第39章 重現失傳名菜,龍蟠九珠
給糙漢王爺續弦後,我多胎了! 作者:飛絮如夢 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“你放心,我不會浪費冰塊的。”謝雲嬌保證道。
鄭師傅冷哼了一聲:“最好就是!”
謝雲嬌讓幫廚拿來了冰塊,放在儀器上,過了一會兒,清澈的水漸漸地流了出來。
大家無時無刻地在留意著謝雲嬌,當他們看到黃色的河水變成清水流出來時都嘖嘖稱奇。
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謝雲嬌又用蒸餾出來的水加上蹄筋,老母雞,老鴨等各種材料加上蒸餾好的水放到鍋裏燉湯。
她又用廚房裏現有的各種的肉類用刀剁成肉泥做成肉丸,調味,下油鍋炸過然後盛起放進蒸鍋,倒入高湯蒸煮。
“不就是四喜丸子,至於在這裏裝神弄鬼了大半天嗎?”鄭師傅不屑地說道。
當謝雲嬌掀開鍋蓋時,霸道的香味猝不及防地躥進大家的鼻間。
有人猛地吸了一口氣,真香!
明明就是四喜丸子的做法,為何做出來的味道卻和他們印象中的不一樣呢?
謝雲嬌用蘿卜雕刻出一條威風凜凜的飛龍擺盤,再把蒸好丸子放入碟中。
“這……難道就是失傳已久的龍蟠九珠的名菜?”有人震驚地說道。
鄭師傅收起眼裏的驚訝,假裝若無其事地說道:“若是這麽輕易就做出來,也不會失傳這麽久了。”
“趕緊上菜吧,菜肴都有品嚐期,過了品嚐期味道就變了。”謝雲嬌說道。
店小二應了聲,急忙端著菜肴去找華發老人了。
“龍蟠九珠?”
華發老人以為他隨便出了個水的食材,一定會為難到謝雲嬌,沒想到她卻給他做了失傳的名菜龍蟠九珠?
雖然那道名菜已失傳,但是根據古籍上的描述,龍蟠九珠的九珠,每一種都有不同的味道,從南到北,從東到西,獲取九州各地珍稀肉類而成,味道鮮美驚豔,有人說是龍肉的味道!讓人一試難忘,甚至一試便再無心嚐試別的菜肴。
但是世人從未見過龍,更別說吃過龍肉了,也不知道那肉是否真如傳說那般美味。
而且那龍蟠九珠裏的水更是靈泉之水,味鮮而美,世間難尋任何的水與其媲美。
所以說,要吃這道菜,就得先喝裏麵的水,然後再逐一品嚐裏麵的肉丸。
華發老人喝了一口看似平平無奇的湯,卻被突然在口腔裏迸發而出的難以言喻的美妙滋味而驚豔。
味道複雜而鮮美,那鮮美的滋味在口腔中打了個轉再悠揚地繼續往下輕輕地順喉而入,溫暖了整具身體。
剛嚐完湯,他便迫不及待地夾起一顆肉丸子吃了起來。
外皮緊而不鬆,內裏彈牙而水潤,味道十分鮮美而複雜。
第一顆丸子下肚,他光顧著震驚,並沒有嚐出到底用了什麽食材。
他喝了一口湯,又繼續吃另外一顆肉丸子……
他把九顆丸子都吃完了,湯也喝完了,還有些意猶未盡。
他猜出了七種肉,一種是雞肉,一種是豬肉,一種是魚肉,一種是驢肉,一種是鹿肉,還有羊肉和牛肉,還有其餘二個他卻沒猜出來。
他好奇得抓耳撓腮,大喝道:“趕緊把你們的廚子給我叫過來。”
店小二嚇了一大跳,剛剛不還好好的嗎?怎麽突然就變臉了呢?
莫不是謝雲嬌做的有什麽不好的,得罪客人了吧?
這謝雲嬌也真是的,說什麽讓客人隨便出材料,她都能給客人做出來。
可現在菜是做出來了,但是客人不滿意啊。
“還愣著幹嘛,趕緊去!”
店小二應了一聲拔腿就跑,生怕跑慢了惹得客人不高興。
東家的可是說了,這華發老人很重要,一定要服侍好了!
“謝姑娘,你快上去,客人發火了!”店小二跑進夥房,大聲說道。
謝雲嬌愣了愣,眼裏閃過一抹疑惑:“發火?不可能吧。”
“什麽不可能,人家客官就是發火了,讓我立即來叫你上去呢。”
謝雲嬌急忙擦了擦手,接下圍裙跟著店小二走出夥房。
鄭師傅得意地笑了:“你們瞧瞧,還說有多厲害呢,這不,把客人得罪了!”
他掃了一圈,視線在剛剛主動和謝雲嬌說話的幾個人身上停留得最久。
那三個人中的幫廚小丁和小雞蛋倆人低下頭,不敢和鄭師傅對視。
牆頭草老陸急忙走到鄭師傅身邊,討好地說道:“我啊就是想試探一下,看看那女人到底有什麽本事。
不過我始終覺得,鄭師傅你是最厲害的,那個女人就會瞎鼓搗些沒用的破玩意,怎能跟您比呢?
這是野蜂蜜水,老甜了,您喝。”
“老陸啊,這野蜂蜜,平常你都當寶的,給我喝,不太好吧?”
鄭師傅一邊說著,一邊接過碗。
“好,怎麽會不好呢?平常多得你在夥房裏的照顧,我才能一步一步走到今天,日後鄭師傅您當了大廚,可別忘了我啊。”
“可肯定,”鄭師傅咕嚕幾下就把蜂蜜水喝完,“真甜。”
“要不,我再給您衝一碗?”老陸心疼得要死,但還是咬牙問道。
“好。”
老陸在心裏罵了一句,老東西,臉皮可真厚。
鄭師傅吃飽喝足,雙眼一眯,說道:“謝雲嬌闖下大禍了,你們還不趕緊去把東家找來,是想大家一起跟著被罰嗎?”
謝雲嬌被店小二趕鴨子似的趕到了二樓,剛打開門,華發老人就衝了過來:“你快說說,後麵還有兩種肉都是用什麽肉,我為何猜不出來?”
謝雲嬌鬆了口氣,人家客人哪裏生氣了。
這店小二火急火燎的,差點就被他嚇死。
店小二愣了愣,他都有些糊塗了,剛剛他明明看到客人抓耳撓腮的,似乎很生氣。
還焦急地讓他把廚子找過來,所以他才會以為……
“我猜,你一定猜到了,豬肉,雞肉,牛肉,羊肉,魚肉,鹿肉還有驢肉。”
“沒錯,你怎麽知道的?”華發老人一問出口就有些後悔了,因為這幾種肉還算常見,能猜中也屬正常。
“還有馬肉和孔雀肉。”
華發老人愣了愣,繼而緊皺的眉頭鬆開了,哈哈大笑了起來:“妙啊,我居然沒想到!
這龍蟠九珠的滋味簡直妙不可言,你倒是說說為何這湯如此甘醇好喝,柔軟纏綿,讓人欲罷不能?”
“秘密!”
鄭師傅冷哼了一聲:“最好就是!”
謝雲嬌讓幫廚拿來了冰塊,放在儀器上,過了一會兒,清澈的水漸漸地流了出來。
大家無時無刻地在留意著謝雲嬌,當他們看到黃色的河水變成清水流出來時都嘖嘖稱奇。
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謝雲嬌又用蒸餾出來的水加上蹄筋,老母雞,老鴨等各種材料加上蒸餾好的水放到鍋裏燉湯。
她又用廚房裏現有的各種的肉類用刀剁成肉泥做成肉丸,調味,下油鍋炸過然後盛起放進蒸鍋,倒入高湯蒸煮。
“不就是四喜丸子,至於在這裏裝神弄鬼了大半天嗎?”鄭師傅不屑地說道。
當謝雲嬌掀開鍋蓋時,霸道的香味猝不及防地躥進大家的鼻間。
有人猛地吸了一口氣,真香!
明明就是四喜丸子的做法,為何做出來的味道卻和他們印象中的不一樣呢?
謝雲嬌用蘿卜雕刻出一條威風凜凜的飛龍擺盤,再把蒸好丸子放入碟中。
“這……難道就是失傳已久的龍蟠九珠的名菜?”有人震驚地說道。
鄭師傅收起眼裏的驚訝,假裝若無其事地說道:“若是這麽輕易就做出來,也不會失傳這麽久了。”
“趕緊上菜吧,菜肴都有品嚐期,過了品嚐期味道就變了。”謝雲嬌說道。
店小二應了聲,急忙端著菜肴去找華發老人了。
“龍蟠九珠?”
華發老人以為他隨便出了個水的食材,一定會為難到謝雲嬌,沒想到她卻給他做了失傳的名菜龍蟠九珠?
雖然那道名菜已失傳,但是根據古籍上的描述,龍蟠九珠的九珠,每一種都有不同的味道,從南到北,從東到西,獲取九州各地珍稀肉類而成,味道鮮美驚豔,有人說是龍肉的味道!讓人一試難忘,甚至一試便再無心嚐試別的菜肴。
但是世人從未見過龍,更別說吃過龍肉了,也不知道那肉是否真如傳說那般美味。
而且那龍蟠九珠裏的水更是靈泉之水,味鮮而美,世間難尋任何的水與其媲美。
所以說,要吃這道菜,就得先喝裏麵的水,然後再逐一品嚐裏麵的肉丸。
華發老人喝了一口看似平平無奇的湯,卻被突然在口腔裏迸發而出的難以言喻的美妙滋味而驚豔。
味道複雜而鮮美,那鮮美的滋味在口腔中打了個轉再悠揚地繼續往下輕輕地順喉而入,溫暖了整具身體。
剛嚐完湯,他便迫不及待地夾起一顆肉丸子吃了起來。
外皮緊而不鬆,內裏彈牙而水潤,味道十分鮮美而複雜。
第一顆丸子下肚,他光顧著震驚,並沒有嚐出到底用了什麽食材。
他喝了一口湯,又繼續吃另外一顆肉丸子……
他把九顆丸子都吃完了,湯也喝完了,還有些意猶未盡。
他猜出了七種肉,一種是雞肉,一種是豬肉,一種是魚肉,一種是驢肉,一種是鹿肉,還有羊肉和牛肉,還有其餘二個他卻沒猜出來。
他好奇得抓耳撓腮,大喝道:“趕緊把你們的廚子給我叫過來。”
店小二嚇了一大跳,剛剛不還好好的嗎?怎麽突然就變臉了呢?
莫不是謝雲嬌做的有什麽不好的,得罪客人了吧?
這謝雲嬌也真是的,說什麽讓客人隨便出材料,她都能給客人做出來。
可現在菜是做出來了,但是客人不滿意啊。
“還愣著幹嘛,趕緊去!”
店小二應了一聲拔腿就跑,生怕跑慢了惹得客人不高興。
東家的可是說了,這華發老人很重要,一定要服侍好了!
“謝姑娘,你快上去,客人發火了!”店小二跑進夥房,大聲說道。
謝雲嬌愣了愣,眼裏閃過一抹疑惑:“發火?不可能吧。”
“什麽不可能,人家客官就是發火了,讓我立即來叫你上去呢。”
謝雲嬌急忙擦了擦手,接下圍裙跟著店小二走出夥房。
鄭師傅得意地笑了:“你們瞧瞧,還說有多厲害呢,這不,把客人得罪了!”
他掃了一圈,視線在剛剛主動和謝雲嬌說話的幾個人身上停留得最久。
那三個人中的幫廚小丁和小雞蛋倆人低下頭,不敢和鄭師傅對視。
牆頭草老陸急忙走到鄭師傅身邊,討好地說道:“我啊就是想試探一下,看看那女人到底有什麽本事。
不過我始終覺得,鄭師傅你是最厲害的,那個女人就會瞎鼓搗些沒用的破玩意,怎能跟您比呢?
這是野蜂蜜水,老甜了,您喝。”
“老陸啊,這野蜂蜜,平常你都當寶的,給我喝,不太好吧?”
鄭師傅一邊說著,一邊接過碗。
“好,怎麽會不好呢?平常多得你在夥房裏的照顧,我才能一步一步走到今天,日後鄭師傅您當了大廚,可別忘了我啊。”
“可肯定,”鄭師傅咕嚕幾下就把蜂蜜水喝完,“真甜。”
“要不,我再給您衝一碗?”老陸心疼得要死,但還是咬牙問道。
“好。”
老陸在心裏罵了一句,老東西,臉皮可真厚。
鄭師傅吃飽喝足,雙眼一眯,說道:“謝雲嬌闖下大禍了,你們還不趕緊去把東家找來,是想大家一起跟著被罰嗎?”
謝雲嬌被店小二趕鴨子似的趕到了二樓,剛打開門,華發老人就衝了過來:“你快說說,後麵還有兩種肉都是用什麽肉,我為何猜不出來?”
謝雲嬌鬆了口氣,人家客人哪裏生氣了。
這店小二火急火燎的,差點就被他嚇死。
店小二愣了愣,他都有些糊塗了,剛剛他明明看到客人抓耳撓腮的,似乎很生氣。
還焦急地讓他把廚子找過來,所以他才會以為……
“我猜,你一定猜到了,豬肉,雞肉,牛肉,羊肉,魚肉,鹿肉還有驢肉。”
“沒錯,你怎麽知道的?”華發老人一問出口就有些後悔了,因為這幾種肉還算常見,能猜中也屬正常。
“還有馬肉和孔雀肉。”
華發老人愣了愣,繼而緊皺的眉頭鬆開了,哈哈大笑了起來:“妙啊,我居然沒想到!
這龍蟠九珠的滋味簡直妙不可言,你倒是說說為何這湯如此甘醇好喝,柔軟纏綿,讓人欲罷不能?”
“秘密!”