第148章 炸雞
逃荒：空間長姐福運滿滿 作者：碧雨琳琅 投票推薦 加入書簽 留言反饋
折騰了一夜，第二天醒來，眾人為這烤製好的麵包，一個個都覺得匪夷所思。</p>
宋城伸手摸了一下麵包塊，眼中的疑惑之色更濃了，“阿姐，你說這就是麵包？真的能吃麽，其實第一次烤出來的還行，雖然硬了一些，勉強還咬得動。”</p>
</p>
“但為什麽又要切碎了繼續烘烤啊，這都快比石頭都要硬了。”</p>
“傻子，這東西又不是要你直接吃的。”宋青嵐沒好氣的伸出手，在對方的手背上拍了一下。</p>
家裏有擀麵杖，宋青嵐找了一張幹淨的紗布，再把這些切成片，二次烘烤的和石頭一樣酥硬的麵包塊丟了進去。</p>
“你們幾個年紀小，就輪流敲兩下。”</p>
一聽要幹體力活，幾個男孩兒都想往前擠，結果最後拿到擀麵杖的卻是二丫。</p>
看著男孩子們一臉委屈的神色，宋青嵐都快忍不住笑出聲了。</p>
二丫果然天生巨力，擀麵杖隔著紗布用力敲打了幾下，裏麵的麵包塊就碎的差不多了。</p>
宋青嵐提起紗布，打開看了一眼，差不多已經到麵包糠的程度了。</p>
“行了，這樣就可以了。”宋青嵐示意二丫停手，然後又對幾個男孩說道，“接下來的活就給你們幹吧，去抓一隻雞來，也用不著太大的，越小的越好。”</p>
男孩子們頓時了一眼，頓時高興壞了，“今天吃雞麽？”</p>
“多抓兩隻也無妨。”宋青嵐想了想，還是忍不住說道，“咱們家裏人多，難得做一回吃的，家裏人總要嚐一口才行。”</p>
眾人麵麵相覷，幾個小孩兒裏，還是推舉了陸遠出來，陸遠抿了抿唇，半晌才說道，“青嵐姐，要一口氣吃這麽多麽？”</p>
“家裏頭喂養雞鴨可不容易，阿奶和阿爺說了，這都是留著過年的時候吃的。”</p>
“你們這是什麽眼神，弄得好像我糟蹋東西似的。”宋青嵐故意瞪了他們一眼，“快去，少囉嗦啊，不然我就要給你們一個頂錘！”</p>
幾個孩子們到底還是去了，這幾隻雞都是他們幾個孩子養的，每天下了蛋，也是二丫去撿回來的。</p>
如今沒想到這麽快就把它們給吃了，幾個孩子都有些不舍。</p>
宋青嵐倒是利索的很，殺雞不難，手起刀落就是了。</p>
再加上一鍋燒開的水還要拔毛，這些事倒是二嬸和三嬸來做。</p>
孟氏不會做這些，但也和幾個小輩一樣，圍在旁邊看的津津有味。</p>
等雞被處理好之後，宋青嵐將雞腿和雞翅切下來，剩下的卻並不怎麽去動它。</p>
雞蛋，麵粉，加上椒鹽辣椒粉之類的調味料，和勻在裏麵，再加上麵包糠，包裹一圈，竟然已經能看出幾分後世的炸雞的樣子。</p>
等鍋子裏的油溫燒的七成熱，上麵隱約開始冒出來青煙的時候，就將均勻包裹著麵糊的雞腿，雞翅扔進去。</p>
不一會兒，油鍋裏頓時傳來劈裏啪啦的聲音，油炸物的香氣幾乎對所有人，都帶著一種天然的吸引力。</p>
別說是圍在灶台邊的幾個孩子了，就是宋青嵐自己，都忍不住咽了口口水。</p>
炸雞其實並不難，隻是講究火候罷了。宋青嵐自己從現代穿越而來，這東西炸的不多，但沒吃過豬肉，總歸還是看過豬跑的。</p>
兩把三隻雞都給炮製了，稍微濾油之後，就能看見外頭炸的極為酥脆。</p>
裹著的麵包糠凹凸不平，顏色焦黃，宋青嵐自己沒去吃雞腿，而是用刀子將整隻雞給切開，隻聽見哢嚓一聲響，炸雞被對半切開，宋青嵐光是聽聲音，都覺得十分那麽滿意。</p>
雞腿和雞翅分給孩子們吃了，剩下的炸雞就留著大人吃了，幾個小孩忍不住咽了口水，最後顧不得燙嘴，狼吞虎咽的吃了起來。</p>
“怎麽樣，好不好吃？”宋青嵐有些不安的問道，雖然說的信誓旦旦，但宋青嵐自己其實並沒有多少把握，這東西究竟好不好吃。</p>
但孩子們都忍不住啃著雞腿，壓根沒機會回應宋青嵐。</p>
她治好自己拿了一塊炸雞肉吃了，表皮酥脆，炸雞裏頭卻十分鮮嫩，甚至還有滾燙的肉汁從裏麵溢出。</p>
“雖然不是特別像，但味道也差不多了。”宋青嵐自言自語的說道，再一抬頭，卻發現每個孩子都眼巴巴的看著自己。</p>
“阿姐，太好吃了！”宋城素來有些小大人的樣子，但這會兒和普通愛吃的孩子也沒什麽區別了。</p>
他甚至忍不住舔了舔大拇指，一臉期待的看著宋青嵐，“阿姐，這是你在哪裏學的啊？”</p>
“額……突發奇想，忽然想到的。”宋青嵐扯了下嘴角，隻能打岔說開話題，“你們都覺得好吃？”</p>
“好吃的，阿姐，是我們錯怪你了，這幾隻雞死的並不冤枉。”幾個孩子異口同聲的說道。</p>
這話逗的宋青嵐忍不住哈哈大笑起來，然後目光就看向了菊兒跟雲荷，“你們兩個學會了麽？”</p>
雲荷還有些撓頭，倒是菊兒略略皺眉，還是不太確定的說道，“步驟倒是記得差不多了，但是真要自己動手來做，恐怕並不好掌握火候。”</p>
“多炸幾次就知道了，這東西也沒有別的技巧，不過是唯手熟爾。”宋青嵐安慰道。</p>
但菊兒還是有些不安，還是宋青嵐示意她跟著自己做一遍，她並沒有將幾隻雞全部自己做了，而是耐心的和菊兒講述步驟。</p>
雲荷並不是做菜這塊料，但為人卻爽朗輕快，倒是很適合叫賣。</p>
倒是兩人分工，卻並沒有嫌隙，菊兒自己學了幾次，雖然還是有一些炸焦了，隻是水平卻有了十足的進步。</p>
等到孩子們都吃的肚子滾圓，連帶著兩位嬸娘和孟氏都吃不下了，宋青嵐這才停手。</p>
“東西雖然好，但不知道要怎麽定價？”雲荷忍不住說道，似乎有些憂愁。</p>
他們平日裏賣酸辣粉，不過四五文一碗。這炸雞恐怕不便宜，但要是定價太高，還有誰敢來買呢？</p>
“雞肉的價格，其實一直以來都不算貴的，況且咱們要的是童子雞，其實隻要養幾個月就行了。”宋青嵐想起工廠化流水線的養雞方式，連忙解釋道。</p>
宋城伸手摸了一下麵包塊，眼中的疑惑之色更濃了，“阿姐，你說這就是麵包？真的能吃麽，其實第一次烤出來的還行，雖然硬了一些，勉強還咬得動。”</p>
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“但為什麽又要切碎了繼續烘烤啊，這都快比石頭都要硬了。”</p>
“傻子，這東西又不是要你直接吃的。”宋青嵐沒好氣的伸出手，在對方的手背上拍了一下。</p>
家裏有擀麵杖，宋青嵐找了一張幹淨的紗布，再把這些切成片，二次烘烤的和石頭一樣酥硬的麵包塊丟了進去。</p>
“你們幾個年紀小，就輪流敲兩下。”</p>
一聽要幹體力活，幾個男孩兒都想往前擠，結果最後拿到擀麵杖的卻是二丫。</p>
看著男孩子們一臉委屈的神色，宋青嵐都快忍不住笑出聲了。</p>
二丫果然天生巨力，擀麵杖隔著紗布用力敲打了幾下，裏麵的麵包塊就碎的差不多了。</p>
宋青嵐提起紗布，打開看了一眼，差不多已經到麵包糠的程度了。</p>
“行了，這樣就可以了。”宋青嵐示意二丫停手，然後又對幾個男孩說道，“接下來的活就給你們幹吧，去抓一隻雞來，也用不著太大的，越小的越好。”</p>
男孩子們頓時了一眼，頓時高興壞了，“今天吃雞麽？”</p>
“多抓兩隻也無妨。”宋青嵐想了想，還是忍不住說道，“咱們家裏人多，難得做一回吃的，家裏人總要嚐一口才行。”</p>
眾人麵麵相覷，幾個小孩兒裏，還是推舉了陸遠出來，陸遠抿了抿唇，半晌才說道，“青嵐姐，要一口氣吃這麽多麽？”</p>
“家裏頭喂養雞鴨可不容易，阿奶和阿爺說了，這都是留著過年的時候吃的。”</p>
“你們這是什麽眼神，弄得好像我糟蹋東西似的。”宋青嵐故意瞪了他們一眼，“快去，少囉嗦啊，不然我就要給你們一個頂錘！”</p>
幾個孩子們到底還是去了，這幾隻雞都是他們幾個孩子養的，每天下了蛋，也是二丫去撿回來的。</p>
如今沒想到這麽快就把它們給吃了，幾個孩子都有些不舍。</p>
宋青嵐倒是利索的很，殺雞不難，手起刀落就是了。</p>
再加上一鍋燒開的水還要拔毛，這些事倒是二嬸和三嬸來做。</p>
孟氏不會做這些，但也和幾個小輩一樣，圍在旁邊看的津津有味。</p>
等雞被處理好之後，宋青嵐將雞腿和雞翅切下來，剩下的卻並不怎麽去動它。</p>
雞蛋，麵粉，加上椒鹽辣椒粉之類的調味料，和勻在裏麵，再加上麵包糠，包裹一圈，竟然已經能看出幾分後世的炸雞的樣子。</p>
等鍋子裏的油溫燒的七成熱，上麵隱約開始冒出來青煙的時候，就將均勻包裹著麵糊的雞腿，雞翅扔進去。</p>
不一會兒，油鍋裏頓時傳來劈裏啪啦的聲音，油炸物的香氣幾乎對所有人，都帶著一種天然的吸引力。</p>
別說是圍在灶台邊的幾個孩子了，就是宋青嵐自己，都忍不住咽了口口水。</p>
炸雞其實並不難，隻是講究火候罷了。宋青嵐自己從現代穿越而來，這東西炸的不多，但沒吃過豬肉，總歸還是看過豬跑的。</p>
兩把三隻雞都給炮製了，稍微濾油之後，就能看見外頭炸的極為酥脆。</p>
裹著的麵包糠凹凸不平，顏色焦黃，宋青嵐自己沒去吃雞腿，而是用刀子將整隻雞給切開，隻聽見哢嚓一聲響，炸雞被對半切開，宋青嵐光是聽聲音，都覺得十分那麽滿意。</p>
雞腿和雞翅分給孩子們吃了，剩下的炸雞就留著大人吃了，幾個小孩忍不住咽了口水，最後顧不得燙嘴，狼吞虎咽的吃了起來。</p>
“怎麽樣，好不好吃？”宋青嵐有些不安的問道，雖然說的信誓旦旦，但宋青嵐自己其實並沒有多少把握，這東西究竟好不好吃。</p>
但孩子們都忍不住啃著雞腿，壓根沒機會回應宋青嵐。</p>
她治好自己拿了一塊炸雞肉吃了，表皮酥脆，炸雞裏頭卻十分鮮嫩，甚至還有滾燙的肉汁從裏麵溢出。</p>
“雖然不是特別像，但味道也差不多了。”宋青嵐自言自語的說道，再一抬頭，卻發現每個孩子都眼巴巴的看著自己。</p>
“阿姐，太好吃了！”宋城素來有些小大人的樣子，但這會兒和普通愛吃的孩子也沒什麽區別了。</p>
他甚至忍不住舔了舔大拇指，一臉期待的看著宋青嵐，“阿姐，這是你在哪裏學的啊？”</p>
“額……突發奇想，忽然想到的。”宋青嵐扯了下嘴角，隻能打岔說開話題，“你們都覺得好吃？”</p>
“好吃的，阿姐，是我們錯怪你了，這幾隻雞死的並不冤枉。”幾個孩子異口同聲的說道。</p>
這話逗的宋青嵐忍不住哈哈大笑起來，然後目光就看向了菊兒跟雲荷，“你們兩個學會了麽？”</p>
雲荷還有些撓頭，倒是菊兒略略皺眉，還是不太確定的說道，“步驟倒是記得差不多了，但是真要自己動手來做，恐怕並不好掌握火候。”</p>
“多炸幾次就知道了，這東西也沒有別的技巧，不過是唯手熟爾。”宋青嵐安慰道。</p>
但菊兒還是有些不安，還是宋青嵐示意她跟著自己做一遍，她並沒有將幾隻雞全部自己做了，而是耐心的和菊兒講述步驟。</p>
雲荷並不是做菜這塊料，但為人卻爽朗輕快，倒是很適合叫賣。</p>
倒是兩人分工，卻並沒有嫌隙，菊兒自己學了幾次，雖然還是有一些炸焦了，隻是水平卻有了十足的進步。</p>
等到孩子們都吃的肚子滾圓，連帶著兩位嬸娘和孟氏都吃不下了，宋青嵐這才停手。</p>
“東西雖然好，但不知道要怎麽定價？”雲荷忍不住說道，似乎有些憂愁。</p>
他們平日裏賣酸辣粉，不過四五文一碗。這炸雞恐怕不便宜，但要是定價太高，還有誰敢來買呢？</p>
“雞肉的價格，其實一直以來都不算貴的，況且咱們要的是童子雞，其實隻要養幾個月就行了。”宋青嵐想起工廠化流水線的養雞方式，連忙解釋道。</p>