第914章：殺年豬
重生1983：我把老婆寵成首富 作者：鐵匠打鐵 投票推薦 加入書簽 留言反饋
林嘉音介紹林嘉麗與江曉雷和江曉雨認識。
江曉雨開心的道：“麗麗姐，你跟我二姐是在一個學校啊，那你們平時在一起玩嗎？”
林嘉麗道：“江城大學很大，我們又不在一個學院，平時很少見麵的。”
江曉雨“哦”了一聲，問起江城大學的很多事，顯得極有興趣。
林嘉麗反正沒事，就給她講了起來。
還鼓勵她和江曉雷以後也都考上江城大學。
江曉雨信心十足。
江曉雷則沒什麽興趣。
反正他讀書就是為了大哥說的，考上大學後給他獎勵一輛吉普車。
沒有這個奮鬥目標，他早就不想讀書了。
等幾人聊了一陣，江曉白對馮豔紅道：“豔紅，下午喊上王平，一起去我家吃飯。”
馮豔紅道：“前幾天天天都在你家，今天就不去了。”
江曉白道：“今天不一樣，爸說今天殺年豬，是吃泡湯。”
所謂的泡湯，就是吃殺豬飯的意思。
青州這邊，殺豬後一般會燉一鍋肉，然後再把豬肝、脊肉、腰花等切好，到時候下鍋煮。
當然，少不了豬血。
也會炒上一大盤大刀肉。
馮豔紅聽說是吃泡湯，就沒再拒絕，道：“那好，等王平來了我們一起去。”
農村裏，殺年豬後邀請親朋好友去吃一頓，往往都不會拒絕的。
畢竟剛殺豬，肉多，是難得的開葷的時候。
不過馮豔紅答應去，倒不是為了開葷。以她家裏現在的條件，頓頓大魚大肉都沒有問題。
答應去，是因為這是習俗。
去了熱鬧。
江曉雷和江曉雨聽了江曉白的對話，都非常驚喜。
“大哥，今天我們家殺年豬啊！”
江曉白點頭：“是啊，爸說等你們放假才殺，估計這會兒都殺著了，我們回去後就能吃了。”
江曉雷道：“我還以為今年的年豬早就殺了，沒想到還等著我呢。”
現在他在學校讀書，家裏給的生活費雖然多，但學校食堂裏也就反反複複的那麽幾個菜，而且葷菜並不多，他早就饞肉了。
江曉雨問道：“大哥，我們今年殺幾頭年豬？”
江曉白伸出右手，比了個“六”字。
江曉雨吐了吐舌頭：“殺這麽多啊！”
以前，一年都是殺一頭年豬，沒想到今年殺六頭，那得多少肉啊！
江曉白招呼江珊道：“珊珊，去給你大姑爹打個電話，喊他和你大爹下午去家裏吃泡湯。”
“好呀！”
江珊答應一聲，跑去打電話。
江曉雨詫異的看著江珊，小侄女居然會打電話了？
連她都不會！
沒多久，江珊打完電話，蹦蹦跳跳的跑回來，得意的道：“粑粑，跟大姑爹說好了，他一會兒接了大爹、小兵哥哥和小紅姐姐就直接去，叫我們不等他。”
江曉白點頭。
四點多的時候，王平來了。
聽說下午去江曉白家吃殺豬飯，立即笑嗬嗬的道：“好啊，今天就住你家了。”
於是，所有人出發去江灣。
今天人比較多，有江曉白一家三口，王平一家三口，再加上江曉雷、江曉雨和林嘉麗，一共大小九個人，江曉白就再調了一輛吉普車過來讓王平開。
上次買的10輛吉普車，隻給孔慶翔和陳欣各分配了一輛，剩下的八輛都還沒分配。
除了孟小北、王平之外，其他人都不知道江曉白買了買了進口車，不少人都還指望著能分到一輛吉普車呢。
隻是江曉白一直沒發話，也沒人敢問。
一眾人回到家時，家裏正忙得熱火朝天。
大門外的場壩裏，張屠夫正在殺豬，灣裏的陳遠昌、陳遠盛兄弟，江曉吉、江曉舟兄弟正幫忙將一頭肥豬按在殺豬案上，張屠夫白刀子進紅刀子出，鮮紅的豬血帶著熱氣汩汩的流到下麵放著的木盆裏。
大門的牆壁前，放著幾個木架子，幾十塊劃好的豬肉用茆子掛著，白花花的一片。
胡長兵和胡長軍提著木桶，往一個直徑一米五六的大木盆裏倒熱水。
場壩的地上，到處都是濕漉漉的，有的地方還是血水、豬毛。
“殺豬了！”
“還在殺豬！”
江珊和王剛見了，立即興奮的叫了起來。
王平看了那麽多掛出來的肉，驚問道：“曉白，你們家今年殺幾頭豬啊？”
江曉白道：“爸說殺六頭！”
王平伸了一個大拇指。
這麽多年，還沒聽說過誰家殺六頭年豬的。
江海洋見王平來了，笑嗬嗬的招呼他。
王平叫了一聲：“三姑爹，這是殺第幾頭了啊？”
江海洋道：“第五頭了，這頭殺了還有一頭！”
說完，給王平發煙。
“你們快進屋去坐！”
馮豔紅和林嘉音都進了屋，林嘉麗、江曉雷和江曉雨以及江珊和王剛兩個小家夥都不願意進屋，要在外麵看熱鬧。
江曉白也沒進去。
“遠昌哥、遠盛哥，辛苦你們了啊！”
“長軍哥、長兵哥……”
“張師傅，今天累著了！”
熱情的和陳遠昌等人打著招呼。
他身為主人，對幫忙的自然要招呼一聲。
張屠夫道：“做的就是這個活，不累的。”
邊說，在豬後腳的位置劃開一道口子，然後拿來一根小拇指粗細，一米五六長，油光發亮的鋼筋棒，從口子上捅進去。
一番搗鼓，抽出鋼筋棍，然後嘴對著口子用勁兒的吹起來。
呼呼呼……
幾分鍾後，整個豬像個鼓脹的氣球變成渾圓。
“起！”
陳遠盛、陳遠昌、江曉吉和江曉舟等人一起用力，將吹的鼓脹的大肥豬抬到大木盆裏，放在滾燙的熱水裏泡著。
泡了兩分鍾後，幾人使力將豬翻一個麵。
張屠夫和陳遠昌等人拿了個刨子，開始刨毛。
沒多久，就露出雪白的豬肉。
等到毛都刮的差不多了，張屠夫在大木盆上放上兩根木棍，將大木盆裏的退毛豬撈起，讓豬趴在木棍上，繼續清理豬毛。
等清理幹淨後，張屠夫先拿刀把豬頭割下，然後拿一把大鐵鐐從豬屁股後麵鉤進去，幾人合力把豬兒吊在一個木架上，然後又割又砍的剖腹、劈成兩邊，再割成一塊一塊的鮮肉。
他刀法嫻熟，動作如行雲流水，讓人眼花繚亂。
江曉雨開心的道：“麗麗姐，你跟我二姐是在一個學校啊，那你們平時在一起玩嗎？”
林嘉麗道：“江城大學很大，我們又不在一個學院，平時很少見麵的。”
江曉雨“哦”了一聲，問起江城大學的很多事，顯得極有興趣。
林嘉麗反正沒事，就給她講了起來。
還鼓勵她和江曉雷以後也都考上江城大學。
江曉雨信心十足。
江曉雷則沒什麽興趣。
反正他讀書就是為了大哥說的，考上大學後給他獎勵一輛吉普車。
沒有這個奮鬥目標，他早就不想讀書了。
等幾人聊了一陣，江曉白對馮豔紅道：“豔紅，下午喊上王平，一起去我家吃飯。”
馮豔紅道：“前幾天天天都在你家，今天就不去了。”
江曉白道：“今天不一樣，爸說今天殺年豬，是吃泡湯。”
所謂的泡湯，就是吃殺豬飯的意思。
青州這邊，殺豬後一般會燉一鍋肉，然後再把豬肝、脊肉、腰花等切好，到時候下鍋煮。
當然，少不了豬血。
也會炒上一大盤大刀肉。
馮豔紅聽說是吃泡湯，就沒再拒絕，道：“那好，等王平來了我們一起去。”
農村裏，殺年豬後邀請親朋好友去吃一頓，往往都不會拒絕的。
畢竟剛殺豬，肉多，是難得的開葷的時候。
不過馮豔紅答應去，倒不是為了開葷。以她家裏現在的條件，頓頓大魚大肉都沒有問題。
答應去，是因為這是習俗。
去了熱鬧。
江曉雷和江曉雨聽了江曉白的對話，都非常驚喜。
“大哥，今天我們家殺年豬啊！”
江曉白點頭：“是啊，爸說等你們放假才殺，估計這會兒都殺著了，我們回去後就能吃了。”
江曉雷道：“我還以為今年的年豬早就殺了，沒想到還等著我呢。”
現在他在學校讀書，家裏給的生活費雖然多，但學校食堂裏也就反反複複的那麽幾個菜，而且葷菜並不多，他早就饞肉了。
江曉雨問道：“大哥，我們今年殺幾頭年豬？”
江曉白伸出右手，比了個“六”字。
江曉雨吐了吐舌頭：“殺這麽多啊！”
以前，一年都是殺一頭年豬，沒想到今年殺六頭，那得多少肉啊！
江曉白招呼江珊道：“珊珊，去給你大姑爹打個電話，喊他和你大爹下午去家裏吃泡湯。”
“好呀！”
江珊答應一聲，跑去打電話。
江曉雨詫異的看著江珊，小侄女居然會打電話了？
連她都不會！
沒多久，江珊打完電話，蹦蹦跳跳的跑回來，得意的道：“粑粑，跟大姑爹說好了，他一會兒接了大爹、小兵哥哥和小紅姐姐就直接去，叫我們不等他。”
江曉白點頭。
四點多的時候，王平來了。
聽說下午去江曉白家吃殺豬飯，立即笑嗬嗬的道：“好啊，今天就住你家了。”
於是，所有人出發去江灣。
今天人比較多，有江曉白一家三口，王平一家三口，再加上江曉雷、江曉雨和林嘉麗，一共大小九個人，江曉白就再調了一輛吉普車過來讓王平開。
上次買的10輛吉普車，隻給孔慶翔和陳欣各分配了一輛，剩下的八輛都還沒分配。
除了孟小北、王平之外，其他人都不知道江曉白買了買了進口車，不少人都還指望著能分到一輛吉普車呢。
隻是江曉白一直沒發話，也沒人敢問。
一眾人回到家時，家裏正忙得熱火朝天。
大門外的場壩裏，張屠夫正在殺豬，灣裏的陳遠昌、陳遠盛兄弟，江曉吉、江曉舟兄弟正幫忙將一頭肥豬按在殺豬案上，張屠夫白刀子進紅刀子出，鮮紅的豬血帶著熱氣汩汩的流到下麵放著的木盆裏。
大門的牆壁前，放著幾個木架子，幾十塊劃好的豬肉用茆子掛著，白花花的一片。
胡長兵和胡長軍提著木桶，往一個直徑一米五六的大木盆裏倒熱水。
場壩的地上，到處都是濕漉漉的，有的地方還是血水、豬毛。
“殺豬了！”
“還在殺豬！”
江珊和王剛見了，立即興奮的叫了起來。
王平看了那麽多掛出來的肉，驚問道：“曉白，你們家今年殺幾頭豬啊？”
江曉白道：“爸說殺六頭！”
王平伸了一個大拇指。
這麽多年，還沒聽說過誰家殺六頭年豬的。
江海洋見王平來了，笑嗬嗬的招呼他。
王平叫了一聲：“三姑爹，這是殺第幾頭了啊？”
江海洋道：“第五頭了，這頭殺了還有一頭！”
說完，給王平發煙。
“你們快進屋去坐！”
馮豔紅和林嘉音都進了屋，林嘉麗、江曉雷和江曉雨以及江珊和王剛兩個小家夥都不願意進屋，要在外麵看熱鬧。
江曉白也沒進去。
“遠昌哥、遠盛哥，辛苦你們了啊！”
“長軍哥、長兵哥……”
“張師傅，今天累著了！”
熱情的和陳遠昌等人打著招呼。
他身為主人，對幫忙的自然要招呼一聲。
張屠夫道：“做的就是這個活，不累的。”
邊說，在豬後腳的位置劃開一道口子，然後拿來一根小拇指粗細，一米五六長，油光發亮的鋼筋棒，從口子上捅進去。
一番搗鼓，抽出鋼筋棍，然後嘴對著口子用勁兒的吹起來。
呼呼呼……
幾分鍾後，整個豬像個鼓脹的氣球變成渾圓。
“起！”
陳遠盛、陳遠昌、江曉吉和江曉舟等人一起用力，將吹的鼓脹的大肥豬抬到大木盆裏，放在滾燙的熱水裏泡著。
泡了兩分鍾後，幾人使力將豬翻一個麵。
張屠夫和陳遠昌等人拿了個刨子，開始刨毛。
沒多久，就露出雪白的豬肉。
等到毛都刮的差不多了，張屠夫在大木盆上放上兩根木棍，將大木盆裏的退毛豬撈起，讓豬趴在木棍上，繼續清理豬毛。
等清理幹淨後，張屠夫先拿刀把豬頭割下，然後拿一把大鐵鐐從豬屁股後麵鉤進去，幾人合力把豬兒吊在一個木架上，然後又割又砍的剖腹、劈成兩邊，再割成一塊一塊的鮮肉。
他刀法嫻熟，動作如行雲流水，讓人眼花繚亂。