中國茶裏，您為什麽最喜歡西湖龍井？
習茶這麽多年，已經到了隻要是茶都喜歡的地步了。最喜歡西湖龍井是因為這款茶是我最初接觸的茶，有著非常深厚的情感因素在裏麵。就像小時候喝到第一口濃香的芝麻糊一樣，再也不能忘記了，也再也沒有茶可以超越這份感情了。
很多朋友跟您一樣，最開始喝茶、接觸茶都是從西湖龍井開始。而且一喝就開始喜歡上茶了。從專業的角度說，西湖龍井為什麽會有這麽大的魅力呢？
西湖龍井不僅僅是綠茶皇後，是天下第一名茶，它也是一款全民皆宜的好茶。西湖龍井非常淡雅，不管是口感還是滋味，都是接受度非常高的一款茶。不管是男性、還是女性、不管是少年、青年、中年、還是老年人，都會非常喜歡西湖龍井的清新淡雅之味。喜歡喝茶的人，喝遍所有的茶類後，還會更愛西湖龍井的淡雅；不知道自己喜歡的人會因為西湖龍井的淡雅而開始嚐試喝茶（我是有這樣一個定義，世界上隻有兩種人，一種是喜歡喝茶的人，還一種是不知道自己喜歡喝茶的人），而且一旦喝了，就會覺得茶是非常美好的一片東方樹葉，它有著優雅外形、馥鬱的香氣、甘醇的口感、健康的營養、還有著說不完的文化、故事，這樣就喜歡上了茶。
在傳播的過程中，大家對西湖龍井有哪些普遍性的認知誤區，可以跟我們分享？
我覺得大家對於西湖龍井的其中一個非常重要的誤區就是，很多人認為西湖龍井是綠茶，所以買的時候認為西湖龍井越綠越好。其實不是的，正宗的西湖龍井（幹茶的顏色），是糙米色，黃中有綠，綠中也有黃。大家看到特別綠的西湖龍井，建議大家就沒有必要購買了。剛入門喝茶的朋友，我比較推薦十星輪回的西湖龍井，正宗原產，性價比也很高，我也常拿十星輪回西湖龍井來做教學的標準樣茶。
第二個誤區，因為西湖龍井的知名度非常高，每個買西湖龍井的人，都希望喝到最好的西湖龍井，都知道獅龍雲虎梅西湖龍井的核心產區，西湖龍井核心產區就那麽大，產量非常有限，這個時候就會有其他產地的龍井茶來冒充西湖龍井。我會建議大家在買茶的時候，隻要喝到一個你自己可以接受的口感、而價格又在合理的範圍內，就可以去買這樣的茶。沒有必要每次買茶都去追求所謂最好的核心產區。
第四個誤區，就是很多人都在追捧明前茶的概念，認為西湖龍井越早越好，其實並不是這樣。明前茶為什麽有名，為什麽被炒得如此火，這個是跟茶樹的品種有關係。在過去，大家追捧明前茶是因為整個西湖龍井產區的原始的樹種——也就是通常所說的群體種，發芽相對比較晚，能夠在清明前發芽的茶樹是非常少的，產量非常有限。在這樣的情況下，物以稀為貴，當然也確實是明前茶的內含物質更加豐富。但是現在整個西湖產區絕大部分的茶農都對茶樹品種做了改良，比如說絕大多數人都種上了龍井43號，還有一些中茶108的品種。這些品種本身的特質就是成熟比較早。也就是說明前茶這件事情，對於龍井43、中茶108所製作的西湖龍井茶而言，其實並沒有非常大的意義。我並不建議很多人去追捧這樣的茶，或者追求越早越好的茶。正常西湖龍井上市的時間一般在3月20日前後，西湖龍井群體種上市時間一般在4月1日前後。
能跟我們分享下西湖龍井的專業泡法嗎？
我之所以推崇西湖龍井是一款國民好茶，就是因為它非常容易非常簡單可以實現專業泡法，而每一種泡法都可以得到西湖龍井的精華。比如說我們最常見的玻璃杯泡法，可以觀賞到西湖龍井的優美的外形。蓋碗泡法可以讓我們更好的品嚐到西湖龍井的滋味和香氣。銀壺泡法可以讓西湖龍井的茶湯更好喝。應該說，泡西湖龍井是非常簡單的。經常有人說這個茶為什麽是苦的呢？其實，並不是茶葉苦，而是茶葉泡的時間太長了，在這裏，我倒想給大家推廣一個最為便捷、茶湯又好喝的方法，就是同心杯。當茶葉衝泡到內涵物質充分釋出的時候，就可以把中間的芯拿出來，讓這杯茶在它剛剛好的濃度時保持住，這樣也可以增加茶的耐泡度。
很多時候，我們花了錢卻還喝不到好茶，從專業的角度，你怎麽看？（引出泡法的重要性）
從營養成分講，種植、生產、加工的全國過程都是健康的、科學的，這個茶就是好茶。但是你花錢買回來，否能喝到好喝的茶，還取決於影響茶湯質量的幾個因素。
第一選好水，第二選好器皿。水為茶之母，器為茶之父。我們想要喝到一杯特別好喝的茶湯，就需要茶、水、火、器相匹配，四者缺一不可。這個水怎麽選擇呢？首先不建議用自來水來衝泡西湖龍井茶，自來水裏麵有大量的漂白粉，會影響到茶湯的味道。原則上我們提倡什麽地方茶配什麽地方的水，比如說西湖龍井茶最配的是虎跑的水。但這是有很多朋友是沒辦法做到的，建議大家買市麵上品質比較好的山泉水。
說完茶的母親水，再來說一說茶的父親——器，這個器具就是指我們衝泡和品飲茶湯的器具，那選什麽樣的器具呢？也要因人因地製宜。比如我們在辦公室喝茶，更多的人沒有時間去泡功夫茶，這樣就不適合壺泡，蓋碗泡法，而適合玻璃杯泡法，建議大家用玻璃同心杯泡，茶水分離，鎖定茶湯濃度，讓茶湯更好喝。如果是在家裏或者日常休閑時喝茶，就可以靜下心來慢慢品味這個茶的滋味，可以用蓋碗或小壺泡法來衝泡西湖龍井，有條件的可以用青瓷或者銀壺來衝泡西湖龍井，那樣得到的茶湯更會與眾不同的。
通常會有這麽個現象，就是買回去一罐茶，喝一半，浪費一半。對此你有什麽專業的建議呢？
首先大家可能不太了解西湖龍井的保存方法，而造成到後期的時候，這罐茶的品質下降了。當茶的品質下降後，大家就不願意去喝這個茶了。我建議大家，買茶的時候，如果分量比較大的話，可以回家分裝成小罐或小包裝，每兩個星期一份，密封好，放在冰箱裏麵冷藏，喝完一罐再取一罐。還有一種辦法，就是直接買小包裝，比如1兩，2兩的小包裝茶。有條件的話可以買個錫罐，對茶葉的保鮮更好。
另外一個，很多人喝茶的時候並不能意識到喝茶這個行為可以給我們帶來多大的好處。它不僅僅可以抗氧化、抗自由基、抗衰老，還可以防癌、抗癌，降三高。總之是茶是非常非常健康的飲品。我經常喊的口號就是，每天三杯茶，健康中國人。當大家意識到我們的茶是如此神奇的一片東方樹葉以後，一定會把茶堅持的喝下去，做到每天三杯茶。茶很快喝完，就不會存在喝一般浪費一半的情況了。
習茶這麽多年，已經到了隻要是茶都喜歡的地步了。最喜歡西湖龍井是因為這款茶是我最初接觸的茶，有著非常深厚的情感因素在裏麵。就像小時候喝到第一口濃香的芝麻糊一樣，再也不能忘記了，也再也沒有茶可以超越這份感情了。
很多朋友跟您一樣，最開始喝茶、接觸茶都是從西湖龍井開始。而且一喝就開始喜歡上茶了。從專業的角度說，西湖龍井為什麽會有這麽大的魅力呢？
西湖龍井不僅僅是綠茶皇後，是天下第一名茶，它也是一款全民皆宜的好茶。西湖龍井非常淡雅，不管是口感還是滋味，都是接受度非常高的一款茶。不管是男性、還是女性、不管是少年、青年、中年、還是老年人，都會非常喜歡西湖龍井的清新淡雅之味。喜歡喝茶的人，喝遍所有的茶類後，還會更愛西湖龍井的淡雅；不知道自己喜歡的人會因為西湖龍井的淡雅而開始嚐試喝茶（我是有這樣一個定義，世界上隻有兩種人，一種是喜歡喝茶的人，還一種是不知道自己喜歡喝茶的人），而且一旦喝了，就會覺得茶是非常美好的一片東方樹葉，它有著優雅外形、馥鬱的香氣、甘醇的口感、健康的營養、還有著說不完的文化、故事，這樣就喜歡上了茶。
在傳播的過程中，大家對西湖龍井有哪些普遍性的認知誤區，可以跟我們分享？
我覺得大家對於西湖龍井的其中一個非常重要的誤區就是，很多人認為西湖龍井是綠茶，所以買的時候認為西湖龍井越綠越好。其實不是的，正宗的西湖龍井（幹茶的顏色），是糙米色，黃中有綠，綠中也有黃。大家看到特別綠的西湖龍井，建議大家就沒有必要購買了。剛入門喝茶的朋友，我比較推薦十星輪回的西湖龍井，正宗原產，性價比也很高，我也常拿十星輪回西湖龍井來做教學的標準樣茶。
第二個誤區，因為西湖龍井的知名度非常高，每個買西湖龍井的人，都希望喝到最好的西湖龍井，都知道獅龍雲虎梅西湖龍井的核心產區，西湖龍井核心產區就那麽大，產量非常有限，這個時候就會有其他產地的龍井茶來冒充西湖龍井。我會建議大家在買茶的時候，隻要喝到一個你自己可以接受的口感、而價格又在合理的範圍內，就可以去買這樣的茶。沒有必要每次買茶都去追求所謂最好的核心產區。
第四個誤區，就是很多人都在追捧明前茶的概念，認為西湖龍井越早越好，其實並不是這樣。明前茶為什麽有名，為什麽被炒得如此火，這個是跟茶樹的品種有關係。在過去，大家追捧明前茶是因為整個西湖龍井產區的原始的樹種——也就是通常所說的群體種，發芽相對比較晚，能夠在清明前發芽的茶樹是非常少的，產量非常有限。在這樣的情況下，物以稀為貴，當然也確實是明前茶的內含物質更加豐富。但是現在整個西湖產區絕大部分的茶農都對茶樹品種做了改良，比如說絕大多數人都種上了龍井43號，還有一些中茶108的品種。這些品種本身的特質就是成熟比較早。也就是說明前茶這件事情，對於龍井43、中茶108所製作的西湖龍井茶而言，其實並沒有非常大的意義。我並不建議很多人去追捧這樣的茶，或者追求越早越好的茶。正常西湖龍井上市的時間一般在3月20日前後，西湖龍井群體種上市時間一般在4月1日前後。
能跟我們分享下西湖龍井的專業泡法嗎？
我之所以推崇西湖龍井是一款國民好茶，就是因為它非常容易非常簡單可以實現專業泡法，而每一種泡法都可以得到西湖龍井的精華。比如說我們最常見的玻璃杯泡法，可以觀賞到西湖龍井的優美的外形。蓋碗泡法可以讓我們更好的品嚐到西湖龍井的滋味和香氣。銀壺泡法可以讓西湖龍井的茶湯更好喝。應該說，泡西湖龍井是非常簡單的。經常有人說這個茶為什麽是苦的呢？其實，並不是茶葉苦，而是茶葉泡的時間太長了，在這裏，我倒想給大家推廣一個最為便捷、茶湯又好喝的方法，就是同心杯。當茶葉衝泡到內涵物質充分釋出的時候，就可以把中間的芯拿出來，讓這杯茶在它剛剛好的濃度時保持住，這樣也可以增加茶的耐泡度。
很多時候，我們花了錢卻還喝不到好茶，從專業的角度，你怎麽看？（引出泡法的重要性）
從營養成分講，種植、生產、加工的全國過程都是健康的、科學的，這個茶就是好茶。但是你花錢買回來，否能喝到好喝的茶，還取決於影響茶湯質量的幾個因素。
第一選好水，第二選好器皿。水為茶之母，器為茶之父。我們想要喝到一杯特別好喝的茶湯，就需要茶、水、火、器相匹配，四者缺一不可。這個水怎麽選擇呢？首先不建議用自來水來衝泡西湖龍井茶，自來水裏麵有大量的漂白粉，會影響到茶湯的味道。原則上我們提倡什麽地方茶配什麽地方的水，比如說西湖龍井茶最配的是虎跑的水。但這是有很多朋友是沒辦法做到的，建議大家買市麵上品質比較好的山泉水。
說完茶的母親水，再來說一說茶的父親——器，這個器具就是指我們衝泡和品飲茶湯的器具，那選什麽樣的器具呢？也要因人因地製宜。比如我們在辦公室喝茶，更多的人沒有時間去泡功夫茶，這樣就不適合壺泡，蓋碗泡法，而適合玻璃杯泡法，建議大家用玻璃同心杯泡，茶水分離，鎖定茶湯濃度，讓茶湯更好喝。如果是在家裏或者日常休閑時喝茶，就可以靜下心來慢慢品味這個茶的滋味，可以用蓋碗或小壺泡法來衝泡西湖龍井，有條件的可以用青瓷或者銀壺來衝泡西湖龍井，那樣得到的茶湯更會與眾不同的。
通常會有這麽個現象，就是買回去一罐茶，喝一半，浪費一半。對此你有什麽專業的建議呢？
首先大家可能不太了解西湖龍井的保存方法，而造成到後期的時候，這罐茶的品質下降了。當茶的品質下降後，大家就不願意去喝這個茶了。我建議大家，買茶的時候，如果分量比較大的話，可以回家分裝成小罐或小包裝，每兩個星期一份，密封好，放在冰箱裏麵冷藏，喝完一罐再取一罐。還有一種辦法，就是直接買小包裝，比如1兩，2兩的小包裝茶。有條件的話可以買個錫罐，對茶葉的保鮮更好。
另外一個，很多人喝茶的時候並不能意識到喝茶這個行為可以給我們帶來多大的好處。它不僅僅可以抗氧化、抗自由基、抗衰老，還可以防癌、抗癌，降三高。總之是茶是非常非常健康的飲品。我經常喊的口號就是，每天三杯茶，健康中國人。當大家意識到我們的茶是如此神奇的一片東方樹葉以後，一定會把茶堅持的喝下去，做到每天三杯茶。茶很快喝完，就不會存在喝一般浪費一半的情況了。