲音嬌嫩,竟是一女子。
楊牧雲一愕,抬起頭來,眼前是兩名頭戴垂紗帷帽的女子,薄紗罩麵,看不清麵貌,但從其窈窕纖細的軀體來看,應該姿首不惡。其中一名女子坐著,另一名女子侍立在她身邊。
楊牧雲猶豫了片刻,便走到兩名女子對麵坐下。
坐著的那名女子螓首微側示意,站著的那名女子便走過去將門關上。
“兩位......”楊牧雲一時不知該如何稱呼她們,“把在下叫道這裏來有什麽事麽?”
坐著的那名女子摘下了頭上的垂紗帷帽,露出一張熟悉而又美麗的麵容。
“陳......”楊牧雲吃驚的瞪大了雙眼,“朱夫人,你......你怎麽來了?”坐在楊牧雲對麵的正是陳思羽。
“你......還好麽?”陳思羽深深的凝望著他道。
“我......”楊牧雲覺得喉嚨裏好像被什麽噎住了,不知該說什麽,卻反問了一句,“你呢,嫁到成國公府,過的可好?”
“嗯,”陳思羽的臉上微現一絲笑意,“公公婆婆都待我很好。”
“這便是說那位世子爺待你不好了。”楊牧雲心中暗道。他看著陳思羽清減的玉容,咬了一下嘴唇說道:“那就好,我還真擔心你嫁過去後那位世子爺會欺負你呢!”
陳思羽微微一笑,移開了話題說道:“皇上現在仍沒有起用你的意思麽?”
“皇上日理萬機......”楊牧雲苦澀的笑了笑,“有那麽多大事要做,又怎會還記得起我這樣一個小人物?”怕她憂心,隨即聳了聳肩,好像很輕鬆的樣子,“我現在也不錯啊,打理這麽大一座酒樓,每天可是忙得很呐!”
“你心裏真的是這麽想麽?”陳思羽的一雙澄澈的眸子似乎能直接看到他的心裏,“就在這市井間庸庸碌碌的過一輩子?”
楊牧雲默然,他可以裝作很開心,但卻沒辦法欺騙自己。男人優則仕,一想到無法確定的未來,他就沒辦法輕鬆。
“如果有個機會需要你去嚐試一下,你願意去把握麽?”陳思羽看著他說道。
“什麽機會?”楊牧雲迎著她的目光說道:“你為了我去求你公公了?”
陳思羽沒有在意他的話,“再過半個月,便是京師三大營的秋季出操,所有在京不當職的軍籍人員都可以參加,如果在操演上表現優異,可當場拔擢......”
“可我從未在軍隊中待過,”楊牧雲說道:“對軍隊的演練一無所知,而且我原是宮中禁衛,空有一五品頭銜,到時我以什麽身份參加操演呢?”
陳思羽從袖中拿出一張委任官憑,上麵蓋著兵部的大印。
“這是五軍營中軍麾下總旗的委任官憑,你拿這個便可以直接去參加操演了,”陳思羽見他臉色不愉,便道:“你原是千戶,現在讓你做一個總旗是委屈了些,可你從未帶過兵,貿然安置在一高位上也不太妥當......”
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“多謝了,”楊牧雲淡淡的說道:“我閑置在家,就是讓我去做一個普通校尉也沒什麽,成國公真看得起我,居然給了我一個總旗的實缺。也真難為他了。”
“楊公子,你答應了麽?”陳思羽臉現喜色。
楊牧雲勉強一笑,將那張委任官憑又推到了陳思羽麵前,“朱夫人,多謝你的好意,可我楊某人從未在軍中曆練過,陡然進入軍營的話會很不習慣,如何能當得總旗之位,還請你將他收回。”
“楊公子,”陳思羽凝視著他緩緩說道:“我知道你原先是在皇上身邊當差的,在錦衣衛中也身居高位。在南都時你便是錦衣衛百戶了,你救過王驥王大人,還有郕王與公主,來京後也屢立功勳......”
“都過去的事了,還提它作甚?”楊牧雲有些意興索然的說道。
“你是我心裏最崇拜的男人,”陳思羽的話音漸漸激動起來,“在我眼裏,沒有誰比你更強,我不想看到你現在這個樣子。”
“可我現在也沒什麽不好,”楊牧雲的臉色淡然,“我在這裏掙的錢比我當五品官時的俸祿還高。而且還沒有風險。”
“你心裏真的是這麽想的麽?”陳思羽站起身,一雙眸子緊緊的盯著他,忽然一歎,“朱儀也準備參加這次操演,而他是可以安坐家中做一個世家公子的。”轉過身向他投去淡淡一瞥,“這張委任官憑我是給你弄來了,別問我是怎麽弄到的,你可以不承我的情,但你不可以讓自己的誌向磨滅......”戴上垂紗帷帽緩緩向門口走去,頭也不回的說道:“這張官憑你丟掉也好,燒掉也罷,總之隨你處置。就當我從未到你這裏來過。”
“思羽——”楊牧雲叫住了她,她緩緩側過身來,一雙美麗的眸子靜靜的看著他。
“謝謝!”楊牧雲站起身向她深深的說了一句。
“嗯。”陳思羽帷帽上的垂紗微動了下。
————————————
周府內廳,楊牧雲把那張委任官憑放在桌子上,周夢楠和紫蘇都坐在他身邊。
“這是陳小姐親手交給你的?”周夢楠問道。
楊牧雲點點頭,“這次秋季操演聽說規模很大,京師三大營幾乎都被動員參加了。”
“這個機會是不錯,”紫蘇看了他一眼,“就是官小了點兒,才是個總旗,要知道你之前可是府軍前衛禦前五品帶刀官兼錦衣衛北鎮撫司千戶,這一下從正五品落到了正七品,夫君心裏難道不感到失落麽?”
“我現在仍然是府軍前衛禦前五品帶刀官兼錦衣衛北鎮撫司千戶啊,”楊牧雲淡然說道:“不過是有銜無職的空頭罷了,總旗雖是七品,但卻是個實缺。”
“相公說的是,”周夢楠說道:“難得陳小姐為你尋了個表現的機會,相公可一定要把握住啊!”
“還有不要辜負陳小姐的一片苦心,”紫蘇笑著說道:“周姐姐打點,陳小姐說和,才給夫君弄了個七品的實缺,當真是有些不值。不過呢,總算是落了個實實在在的差事,聽說皇上也非常重視這次操演呢!夫君若表現出眾的話,重獲皇上垂青也不是不可能。”
他穿過一條狹窄的走廊,轉過道照壁,便看見一座大大的院子,同時,一股濃烈的腥臭味亦撲鼻而至。此處雞飛狗跳,鵝毛滿天飛,咩咩的羊叫聲不絕於耳。
羊叫聲淒慘尖厲,仔細看去,這不看倒不打緊,一看之下,端的能嚇一跳。隻見那些羊嘴上血肉模糊,上嘴唇都被削去了一片肉,慘叫著到處亂竄。一個膀大腰圓,腰間圍著一條白圍裙的男人吩咐兩個幫廚的夥計,一個按著一隻羊,另一個拿著一把雪亮的刀子小心的削羊的嘴唇,不多不少隻削其上唇薄薄的一片。那隻羊痛苦的掙紮著,但仍舊擺脫不了夥計手中的刀鋒。
“掌櫃的。”那個白圍裙的男人和兩個夥計一見楊牧雲,放開了羊躬身施禮。
“你們這是在幹什麽?”楊牧雲問道。他識得那個穿白圍裙的男人,是飛鴻居的第一大廚邢師傅。
“回掌櫃的,”邢師傅恭恭敬敬的說道:“這羊唇是用來做菜的,炭燒羊唇可是我們酒樓的名菜,不少達官貴人來了都點了名要的。”
“這麽早便有人點麽?”
“住在咱酒樓的那位外邦貴使便早早讓人傳了話來,中午要吃這道炭燒羊唇。”邢師傅的雙手在圍裙上擦了擦說道。
“哦?”楊牧雲看了一眼慘叫不已的羊說道:“這道菜得需要多少羊唇呀?”
“大概得百十隻,”邢師傅沉吟了一下說道:“這羊身上也就其唇可食,餘者皆帶膻味兒,不足取。”
楊牧雲吃了一驚,說道:“那這百十隻羊割了唇後,又怎生處置?”
“這羊割了唇,也就活不長了,如果客人需要,宰殺了還能做一道全羊宴,如果沒人要,就隻能丟掉。”邢師傅說道。
“那豈不是太浪費了?”楊牧雲驚道:“為了一片唇就犧牲掉一整隻羊?”
“但客人付錢付的是一整隻羊的錢,菜裏有多少片羊唇就得付多少隻羊的銀子,”邢師傅笑道:“這樣算起來店裏是不會賠錢的。”
“那這道菜需要多少兩銀子?”楊牧雲問道。
“一百兩。”邢師傅說道。
“一道菜就一百兩,在湊上幾道名菜,這五百兩的宴席也就成了。”楊牧雲心中感歎,耳中聽著羊淒慘的叫聲,心中大是不忍,再也看不下去。“做這道菜也太殘忍了些,”楊牧雲心裏暗道:“那位麓川國的太妃為什麽會點這道菜?不對,這‘楊’和‘羊’諧音,她昨晚沒殺成我,不會是專門這道菜來泄憤吧?”
“掌櫃的,”邢師傅笑著拿來一個油紙包,“這是小的專門孝敬您的,還請您笑納。”
“這是何物?”楊牧雲聞見一股肉香雜著油香撲鼻而來,打開油紙包一看,原來是一包炸得色澤金黃的鵝掌。
“這也是我們酒樓的一道招牌菜‘香酥鵝掌’。”邢師傅滿臉堆笑的說道:“在鵝遊水的池邊架一口油鍋,等油沸騰之後,便抓起池裏的鵝讓鵝掌浸到滾油裏,浸一下便將鵝再扔回池中。過一會兒再把鵝抓起,將鵝掌複投入沸油中......如此五六次,鵝還活蹦亂跳,鵝掌便已經酥脆了。將之剁下食之,味道是很不錯的,昨日便有許多食客預訂了今日的香酥鵝掌。這香酥鵝掌是今天第一鍋出的,小的便拿給您了,您嚐一嚐看味道如何?”
楊牧雲聽了隻覺頭皮發麻,似乎眼前出現了這樣一副場景,幾百隻大白鵝承受著無法想象之痛苦,悲痛欲絕的在池水中翻滾掙紮。胃裏一陣翻湧,一臉想要作嘔的樣子。
“掌櫃的,你怎麽了,不舒服麽?”邢師傅見他臉色不對問道。
“唔,沒事,”楊牧雲擺擺手,“邢師傅,你的好意我領了,不過我這個人喜食素,
這香酥鵝掌你還是自己留著吧!”說著轉過身,匆匆去了。
“掌櫃的這個人真的隻吃素麽?”邢師傅向身邊的夥計看去。
兩個夥計懵懂的搖了搖頭。
“掌櫃的可能不知道這香酥鵝掌有多好吃,”邢師傅搖搖頭歎道:“看來隻能我留著自己下酒了。”
————————————
自這一回之後,楊牧雲便很少到後廚去了,一連幾天,整個酒樓相安無事,那位麓川的太妃娘娘也沒再來找自己麻煩。寧祖兒和莫氏兄弟仍舊住在後院裏,不過莫不語再不來找自己喝酒了。還有那瞎子父女,仍舊一天到晚在酒樓裏賣唱,然後晚上回到後院的柴房裏休息。
這一天,楊牧雲正翻著賬本看,自從來到了這酒樓之後,他便養成了看賬本的習慣,每天的收支多少,果蔬禽肉是多少錢進的,做成菜肴後又多少錢賣出去,他必須要做到心中有數。
“掌櫃的,”三樓掌堂任原跑過來說道:“樓上有位客人想要見您。”
“哦,”楊牧雲見他臉色有些古怪,遂問道:“是我們給客人上的菜品出了什麽問題麽?”
“不是,”任原搖搖頭,“這位客人就想跟掌櫃的您說說話。”
“這倒是有趣兒,”楊牧雲輕笑了一聲,“走,你領我去見見他。”
......
三樓的西北角有個不大的雅間,任原止住腳步,向裏努了努嘴。
楊牧雲微微頷首,上前推門而入。
“客官,我楊某人這廂有禮了。”楊牧雲進門拱手一禮。
“楊掌櫃請坐。”聲音嬌嫩,竟是一女子。
楊牧雲一愕,抬起頭來,眼前是兩名頭戴垂紗帷帽的女子,薄紗罩麵,看不清麵貌,但從其窈窕纖細的軀體來看,應該姿首不惡。其中一名女子坐著,另一名女子侍立在她身邊。
楊牧雲猶豫了片刻,便走到兩名女子對麵坐下。
坐著的那名女子螓首微側示意,站著的那名女子便走過去將門關上。
“兩位......”楊牧雲一時不知該如何稱呼她們,“把在下叫道這裏來有什麽事麽?”
坐著的那名女子摘下了頭上的垂紗帷帽,露出一張熟悉而又美麗的麵容。
“陳......”楊牧雲吃驚的瞪大了雙眼,“朱夫人,你......你怎麽來了?”坐在楊牧雲對麵的正是陳思羽。
“你......還好麽?”陳思羽深深的凝望著他道。
“我......”楊牧雲覺得喉嚨裏好像被什麽噎住了,不知該說什麽,卻反問了一句,“你呢,嫁到成國公府,過的可好?”
“嗯,”陳思羽的臉上微現一絲笑意,“公公婆婆都待我很好。”
“這便是說那位世子爺待你不好了。”楊牧雲心中暗道。他看著陳思羽清減的玉容,咬了一下嘴唇說道:“那就好,我還真擔心你嫁過去後那位世子爺會欺負你呢!”
陳思羽微微一笑,移開了話題說道:“皇上現在仍沒有起用你的意思麽?”
“皇上日理萬機......”楊牧雲苦澀的笑了笑,“有那麽多大事要做,又怎會還記得起我這樣一個小人物?”怕她憂心,隨即聳了聳肩,好像很輕鬆的樣子,“我現在也不錯啊,打理這麽大一座酒樓,每天可是忙得很呐!”
“你心裏真的是這麽想麽?”陳思羽的一雙澄澈的眸子似乎能直接看到他的心裏,“就在這市井間庸庸碌碌的過一輩子?”
楊牧雲默然,他可以裝作很開心,但卻沒辦法欺騙自己。男人優則仕,一想到無法確定的未來,他就沒辦法輕鬆。
“如果有個機會需要你去嚐試一下,你願意去把握麽?”陳思羽看著他說道。
“什麽機會?”楊牧雲迎著她的目光說道:“你為了我去求你公公了?”
陳思羽沒有在意他的話,“再過半個月,便是京師三大營的秋季出操,所有在京不當職的軍籍人員都可以參加,如果在操演上表現優異,可當場拔擢......”
“可我從未在軍隊中待過,”楊牧雲說道:“對軍隊的演練一無所知,而且我原是宮中禁衛,空有一五品頭銜,到時我以什麽身份參加操演呢?”
陳思羽從袖中拿出一張委任官憑,上麵蓋著兵部的大印。
“這是五軍營中軍麾下總旗的委任官憑,你拿這個便可以直接去參加操演了,”陳思羽見他臉色不愉,便道:“你原是千戶,現在讓你做一個總旗是委屈了些,可你從未帶過兵,貿然安置在一高位上也不太妥當......”
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“楊公子,你答應了麽?”陳思羽臉現喜色。
楊牧雲勉強一笑,將那張委任官憑又推到了陳思羽麵前,“朱夫人,多謝你的好意,可我楊某人從未在軍中曆練過,陡然進入軍營的話會很不習慣,如何能當得總旗之位,還請你將他收回。”
“楊公子,”陳思羽凝視著他緩緩說道:“我知道你原先是在皇上身邊當差的,在錦衣衛中也身居高位。在南都時你便是錦衣衛百戶了,你救過王驥王大人,還有郕王與公主,來京後也屢立功勳......”
“都過去的事了,還提它作甚?”楊牧雲有些意興索然的說道。
“你是我心裏最崇拜的男人,”陳思羽的話音漸漸激動起來,“在我眼裏,沒有誰比你更強,我不想看到你現在這個樣子。”
“可我現在也沒什麽不好,”楊牧雲的臉色淡然,“我在這裏掙的錢比我當五品官時的俸祿還高。而且還沒有風險。”
“你心裏真的是這麽想的麽?”陳思羽站起身,一雙眸子緊緊的盯著他,忽然一歎,“朱儀也準備參加這次操演,而他是可以安坐家中做一個世家公子的。”轉過身向他投去淡淡一瞥,“這張委任官憑我是給你弄來了,別問我是怎麽弄到的,你可以不承我的情,但你不可以讓自己的誌向磨滅......”戴上垂紗帷帽緩緩向門口走去,頭也不回的說道:“這張官憑你丟掉也好,燒掉也罷,總之隨你處置。就當我從未到你這裏來過。”
“思羽——”楊牧雲叫住了她,她緩緩側過身來,一雙美麗的眸子靜靜的看著他。
“謝謝!”楊牧雲站起身向她深深的說了一句。
“嗯。”陳思羽帷帽上的垂紗微動了下。
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周府內廳,楊牧雲把那張委任官憑放在桌子上,周夢楠和紫蘇都坐在他身邊。
“這是陳小姐親手交給你的?”周夢楠問道。
楊牧雲點點頭,“這次秋季操演聽說規模很大,京師三大營幾乎都被動員參加了。”
“這個機會是不錯,”紫蘇看了他一眼,“就是官小了點兒,才是個總旗,要知道你之前可是府軍前衛禦前五品帶刀官兼錦衣衛北鎮撫司千戶,這一下從正五品落到了正七品,夫君心裏難道不感到失落麽?”
“我現在仍然是府軍前衛禦前五品帶刀官兼錦衣衛北鎮撫司千戶啊,”楊牧雲淡然說道:“不過是有銜無職的空頭罷了,總旗雖是七品,但卻是個實缺。”
“相公說的是,”周夢楠說道:“難得陳小姐為你尋了個表現的機會,相公可一定要把握住啊!”
“還有不要辜負陳小姐的一片苦心,”紫蘇笑著說道:“周姐姐打點,陳小姐說和,才給夫君弄了個七品的實缺,當真是有些不值。不過呢,總算是落了個實實在在的差事,聽說皇上也非常重視這次操演呢!夫君若表現出眾的話,重獲皇上垂青也不是不可能。”