第103章：煮豆花
穿成極品老婦後我綁定了強國係統 作者：咚寶 投票推薦 加入書簽 留言反饋
買是能買，但隻能她自己吃。喬嵐摸了摸良心，這東西還在她胸膛裏跳動著，她不能自己偷吃。</p>
都是一家人，隻要豐富了全家人的菜譜，她就有得吃。</p>
段家老宅有一口舊石磨，放置多年了，裏麵積了不少灰。喬嵐讓家裏力氣大的兒子把石磨抬出來，清洗了一番，再放到平日裏放糧食的屋子裏。</p>
這年頭沒有糧食加工廠，想要把麥子變成精細，隻能用自家石磨磨，磨上五六次都不一定精細。稻子在成為可以入口的大米前得去殼，俗稱舂米，舂米的工具段家老宅裏都備著。</p>
花費大量的人力物力來把糧食磨碎是一件極為奢侈的事，平頭百姓種地且不容易，自然不會花太多的心思在這上麵。糧鋪裏會賣現成處理好的糧食，這些細糧不僅貴，在糧價格跌宕後更是直接翻倍了。</p>
段家的存糧不多，都是從村裏人手中購買的，再拿回來處理。</p>
如今老太太把石磨收拾出來了，他們並不奇怪。</p>
石磨收拾出來後，喬嵐讓兒媳把昨日泡了一夜的豆子拿出來，用石磨磨成豆漿。</p>
</p>
再把這豆漿放入鍋內烹煮。</p>
這豆子備的不多，隻磨出了一桶半的豆漿。</p>
放到鍋裏煮沸以後，喬嵐掏出了個普普通通的陶罐子，把罐子裏的水懟到豆漿裏，過了一會兒豆漿開始逐漸凝固了。</p>
叫段家幾個媳婦有些好奇。</p>
王氏看了一會兒，大概明白了，“娘，您這是做豆花？”</p>
喬嵐：“是豆花，等下壓一壓就成豆腐了。”</p>
這年頭各種秘方多是代代相傳，普通百姓連個字都不認得，豆腐雖是常見食物，但有許多人不知道是豆子做出來的，更不清楚這方子的訣竅。</p>
老太太忽然露了一手，讓段家的幾個媳婦有些驚訝，老太太竟會做豆腐！</p>
驚訝的同時又有些淡然，老太太出自侯爵之家，知道個點豆腐的方子又算什麽呢？</p>
柳氏臉上浮現些許欣喜：“有豆腐吃了。”</p>
縣裏雖有賣豆腐的，隻是趕路過去便要半日，為買豆腐進城太奢侈了。段茗青日日都去縣城裏，但豆腐畢竟是個輕軟的物件，路上太容易顛碎了，帶回來不大方便。</p>
豆腐好吃天天吃也會膩，偶爾吃一吃，換個胃口不錯。</p>
等到鍋裏的豆花凝得差不多了，喬嵐讓幾個兒媳把火燒小了些，又從櫥櫃子裏把糖掏出來。</p>
喬嵐：“難得做一次豆花，給他們一人乘一碗過去吧，再擱點兒糖，當糖水喝了。”</p>
兩個兒媳自是點頭照辦，把豆花一碗碗乘出來分給家裏的孩子。</p>
孩子們許久未吃豆花，還是甜滋滋的，高興極了，一個個把碗底舔得幹淨。</p>
二人給家中的老老少少送了一圈，回到廚房後，發現喬嵐給她們也乘好了豆花，放好了糖，一個個心中感激。</p>
王氏把孩子們的碗筷擱下時，忽想起了一件正事，“娘，您還沒喝呢！”</p>
柳氏聽到這話臉上的笑容頓了頓，捧著一碗豆花到喬嵐跟前。</p>
喬嵐在灶頭坐著，趕忙擺擺頭，“我不愛喝。”</p>
兩個兒媳臉上詫異，不愛喝？</p>
京城的豆花有多種做法，有的往裏麵加鹹湯肉湯，有的還往裏頭放糖放茶的，總的來說是兩種口味。王氏想了想，“娘，您是喜歡喝鹹豆花？”</p>
喬嵐搖搖頭，“不愛喝，我吃豆腐。”</p>
喬嵐這不是假話。</p>
話都說到這個份上了，做兒媳的怎麽能逼婆婆？</p>
隻是王氏邊喝邊打量了老太太幾眼，見老太太神色沒什麽變化放心，她還以為是老太太舍不得喝，留著給他們這些晚輩。</p>
若真是這樣，她是萬萬不肯喝的。</p>
幾人喝完了豆花，把剩餘的豆漿都點成豆花後，放在紗布裏用重物壓著，再去忙活別的事情了。</p>
除了下午的甜豆花，其他吃食都和往日的差不多。隻是到了晚上，老太太忽然宣布了一件事，說段思瑜明日就是周歲了，要在自家辦個小宴，做幾道菜。</p>
話音一落，坐在桌前的孩子們個個歡喜不已，明日有好吃的了！</p>
段茗敬神色也很激動，他果然還是娘親最疼愛的兒子，不然娘親怎麽會還惦記著思瑜的生日呢？家裏的其他孩子怎麽沒有生辰宴？</p>
段茗敬平日沒心肝慣了，雖知道女兒歲數，但具體哪一日是女兒的生辰他不記得。想到這裏，段茗敬想了想自己，他是哪天生辰來著？</p>
見家中眾人歡喜不已，喬嵐臉不紅心不跳。給段思瑜辦周歲是其一，這第二是她自己想吃肉了。</p>
天知道她有多久沒痛快吃過肉了。</p>
給段思瑜辦周歲這件事喬嵐先前沒跟人說過，隻跟段茗青吩咐了幾句，讓他在城中帶了些豬骨牛骨之類的回來燉湯，買上十斤肉和一些幹山菌子，再買些點心和零零碎碎的東西回來。</p>
除開這些，喬嵐還讓兒媳去鄰家買了幾隻雞。</p>
不拘公雞母雞，能燒菜的都是好雞！</p>
鄰家的婦人是個手腳麻利的，不一會兒的工夫就把自家三隻雞用幹草捆了起來，送到段家。</p>
段家的院子裏，柳氏正在把壓好的豆腐切成塊拿出來。</p>
那婦人見了眼睛亮了亮，笑道，“王嫂子，你弟妹還會做豆腐，手真是巧！”</p>
柳氏放好切好豆腐大方應著：“嫂子過獎了，這豆腐是我娘做的，我不過打打下手。”</p>
婦人立即誇道：“老夫人真厲害！”</p>
王氏去屋子裏拿銅板去了，鄰家的婦人站在院子裏不敢隨意走動，忽聽到這柳氏進了後廚似在跟婆母說話，說的是豆腐的事。</p>
還聽到裏麵傳來一句，“…做太多了……”</p>
聽到這話，婦人當即來了些心思。</p>
王氏拿著銅板出了屋門，見鄰家的嫂子看著自己笑眯眯的，“王嫂子，你家這豆腐賣嗎？我少收你些錢財，賣我幾塊吧。”</p>
這事王氏沒想到。</p>
雖然這個家看起來是她操持做主，若是最後做主的還是老太太，何況做豆腐的是老太太本人。</p>
王氏：“我進去問問我娘吧！”</p>
都是一家人，隻要豐富了全家人的菜譜，她就有得吃。</p>
段家老宅有一口舊石磨，放置多年了，裏麵積了不少灰。喬嵐讓家裏力氣大的兒子把石磨抬出來，清洗了一番，再放到平日裏放糧食的屋子裏。</p>
這年頭沒有糧食加工廠，想要把麥子變成精細，隻能用自家石磨磨，磨上五六次都不一定精細。稻子在成為可以入口的大米前得去殼，俗稱舂米，舂米的工具段家老宅裏都備著。</p>
花費大量的人力物力來把糧食磨碎是一件極為奢侈的事，平頭百姓種地且不容易，自然不會花太多的心思在這上麵。糧鋪裏會賣現成處理好的糧食，這些細糧不僅貴，在糧價格跌宕後更是直接翻倍了。</p>
段家的存糧不多，都是從村裏人手中購買的，再拿回來處理。</p>
如今老太太把石磨收拾出來了，他們並不奇怪。</p>
石磨收拾出來後，喬嵐讓兒媳把昨日泡了一夜的豆子拿出來，用石磨磨成豆漿。</p>
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再把這豆漿放入鍋內烹煮。</p>
這豆子備的不多，隻磨出了一桶半的豆漿。</p>
放到鍋裏煮沸以後，喬嵐掏出了個普普通通的陶罐子，把罐子裏的水懟到豆漿裏，過了一會兒豆漿開始逐漸凝固了。</p>
叫段家幾個媳婦有些好奇。</p>
王氏看了一會兒，大概明白了，“娘，您這是做豆花？”</p>
喬嵐：“是豆花，等下壓一壓就成豆腐了。”</p>
這年頭各種秘方多是代代相傳，普通百姓連個字都不認得，豆腐雖是常見食物，但有許多人不知道是豆子做出來的，更不清楚這方子的訣竅。</p>
老太太忽然露了一手，讓段家的幾個媳婦有些驚訝，老太太竟會做豆腐！</p>
驚訝的同時又有些淡然，老太太出自侯爵之家，知道個點豆腐的方子又算什麽呢？</p>
柳氏臉上浮現些許欣喜：“有豆腐吃了。”</p>
縣裏雖有賣豆腐的，隻是趕路過去便要半日，為買豆腐進城太奢侈了。段茗青日日都去縣城裏，但豆腐畢竟是個輕軟的物件，路上太容易顛碎了，帶回來不大方便。</p>
豆腐好吃天天吃也會膩，偶爾吃一吃，換個胃口不錯。</p>
等到鍋裏的豆花凝得差不多了，喬嵐讓幾個兒媳把火燒小了些，又從櫥櫃子裏把糖掏出來。</p>
喬嵐：“難得做一次豆花，給他們一人乘一碗過去吧，再擱點兒糖，當糖水喝了。”</p>
兩個兒媳自是點頭照辦，把豆花一碗碗乘出來分給家裏的孩子。</p>
孩子們許久未吃豆花，還是甜滋滋的，高興極了，一個個把碗底舔得幹淨。</p>
二人給家中的老老少少送了一圈，回到廚房後，發現喬嵐給她們也乘好了豆花，放好了糖，一個個心中感激。</p>
王氏把孩子們的碗筷擱下時，忽想起了一件正事，“娘，您還沒喝呢！”</p>
柳氏聽到這話臉上的笑容頓了頓，捧著一碗豆花到喬嵐跟前。</p>
喬嵐在灶頭坐著，趕忙擺擺頭，“我不愛喝。”</p>
兩個兒媳臉上詫異，不愛喝？</p>
京城的豆花有多種做法，有的往裏麵加鹹湯肉湯，有的還往裏頭放糖放茶的，總的來說是兩種口味。王氏想了想，“娘，您是喜歡喝鹹豆花？”</p>
喬嵐搖搖頭，“不愛喝，我吃豆腐。”</p>
喬嵐這不是假話。</p>
話都說到這個份上了，做兒媳的怎麽能逼婆婆？</p>
隻是王氏邊喝邊打量了老太太幾眼，見老太太神色沒什麽變化放心，她還以為是老太太舍不得喝，留著給他們這些晚輩。</p>
若真是這樣，她是萬萬不肯喝的。</p>
幾人喝完了豆花，把剩餘的豆漿都點成豆花後，放在紗布裏用重物壓著，再去忙活別的事情了。</p>
除了下午的甜豆花，其他吃食都和往日的差不多。隻是到了晚上，老太太忽然宣布了一件事，說段思瑜明日就是周歲了，要在自家辦個小宴，做幾道菜。</p>
話音一落，坐在桌前的孩子們個個歡喜不已，明日有好吃的了！</p>
段茗敬神色也很激動，他果然還是娘親最疼愛的兒子，不然娘親怎麽會還惦記著思瑜的生日呢？家裏的其他孩子怎麽沒有生辰宴？</p>
段茗敬平日沒心肝慣了，雖知道女兒歲數，但具體哪一日是女兒的生辰他不記得。想到這裏，段茗敬想了想自己，他是哪天生辰來著？</p>
見家中眾人歡喜不已，喬嵐臉不紅心不跳。給段思瑜辦周歲是其一，這第二是她自己想吃肉了。</p>
天知道她有多久沒痛快吃過肉了。</p>
給段思瑜辦周歲這件事喬嵐先前沒跟人說過，隻跟段茗青吩咐了幾句，讓他在城中帶了些豬骨牛骨之類的回來燉湯，買上十斤肉和一些幹山菌子，再買些點心和零零碎碎的東西回來。</p>
除開這些，喬嵐還讓兒媳去鄰家買了幾隻雞。</p>
不拘公雞母雞，能燒菜的都是好雞！</p>
鄰家的婦人是個手腳麻利的，不一會兒的工夫就把自家三隻雞用幹草捆了起來，送到段家。</p>
段家的院子裏，柳氏正在把壓好的豆腐切成塊拿出來。</p>
那婦人見了眼睛亮了亮，笑道，“王嫂子，你弟妹還會做豆腐，手真是巧！”</p>
柳氏放好切好豆腐大方應著：“嫂子過獎了，這豆腐是我娘做的，我不過打打下手。”</p>
婦人立即誇道：“老夫人真厲害！”</p>
王氏去屋子裏拿銅板去了，鄰家的婦人站在院子裏不敢隨意走動，忽聽到這柳氏進了後廚似在跟婆母說話，說的是豆腐的事。</p>
還聽到裏麵傳來一句，“…做太多了……”</p>
聽到這話，婦人當即來了些心思。</p>
王氏拿著銅板出了屋門，見鄰家的嫂子看著自己笑眯眯的，“王嫂子，你家這豆腐賣嗎？我少收你些錢財，賣我幾塊吧。”</p>
這事王氏沒想到。</p>
雖然這個家看起來是她操持做主，若是最後做主的還是老太太，何況做豆腐的是老太太本人。</p>
王氏：“我進去問問我娘吧！”</p>